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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬(shu)于黑茶(cha)(cha)，因產地舊屬(shu)云南普洱(er)府（今普洱(er)市），故得名。現(xian)在泛指普洱(er)茶(cha)(cha)區(qu)生(sheng)(sheng)產的(de)茶(cha)(cha)，是以公認普洱(er)茶(cha)(cha)區(qu)的(de)云南大葉(xie)種曬青毛茶(cha)(cha)為原料，經過(guo)后發酵加工成(cheng)的(de)散(san)茶(cha)(cha)和(he)(he)緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)。外(wai)形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)獨特(te)陳(chen)(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)，滋味醇厚回甘(gan)，葉(xie)底褐紅。有生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)和(he)(he)熟茶(cha)(cha)之分，生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)自然(ran)發酵，熟茶(cha)(cha)人(ren)工催(cui)熟。“越(yue)(yue)陳(chen)(chen)越(yue)(yue)香(xiang)(xiang)(xiang)”被(bei)公認為是普洱(er)茶(cha)(cha)區(qu)別(bie)其他茶(cha)(cha)類的(de)特(te)點，“香(xiang)(xiang)(xiang)陳(chen)(chen)九畹芳(fang)蘭氣(qi)，品盡(jin)千(qian)年普洱(er)情。”普洱(er)茶(cha)(cha)是“可(ke)入口的(de)古董(dong)”，不同于別(bie)的(de)茶(cha)(cha)貴在新(xin)，普洱(er)茶(cha)(cha)貴在“陳(chen)(chen)”往往會隨著時間逐漸升(sheng)值。

云南(nan)是世界茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)原生地，全(quan)國乃至全(quan)世界各種(zhong)各樣(yang)茶(cha)(cha)(cha)葉的根(gen)源大多在(zai)云南(nan)的普洱茶(cha)(cha)(cha)產(chan)區。普洱茶(cha)(cha)(cha)歷史非(fei)常悠久，早在(zai)三(san)千多年(nian)前(qian)武王(wang)伐紂時(shi)(shi)期，云南(nan)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)先民濮人就已經獻茶(cha)(cha)(cha)給(gei)周武王(wang)，只(zhi)不過那時(shi)(shi)還(huan)沒有普洱茶(cha)(cha)(cha)這(zhe)個名(ming)稱。元朝時(shi)(shi)有一地名(ming)叫“步日部”，由于(yu)后來寫成漢(han)字，就成了(le)“普耳”（當時(shi)(shi)“耳”無三(san)點水(shui)）。普洱一詞(ci)首見于(yu)此，從此名(ming)震國內外，直到(dao)明朝末年(nian)，才改叫普洱茶(cha)(cha)(cha)。三(san)國時(shi)(shi)期 “武侯遺種(zhong)”，在(zai)一千七(qi)百(bai)多年(nian)前(qian)的農歷七(qi)月二十三(san)日打開了(le)普洱茶(cha)(cha)(cha)話(hua)。“茶(cha)(cha)(cha)山(shan)有茶(cha)(cha)(cha)王(wang)樹(shu)，較五山(shan)獨(du)大，本武侯遺種(zhong)，至今夷民祀(si)之。”（檀(tan)萃《滇(dian)海虞衡志》）。

新(xin)(xin)中(zhong)國(guo)誕生后，云(yun)南茶葉(xie)獲得了新(xin)(xin)生。1951年(nian)就(jiu)建立(li)了全(quan)省茶葉(xie)科(ke)研(yan)機(ji)構，到1958年(nian)止(zhi)，全(quan)省茶園面積達到了46.6萬畝(mu)，產(chan)茶18萬擔(dan)，但是發展(zhan)的(de)好勢頭被大(da)躍進打亂了，因(yin)追求高(gao)指標，瞎指揮，強采(cai)重(zhong)摘(zhai)，茶樹大(da)受摧殘，到文(wen)革(ge)開始的(de)1966年(nian)，云(yun)南茶仍(reng)只有19萬擔(dan)。十年(nian)動亂期(qi)間(jian)，茶葉(xie)發展(zhan)緩慢，文(wen)革(ge)結束的(de)1976年(nian)，面積到了127萬畝(mu)，而產(chan)量僅(jin)有32萬擔(dan)。

