茶葉(xie)一般指茶，漢語詞匯，音cha（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），是中(zhong)國特有的一種(zhong)著名飲(yin)品(pin)，遍銷(xiao)海內外。

中國歷史上有很長的飲茶紀(ji)錄，已經(jing)無(wu)法確切地查明(ming)到(dao)底是(shi)(shi)在什么(me)年代(dai)了，但是(shi)(shi)大致的時(shi)代(dai)是(shi)(shi)有說法的。并且(qie)也可(ke)以找到(dao)證據顯示，確實(shi)在世界上的很多地方飲茶的習慣是(shi)(shi)從中國傳過(guo)去(qu)的(de)。所以，很多人(ren)認(ren)為飲茶(cha)就是中國人(ren)首(shou)創的(de)，世(shi)界上其他地(di)方的(de)飲茶(cha)習(xi)慣(guan)(guan)、種植茶(cha)葉的(de)習(xi)慣(guan)(guan)都是直接(jie)或間接(jie)地(di)從中國傳過(guo)去(qu)的。

對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般(ban)只能觀看干(gan)(gan)(gan)茶(cha)(cha)的外形(xing)和色澤，聞干(gan)(gan)(gan)香，使得判(pan)斷茶(cha)(cha)葉的品質(zhi)更加不易。這里小編粗(cu)略介紹一下鑒別干(gan)(gan)(gan)茶(cha)(cha)的方法。干(gan)(gan)(gan)茶(cha)(cha)的外形(xing)，主要從五個方面來看，即嫩度(du)、條索、色澤、整碎和凈度(du)。

嫩度：一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。條索：條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 凈度：主要看茶葉中是否混有(you)茶(cha)片、茶(cha)梗、茶(cha)末、茶(cha)籽和(he)制作過程中混入的竹(zhu)屑、木片、石(shi)灰(hui)、泥(ni)沙等夾(jia)雜(za)物(wu)的多少(shao)。