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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬于黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)，因(yin)產地(di)舊屬云南普(pu)洱(er)(er)(er)府（今普(pu)洱(er)(er)(er)市），故(gu)得名。現在泛指普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區生產的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)以公認普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區的(de)云南大葉種曬青毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)為原料，經過后發(fa)(fa)酵加(jia)工成的(de)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)。外(wai)形色澤褐紅(hong)，內質湯色紅(hong)濃(nong)明亮(liang)，香(xiang)(xiang)氣獨特陳(chen)(chen)香(xiang)(xiang)，滋味醇(chun)厚回甘，葉底(di)褐紅(hong)。有(you)生茶(cha)(cha)(cha)(cha)和熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)之分(fen)，生茶(cha)(cha)(cha)(cha)自(zi)然(ran)發(fa)(fa)酵，熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)工催熟。“越(yue)陳(chen)(chen)越(yue)香(xiang)(xiang)”被公認為是(shi)普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區別其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)的(de)特點，“香(xiang)(xiang)陳(chen)(chen)九畹芳蘭氣，品盡千年普(pu)洱(er)(er)(er)情(qing)。”普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)“可入口的(de)古董”，不同于別的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在新，普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在“陳(chen)(chen)”往往會隨著時間逐漸升(sheng)值。

云(yun)南(nan)是(shi)世界茶(cha)(cha)樹原生地(di)，全(quan)國(guo)乃至全(quan)世界各(ge)種各(ge)樣(yang)茶(cha)(cha)葉的根源大(da)多在云(yun)南(nan)的普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)產區。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)歷(li)史非(fei)常悠久，早(zao)在三(san)千多年(nian)(nian)前武(wu)王伐紂時(shi)(shi)期(qi)，云(yun)南(nan)種茶(cha)(cha)先民濮人就已(yi)經獻茶(cha)(cha)給周武(wu)王，只(zhi)不過那時(shi)(shi)還沒有普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)這個名(ming)(ming)稱。元朝時(shi)(shi)有一(yi)地(di)名(ming)(ming)叫“步日(ri)部”，由于后來(lai)寫成(cheng)漢字，就成(cheng)了(le)“普(pu)耳(er)”（當(dang)時(shi)(shi)“耳(er)”無三(san)點水(shui)）。普(pu)洱(er)一(yi)詞首見于此，從此名(ming)(ming)震國(guo)內外(wai)，直到(dao)明朝末年(nian)(nian)，才改叫普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)。三(san)國(guo)時(shi)(shi)期(qi) “武(wu)侯遺種”，在一(yi)千七百多年(nian)(nian)前的農歷(li)七月(yue)二(er)十三(san)日(ri)打開了(le)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)話。“茶(cha)(cha)山有茶(cha)(cha)王樹，較五山獨大(da)，本武(wu)侯遺種，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志(zhi)》）。

新(xin)中(zhong)國誕生后，云南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)獲得了(le)(le)新(xin)生。1951年(nian)就(jiu)建立了(le)(le)全省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)科研機構，到1958年(nian)止，全省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)面(mian)積(ji)達(da)到了(le)(le)46.6萬(wan)(wan)畝，產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)18萬(wan)(wan)擔，但是(shi)發(fa)展的(de)好勢頭被大(da)躍進打亂(luan)了(le)(le)，因追求(qiu)高指(zhi)標(biao)，瞎指(zhi)揮，強采(cai)重(zhong)摘，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)大(da)受摧殘，到文革(ge)開始的(de)1966年(nian)，云南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)仍(reng)只有19萬(wan)(wan)擔。十年(nian)動亂(luan)期(qi)間，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)發(fa)展緩(huan)慢，文革(ge)結束的(de)1976年(nian)，面(mian)積(ji)到了(le)(le)127萬(wan)(wan)畝，而產(chan)量僅有32萬(wan)(wan)擔。

