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信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產于河南省信陽，具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格

信陽(yang)毛尖(jian)又稱豫毛峰，屬綠(lv)茶(cha)類。河(he)南省(sheng)特產之一，主要產地(di)在信陽(yang)市浉河(he)區(qu)（原信陽(yang)市）、平橋區(qu)（原信陽(yang)縣(xian)）和羅山縣(xian)。由漢(han)族(zu)茶(cha)農創制。民國初年，因信陽(yang)茶(cha)區(qu)的(de)五(wu)大茶(cha)社產出(chu)品質(zhi)上(shang)乘的(de)本山毛尖(jian)茶(cha)，正式命名為“信陽(yang)毛尖(jian)”。

信(xin)陽毛(mao)(mao)尖(jian)的(de)色、香(xiang)、味、形(xing)均有獨特個性，其顏色鮮(xian)潤、干凈，不含(han)雜(za)質，香(xiang)氣高雅、清新(xin)，味道鮮(xian)爽、醇(chun)香(xiang)、回甘，從外形(xing)上看(kan)則勻(yun)整(zheng)、鮮(xian)綠(lv)(lv)有光澤(ze)、白毫明(ming)(ming)顯(xian)。外形(xing)細、圓、光、直、多白毫，色澤(ze)翠綠(lv)(lv)，沖后香(xiang)高持久，滋味濃醇(chun)，回甘生津，湯(tang)色明(ming)(ming)亮(liang)清澈(che)。優質信(xin)陽毛(mao)(mao)尖(jian)湯(tang)色嫩綠(lv)(lv)、黃綠(lv)(lv)或明(ming)(ming)亮(liang)，味道清香(xiang)撲鼻，劣(lie)質信(xin)陽毛(mao)(mao)尖(jian)則湯(tang)色深綠(lv)(lv)或發(fa)黃、混濁發(fa)暗，不耐沖泡、沒有茶香(xiang)味。

名茶產區：信陽市浉河(he)區車云(yun)山(shan)、集云(yun)山(shan)、云(yun)霧山(shan)、天云(yun)山(shan)、連(lian)云(yun)山(shan)、黑龍(long)潭、白龍(long)潭、何(he)家(jia)寨，俗稱“五云(yun)兩潭一寨”。