芒果视频下载

烏龍茶類的代表，始于1725-1735年間，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，以其獨特的韻味和超群的品質備受青睞

鐵觀(guan)(guan)音，福建安溪(xi)人發(fa)明于(yu)1725-1735年間(jian)。屬(shu)于(yu)烏龍茶(cha)(cha)類，是中國十大名(ming)茶(cha)(cha)之(zhi)一烏龍茶(cha)(cha)類的代表。介于(yu)綠茶(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)之(zhi)間(jian)，屬(shu)于(yu)半發(fa)酵茶(cha)(cha)類，鐵觀(guan)(guan)音獨具“觀(guan)(guan)音韻”，清(qing)香(xiang)雅韻，“七泡余香(xiang)溪(xi)月露 滿心喜(xi)樂嶺云濤 ”。

據載(zai)，安溪鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)起源于清雍正年間，當時(shi)安溪茶(cha)農選育出許多優良茶(cha)樹(shu)品種(zhong)(zhong)，其中以鐵(tie)觀(guan)音(yin)制(zhi)茶(cha)品質為優。茶(cha)樹(shu)良種(zhong)(zhong)鐵(tie)觀(guan)音(yin)樹(shu)勢不大(da)，枝條披張(zhang)，葉(xie)(xie)色(se)深綠，葉(xie)(xie)質柔(rou)軟肥厚，芽(ya)葉(xie)(xie)肥壯。采(cai)用(yong)鐵(tie)觀(guan)音(yin)良種(zhong)(zhong)芽(ya)葉(xie)(xie)制(zhi)成的烏龍茶(cha)也稱鐵(tie)觀(guan)音(yin)，因此(ci)，“鐵(tie)觀(guan)音(yin)”既是茶(cha)樹(shu)品種(zhong)(zhong)名，也是茶(cha)名。

福建安溪(xi)是中國古老(lao)的茶(cha)區，鐵觀(guan)音境內生(sheng)長著(zhu)不(bu)少古老(lao)野(ye)生(sheng)茶(cha)樹，茶(cha)葉(xie)在藍田，劍斗等地發現(xian)的野(ye)生(sheng)茶(cha)樹樹高7米(mi)，樹冠達3.2米(mi)，據專家考證，已有1000多年的樹齡。2011年安溪(xi)茶(cha)葉(xie)協(xie)會決(jue)定，由安溪(xi)縣飲(yin)香茶(cha)葉(xie)專業合作社栽培(pei)。

安溪產茶始于1725，至今已有200多年的歷史。

在宋.元(yuan)時期，鐵(tie)觀音產(chan)地安(an)溪不論(lun)是(shi)寺(si)觀或農家均已產(chan)茶。據《清(qing)水(shui)巖志》載：“清(qing)水(shui)高峰，出云吐(tu)霧，寺(si)僧(seng)植茶，飽(bao)山嵐之(zhi)(zhi)氣，沐日月之(zhi)(zhi)精，得煙霞之(zhi)(zhi)靄，食之(zhi)(zhi)能療百病。老寮等(deng)屬人(ren)家，清(qing)香之(zhi)(zhi)味(wei)(wei)不及也。鬼空(kong)口(kou)有宋植二、三(san)株其(qi)味(wei)(wei)尤香，其(qi)功益大，飲之(zhi)(zhi)不覺(jue)兩腋(ye)風生，倘遇(yu)陸羽，將以補茶話焉(yan)”。安(an)溪茶葉(xie)通過(guo)“海上絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路”走向(xiang)世界，暢銷海外。

