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信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產于河南省信陽，具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格

信(xin)陽(yang)毛(mao)尖又稱豫(yu)毛(mao)峰，屬綠茶類。河(he)南省特產(chan)之一，主要(yao)產(chan)地在信(xin)陽(yang)市(shi)(shi)浉河(he)區(qu)（原信(xin)陽(yang)市(shi)(shi)）、平橋區(qu)（原信(xin)陽(yang)縣(xian)）和(he)羅山縣(xian)。由漢族(zu)茶農(nong)創(chuang)制。民(min)國初年，因信(xin)陽(yang)茶區(qu)的五大(da)茶社產(chan)出(chu)品質上乘的本山毛(mao)尖茶，正式命(ming)名(ming)為“信(xin)陽(yang)毛(mao)尖”。

信陽毛(mao)尖(jian)的色(se)(se)、香(xiang)(xiang)(xiang)、味(wei)、形(xing)均有獨特個性，其顏色(se)(se)鮮(xian)潤、干凈，不含雜質(zhi)，香(xiang)(xiang)(xiang)氣高雅、清(qing)新，味(wei)道鮮(xian)爽、醇(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)、回(hui)甘(gan)，從外形(xing)上看則勻整、鮮(xian)綠(lv)有光澤(ze)、白(bai)毫明(ming)顯。外形(xing)細、圓、光、直(zhi)、多白(bai)毫，色(se)(se)澤(ze)翠綠(lv)，沖后香(xiang)(xiang)(xiang)高持久，滋味(wei)濃醇(chun)，回(hui)甘(gan)生津，湯(tang)色(se)(se)明(ming)亮(liang)清(qing)澈。優(you)質(zhi)信陽毛(mao)尖(jian)湯(tang)色(se)(se)嫩綠(lv)、黃綠(lv)或明(ming)亮(liang)，味(wei)道清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)撲鼻，劣質(zhi)信陽毛(mao)尖(jian)則湯(tang)色(se)(se)深綠(lv)或發黃、混濁發暗，不耐(nai)沖泡、沒有茶香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)。

名茶產區：信陽(yang)市(shi)浉河區車云(yun)(yun)山、集云(yun)(yun)山、云(yun)(yun)霧山、天云(yun)(yun)山、連云(yun)(yun)山、黑龍(long)潭、白龍(long)潭、何家寨，俗稱“五云(yun)(yun)兩潭一寨”。