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白蘭地行業簡介

一、白蘭地度數

白蘭地(di)是(shi)一種以水果(guo)(guo)為原料的(de)蒸(zheng)餾(liu)酒，經過水果(guo)(guo)發酵(jiao)后(hou)再蒸(zheng)餾(liu)，貯(zhu)藏后(hou)釀造而成。白蘭地(di)度數一般在40度以上(shang)，所以白蘭地(di)是(shi)烈酒的(de)一種。

二、白蘭地怎么喝

白蘭地在歐洲是一種很高貴的酒，平時都會喝一點白蘭地，白蘭地有專門的酒杯，在喝白蘭地之前先把酒杯準備好，然后將白蘭地倒入酒杯，之后輕輕搖擺酒杯，喝之前可以聞一下酒香味，感受它獨特誘人的酒香之后在慢慢品飲。白蘭地兌什么飲料好喝？除此之外，白蘭地還可以加汽水、加冰塊、以及加咖啡、糖水、可樂等風味飲。一般好的白蘭地品牌的酒，建議直接飲(yin)用(yong)，或另外再準備一杯(bei)冰(bing)水，清(qing)飲(yin)時可以(yi)喝一小(xiao)口(kou)純白蘭地，然(ran)后再喝一口(kou)冰(bing)水，這樣能(neng)大限度喚醒(xing)人(ren)們的味蕾，能(neng)讓人(ren)們品味到白蘭地特有的香(xiang)醇口(kou)感。

三、白蘭地與威士忌的區別

白蘭(lan)地和(he)威士(shi)忌都是(shi)洋酒(jiu)(jiu)，威士(shi)忌是(shi)以谷物為(wei)釀造原(yuan)料(liao)，是(shi)一種(zhong)糧食酒(jiu)(jiu)，白蘭(lan)地是(shi)以多種(zhong)水果為(wei)原(yuan)料(liao)本質上(shang)是(shi)一種(zhong)果酒(jiu)(jiu)。 威士(shi)忌儲存為(wei)十年(nian)(nian)左(zuo)右，超過20年(nian)(nian)的話，酒(jiu)(jiu)會揮發而變淡(dan)。 白蘭(lan)地的儲存年(nian)(nian)限為(wei)5到(dao)8年(nian)(nian)，最佳也有(you)時間為(wei)3年(nian)(nian)左(zuo)右，威士(shi)忌一般習慣(guan)加(jia)(jia)冰(bing)，將酒(jiu)(jiu)和(he)冰(bing)塊按(an)照(zhao)1比1比例混合(he)，白蘭(lan)地一般不加(jia)(jia)冰(bing)塊和(he)其它液體(ti)，倒入專用的大肚杯(bei)。

四、白蘭地的等級劃分

通過酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)可判斷白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地的(de)(de)(de)等級(ji)(ji)(ji)(ji)，這是國(guo)際(ji)上(shang)普遍(bian)的(de)(de)(de)分級(ji)(ji)(ji)(ji)方式，但每個國(guo)家對(dui)于白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地的(de)(de)(de)分級(ji)(ji)(ji)(ji)都有(you)不同的(de)(de)(de)規(gui)定。法國(guo)根據酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)將(jiang)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地分級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)規(gui)定是這樣(yang)的(de)(de)(de):酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)四半(ban)以下(xia)、桶貯(zhu)期高于兩年(nian)半(ban)的(de)(de)(de)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地為(wei)(wei)三(san)星級(ji)(ji)(ji)(ji)；VO和(he)(he)VSO的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)在四年(nian)半(ban)以上(shang)；拿破(po)侖酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)在五年(nian)半(ban)以上(shang)；路易十三(san)和(he)(he) XOEXTRA對(dui)于酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)沒有(you)嚴(yan)格要求。中國(guo)將(jiang)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地分為(wei)(wei)四個等級(ji)(ji)(ji)(ji)，各個等級(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)標準：特(te)級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地即XO，其酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不能低于六(liu)年(nian)；優級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地VSOP，其酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不能低于四年(nian)；一級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地即VO，其酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不能低于三(san)年(nian)；二級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地即三(san)星和(he)(he)VS，其酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不能低兩年(nian)。