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產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品

洞庭碧(bi)螺春(chun)(chun)屬于(yu)(yu)綠茶。產于(yu)(yu)江蘇省蘇州(zhou)市(shi)太湖(hu)洞庭山，太湖(hu)水面，水氣(qi)升(sheng)騰，霧氣(qi)悠悠，空氣(qi)濕(shi)潤，土壤呈微酸性或酸性，質(zhi)地疏(shu)松，極宜于(yu)(yu)茶樹生長，由于(yu)(yu)茶樹與果樹間(jian)種，所以(yi)碧(bi)螺春(chun)(chun)茶葉具(ju)有特殊(shu)的(de)(de)花朵香味。據(ju)記(ji)載(zai)，碧(bi)螺春(chun)(chun)茶葉早在隋唐時期(qi)即負盛名，有千(qian)余歷史。傳(chuan)說清康熙皇帝(di)南巡蘇州(zhou)賜名為“碧(bi)螺春(chun)(chun)”。碧(bi)螺春(chun)(chun)條索緊結，蜷曲(qu)似螺，邊沿(yan)上一層均勻的(de)(de)細白絨(rong)毛(mao)。“碧(bi)螺飛翠太湖(hu)美(mei)，新雨吟香云水閑 。”喝一杯碧(bi)螺春(chun)(chun)，仿如品(pin)賞傳(chuan)說中的(de)(de)江南美(mei)女。

洞(dong)庭(ting)東山是一個宛(wan)如巨舟伸進太湖(hu)的半島，洞(dong)庭(ting)西(xi)山是一個屹立在(zai)湖(hu)中的島嶼。

洞(dong)庭碧螺春產區(qu)是中(zhong)國著名的(de)茶(cha)(cha)、果(guo)(guo)間作區(qu)。茶(cha)(cha)樹(shu)和(he)桃、李、杏(xing)、梅(mei)、柿、桔(jie)、白果(guo)(guo)、石(shi)榴等果(guo)(guo)木(mu)交錯種植(zhi)，一(yi)行(xing)行(xing)青翠欲滴的(de)茶(cha)(cha)蓬，像一(yi)道(dao)道(dao)綠(lv)(lv)色(se)的(de)屏風，一(yi)片片濃蔭如傘(san)的(de)果(guo)(guo)樹(shu)，蔽(bi)覆(fu)霜雪，掩(yan)映秋陽。茶(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)枝椏相連，根脈相通，茶(cha)(cha)吸果(guo)(guo)香(xiang)，花窨茶(cha)(cha)味(wei)，陶冶著碧螺春花香(xiang)果(guo)(guo)味(wei)的(de)天然品質。正如明(ming)代(dai)《茶(cha)(cha)解》中(zhong)所說：“茶(cha)(cha)園不(bu)宜雜以惡木(mu)，唯桂、梅(mei)、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植(zhi)，亦(yi)足以蔽(bi)覆(fu)霜雪，掩(yan)映秋陽。” 茶(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)相間種植(zhi)，令碧螺春茶(cha)(cha)獨具天然茶(cha)(cha)香(xiang)果(guo)(guo)味(wei)，品質優異。其成品茶(cha)(cha)外形緊(jin)密，條索纖細，嫩綠(lv)(lv)隱翠，清(qing)香(xiang)幽(you)雅，鮮爽生津，湯色(se)碧綠(lv)(lv)清(qing)澈，葉(xie)底柔勻(yun)，飲后回(hui)甘。

碧螺(luo)春(chun)(chun)(chun)茶條索(suo)緊結，卷曲如螺(luo)，白毫(hao)畢露，銀綠(lv)隱翠(cui)，葉芽幼嫩，沖泡后茶味(wei)徐徐舒展，上下翻飛，茶水(shui)銀澄碧綠(lv)，清香(xiang)襲人，口(kou)味(wei)涼(liang)甜(tian)，鮮爽生津，早在(zai)唐末宋初便列為貢品(pin)。但凡品(pin)飲過碧螺(luo)春(chun)(chun)(chun)的人，都(dou)不由會被它嫩綠(lv)隱翠(cui)、葉底柔勻、清香(xiang)幽雅、鮮爽生津的絕妙韻(yun)味(wei)所傾倒。碧螺(luo)春(chun)(chun)(chun)，名若其茶，色(se)澤碧綠(lv)，形似螺(luo)旋，產于早春(chun)(chun)(chun)。

外形條索(suo)纖細，茸毛遍布(bu)，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠(lv)明亮，味(wei)道清香(xiang)濃(nong)郁，飲(yin)后有回(hui)甜之(zhi)感。人們贊道：“銅絲(si)條，螺(luo)旋形，渾身(shen)毛，花香(xiang)果味(wei)，鮮爽生津”。洞庭碧(bi)(bi)螺(luo)獨特的(de)花果香(xiang)，主要是(shi)(shi)因為它生長在(zai)果園之(zhi)中，并且(qie)接受(shou)了洞庭特有水土的(de)滋養。其(qi)他碧(bi)(bi)螺(luo)春(chun)是(shi)(shi)沒有清香(xiang)和果香(xiang)的(de)，只有沃土氣和青葉氣。

飲其味(wei)，頭(tou)酌色(se)淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味(wei)醇(chun)；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如(ru)(ru)珍，宛如(ru)(ru)鑒賞(shang)一(yi)件工藝奇珍，個(ge)中妙境，可遇而不可求也。

將它輕輕投(tou)入水(shui)(shui)中，茶(cha)(cha)即沉(chen)底(di)，有“春染海(hai)底(di)”之(zhi)譽(yu)。茶(cha)(cha)葉上(shang)(shang)帶著(zhu)細細的水(shui)(shui)珠，約2分(fen)鐘(zhong)，幾(ji)乎全部都舞到杯(bei)底(di)了，只有幾(ji)根茶(cha)(cha)葉在水(shui)(shui)上(shang)(shang)飄著(zhu)，多數下(xia)落，慢(man)(man)慢(man)(man)在水(shui)(shui)底(di)綻(zhan)開(kai)，顏色淺碧新嫩，香氣(qi)清雅(ya)。而龍井下(xia)投(tou)五(wu)分(fen)鐘(zhong)后(hou)才(cai)開(kai)始下(xia)落，葉片(pian)慢(man)(man)慢(man)(man)被浸潤，顏色黃綠，能長時間(jian)保(bao)持香氣(qi)。碧螺春的二水(shui)(shui)三水(shui)(shui)入口(kou)微澀，甘(gan)甜之(zhi)味反歸得很慢(man)(man)，但在齒頰間(jian)，余(yu)香較遠。

“清而且純”，形(xing)容碧螺春真(zhen)是(shi)(shi)恰當！沖(chong)茶(cha)(cha)在于(yu)(yu)一(yi)種感(gan)覺，不必(bi)太看重手法(fa)、溫(wen)度和(he)用(yong)(yong)量(liang)。對于(yu)(yu)一(yi)個(ge)初喜喝茶(cha)(cha)的(de)朋(peng)友來說，干(gan)茶(cha)(cha)可以少放(fang)些，碧螺春是(shi)(shi)比較(jiao)嫩的(de)茶(cha)(cha)葉，水溫(wen)低些就(jiu)好，比如70度，也就(jiu)是(shi)(shi)手摸杯子微(wei)微(wei)覺得(de)燙就(jiu)可以了。適合用(yong)(yong)于(yu)(yu)家庭辦公用(yong)(yong)茶(cha)(cha)。