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產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品

洞庭(ting)碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)屬于(yu)(yu)綠(lv)茶(cha)。產(chan)于(yu)(yu)江(jiang)蘇省蘇州(zhou)市太(tai)(tai)湖(hu)洞庭(ting)山，太(tai)(tai)湖(hu)水(shui)面，水(shui)氣(qi)升騰，霧氣(qi)悠(you)悠(you)，空(kong)氣(qi)濕潤(run)，土(tu)壤呈微酸性(xing)或酸性(xing)，質地疏松，極宜于(yu)(yu)茶(cha)樹(shu)生長，由于(yu)(yu)茶(cha)樹(shu)與果樹(shu)間種，所以碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)茶(cha)葉具有(you)特殊的(de)花朵香味。據記載，碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)茶(cha)葉早在隋(sui)唐(tang)時期即負盛名，有(you)千(qian)余(yu)歷(li)史(shi)。傳說清康熙(xi)皇帝南巡蘇州(zhou)賜名為“碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)”。碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)條索緊結，蜷曲似(si)螺(luo)(luo)，邊沿上一層均勻的(de)細白絨毛。“碧(bi)螺(luo)(luo)飛翠太(tai)(tai)湖(hu)美，新雨吟(yin)香云水(shui)閑(xian) 。”喝一杯碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)，仿如品賞傳說中的(de)江(jiang)南美女(nv)。

洞庭東(dong)山是一個宛如(ru)巨舟伸(shen)進太(tai)湖的(de)半島，洞庭西山是一個屹(yi)立(li)在湖中的(de)島嶼。

洞庭碧(bi)螺(luo)(luo)春產區是中國著名的茶(cha)(cha)(cha)、果間作區。茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木(mu)交錯種植(zhi)，一行行青翠欲滴的茶(cha)(cha)(cha)蓬，像一道道綠色的屏風(feng)，一片片濃(nong)蔭如(ru)傘的果樹(shu)(shu)，蔽(bi)覆(fu)霜(shuang)雪，掩(yan)映秋陽。茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)、果樹(shu)(shu)枝椏(ya)相連，根脈相通，茶(cha)(cha)(cha)吸(xi)果香(xiang)，花窨(yin)茶(cha)(cha)(cha)味，陶(tao)冶著碧(bi)螺(luo)(luo)春花香(xiang)果味的天然(ran)品質(zhi)。正如(ru)明代(dai)《茶(cha)(cha)(cha)解》中所(suo)說：“茶(cha)(cha)(cha)園不宜雜以惡木(mu)，唯(wei)桂、梅、辛夷、玉蘭、玫(mei)瑰、蒼松、翠竹之類與之間植(zhi)，亦足(zu)以蔽(bi)覆(fu)霜(shuang)雪，掩(yan)映秋陽。” 茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)、果樹(shu)(shu)相間種植(zhi)，令(ling)碧(bi)螺(luo)(luo)春茶(cha)(cha)(cha)獨具(ju)天然(ran)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)果味，品質(zhi)優異。其(qi)成品茶(cha)(cha)(cha)外形(xing)緊密，條索(suo)纖(xian)細，嫩綠隱(yin)翠，清香(xiang)幽(you)雅，鮮(xian)爽(shuang)生津(jin)，湯色碧(bi)綠清澈，葉底柔(rou)勻，飲后回甘。

碧(bi)螺(luo)春(chun)茶條索緊結，卷曲如螺(luo)，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下(xia)翻飛(fei)，茶水銀澄(cheng)碧(bi)綠，清香(xiang)(xiang)襲人(ren)(ren)，口味涼甜，鮮(xian)爽生津(jin)，早在唐(tang)末(mo)宋初便列(lie)為貢品(pin)。但凡(fan)品(pin)飲(yin)過碧(bi)螺(luo)春(chun)的人(ren)(ren)，都不由會被它嫩綠隱翠、葉底(di)柔勻、清香(xiang)(xiang)幽雅、鮮(xian)爽生津(jin)的絕(jue)妙韻味所傾倒。碧(bi)螺(luo)春(chun)，名(ming)若其茶，色(se)澤碧(bi)綠，形似螺(luo)旋，產于早春(chun)。

外形(xing)條索纖細，茸毛(mao)遍布(bu)，白毫(hao)隱(yin)翠(cui)；泡成茶后(hou)，色嫩綠明亮，味道清香(xiang)濃郁，飲后(hou)有(you)(you)回甜之(zhi)感。人們贊(zan)道：“銅(tong)絲條，螺(luo)(luo)旋形(xing)，渾身毛(mao)，花香(xiang)果(guo)味，鮮爽生津”。洞(dong)庭碧螺(luo)(luo)獨特(te)的花果(guo)香(xiang)，主要是(shi)因為它(ta)生長在果(guo)園之(zhi)中，并(bing)且接受了洞(dong)庭特(te)有(you)(you)水土(tu)的滋養(yang)。其他碧螺(luo)(luo)春是(shi)沒有(you)(you)清香(xiang)和果(guo)香(xiang)的，只(zhi)有(you)(you)沃土(tu)氣(qi)和青葉(xie)氣(qi)。

飲其味(wei)，頭(tou)酌(zhuo)色淡、幽香、鮮(xian)雅(ya)；二酌(zhuo)翠(cui)綠、芬芳、味(wei)醇；三(san)酌(zhuo)碧清、香郁、回(hui)甘，真是其貴如(ru)珍，宛(wan)如(ru)鑒賞一(yi)件工藝奇珍，個中妙(miao)境，可遇而(er)不可求也。

將(jiang)它輕輕投入(ru)水(shui)中，茶即沉(chen)底(di)，有“春(chun)染(ran)海(hai)底(di)”之(zhi)譽。茶葉上(shang)帶著(zhu)細(xi)細(xi)的(de)水(shui)珠，約2分(fen)鐘，幾乎全部都舞(wu)到杯底(di)了，只有幾根茶葉在水(shui)上(shang)飄著(zhu)，多(duo)數(shu)下(xia)落，慢慢在水(shui)底(di)綻開，顏色淺碧新(xin)嫩，香(xiang)(xiang)氣清雅(ya)。而龍井下(xia)投五(wu)分(fen)鐘后才開始下(xia)落，葉片慢慢被浸潤，顏色黃(huang)綠，能長(chang)時間保持(chi)香(xiang)(xiang)氣。碧螺春(chun)的(de)二(er)水(shui)三水(shui)入(ru)口微澀，甘甜之(zhi)味(wei)反歸得很(hen)慢，但在齒頰間，余香(xiang)(xiang)較遠。

“清而且(qie)純”，形(xing)容碧螺春真是(shi)恰當！沖茶(cha)在于(yu)(yu)一種(zhong)感覺，不必(bi)太(tai)看重手(shou)法(fa)、溫度(du)和(he)用(yong)量。對于(yu)(yu)一個初(chu)喜喝茶(cha)的朋(peng)友來說，干茶(cha)可以(yi)少放(fang)些，碧螺春是(shi)比較嫩的茶(cha)葉，水溫低(di)些就(jiu)好(hao)，比如70度(du)，也就(jiu)是(shi)手(shou)摸杯子微微覺得燙就(jiu)可以(yi)了。適合用(yong)于(yu)(yu)家庭辦公(gong)用(yong)茶(cha)。