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云南省普洱茶協會
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產于云南普洱,擁有1700多年歷史,以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料,發酵加工成的散茶和緊壓茶,外型色澤褐紅或略帶灰白,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘

普洱茶,屬于黑茶(cha),因產地舊屬云南(nan)普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)府(今普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)市),故得名(ming)。現在泛指普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)區生產的(de)(de)茶(cha),是以公認(ren)普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)區的(de)(de)云南(nan)大(da)葉種(zhong)曬青毛(mao)茶(cha)為原料,經過后(hou)發酵加工(gong)成的(de)(de)散(san)茶(cha)和緊壓茶(cha)。外形色(se)澤褐(he)紅,內質湯色(se)紅濃明亮,香氣獨特陳(chen)香,滋味醇厚(hou)回甘,葉底褐(he)紅。有生茶(cha)和熟茶(cha)之分,生茶(cha)自然發酵,熟茶(cha)人工(gong)催(cui)熟。“越(yue)陳(chen)越(yue)香”被公認(ren)為是普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)區別(bie)(bie)其他茶(cha)類(lei)的(de)(de)特點,“香陳(chen)九畹(wan)芳蘭氣,品盡千(qian)年普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)情(qing)。”普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)是“可入口的(de)(de)古董”,不(bu)同于別(bie)(bie)的(de)(de)茶(cha)貴(gui)在新,普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)貴(gui)在“陳(chen)”往(wang)往(wang)會隨著時間逐漸(jian)升值。

云南是(shi)世界茶樹原生地,全國乃至全世界各種(zhong)各樣(yang)茶葉的根(gen)源(yuan)大多在云南的普洱(er)茶產區。普洱(er)茶歷(li)史非常悠久(jiu),早在三千多年(nian)前(qian)武王伐(fa)紂(zhou)時(shi)期,云南種(zhong)茶先民濮(pu)人就(jiu)(jiu)已經獻(xian)茶給周武王,只(zhi)不過那時(shi)還(huan)沒(mei)有(you)普洱(er)茶這個名稱。元朝時(shi)有(you)一地名叫(jiao)(jiao)“步(bu)日(ri)部”,由于后來寫成漢字,就(jiu)(jiu)成了“普耳”(當(dang)時(shi)“耳”無三點水)。普洱(er)一詞首見于此(ci),從此(ci)名震國內外,直到明朝末年(nian),才(cai)改叫(jiao)(jiao)普洱(er)茶。三國時(shi)期 “武侯遺種(zhong)”,在一千七百多年(nian)前(qian)的農歷(li)七月(yue)二十(shi)三日(ri)打開(kai)了普洱(er)茶話。“茶山有(you)茶王樹,較五(wu)山獨大,本武侯遺種(zhong),至今夷民祀之。”(檀萃《滇(dian)海(hai)虞衡志》)。

新中國誕生(sheng)后,云南(nan)茶(cha)葉獲得了(le)新生(sheng)。1951年(nian)就建立了(le)全省茶(cha)葉科研機構,到(dao)(dao)1958年(nian)止,全省茶(cha)園(yuan)面(mian)積(ji)達到(dao)(dao)了(le)46.6萬(wan)畝,產(chan)(chan)茶(cha)18萬(wan)擔(dan),但是發展的好勢頭(tou)被大躍(yue)進(jin)打(da)亂(luan)了(le),因追(zhui)求高(gao)指(zhi)標,瞎指(zhi)揮,強(qiang)采重摘,茶(cha)樹大受摧殘,到(dao)(dao)文革開始的1966年(nian),云南(nan)茶(cha)仍只有19萬(wan)擔(dan)。十年(nian)動亂(luan)期間,茶(cha)葉發展緩慢,文革結束的1976年(nian),面(mian)積(ji)到(dao)(dao)了(le)127萬(wan)畝,而產(chan)(chan)量僅(jin)有32萬(wan)擔(dan)。

改革開放(fang)后(hou)的(de)(de)1990年,茶(cha)(cha)園面積達240萬(wan)畝,1998年產量達155萬(wan)擔(dan),出口20多萬(wan)擔(dan),創匯2250萬(wan)美元,創造了云(yun)南茶(cha)(cha)史的(de)(de)輝煌,茶(cha)(cha)類由1950年的(de)(de)單一(yi)曬青發展到烘青綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)、炒青綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)、工夫(fu)紅茶(cha)(cha)、ctc紅碎(sui)茶(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、速(su)溶茶(cha)(cha)、名特優(you)茶(cha)(cha)、藝術品(pin)茶(cha)(cha)等。普(pu)洱茶(cha)(cha)也迎來了又(you)一(yi)個輝煌時期(qi)。 但(dan)是,值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)(de)是,1975年,云(yun)南開始了普(pu)洱熟茶(cha)(cha)的(de)(de)生產。