改革開(kai)放后的(de)1990年(nian)，茶(cha)(cha)園(yuan)面積達(da)240萬(wan)畝，1998年(nian)產量達(da)155萬(wan)擔，出口20多萬(wan)擔，創匯2250萬(wan)美元，創造(zao)了云南茶(cha)(cha)史的(de)輝煌，茶(cha)(cha)類由(you)1950年(nian)的(de)單一(yi)(yi)曬青發展到烘青綠(lv)茶(cha)(cha)、炒(chao)青綠(lv)茶(cha)(cha)、工夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)、ctc紅(hong)碎茶(cha)(cha)、普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)、名特優茶(cha)(cha)、藝術品茶(cha)(cha)等。普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)也迎(ying)來了又一(yi)(yi)個輝煌時期(qi)。 但是(shi)，值得一(yi)(yi)提(ti)的(de)是(shi)，1975年(nian)，云南開(kai)始了普(pu)(pu)洱熟茶(cha)(cha)的(de)生(sheng)產。

普洱茶產地

普(pu)(pu)(pu)洱(er)主要產于云(yun)南勐(meng)海、勐(meng)臘、普(pu)(pu)(pu)洱(er)市(shi)、耿馬、滄(cang)源、雙江(jiang)、臨(lin)滄(cang)、元江(jiang)、景東(dong)(dong)、大(da)理、屏邊，河口、馬關、麻栗坡(po)、文山、西(xi)疇(chou)、廣南，西(xi)雙版納、其(qi)次是(shi)貴州盤縣(xian)、榕江(jiang)，廣西(xi)扶綏、昭平，福建(jian)南靖(jing)，廣東(dong)(dong)乳源、連山、茂名及海南昌江(jiang)、瓊(qiong)中、樂東(dong)(dong)、保(bao)亭、陵水等地(di)。生于海拔1200～1400米亞(ya)熱帶(dai)(dai)、熱帶(dai)(dai)山地(di)森林中。越南北部(bu)、泰國、緬甸、印度也有(you)分布(bu)。稀(xi)有(you)種。野茶(cha)樹(shu)（包括(kuo)栽培(pei)型(xing)野茶(cha)樹(shu)）又(you)名普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)，在云(yun)南南部(bu)和海南均(jun)有(you)分布(bu)。其(qi)中云(yun)南有(you)樹(shu)齡達1800多年的“茶(cha)樹(shu)王”，為目前較大(da)的植株，當(dang)地(di)雖已采取措施進行(xing)保(bao)護(hu)，但(dan)植株仍(reng)在受(shou)到人(ren)為干擾，如(ru)不加強管護(hu)，將有(you)被摧殘致死的危險(xian)。隨著云(yun)南人(ren)口的增加，天然(ran)林急劇縮減(jian)，同時每(mei)年“清明(ming)節(jie)”前后上(shang)山采野茶(cha)葉的人(ren)眾(zhong)多，野茶(cha)樹(shu)也日益減(jian)少。

洱(er)茶的(de)著(zhu)名的(de)茶山(shan)和(he)寨(zhai)子(zi)：景(jing)谷、易武(wu)、攸樂、布朗、班章(zhang)、南糯、勐宋、景(jing)邁、邦崴、千家寨(zhai)、鎮沅、無(wu)量山(shan)、勐庫(ku)。

普(pu)(pu)洱茶被國(guo)家(jia)(jia)質檢總局于(yu)2008年5月13日以總局2008年第60號公告(gao)(gao)批(pi)準(zhun)實(shi)施地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品保護，《地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品 普(pu)(pu)洱茶》國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)也由國(guo)家(jia)(jia)質檢總局、國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)委(wei)于(yu)2008年8月5日以中華人(ren)民(min)共和國(guo)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)批(pi)準(zhun)發(fa)布(bu)公告(gao)(gao)2008年第10號（總第123號）批(pi)準(zhun)發(fa)布(bu)，于(yu)2008年12月1日正式實(shi)施。