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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬于(yu)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)，因產(chan)地舊屬云(yun)南(nan)普(pu)洱(er)府（今普(pu)洱(er)市(shi)），故得名。現在(zai)泛(fan)指(zhi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)生(sheng)產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)以公認普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)的(de)云(yun)南(nan)大葉種(zhong)曬青毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)為原料，經過后(hou)發酵加工成的(de)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。外(wai)形色澤褐(he)紅(hong)(hong)，內質湯色紅(hong)(hong)濃(nong)明(ming)亮，香(xiang)氣獨特陳(chen)香(xiang)，滋味(wei)醇厚(hou)回甘，葉底(di)褐(he)紅(hong)(hong)。有生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)之分，生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)自然發酵，熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)人工催(cui)熟。“越(yue)陳(chen)越(yue)香(xiang)”被公認為是(shi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)別其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)特點(dian)，“香(xiang)陳(chen)九畹芳蘭氣，品盡千(qian)年普(pu)洱(er)情。”普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)“可入口的(de)古董”，不同于(yu)別的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在(zai)新，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在(zai)“陳(chen)”往往會隨著時間逐漸升值。

云(yun)(yun)南是(shi)世界茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹原(yuan)生地(di)，全國(guo)乃至全世界各(ge)種(zhong)各(ge)樣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的根源(yuan)大多(duo)在云(yun)(yun)南的普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)區。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史非常悠久(jiu)，早在三(san)千多(duo)年前(qian)武王伐紂(zhou)時(shi)期(qi)，云(yun)(yun)南種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)先民濮人就已經獻茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)給周武王，只(zhi)不(bu)過那時(shi)還(huan)沒有(you)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)這個(ge)名稱。元朝(chao)時(shi)有(you)一地(di)名叫(jiao)“步日(ri)部”，由于后來寫(xie)成漢字，就成了(le)“普(pu)(pu)耳(er)(er)”（當時(shi)“耳(er)(er)”無(wu)三(san)點水）。普(pu)(pu)洱(er)一詞首(shou)見于此(ci)，從此(ci)名震國(guo)內(nei)外，直到明朝(chao)末年，才改叫(jiao)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。三(san)國(guo)時(shi)期(qi) “武侯遺(yi)種(zhong)”，在一千七百多(duo)年前(qian)的農歷七月二十三(san)日(ri)打開了(le)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)話(hua)。“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)山有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)王樹，較五山獨大，本武侯遺(yi)種(zhong)，至今夷民祀之。”（檀(tan)萃《滇海(hai)虞衡(heng)志》）。

新中國誕生后，云南茶(cha)葉獲得(de)了(le)新生。1951年就(jiu)建立了(le)全省茶(cha)葉科研機構(gou)，到(dao)(dao)1958年止，全省茶(cha)園面積(ji)達到(dao)(dao)了(le)46.6萬畝，產茶(cha)18萬擔(dan)，但是發(fa)展(zhan)的(de)好(hao)勢頭被大躍進(jin)打(da)亂了(le)，因追求高指標，瞎指揮，強采重摘，茶(cha)樹大受摧殘，到(dao)(dao)文革開始的(de)1966年，云南茶(cha)仍(reng)只有19萬擔(dan)。十年動亂期間，茶(cha)葉發(fa)展(zhan)緩慢，文革結束的(de)1976年，面積(ji)到(dao)(dao)了(le)127萬畝，而產量僅有32萬擔(dan)。

改革開放后的1990年(nian)(nian)，茶(cha)(cha)(cha)園面積(ji)達240萬(wan)畝(mu)，1998年(nian)(nian)產量達155萬(wan)擔(dan)，出口(kou)20多萬(wan)擔(dan)，創(chuang)匯2250萬(wan)美元，創(chuang)造了(le)(le)云南茶(cha)(cha)(cha)史(shi)的輝(hui)煌，茶(cha)(cha)(cha)類由1950年(nian)(nian)的單一曬青發展到(dao)烘青綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、炒青綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、工夫紅茶(cha)(cha)(cha)、ctc紅碎(sui)茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)、速(su)溶茶(cha)(cha)(cha)、名特優茶(cha)(cha)(cha)、藝術品(pin)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)。普洱茶(cha)(cha)(cha)也迎來了(le)(le)又(you)一個輝(hui)煌時期。 但(dan)是，值(zhi)得一提的是，1975年(nian)(nian)，云南開始了(le)(le)普洱熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)的生(sheng)產。

普洱茶產地

普(pu)洱(er)主要產于云(yun)(yun)南(nan)(nan)勐海(hai)、勐臘、普(pu)洱(er)市、耿馬、滄(cang)源、雙江、臨滄(cang)、元江、景東、大理(li)、屏(ping)邊，河口、馬關、麻栗坡、文山(shan)(shan)、西疇、廣南(nan)(nan)，西雙版納、其(qi)次是貴州(zhou)盤縣、榕江，廣西扶(fu)綏(sui)、昭平，福建南(nan)(nan)靖，廣東乳源、連山(shan)(shan)、茂名及海(hai)南(nan)(nan)昌(chang)江、瓊(qiong)中、樂東、保亭、陵水等地(di)。生于海(hai)拔1200～1400米(mi)亞熱(re)帶、熱(re)帶山(shan)(shan)地(di)森林中。越南(nan)(nan)北部(bu)、泰國、緬甸(dian)、印度也有分布。稀有種。野(ye)茶(cha)(cha)樹(shu)（包括栽培型(xing)野(ye)茶(cha)(cha)樹(shu)）又名普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)，在(zai)云(yun)(yun)南(nan)(nan)南(nan)(nan)部(bu)和(he)海(hai)南(nan)(nan)均有分布。其(qi)中云(yun)(yun)南(nan)(nan)有樹(shu)齡達(da)1800多年的(de)“茶(cha)(cha)樹(shu)王”，為目前(qian)較大的(de)植(zhi)(zhi)株，當地(di)雖已(yi)采(cai)取措施進行保護(hu)，但植(zhi)(zhi)株仍在(zai)受(shou)到人(ren)為干擾，如不加強管護(hu)，將(jiang)有被摧殘致死的(de)危險。隨著云(yun)(yun)南(nan)(nan)人(ren)口的(de)增加，天然林急劇縮(suo)減，同時每年“清明節”前(qian)后上(shang)山(shan)(shan)采(cai)野(ye)茶(cha)(cha)葉的(de)人(ren)眾多，野(ye)茶(cha)(cha)樹(shu)也日益(yi)減少。

洱茶的著名的茶山和寨子：景谷、易(yi)武、攸樂、布朗、班章、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千家(jia)寨、鎮沅(yuan)、無量山、勐庫。

普洱(er)茶被國(guo)(guo)(guo)家質(zhi)檢總(zong)局于2008年(nian)5月(yue)(yue)13日(ri)以總(zong)局2008年(nian)第(di)60號公(gong)告(gao)批(pi)準(zhun)實施(shi)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品保護(hu)，《地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品 普洱(er)茶》國(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)也由國(guo)(guo)(guo)家質(zhi)檢總(zong)局、國(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)委于2008年(nian)8月(yue)(yue)5日(ri)以中華人民(min)共(gong)和國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)批(pi)準(zhun)發布公(gong)告(gao)2008年(nian)第(di)10號（總(zong)第(di)123號）批(pi)準(zhun)發布，于2008年(nian)12月(yue)(yue)1日(ri)正式實施(shi)。