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產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品

洞(dong)庭碧螺(luo)春(chun)(chun)屬于(yu)綠茶(cha)(cha)。產于(yu)江蘇(su)省蘇(su)州市太(tai)湖(hu)洞(dong)庭山，太(tai)湖(hu)水(shui)(shui)面，水(shui)(shui)氣(qi)升(sheng)騰，霧氣(qi)悠悠，空氣(qi)濕(shi)潤(run)，土(tu)壤呈微酸(suan)性或酸(suan)性，質地疏(shu)松，極宜于(yu)茶(cha)(cha)樹(shu)生長，由于(yu)茶(cha)(cha)樹(shu)與果樹(shu)間種，所以碧螺(luo)春(chun)(chun)茶(cha)(cha)葉(xie)具(ju)有特殊的(de)花朵香味。據記載，碧螺(luo)春(chun)(chun)茶(cha)(cha)葉(xie)早在隋唐時期(qi)即負盛名，有千余(yu)歷史。傳說清康熙皇(huang)帝(di)南巡蘇(su)州賜名為(wei)“碧螺(luo)春(chun)(chun)”。碧螺(luo)春(chun)(chun)條索緊結，蜷曲(qu)似螺(luo)，邊沿上一層均勻的(de)細白絨毛。“碧螺(luo)飛翠太(tai)湖(hu)美，新雨吟(yin)香云(yun)水(shui)(shui)閑 。”喝一杯碧螺(luo)春(chun)(chun)，仿如(ru)品賞傳說中的(de)江南美女。

洞庭(ting)東山(shan)是(shi)一個宛如巨舟(zhou)伸進太湖的半島，洞庭(ting)西山(shan)是(shi)一個屹立(li)在湖中的島嶼。

洞(dong)庭碧(bi)螺(luo)春產區(qu)是中國(guo)著(zhu)(zhu)名的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、果(guo)(guo)間(jian)作區(qu)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果(guo)(guo)、石(shi)榴等果(guo)(guo)木交錯種植，一(yi)行行青(qing)翠欲滴的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)蓬，像(xiang)一(yi)道道綠色的(de)(de)屏(ping)風，一(yi)片(pian)片(pian)濃蔭如(ru)傘的(de)(de)果(guo)(guo)樹(shu)，蔽覆霜雪(xue)，掩映秋陽。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)枝(zhi)椏相連，根脈相通，茶(cha)(cha)(cha)(cha)吸果(guo)(guo)香，花窨(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)味，陶(tao)冶(ye)著(zhu)(zhu)碧(bi)螺(luo)春花香果(guo)(guo)味的(de)(de)天(tian)然(ran)品(pin)質(zhi)。正如(ru)明代《茶(cha)(cha)(cha)(cha)解》中所說：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)不(bu)宜雜以(yi)惡(e)木，唯桂、梅、辛(xin)夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間(jian)植，亦足以(yi)蔽覆霜雪(xue)，掩映秋陽。” 茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)相間(jian)種植，令碧(bi)螺(luo)春茶(cha)(cha)(cha)(cha)獨具天(tian)然(ran)茶(cha)(cha)(cha)(cha)香果(guo)(guo)味，品(pin)質(zhi)優異。其成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)外形緊密，條索纖(xian)細，嫩綠隱(yin)翠，清(qing)香幽雅，鮮爽(shuang)生津，湯色碧(bi)綠清(qing)澈，葉底柔勻，飲后回甘。

碧(bi)(bi)螺春(chun)茶(cha)條索緊結，卷曲如螺，白(bai)毫畢露(lu)，銀(yin)綠(lv)隱(yin)翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶(cha)味(wei)徐徐舒展，上下(xia)翻飛，茶(cha)水銀(yin)澄碧(bi)(bi)綠(lv)，清(qing)香(xiang)襲人，口味(wei)涼(liang)甜，鮮(xian)爽(shuang)生津，早在唐末宋初便列為貢品(pin)。但凡品(pin)飲過碧(bi)(bi)螺春(chun)的人，都不由(you)會被它嫩綠(lv)隱(yin)翠、葉底柔勻、清(qing)香(xiang)幽(you)雅、鮮(xian)爽(shuang)生津的絕妙韻(yun)味(wei)所傾倒。碧(bi)(bi)螺春(chun)，名若其茶(cha)，色澤(ze)碧(bi)(bi)綠(lv)，形似螺旋，產于(yu)早春(chun)。

外形(xing)條(tiao)索(suo)纖細(xi)，茸(rong)毛(mao)(mao)遍布，白(bai)毫隱翠；泡成茶后(hou)，色嫩綠明亮，味(wei)道(dao)(dao)清香濃(nong)郁，飲后(hou)有(you)(you)回甜(tian)之(zhi)感。人們(men)贊道(dao)(dao)：“銅絲條(tiao)，螺旋(xuan)形(xing)，渾身毛(mao)(mao)，花香果(guo)味(wei)，鮮爽生津(jin)”。洞(dong)庭碧螺獨特(te)(te)的(de)花果(guo)香，主要是因為它生長在果(guo)園之(zhi)中(zhong)，并(bing)且接(jie)受(shou)了洞(dong)庭特(te)(te)有(you)(you)水土的(de)滋(zi)養。其他碧螺春是沒有(you)(you)清香和果(guo)香的(de)，只有(you)(you)沃土氣(qi)和青葉氣(qi)。

飲(yin)其味，頭酌(zhuo)(zhuo)色淡、幽香、鮮(xian)雅；二酌(zhuo)(zhuo)翠綠、芬(fen)芳(fang)、味醇；三酌(zhuo)(zhuo)碧(bi)清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如鑒賞一(yi)件工藝奇珍，個中妙境，可遇而不可求也。

將它輕(qing)輕(qing)投(tou)入水(shui)(shui)(shui)中，茶即沉底(di)(di)，有(you)(you)“春(chun)(chun)染海底(di)(di)”之(zhi)譽。茶葉(xie)(xie)上帶著(zhu)細細的水(shui)(shui)(shui)珠，約2分鐘，幾乎全部都舞到杯底(di)(di)了，只有(you)(you)幾根茶葉(xie)(xie)在(zai)水(shui)(shui)(shui)上飄著(zhu)，多數下落，慢(man)慢(man)在(zai)水(shui)(shui)(shui)底(di)(di)綻開，顏(yan)色(se)淺(qian)碧新嫩(nen)，香(xiang)(xiang)氣清(qing)雅。而龍井下投(tou)五分鐘后才開始下落，葉(xie)(xie)片慢(man)慢(man)被浸潤，顏(yan)色(se)黃綠，能長時間(jian)保持(chi)香(xiang)(xiang)氣。碧螺(luo)春(chun)(chun)的二(er)水(shui)(shui)(shui)三水(shui)(shui)(shui)入口(kou)微澀，甘甜之(zhi)味反歸得很慢(man)，但在(zai)齒(chi)頰間(jian)，余香(xiang)(xiang)較遠。

“清而且純(chun)”，形容碧螺春真是恰當！沖茶在于一(yi)種感覺，不必太(tai)看(kan)重手(shou)法(fa)、溫度(du)和(he)用量。對于一(yi)個初喜喝茶的朋友(you)來(lai)說，干茶可以少(shao)放些，碧螺春是比較(jiao)嫩(nen)的茶葉，水溫低些就(jiu)(jiu)好，比如70度(du)，也就(jiu)(jiu)是手(shou)摸杯(bei)子微微覺得燙就(jiu)(jiu)可以了。適(shi)合用于家庭辦(ban)公用茶。