雞尾酒簡介
雞尾酒(jiu)是(shi)一種量少而冰鎮的(de)酒(jiu)。它是(shi)以朗姆酒(jiu)（RUM），金酒(jiu)（GIN）、龍舌蘭(lan)（Tequila）伏(fu)特加(jia)(jia)（VODKA）威士忌（Whisky）等(deng)烈酒(jiu)或(huo)是(shi)葡萄酒(jiu)作為(wei)基(ji)酒(jiu)，再配以果汁(zhi)、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可(ke)(ke)可(ke)(ke)，糖(tang)等(deng)其(qi)他輔(fu)助材料，加(jia)(jia)以攪(jiao)拌或(huo)搖晃而成的(de)一種飲料，最后還可(ke)(ke)用檸檬片，水(shui)果或(huo)薄荷葉(xie)作為(wei)裝(zhuang)飾物。
雞尾酒的特點
混合飲品、花樣繁多、調法各異、具有刺激性中味、能(neng)夠增進食欲、口(kou)味優于單體組分。
雞尾酒的分類
按基酒(jiu)(jiu)分(fen)：金酒(jiu)(jiu)、伏特加、朗姆酒(jiu)(jiu)、威士忌、龍舌蘭、白蘭地、香檳其他、純(chun)果汁。
按顏(yan)色(se)分(fen)：白色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)、粉色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)、白色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)、綠色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)、藍色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)、紅色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)、咖(ka)啡(fei)色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)、彩色(se)雞尾(wei)(wei)(wei)酒(jiu)。
按飲用時間分：餐前雞(ji)尾(wei)(wei)酒、餐后雞(ji)尾(wei)(wei)酒、晚餐雞(ji)尾(wei)(wei)酒、派對雞(ji)尾(wei)(wei)酒、夏日(ri)雞(ji)尾(wei)(wei)酒。
雞尾酒怎么調
先選擇調制雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎，還(huan)可以搭配(pei)牛奶咖啡等飲料。調制(zhi)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的時(shi)候，一(yi)般需要(yao)使用(yong)到量酒(jiu)(jiu)(jiu)杯和調酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)，不(bu)同(tong)的雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)不(bu)同(tong)的配(pei)比。先用(yong)量酒(jiu)(jiu)(jiu)杯量取后混入調酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)，經過搖晃之后再倒(dao)入酒(jiu)(jiu)(jiu)杯當中，也(ye)可(ke)以不(bu)經過調酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)合(he)適(shi)直接倒(dao)入杯中，用(yong)調酒(jiu)(jiu)(jiu)棒攪拌。
雞尾酒制作好之后，需要放上一些裝飾，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒品牌的裝飾(shi)品，或(huo)者放一根吸管(guan)進去。
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