青梅(mei)又叫(jiao)做果梅(mei)、酸梅(mei)，原產于中國，是我(wo)國亞(ya)熱帶特產水果之(zhi)一(yi)。

我國四大著名青梅產地為廣東(dong)普寧、福建詔安、廣東(dong)陸河和浙江蕭山。

青梅在夏季上市，5月份的青梅最好吃。詳細>>

青梅(mei)是(shi)一(yi)種(zhong)溫性(xing)水果，既不(bu)是(shi)寒性(xing)，也不(bu)是(shi)熱性(xing)。

青(qing)梅象征著愛情(qing)和婚姻，它出自(zi)李白的(de)《長干行》中的(de)詩句：“郎騎竹馬來(lai)，繞床弄青(qing)梅”，青(qing)梅竹馬的(de)意思(si)就是男(nan)女兒(er)童之(zhi)間兩(liang)小無(wu)猜的(de)情(qing)狀。

青梅果圖片

適量食用青梅果能夠起到生津止渴、健胃消食、改善腸胃功能、調節體液平衡、改善腸胃功能等作用，此外青梅果的美容作用也不錯，它不僅可以促進細胞新陳代謝，延緩衰老，而且青梅果減肥效果也不錯，因此青梅果適合愛美人士食用。詳細>>

青(qing)梅味酸，吃多了不(bu)(bu)僅傷牙(ya)齒，而(er)且還會導致(zhi)胃酸分泌過(guo)多，引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不(bu)(bu)適(shi)，因此不(bu)(bu)宜(yi)大量食用(yong)。此外，Maigoo健(jian)康小編還要提醒大家(jia)注意，有嚴重胃潰瘍、胃穿孔等腸(chang)胃疾病的患者，不(bu)(bu)宜(yi)食用(yong)青(qing)梅，否則不(bu)(bu)利于病情好轉。

看產期：三月到四(si)月產(chan)的(de)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)為五(wu)六分熟的(de)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)，四(si)月下旬到五(wu)月產(chan)的(de)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)為八(ba)九(jiu)分熟的(de)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)。五(wu)六分熟的(de)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)適合用(yong)來(lai)做脆梅(mei)、烏梅(mei)，八(ba)九(jiu)分熟的(de)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)則(ze)適合用(yong)來(lai)做梅(mei)酒、梅(mei)醋、梅(mei)醬等。

看果實：優質的青梅(mei)果實(shi)大、皮薄肉厚(hou)、外表(biao)(biao)有(you)光光澤、果核小、汁多、酸度高，如(ru)果在選購(gou)時發現青梅(mei)表(biao)(biao)皮有(you)刮痕(hen)、蟲(chong)眼，要(yao)記得把它們挑出。

將青梅洗凈后倒入盆中加入適量清水和鹽，浸泡一個晚上，然后第二天把青梅撈出曬一個星期，之后把曬好的青梅放入罐子內，再倒一點點之前的鹽水，腌到青梅顏色變成褐色即可。詳細>>

將青梅洗凈后用水、食鹽和明礬把它腌成黃色，然后將青梅果核去掉，把果肉壓扁。把去掉核的青梅在清水中漂洗6小時后撈出瀝干水分，再放入密封罐中，倒入白糖拌勻，密封糖漬一天。將腌好的青梅取出連同糖液一起放入鍋內煮沸，喜歡吃甜口的可以重復多次加糖，煮好后撈出梅肉，在太陽下曬干即成。詳細>>

將青梅放入鹽水中浸泡五小時以上，然后再放入冷水鍋中用大火煮，開鍋后加鹽，再煮5分鐘后加入白砂糖，并轉成中火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，煮好后等待其冷卻就可以裝入密封罐中，隨取隨用即可。詳細>>

將青梅放入煮沸的水中煮制2分鐘，然后撈出瀝干水分。把青梅放入容器中，鋪上一層白砂糖，放在冰箱中腌7天左右，撈出腌好的青梅，放到另一個瓶子里，加一大勺鹽，再放入冰箱腌2天左右就可以吃了。詳細>>

將青梅剔除果蒂后清洗干凈，然后放到煮開的水里焯一下水，之后馬上取出過一遍涼水，然后晾干。準備好一個酒壇子，往里面先放一層青梅，然后撒上一層白糖，按照一層青梅一層白糖的方法將壇子鋪滿，然后注入白酒，蓋上酒壇蓋子，放到陰涼處釀制六個月左右即可開壇飲用。除了這種做法之外，MAIGoo小編還喜歡用青梅煮酒，用沸水將青梅煮5分鐘，之后去核，然后和冰糖一起放入溫好的酒里，搖晃一會兒就可以喝了。【青梅酒的功效與作用>>】

首先用(yong)(yong)牙簽把青(qing)(qing)梅屁股上黑(hei)黑(hei)的果蒂去掉，然后用(yong)(yong)粗(cu)鹽(yan)搓(cuo)洗(xi)青(qing)(qing)梅的表面，搓(cuo)洗(xi)好的青(qing)(qing)梅可(ke)以放(fang)到淡鹽(yan)水中(zhong)浸泡，浸泡4-8小(xiao)時(shi)之后，再用(yong)(yong)清水將青(qing)(qing)梅沖洗(xi)干(gan)凈，最后把它晾干(gan)就可(ke)以了。

青梅可以放到常溫下保(bao)存，但是(shi)保(bao)存時間只有(you)三四天，所以買(mai)購網編輯(ji)一(yi)般(ban)是(shi)把它用保(bao)鮮袋裝起來，然后(hou)放到冰箱冷藏室進行保(bao)存，這樣可以保(bao)存一(yi)周半左(zuo)右(you)。吃(chi)不(bu)完(wan)的(de)青梅可以做腌梅、青梅醬，或(huo)釀青梅酒。

選地整地：青梅樹適合栽種(zhong)在光照充足、土壤肥沃(wo)、排水良(liang)好(hao)的(de)地方，選好(hao)地之后要進行深(shen)翻，同時挖好(hao)種(zhong)植穴，并在種(zhong)植穴上撒上基肥(fei)，然后用細土覆(fu)蓋。

肥水管理：幼樹(shu)生長(chang)期間(jian)要根(gen)據它的生長(chang)情(qing)況來科學施肥(fei)，成年果樹(shu)一般在秋季(ji)施肥(fei)，主施氮肥(fei)、鉀肥(fei)和餅肥(fei)等。

修枝整形：青梅樹需要(yao)定期修(xiu)剪(jian)(jian)枝葉，把干枯、雜亂的枝條(tiao)修(xiu)剪(jian)(jian)掉(diao)，病枝、蟲枝、弱枝、不結果的枝條(tiao)也要(yao)全部修(xiu)剪(jian)(jian)掉(diao)，這(zhe)樣可以改善(shan)光照，還能提高(gao)產量。

病蟲害防治：青梅主要(yao)的(de)病害有炭疽病、黑星病、流膠(jiao)病等，常見的(de)害蟲有蚜蟲、食(shi)心蟲、天牛和蚧殼蟲等，可按照(zhao)常規方法進行防治。

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