中國是(shi)茶(cha)樹的(de)原產地，然而中國在茶業上(shang)對(dui)人類的(de)貢(gong)獻，主要在于(yu)最早發現并利用(yong)茶這種植物，并把(ba)它(ta)發展形成(cheng)為中國和東方(fang)乃至整個世界的(de)一種燦爛獨特的(de)茶文化。茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jing)抽提(ti)、過濾、澄清等工藝制成的(de)茶(cha)湯或在茶(cha)湯中(zhong)加入水、糖液(ye)、酸(suan)味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液(ye)等調制加工而成的(de)制品。茶(cha)飲料是指(zhi)以(yi)茶(cha)葉的(de)萃取(qu)液(ye)、茶粉(fen)、濃縮液為主要原料加工而成的飲(yin)料，具有(you)茶葉(xie)的獨特風味，含(han)有(you)天然茶多酚、咖啡堿等茶葉(xie)有(you)效成分，兼有(you)營養、保健功(gong)效，是清涼解渴(ke)的多功能飲(yin)料。

老年人飲茶不宜太濃、大多，要適量，否則會對健康不(bu)利(li)，特別(bie)在(zai)臨睡(shui)前要避(bi)免飲濃茶(cha)，以(yi)免帶來失眠，增加夜間(jian)尿量，妨礙睡(shui)眠。一般來說喝(he)茶(cha)的最佳時間(jian)，就是在(zai)飯后(hou)一小時 。倘若(ruo)吃(chi)完飯后(hou)立即喝茶，時間長了容易誘發貧血，而等到飯后一小時，食物中的鐵(tie)質已經基本吸收(shou)完(wan)，這時候喝茶就不會影(ying)響(xiang)鐵(tie)的吸收(shou)了。 如果(guo)喝茶在早上和中午，茶有(you)提(ti)神(shen)醒腦(nao)的(de)(de)作用。忌飯前飲(yin)，茶(cha)水會(hui)(hui)沖淡胃酸；忌飯后馬上(shang)飲(yin)茶(cha)，茶(cha)中的(de)(de)鞣酸會(hui)(hui)影響消(xiao)化；忌用茶(cha)水服藥，茶(cha)中鞣酸會(hui)(hui)影響藥效；忌酒后飲(yin)茶(cha)，酒后飲(yin)茶(cha)傷腎；忌飲濃茶，咖(ka)啡因使人上癮中毒(du)。