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白蘭地行業簡介

一、白蘭地度數

白(bai)蘭地是(shi)一種以(yi)水果為原料的蒸(zheng)餾酒，經過水果發酵后(hou)再蒸(zheng)餾，貯藏后(hou)釀造而成。白(bai)蘭地度數一般在40度以(yi)上，所以(yi)白(bai)蘭地是(shi)烈酒的一種。

二、白蘭地怎么喝

白蘭地在歐洲是一種很高貴的酒，平時都會喝一點白蘭地，白蘭地有專門的酒杯，在喝白蘭地之前先把酒杯準備好，然后將白蘭地倒入酒杯，之后輕輕搖擺酒杯，喝之前可以聞一下酒香味，感受它獨特誘人的酒香之后在慢慢品飲。白蘭地兌什么飲料好喝？除此之外，白蘭地還可以加汽水、加冰塊、以及加咖啡、糖水、可樂等風味飲。一般好的白蘭地品牌的酒，建議直(zhi)接飲(yin)用，或另外再準(zhun)備一(yi)杯(bei)冰水，清飲(yin)時可(ke)以喝(he)(he)一(yi)小口純白蘭(lan)地，然(ran)后再喝(he)(he)一(yi)口冰水，這樣能(neng)大限度喚醒人(ren)們的味蕾，能(neng)讓人(ren)們品味到白蘭(lan)地特有的香醇口感。

三、白蘭地與威士忌的區別

白(bai)蘭地(di)和(he)威(wei)士忌(ji)都是(shi)洋酒(jiu)，威(wei)士忌(ji)是(shi)以(yi)谷物為(wei)釀造原料(liao)，是(shi)一種(zhong)糧食(shi)酒(jiu)，白(bai)蘭地(di)是(shi)以(yi)多種(zhong)水(shui)果為(wei)原料(liao)本質(zhi)上是(shi)一種(zhong)果酒(jiu)。 威(wei)士忌(ji)儲(chu)存為(wei)十年(nian)左右，超過20年(nian)的(de)(de)話，酒(jiu)會(hui)揮(hui)發(fa)而變淡。 白(bai)蘭地(di)的(de)(de)儲(chu)存年(nian)限為(wei)5到(dao)8年(nian)，最(zui)佳(jia)也有時間為(wei)3年(nian)左右，威(wei)士忌(ji)一般習慣加冰，將酒(jiu)和(he)冰塊按照1比1比例混(hun)合，白(bai)蘭地(di)一般不(bu)加冰塊和(he)其它液體，倒入專用的(de)(de)大(da)肚杯(bei)。

四、白蘭地的等級劃分

通(tong)過酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)可判斷白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地的(de)等級(ji)(ji)，這(zhe)(zhe)是國(guo)際上(shang)普遍(bian)的(de)分(fen)(fen)級(ji)(ji)方式，但(dan)每個國(guo)家對于(yu)(yu)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地的(de)分(fen)(fen)級(ji)(ji)都有(you)不(bu)同的(de)規(gui)定。法國(guo)根據酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)將白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地分(fen)(fen)級(ji)(ji)的(de)規(gui)定是這(zhe)(zhe)樣的(de):酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)四半(ban)以(yi)下、桶貯期(qi)高于(yu)(yu)兩(liang)年(nian)半(ban)的(de)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地為三星級(ji)(ji)；VO和(he)VSO的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)在四年(nian)半(ban)以(yi)上(shang)；拿(na)破(po)侖酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)在五(wu)年(nian)半(ban)以(yi)上(shang)；路易十三和(he) XOEXTRA對于(yu)(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)沒(mei)有(you)嚴格要求。中國(guo)將白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地分(fen)(fen)為四個等級(ji)(ji)，各個等級(ji)(ji)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)標(biao)準：特級(ji)(ji)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地即XO，其(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低于(yu)(yu)六年(nian)；優(you)級(ji)(ji)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地VSOP，其(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低于(yu)(yu)四年(nian)；一(yi)級(ji)(ji)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地即VO，其(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低于(yu)(yu)三年(nian)；二級(ji)(ji)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地即三星和(he)VS，其(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低兩(liang)年(nian)。