改革開(kai)(kai)放后的(de)1990年，茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面積達240萬(wan)(wan)(wan)畝，1998年產量達155萬(wan)(wan)(wan)擔，出口20多萬(wan)(wan)(wan)擔，創匯2250萬(wan)(wan)(wan)美(mei)元，創造了云南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)史的(de)輝(hui)煌(huang)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)類由1950年的(de)單(dan)一曬(shai)青(qing)發展到(dao)烘青(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、炒(chao)青(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、工夫紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、ctc紅碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)、速溶(rong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、名特(te)優茶(cha)(cha)(cha)(cha)、藝術品茶(cha)(cha)(cha)(cha)等。普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)也迎來了又一個輝(hui)煌(huang)時期。 但是(shi)，值得一提的(de)是(shi)，1975年，云南(nan)開(kai)(kai)始了普洱熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)生產。

普洱茶產地

普(pu)洱(er)主(zhu)要產于云(yun)南勐(meng)海(hai)(hai)、勐(meng)臘、普(pu)洱(er)市、耿馬、滄源(yuan)、雙江、臨滄、元江、景東、大(da)理、屏邊，河口、馬關、麻栗(li)坡(po)、文山、西(xi)疇、廣南，西(xi)雙版納、其次是(shi)貴州(zhou)盤縣、榕(rong)江，廣西(xi)扶(fu)綏(sui)、昭平，福建南靖(jing)，廣東乳(ru)源(yuan)、連山、茂名及海(hai)(hai)南昌(chang)江、瓊中(zhong)(zhong)、樂東、保亭(ting)、陵水等地(di)。生于海(hai)(hai)拔1200～1400米亞(ya)熱帶、熱帶山地(di)森林(lin)中(zhong)(zhong)。越南北(bei)部(bu)、泰(tai)國、緬甸、印度也有(you)(you)分布(bu)。稀有(you)(you)種。野(ye)茶樹(shu)（包括栽培型野(ye)茶樹(shu)）又名普(pu)洱(er)茶，在云(yun)南南部(bu)和海(hai)(hai)南均有(you)(you)分布(bu)。其中(zhong)(zhong)云(yun)南有(you)(you)樹(shu)齡達(da)1800多年的(de)“茶樹(shu)王”，為目前(qian)較大(da)的(de)植株(zhu)，當地(di)雖已采取措施(shi)進行保護(hu)，但(dan)植株(zhu)仍在受到人為干(gan)擾，如不(bu)加強管護(hu)，將(jiang)有(you)(you)被摧殘(can)致死的(de)危險。隨(sui)著云(yun)南人口的(de)增加，天然林(lin)急(ji)劇縮(suo)減，同時每年“清明節”前(qian)后上山采野(ye)茶葉的(de)人眾多，野(ye)茶樹(shu)也日(ri)益減少。

洱茶的著名的茶山(shan)(shan)和寨子：景(jing)谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、勐宋、景(jing)邁、邦崴、千家寨、鎮沅、無量山(shan)(shan)、勐庫。

普洱茶(cha)被國家質檢總局(ju)于(yu)2008年(nian)(nian)5月13日以總局(ju)2008年(nian)(nian)第60號(hao)公告批(pi)準(zhun)實(shi)施(shi)地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)，《地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin) 普洱茶(cha)》國家標(biao)準(zhun)也由(you)國家質檢總局(ju)、國家標(biao)準(zhun)委(wei)于(yu)2008年(nian)(nian)8月5日以中華人民(min)共和國國家標(biao)準(zhun)批(pi)準(zhun)發布公告2008年(nian)(nian)第10號(hao)（總第123號(hao)）批(pi)準(zhun)發布，于(yu)2008年(nian)(nian)12月1日正(zheng)式實(shi)施(shi)。