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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬于黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，因(yin)產地(di)舊屬云南普(pu)(pu)洱(er)府（今(jin)普(pu)(pu)洱(er)市），故得名。現在(zai)(zai)泛指普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區生產的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是以公(gong)認普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區的(de)(de)(de)云南大葉(xie)種曬青(qing)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為原(yuan)料，經過后發(fa)酵(jiao)加工成的(de)(de)(de)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。外形(xing)色澤褐(he)紅，內質湯色紅濃明亮(liang)，香(xiang)氣獨(du)特陳香(xiang)，滋味醇厚回(hui)甘(gan)，葉(xie)底褐(he)紅。有(you)生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之分(fen)，生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)自然發(fa)酵(jiao)，熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人工催(cui)熟。“越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)香(xiang)”被公(gong)認為是普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區別其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)(de)特點(dian)，“香(xiang)陳九畹芳蘭氣，品盡千年普(pu)(pu)洱(er)情。”普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是“可(ke)入口的(de)(de)(de)古董(dong)”，不同于別的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴在(zai)(zai)新，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴在(zai)(zai)“陳”往往會(hui)隨著時(shi)間(jian)逐(zhu)漸升值。

云(yun)南(nan)是世界茶樹原生地，全國(guo)乃至全世界各(ge)種各(ge)樣茶葉的(de)根源大多在(zai)云(yun)南(nan)的(de)普(pu)洱(er)茶產區。普(pu)洱(er)茶歷史(shi)非常悠久，早在(zai)三(san)千多年前(qian)武(wu)王伐紂時(shi)(shi)(shi)期，云(yun)南(nan)種茶先(xian)民濮人就已經獻茶給周武(wu)王，只(zhi)不過那(nei)時(shi)(shi)(shi)還沒有(you)普(pu)洱(er)茶這個名稱。元朝時(shi)(shi)(shi)有(you)一地名叫“步日部”，由于后(hou)來寫成漢字，就成了“普(pu)耳”（當時(shi)(shi)(shi)“耳”無三(san)點水(shui)）。普(pu)洱(er)一詞首見于此，從此名震(zhen)國(guo)內外，直到明朝末年，才改叫普(pu)洱(er)茶。三(san)國(guo)時(shi)(shi)(shi)期 “武(wu)侯遺種”，在(zai)一千七(qi)百多年前(qian)的(de)農歷七(qi)月(yue)二十三(san)日打開(kai)了普(pu)洱(er)茶話。“茶山有(you)茶王樹，較五山獨大，本武(wu)侯遺種，至今夷(yi)民祀之。”（檀萃(cui)《滇海虞衡志》）。

新中國誕(dan)生后，云南(nan)茶葉(xie)獲得了(le)新生。1951年(nian)就(jiu)建立了(le)全(quan)省茶葉(xie)科研機(ji)構，到(dao)(dao)1958年(nian)止(zhi)，全(quan)省茶園面(mian)積達(da)到(dao)(dao)了(le)46.6萬(wan)畝(mu)，產茶18萬(wan)擔(dan)，但是(shi)發展的(de)(de)好勢頭被大(da)躍(yue)進打亂了(le)，因追求(qiu)高(gao)指標(biao)，瞎指揮，強采重摘(zhai)，茶樹大(da)受(shou)摧殘，到(dao)(dao)文革開始的(de)(de)1966年(nian)，云南(nan)茶仍只有19萬(wan)擔(dan)。十年(nian)動亂期間(jian)，茶葉(xie)發展緩慢(man)，文革結束的(de)(de)1976年(nian)，面(mian)積到(dao)(dao)了(le)127萬(wan)畝(mu)，而產量僅有32萬(wan)擔(dan)。

改革開放后(hou)的(de)1990年，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面積達240萬畝，1998年產量達155萬擔，出口20多萬擔，創匯2250萬美元，創造了(le)云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)史的(de)輝煌(huang)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類由1950年的(de)單一曬青發展(zhan)到烘青綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、炒青綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、工夫紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、ctc紅碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、名特優茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、藝術(shu)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等。普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也迎來了(le)又一個輝煌(huang)時期。 但是(shi)，值得一提的(de)是(shi)，1975年，云(yun)南(nan)開始了(le)普洱熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)生產。

普洱茶產地

普(pu)洱(er)主要產(chan)于云南(nan)(nan)勐(meng)海、勐(meng)臘、普(pu)洱(er)市、耿馬(ma)、滄源、雙江(jiang)(jiang)、臨滄、元江(jiang)(jiang)、景東、大理、屏邊，河口、馬(ma)關(guan)、麻(ma)栗坡、文山、西(xi)疇、廣南(nan)(nan)，西(xi)雙版納、其(qi)次是貴州盤縣、榕江(jiang)(jiang)，廣西(xi)扶綏、昭平，福建南(nan)(nan)靖，廣東乳(ru)源、連山、茂名及海南(nan)(nan)昌江(jiang)(jiang)、瓊(qiong)中(zhong)、樂東、保(bao)亭、陵水等地(di)。生于海拔1200～1400米亞(ya)熱帶、熱帶山地(di)森林中(zhong)。越南(nan)(nan)北部(bu)、泰國、緬(mian)甸(dian)、印度也(ye)有(you)分布。稀有(you)種。野(ye)茶(cha)樹(shu)（包括栽培型野(ye)茶(cha)樹(shu)）又名普(pu)洱(er)茶(cha)，在云南(nan)(nan)南(nan)(nan)部(bu)和海南(nan)(nan)均(jun)有(you)分布。其(qi)中(zhong)云南(nan)(nan)有(you)樹(shu)齡達1800多(duo)年的(de)“茶(cha)樹(shu)王”，為(wei)(wei)目(mu)前較大的(de)植(zhi)(zhi)株(zhu)，當地(di)雖已采(cai)取措施進(jin)行(xing)保(bao)護(hu)，但植(zhi)(zhi)株(zhu)仍在受到人為(wei)(wei)干擾，如(ru)不加強管護(hu)，將有(you)被(bei)摧殘致(zhi)死的(de)危險。隨著云南(nan)(nan)人口的(de)增(zeng)加，天(tian)然(ran)林急劇縮減(jian)(jian)，同時每年“清明節”前后上山采(cai)野(ye)茶(cha)葉的(de)人眾多(duo)，野(ye)茶(cha)樹(shu)也(ye)日益減(jian)(jian)少。

洱茶(cha)的(de)著名的(de)茶(cha)山和寨子：景谷、易武、攸樂、布朗(lang)、班章、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮沅、無量(liang)山、勐庫。

普洱(er)茶被(bei)國(guo)家質檢總(zong)局(ju)于2008年5月(yue)13日以(yi)總(zong)局(ju)2008年第60號公告批準實(shi)施(shi)地理標(biao)(biao)志產品(pin)(pin)保護，《地理標(biao)(biao)志產品(pin)(pin) 普洱(er)茶》國(guo)家標(biao)(biao)準也由(you)國(guo)家質檢總(zong)局(ju)、國(guo)家標(biao)(biao)準委(wei)于2008年8月(yue)5日以(yi)中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和國(guo)國(guo)家標(biao)(biao)準批準發(fa)布公告2008年第10號（總(zong)第123號）批準發(fa)布，于2008年12月(yue)1日正式實(shi)施(shi)。