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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普(pu)洱茶，屬于(yu)黑(hei)茶(cha)(cha)，因(yin)產地(di)舊屬云南普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)府（今普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)市），故得名。現在(zai)泛指普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)區(qu)生產的(de)茶(cha)(cha)，是(shi)以公認普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)區(qu)的(de)云南大葉(xie)種曬青毛茶(cha)(cha)為原料，經過后發酵加工(gong)成(cheng)的(de)散茶(cha)(cha)和緊壓(ya)茶(cha)(cha)。外(wai)形(xing)色澤褐(he)紅，內質湯色紅濃明亮，香(xiang)(xiang)氣獨(du)特陳(chen)香(xiang)(xiang)，滋味醇厚回(hui)甘，葉(xie)底(di)褐(he)紅。有生茶(cha)(cha)和熟茶(cha)(cha)之分(fen)，生茶(cha)(cha)自然發酵，熟茶(cha)(cha)人工(gong)催熟。“越(yue)陳(chen)越(yue)香(xiang)(xiang)”被(bei)公認為是(shi)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)區(qu)別(bie)其他茶(cha)(cha)類(lei)的(de)特點(dian)，“香(xiang)(xiang)陳(chen)九(jiu)畹(wan)芳蘭氣，品盡千(qian)年普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)情。”普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)是(shi)“可(ke)入口的(de)古董”，不同(tong)于(yu)別(bie)的(de)茶(cha)(cha)貴在(zai)新，普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)貴在(zai)“陳(chen)”往(wang)(wang)往(wang)(wang)會隨(sui)著時(shi)間逐漸升(sheng)值。

云南是世界(jie)茶(cha)(cha)樹原生地(di)，全(quan)國(guo)乃至全(quan)世界(jie)各種(zhong)(zhong)各樣茶(cha)(cha)葉(xie)的根源(yuan)大多(duo)在(zai)云南的普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)產區(qu)。普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)歷史非(fei)常悠(you)久，早在(zai)三(san)千多(duo)年前武(wu)王伐(fa)紂時期，云南種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)先(xian)民(min)濮人(ren)就已經獻茶(cha)(cha)給周武(wu)王，只(zhi)不過那時還沒有普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)這個(ge)名(ming)(ming)稱。元(yuan)朝(chao)(chao)時有一(yi)地(di)名(ming)(ming)叫“步日(ri)部”，由于(yu)后來寫成(cheng)漢字，就成(cheng)了(le)“普(pu)(pu)(pu)耳”（當時“耳”無三(san)點水）。普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)一(yi)詞(ci)首見于(yu)此(ci)，從此(ci)名(ming)(ming)震國(guo)內外，直(zhi)到明朝(chao)(chao)末年，才(cai)改叫普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)。三(san)國(guo)時期 “武(wu)侯(hou)遺種(zhong)(zhong)”，在(zai)一(yi)千七百多(duo)年前的農歷七月二(er)十三(san)日(ri)打開了(le)普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)話。“茶(cha)(cha)山(shan)有茶(cha)(cha)王樹，較五(wu)山(shan)獨(du)大，本(ben)武(wu)侯(hou)遺種(zhong)(zhong)，至今夷(yi)民(min)祀之(zhi)。”（檀(tan)萃《滇海(hai)虞衡志》）。

新中國誕生后，云(yun)南茶(cha)葉獲得了新生。1951年(nian)就建立(li)了全省茶(cha)葉科研機(ji)構，到1958年(nian)止，全省茶(cha)園面積達到了46.6萬(wan)畝，產茶(cha)18萬(wan)擔(dan)，但(dan)是發展的(de)(de)好勢(shi)頭被大躍進打(da)亂(luan)了，因追(zhui)求高指(zhi)標，瞎(xia)指(zhi)揮，強采重摘，茶(cha)樹大受(shou)摧殘，到文革(ge)開始的(de)(de)1966年(nian)，云(yun)南茶(cha)仍只有19萬(wan)擔(dan)。十年(nian)動(dong)亂(luan)期間，茶(cha)葉發展緩慢(man)，文革(ge)結束的(de)(de)1976年(nian)，面積到了127萬(wan)畝，而產量僅有32萬(wan)擔(dan)。

