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產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品

洞庭(ting)(ting)碧螺(luo)春屬(shu)于(yu)綠茶。產于(yu)江蘇(su)省蘇(su)州市太(tai)湖(hu)洞庭(ting)(ting)山，太(tai)湖(hu)水面(mian)，水氣(qi)升(sheng)騰(teng)，霧氣(qi)悠(you)悠(you)，空氣(qi)濕潤，土壤呈(cheng)微酸性(xing)或酸性(xing)，質地疏松(song)，極(ji)宜(yi)于(yu)茶樹生(sheng)長，由于(yu)茶樹與果(guo)樹間種，所以碧螺(luo)春茶葉具(ju)有(you)特殊的花朵(duo)香(xiang)味(wei)。據記(ji)載，碧螺(luo)春茶葉早在隋唐時期即負盛(sheng)名(ming)，有(you)千余歷史。傳說清康(kang)熙皇帝南(nan)巡蘇(su)州賜名(ming)為“碧螺(luo)春”。碧螺(luo)春條(tiao)索(suo)緊結，蜷(quan)曲似(si)螺(luo)，邊(bian)沿(yan)上(shang)一(yi)層(ceng)均勻的細白絨毛。“碧螺(luo)飛翠(cui)太(tai)湖(hu)美，新雨(yu)吟香(xiang)云水閑 。”喝一(yi)杯碧螺(luo)春，仿如品(pin)賞傳說中(zhong)的江南(nan)美女(nv)。

洞庭(ting)東山(shan)是一個宛(wan)如(ru)巨舟(zhou)伸進(jin)太湖的半(ban)島，洞庭(ting)西山(shan)是一個屹立在湖中的島嶼。

洞庭(ting)碧螺(luo)春產區是(shi)中國(guo)著名的(de)(de)茶(cha)(cha)、果(guo)(guo)間作區。茶(cha)(cha)樹(shu)和桃(tao)、李、杏、梅、柿(shi)、桔、白果(guo)(guo)、石榴等(deng)果(guo)(guo)木交(jiao)錯種植(zhi)，一行行青翠(cui)欲滴的(de)(de)茶(cha)(cha)蓬，像一道(dao)道(dao)綠色的(de)(de)屏風，一片(pian)片(pian)濃蔭(yin)如(ru)傘的(de)(de)果(guo)(guo)樹(shu)，蔽覆(fu)(fu)霜雪，掩(yan)映秋陽。茶(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)枝椏相(xiang)連，根脈相(xiang)通(tong)，茶(cha)(cha)吸果(guo)(guo)香(xiang)，花窨茶(cha)(cha)味(wei)，陶冶(ye)著碧螺(luo)春花香(xiang)果(guo)(guo)味(wei)的(de)(de)天然(ran)品質。正如(ru)明代《茶(cha)(cha)解》中所說：“茶(cha)(cha)園不宜雜以惡木，唯桂(gui)、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰(gui)、蒼松(song)、翠(cui)竹之類與之間植(zhi)，亦足以蔽覆(fu)(fu)霜雪，掩(yan)映秋陽。” 茶(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)相(xiang)間種植(zhi)，令碧螺(luo)春茶(cha)(cha)獨具天然(ran)茶(cha)(cha)香(xiang)果(guo)(guo)味(wei)，品質優異。其成品茶(cha)(cha)外形緊(jin)密，條(tiao)索(suo)纖(xian)細，嫩(nen)綠隱翠(cui)，清香(xiang)幽雅(ya)，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉(xie)底柔勻，飲后回甘。

碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春茶條(tiao)索緊結，卷(juan)曲如螺(luo)(luo)，白毫畢(bi)露，銀綠隱(yin)翠，葉(xie)芽幼(you)嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下(xia)翻飛(fei)，茶水銀澄碧(bi)(bi)綠，清香襲人(ren)，口(kou)味涼甜，鮮爽(shuang)生(sheng)津(jin)，早在唐末(mo)宋初便列為貢品。但凡品飲過碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春的人(ren)，都(dou)不由會被它嫩綠隱(yin)翠、葉(xie)底柔(rou)勻、清香幽雅、鮮爽(shuang)生(sheng)津(jin)的絕妙(miao)韻味所傾倒。碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春，名若其茶，色澤碧(bi)(bi)綠，形似螺(luo)(luo)旋，產于(yu)早春。

外(wai)形條(tiao)索纖(xian)細(xi)，茸(rong)毛(mao)遍布，白毫隱翠；泡成(cheng)茶后(hou)，色嫩綠明亮，味道(dao)清(qing)香(xiang)濃郁，飲后(hou)有回甜(tian)之(zhi)感(gan)。人們贊道(dao)：“銅(tong)絲條(tiao)，螺(luo)旋(xuan)形，渾(hun)身毛(mao)，花(hua)香(xiang)果味，鮮爽生津”。洞庭碧(bi)螺(luo)獨特(te)的(de)花(hua)果香(xiang)，主要(yao)是因(yin)為它生長在(zai)果園之(zhi)中，并且接(jie)受了洞庭特(te)有水土的(de)滋養。其他碧(bi)螺(luo)春是沒有清(qing)香(xiang)和(he)果香(xiang)的(de)，只有沃土氣(qi)和(he)青葉氣(qi)。

飲(yin)其(qi)味，頭酌(zhuo)色(se)淡、幽香、鮮雅；二酌(zhuo)翠綠、芬芳、味醇；三酌(zhuo)碧清、香郁、回甘(gan)，真是(shi)其(qi)貴如(ru)(ru)珍，宛如(ru)(ru)鑒賞一件工藝奇珍，個中妙(miao)境，可遇(yu)而不可求(qiu)也。

將它輕(qing)輕(qing)投入(ru)水(shui)(shui)中，茶(cha)即沉底，有“春染海底”之譽(yu)。茶(cha)葉上(shang)帶著細細的水(shui)(shui)珠，約2分鐘(zhong)，幾(ji)乎全部都舞(wu)到杯底了，只有幾(ji)根(gen)茶(cha)葉在水(shui)(shui)上(shang)飄著，多數下(xia)落，慢慢在水(shui)(shui)底綻開，顏(yan)色淺碧新嫩，香氣清雅。而(er)龍(long)井下(xia)投五分鐘(zhong)后才開始下(xia)落，葉片慢慢被浸潤，顏(yan)色黃綠(lv)，能長時間保持香氣。碧螺(luo)春的二水(shui)(shui)三水(shui)(shui)入(ru)口微(wei)澀，甘甜(tian)之味反歸得很慢，但在齒頰間，余香較遠。

“清而且純”，形容碧螺(luo)春真是(shi)恰當！沖茶(cha)在于一種感覺，不必太看重手(shou)法、溫度和用量(liang)。對于一個(ge)初喜喝茶(cha)的朋友(you)來說，干茶(cha)可以少放些，碧螺(luo)春是(shi)比較(jiao)嫩的茶(cha)葉，水溫低些就(jiu)好，比如70度，也就(jiu)是(shi)手(shou)摸(mo)杯子微微覺得燙就(jiu)可以了。適(shi)合用于家庭辦公用茶(cha)。