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信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產于河南省信陽，具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格

信(xin)陽毛(mao)尖(jian)(jian)又稱豫毛(mao)峰，屬綠茶類。河南省(sheng)特產(chan)之一(yi)，主要產(chan)地(di)在(zai)信(xin)陽市浉河區(qu)（原信(xin)陽市）、平橋(qiao)區(qu)（原信(xin)陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nong)創(chuang)制(zhi)。民國初年，因(yin)信(xin)陽茶區(qu)的五(wu)大茶社產(chan)出品質(zhi)上乘的本山毛(mao)尖(jian)(jian)茶，正式命名為“信(xin)陽毛(mao)尖(jian)(jian)”。

信陽毛尖(jian)(jian)的(de)色、香(xiang)(xiang)(xiang)、味、形均有(you)獨特個性，其顏色鮮(xian)潤、干凈，不含雜質，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)高雅、清新，味道鮮(xian)爽、醇香(xiang)(xiang)(xiang)、回(hui)甘，從外形上看則(ze)勻(yun)整、鮮(xian)綠有(you)光(guang)澤(ze)、白毫明(ming)顯。外形細、圓、光(guang)、直、多白毫，色澤(ze)翠(cui)綠，沖后香(xiang)(xiang)(xiang)高持久，滋味濃醇，回(hui)甘生(sheng)津，湯(tang)色明(ming)亮清澈。優質信陽毛尖(jian)(jian)湯(tang)色嫩(nen)綠、黃(huang)綠或明(ming)亮，味道清香(xiang)(xiang)(xiang)撲鼻(bi)，劣質信陽毛尖(jian)(jian)則(ze)湯(tang)色深綠或發黃(huang)、混濁(zhuo)發暗，不耐(nai)沖泡(pao)、沒有(you)茶香(xiang)(xiang)(xiang)味。

名茶產區(qu)：信陽市(shi)浉河區(qu)車(che)云(yun)山(shan)(shan)(shan)、集云(yun)山(shan)(shan)(shan)、云(yun)霧山(shan)(shan)(shan)、天(tian)云(yun)山(shan)(shan)(shan)、連云(yun)山(shan)(shan)(shan)、黑龍潭、白龍潭、何家寨，俗稱(cheng)“五云(yun)兩(liang)潭一寨”。