改(gai)革開放后(hou)的(de)1990年(nian)(nian)，茶(cha)(cha)園面積達240萬畝(mu)，1998年(nian)(nian)產量達155萬擔，出口(kou)20多(duo)萬擔，創(chuang)匯(hui)2250萬美元(yuan)，創(chuang)造了云南茶(cha)(cha)史的(de)輝煌，茶(cha)(cha)類由1950年(nian)(nian)的(de)單一(yi)曬青(qing)發展到烘(hong)青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)、炒(chao)青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)、工夫(fu)紅茶(cha)(cha)、ctc紅碎(sui)茶(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)、名特(te)優茶(cha)(cha)、藝術品茶(cha)(cha)等。普(pu)洱茶(cha)(cha)也迎來了又一(yi)個輝煌時期(qi)。 但是，值得(de)一(yi)提的(de)是，1975年(nian)(nian)，云南開始了普(pu)洱熟茶(cha)(cha)的(de)生產。

普洱茶產地

普(pu)洱主要產于云(yun)南(nan)(nan)(nan)勐海、勐臘、普(pu)洱市、耿(geng)馬、滄源、雙江(jiang)、臨滄、元江(jiang)、景東(dong)、大理、屏邊(bian)，河口(kou)、馬關、麻栗坡、文(wen)山、西疇、廣南(nan)(nan)(nan)，西雙版納(na)、其(qi)次是(shi)貴州盤(pan)縣、榕(rong)江(jiang)，廣西扶綏、昭平，福建(jian)南(nan)(nan)(nan)靖，廣東(dong)乳(ru)源、連(lian)山、茂名及海南(nan)(nan)(nan)昌江(jiang)、瓊中(zhong)(zhong)、樂東(dong)、保亭、陵水等地(di)。生于海拔(ba)1200～1400米(mi)亞熱(re)帶、熱(re)帶山地(di)森林中(zhong)(zhong)。越(yue)南(nan)(nan)(nan)北部、泰國、緬甸、印度(du)也有分(fen)布。稀有種。野(ye)茶樹(shu)(shu)（包括栽培(pei)型野(ye)茶樹(shu)(shu)）又名普(pu)洱茶，在云(yun)南(nan)(nan)(nan)南(nan)(nan)(nan)部和(he)海南(nan)(nan)(nan)均(jun)有分(fen)布。其(qi)中(zhong)(zhong)云(yun)南(nan)(nan)(nan)有樹(shu)(shu)齡達1800多(duo)年(nian)的(de)(de)“茶樹(shu)(shu)王(wang)”，為目前較大的(de)(de)植株，當(dang)地(di)雖已采取措施進行保護，但植株仍在受到人(ren)為干(gan)擾(rao)，如不(bu)加強管護，將有被摧殘致(zhi)死的(de)(de)危險。隨著云(yun)南(nan)(nan)(nan)人(ren)口(kou)的(de)(de)增加，天然(ran)林急(ji)劇縮減(jian)，同(tong)時每年(nian)“清明節(jie)”前后(hou)上山采野(ye)茶葉的(de)(de)人(ren)眾多(duo)，野(ye)茶樹(shu)(shu)也日益減(jian)少。

洱茶的著(zhu)名的茶山(shan)和寨子(zi)：景谷、易(yi)武、攸樂、布朗(lang)、班章、南(nan)糯、勐宋、景邁(mai)、邦崴、千家(jia)寨、鎮沅、無量山(shan)、勐庫。

普洱茶被國(guo)家質(zhi)檢總(zong)(zong)局(ju)于2008年(nian)5月13日(ri)以(yi)總(zong)(zong)局(ju)2008年(nian)第60號公(gong)告批準(zhun)實(shi)施(shi)地理(li)標(biao)(biao)(biao)志產(chan)品保(bao)護，《地理(li)標(biao)(biao)(biao)志產(chan)品 普洱茶》國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)也由(you)國(guo)家質(zhi)檢總(zong)(zong)局(ju)、國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)委于2008年(nian)8月5日(ri)以(yi)中華(hua)人民共和國(guo)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)批準(zhun)發(fa)布公(gong)告2008年(nian)第10號（總(zong)(zong)第123號）批準(zhun)發(fa)布，于2008年(nian)12月1日(ri)正式實(shi)施(shi)。