普洱茶產地

普洱主要產于(yu)云南(nan)(nan)勐海(hai)、勐臘、普洱市、耿馬、滄源(yuan)、雙江(jiang)、臨滄、元江(jiang)、景東(dong)(dong)、大(da)理、屏邊,河口(kou)、馬關、麻栗(li)坡、文山(shan)、西(xi)(xi)疇、廣南(nan)(nan),西(xi)(xi)雙版納、其(qi)次是貴(gui)州盤縣(xian)、榕(rong)江(jiang),廣西(xi)(xi)扶綏、昭(zhao)平,福建南(nan)(nan)靖,廣東(dong)(dong)乳(ru)源(yuan)、連山(shan)、茂名(ming)及海(hai)南(nan)(nan)昌江(jiang)、瓊中、樂(le)東(dong)(dong)、保(bao)亭、陵(ling)水等地。生于(yu)海(hai)拔1200~1400米(mi)亞熱帶、熱帶山(shan)地森林(lin)(lin)中。越南(nan)(nan)北部、泰國、緬甸、印度也(ye)有(you)(you)分布。稀有(you)(you)種。野茶(cha)樹(包括栽培型野茶(cha)樹)又名(ming)普洱茶(cha),在(zai)云南(nan)(nan)南(nan)(nan)部和(he)海(hai)南(nan)(nan)均有(you)(you)分布。其(qi)中云南(nan)(nan)有(you)(you)樹齡(ling)達1800多年(nian)的(de)(de)“茶(cha)樹王”,為目前較大(da)的(de)(de)植株(zhu),當地雖已采取措施進行保(bao)護(hu),但(dan)植株(zhu)仍(reng)在(zai)受到人(ren)為干(gan)擾,如不加強管(guan)護(hu),將有(you)(you)被摧殘(can)致死的(de)(de)危險。隨著云南(nan)(nan)人(ren)口(kou)的(de)(de)增加,天然林(lin)(lin)急劇縮減,同時每年(nian)“清(qing)明(ming)節”前后上山(shan)采野茶(cha)葉的(de)(de)人(ren)眾多,野茶(cha)樹也(ye)日(ri)益減少。

洱茶的著名的茶山(shan)和寨子:景(jing)谷、易(yi)武、攸樂、布朗(lang)、班章、南糯、勐宋、景(jing)邁(mai)、邦崴、千家寨、鎮(zhen)沅、無量山(shan)、勐庫。

普(pu)(pu)洱茶被國(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)局于2008年(nian)(nian)(nian)5月13日以(yi)總(zong)局2008年(nian)(nian)(nian)第(di)60號公告批(pi)準(zhun)(zhun)實(shi)施地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)保護,《地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)(pin) 普(pu)(pu)洱茶》國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)也由(you)國(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)局、國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)委于2008年(nian)(nian)(nian)8月5日以(yi)中華人民共和國(guo)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)批(pi)準(zhun)(zhun)發(fa)布(bu)(bu)公告2008年(nian)(nian)(nian)第(di)10號(總(zong)第(di)123號)批(pi)準(zhun)(zhun)發(fa)布(bu)(bu),于2008年(nian)(nian)(nian)12月1日正(zheng)式實(shi)施。

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2020年1月11日旅游去云南普洱大渡崗購物點茶廠,買回家那個茶餅很松,手一扳就能扳下茶葉來,在那里現場看到要用刀撬才能撬下來,茶餅很緊的。重量沒稱,不知道對不對。另外去昆明一問,人家都不知道大渡崗明月茶。在那介紹的很神。被懷疑的地方很多。不知道是否又被斬了。
  01-21 20:07
茶餅松散是壓制成型所用的用具有關,壓制茶具有模壓、石磨壓、機器壓三種制壓器具,模壓是很久以前就用的但是它的重量有限所以壓出來的產品沒那么緊實而且成本也比較低廉,石磨壓制是中期用的,石磨比較重所以壓制的比較緊實,現代好多都是用機器壓,這樣壓制速度快,效益高。但是主要在于茶品看茶品條索,茶顏色,茶味。如果條索不一就是茶比較差,茶色熟茶陳茶茶湯比較紅潤,油性好,有一股陳香加茶香,生茶茶湯是深黃色或者是黃色,茶湯干凈有茶香。
  06-19 22:55
這些年有些人在熱炒一種茶,整的我們連當地人都覺得好笑! 不就是些選定的樹葉片片,加工出來的么,有啥起死回生的特殊功效嗎,沒有!那么,本地人長期飲用,是否就長壽于世呢,非也,中國的長壽之鄉名錄里面,并無這個茶鄉!說白了,它就是一種茶而已,喝多喝少,價格高低,與你的健康長壽扯不到一起。如果你偏愛它,就繼續喝。要想知道喝了對你有多大的益處,就憑你個人的感知就夠了。[壞笑]
  02-02 08:15
這是一種喜好而已,看什么樣的人。普洱茶的確有一定的好處,是有一定根據的。普洱熟茶是需要發酵的發酵后減弱了茶對胃的傷害,隸屬溫性茶,所以普洱生茶熟茶是要分時間段喝,不同茶屬性不同,一般早生晚熟,對于我來說心態好比啥都重要。茶飲只是為了感受喝茶時的那份悠閑時光,用茶來修心養性罷了。搞那種花架子是沒用的
  06-19 23:10
hao
網友 (125.108.*.*)  06-01 17:17
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