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產于杭州，具有1200多年歷史，名茶之冠，以色綠/香郁/味甘/形美四絕著稱，有"院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅"美稱

西(xi)湖龍井(jing)，屬綠茶(cha)(cha)。產(chan)于浙江省杭(hang)州市西(xi)湖龍井(jing)村周圍群山(shan)，并因此(ci)得(de)名(ming)。具有1200多年歷史，清乾隆游覽杭(hang)州西(xi)湖時(shi)，盛贊西(xi)湖龍井(jing)茶(cha)(cha)，把(ba)獅峰山(shan)下胡公廟前的(de)(de)十(shi)八棵茶(cha)(cha)樹封為“御(yu)茶(cha)(cha)”。西(xi)湖龍井(jing)按(an)外形和內質的(de)(de)優次分(fen)作1～8級。

特級西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)(jing)茶(cha)扁(bian)平光滑挺直，色澤嫩(nen)綠光潤(run)，香氣鮮嫩(nen)清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩(nen)呈(cheng)朵。清明節(jie)前采(cai)制的龍(long)(long)井(jing)(jing)茶(cha)簡稱明前龍(long)(long)井(jing)(jing)，美稱女(nv)兒紅，“院外風荷西子笑(xiao)，明前龍(long)(long)井(jing)(jing)女(nv)兒紅。”西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)(jing)茶(cha)與西湖(hu)一樣，是人、自然、文(wen)化(hua)三者的完美結晶，是西湖(hu)地域文(wen)化(hua)的重(zhong)要載體(ti)。

西(xi)湖龍(long)(long)井(jing)中(zhong)有(you)幾(ji)個有(you)名的品類(lei)“獅峰龍(long)(long)井(jing)”、“梅塢龍(long)(long)井(jing)”、“云棲龍(long)(long)井(jing)”、“虎跑龍(long)(long)井(jing)”等(deng)。“獅峰龍(long)(long)井(jing)”產于龍(long)(long)井(jing)村、獅子峰、翁家山一(yi)帶，色(se)澤略黃，素稱“糙(cao)米色(se)”。“梅塢龍(long)(long)井(jing)”產于云棲、梅家塢一(yi)帶，外(wai)形挺(ting)秀(xiu)、扁平(ping)光(guang)滑，色(se)澤翠綠。

西湖龍(long)井(jing)茶，外形(xing)扁平挺(ting)秀，色(se)澤綠翠，內質清(qing)香(xiang)味醇(chun)，泡(pao)在杯中，芽葉色(se)綠。素以“色(se)綠、香(xiang)郁、味甘、形(xing)美”四絕稱(cheng)著(zhu)。

春茶(cha)中的特級(ji)(ji)西湖(hu)龍(long)井、浙江龍(long)井外形(xing)扁平(ping)光(guang)滑，苗鋒尖削，芽長于(yu)葉，色(se)(se)澤(ze)嫩綠(lv)(lv)(lv)，體(ti)(ti)(ti)表無(wu)茸(rong)毛；湯(tang)色(se)(se)嫩綠(lv)(lv)(lv)（黃）明亮(liang)(liang)；清(qing)香(xiang)或(huo)嫩栗香(xiang)，但(dan)有(you)部分茶(cha)帶高(gao)火(huo)香(xiang)；滋(zi)味(wei)(wei)(wei)清(qing)爽(shuang)或(huo)濃(nong)醇；葉底嫩綠(lv)(lv)(lv)，尚完整。其(qi)余各級(ji)(ji)龍(long)井茶(cha)隨著級(ji)(ji)別的下降，外形(xing)色(se)(se)澤(ze)由(you)(you)嫩綠(lv)(lv)(lv)→青綠(lv)(lv)(lv)→墨綠(lv)(lv)(lv)，茶(cha)身由(you)(you)小到大，茶(cha)條由(you)(you)光(guang)滑至粗糙；香(xiang)味(wei)(wei)(wei)由(you)(you)嫩爽(shuang)轉向濃(nong)粗，四(si)級(ji)(ji)茶(cha)開始有(you)粗味(wei)(wei)(wei)；葉底由(you)(you)嫩芽轉向對夾葉，色(se)(se)澤(ze)由(you)(you)嫩黃→青綠(lv)(lv)(lv)→黃褐。夏秋龍(long)井茶(cha)，色(se)(se)澤(ze)暗綠(lv)(lv)(lv)或(huo)深綠(lv)(lv)(lv)，茶(cha)身較(jiao)大，體(ti)(ti)(ti)表無(wu)茸(rong)毛，湯(tang)色(se)(se)黃亮(liang)(liang)，有(you)清(qing)香(xiang)但(dan)較(jiao)粗糙，滋(zi)味(wei)(wei)(wei)濃(nong)略澀(se)，葉底黃亮(liang)(liang)，總體(ti)(ti)(ti)品質(zhi)比(bi)同級(ji)(ji)春茶(cha)差(cha)。