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白蘭地行業簡介

一、白蘭地度數

白(bai)蘭地是(shi)一(yi)種(zhong)以(yi)水(shui)果為原料(liao)的蒸(zheng)餾(liu)酒，經過水(shui)果發(fa)酵后再蒸(zheng)餾(liu)，貯藏(zang)后釀造而成。白(bai)蘭地度數一(yi)般在40度以(yi)上，所以(yi)白(bai)蘭地是(shi)烈酒的一(yi)種(zhong)。

二、白蘭地怎么喝

白蘭地在歐洲是一種很高貴的酒，平時都會喝一點白蘭地，白蘭地有專門的酒杯，在喝白蘭地之前先把酒杯準備好，然后將白蘭地倒入酒杯，之后輕輕搖擺酒杯，喝之前可以聞一下酒香味，感受它獨特誘人的酒香之后在慢慢品飲。白蘭地兌什么飲料好喝？除此之外，白蘭地還可以加汽水、加冰塊、以及加咖啡、糖水、可樂等風味飲。一般好的白蘭地品牌的酒(jiu)，建議直接(jie)飲(yin)用，或(huo)另(ling)外再準備一(yi)杯冰水，清飲(yin)時可以喝(he)一(yi)小口(kou)純白蘭(lan)地，然(ran)后再喝(he)一(yi)口(kou)冰水，這樣能(neng)大(da)限度(du)喚醒人(ren)(ren)們的味蕾，能(neng)讓人(ren)(ren)們品味到白蘭(lan)地特有的香醇口(kou)感。

三、白蘭地與威士忌的區別

白(bai)(bai)蘭地和(he)威(wei)士忌(ji)都是(shi)洋酒(jiu)，威(wei)士忌(ji)是(shi)以谷物為釀造(zao)原(yuan)料(liao)，是(shi)一種糧食酒(jiu)，白(bai)(bai)蘭地是(shi)以多種水果(guo)為原(yuan)料(liao)本質上(shang)是(shi)一種果(guo)酒(jiu)。 威(wei)士忌(ji)儲存(cun)為十年(nian)左(zuo)右，超(chao)過20年(nian)的話，酒(jiu)會(hui)揮發而變淡。 白(bai)(bai)蘭地的儲存(cun)年(nian)限為5到8年(nian)，最佳也有時(shi)間為3年(nian)左(zuo)右，威(wei)士忌(ji)一般習慣加冰，將酒(jiu)和(he)冰塊(kuai)按照1比1比例混(hun)合，白(bai)(bai)蘭地一般不加冰塊(kuai)和(he)其它液體，倒(dao)入(ru)專用的大肚杯。

四、白蘭地的等級劃分

通過(guo)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)可判斷白(bai)蘭(lan)地(di)(di)的(de)(de)等級(ji)(ji)(ji)(ji)，這是(shi)國際上普遍的(de)(de)分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)(ji)方式，但每(mei)個(ge)國家對于白(bai)蘭(lan)地(di)(di)的(de)(de)分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)(ji)都有不(bu)同的(de)(de)規(gui)定。法國根據(ju)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)將(jiang)(jiang)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)規(gui)定是(shi)這樣的(de)(de):酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)四半(ban)(ban)以下、桶(tong)貯期高于兩(liang)年(nian)(nian)(nian)半(ban)(ban)的(de)(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)為三(san)星級(ji)(ji)(ji)(ji)；VO和(he)VSO的(de)(de)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)在四年(nian)(nian)(nian)半(ban)(ban)以上；拿破侖酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)在五年(nian)(nian)(nian)半(ban)(ban)以上；路易十三(san)和(he) XOEXTRA對于酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)沒有嚴格要求。中國將(jiang)(jiang)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)分(fen)(fen)為四個(ge)等級(ji)(ji)(ji)(ji)，各(ge)個(ge)等級(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)標準(zhun)：特級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)即(ji)XO，其(qi)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)不(bu)能(neng)(neng)低(di)于六年(nian)(nian)(nian)；優(you)級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)VSOP，其(qi)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)不(bu)能(neng)(neng)低(di)于四年(nian)(nian)(nian)；一級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)即(ji)VO，其(qi)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)不(bu)能(neng)(neng)低(di)于三(san)年(nian)(nian)(nian)；二級(ji)(ji)(ji)(ji)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)即(ji)三(san)星和(he)VS，其(qi)酒(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)(ling)不(bu)能(neng)(neng)低(di)兩(liang)年(nian)(nian)(nian)。