到明(ming)(ming)代(dai)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稍(shao)盛，明(ming)(ming)嘉(jia)靖(jing)《安(an)溪(xi)縣志》有(you)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，龍(long)(long)(long)(long)涓.崇(chong)信（今龍(long)(long)(long)(long)涓.西坪.蘆田）出者多”。“常樂.崇(chong)善等(deng)里(li)貨(huo)（指茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）賣甚多”的(de)記載。武夷從唐(tang)朝起生產蒸青(qing)團茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，明(ming)(ming)末罷貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之后(hou)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農積(ji)歷(li)代(dai)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經驗的(de)精髓(sui)，創制了武夷巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。清初(chu)，安(an)溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)迅速發(fa)展(zhan)，相繼(ji)發(fa)現了黃(huang)金(jin)桂.本山.佛(fo)手.毛蟹.梅占.大(da)葉烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)等(deng)一(yi)大(da)批優良(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹的(de)品(pin)(pin)種。這些品(pin)(pin)種的(de)發(fa)現，使得安(an)溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)步入了鼎盛發(fa)展(zhan)階段。清代(dai)名僧釋(shi)超(chao)全有(you)“溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)遂仿(fang)巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制，先炒后(hou)焙不爭(zheng)差(cha)”的(de)詩句，這說明(ming)(ming)清代(dai)時已有(you)溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生產，安(an)溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農創制了烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。鐵(tie)觀音屬于什么茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)介(jie)于綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之間，屬于半發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類，是中國綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)六大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類之一(yi)。烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)采制工(gong)藝(yi)的(de)誕生，是對中國傳統(tong)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)藝(yi)的(de)又一(yi)重(zhong)大(da)革新。安(an)溪(xi)烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以其(qi)獨(du)特的(de)韻(yun)味(wei)和超(chao)群的(de)品(pin)(pin)質(zhi)備受青(qing)睞(lai)。

特征

“鐵觀音(yin)(yin)” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽(zai)”的說法(fa)，“鐵觀音(yin)(yin)”茶從而也更加(jia)名貴。純種(zhong)鐵觀音(yin)(yin)植株為灌木型(xing)，樹勢披(pi)展(zhan)，枝條斜生，葉片(pian)水平狀著生。葉形(xing)橢圓，葉緣齒疏(shu)而鈍，葉面呈(cheng)波浪狀隆起，具明(ming)顯肋骨形(xing)，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下(xia)垂，嫩芽紫紅色，因此(ci)有“紅芽歪尾桃(tao)”之(zhi)稱，這(zhe)是純種(zhong)特征之(zhi)一(yi)。

鐵(tie)觀音(yin)(yin)是烏龍(long)茶的極品，其品質(zhi)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重(zhong)勻整(zheng)，色澤砂綠，整(zheng)體(ti)形狀似蜻(qing)蜓頭(tou)、螺旋體(ti)、青(qing)蛙腿。沖泡后(hou)湯(tang)色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠(you)久，俗稱有“音(yin)(yin)韻”。鐵(tie)觀音(yin)(yin)茶香高而持久，可謂(wei)“七(qi)泡有余香”。

外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝(zhi)心硬，枝(zhi)頭皮整齊，葉大(da)部分向葉  茶苗背(bei)卷曲，色澤烏黑(hei)油(you)潤，砂(sha)綠明(ming)顯(xian)（新工藝中，紅鑲(xiang)邊大(da)多已經去除）。

內質：香(xiang)氣濃郁持久(jiu)，音(yin)韻明顯，帶有蘭花香(xiang)或者生花生仁味(wei)、椰香(xiang)等各種清香(xiang)味(wei)；茶湯金黃、橙黃，滋味(wei)醇厚(hou)甘(gan)鮮(xian)，稍帶蜜味(wei)，鮮(xian)爽回甘(gan)。

葉底：枝(zhi)身圓，梗皮紅亮(liang)，葉柄寬(kuan)肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮(liang)，葉面(mian)呈波狀(zhuang)，稱“綢緞面(mian)”。

核(he)心特征：干茶(cha)沉重，色墨綠；茶(cha)湯香(xiang)韻明(ming)顯(xian)，極有(you)層次(ci)和厚度(du)；評葉底應(ying)肥厚軟亮。

安溪鐵觀音類(lei)型(xing)(xing)(xing)可分為：清香型(xing)(xing)(xing)；濃香型(xing)(xing)(xing)；鮮香型(xing)(xing)(xing)；韻香型(xing)(xing)(xing)；炭焙型(xing)(xing)(xing)