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青梅的功效與作用 青梅的吃法大全

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美食

相(xiang)信(xin)大(da)家都熟悉“青(qing)(qing)(qing)梅(mei)竹(zhu)馬”這個成語(yu),成語(yu)中(zhong)的“青(qing)(qing)(qing)梅(mei)”指的就是(shi)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)果(guo),在每(mei)年五(wu)月(yue)份左右成熟上市。青(qing)(qing)(qing)梅(mei)果(guo)的功效(xiao)與作用(yong)(yong)有很多,青(qing)(qing)(qing)梅(mei)果(guo)肉中(zhong)含有豐富的有機酸、纖維素等(deng)成分(fen),適量食用(yong)(yong)能(neng)夠起到促進消化、增加食欲、利(li)咽生津(jin)等(deng)作用(yong)(yong),不過青(qing)(qing)(qing)梅(mei)味道過于酸澀(se),所以(yi)一般大(da)家是(shi)將它(ta)制成青(qing)(qing)(qing)梅(mei)干、腌青(qing)(qing)(qing)梅(mei)之后食用(yong)(yong),此外,還可以(yi)釀制青(qing)(qing)(qing)梅(mei)酒飲(yin)用(yong)(yong)。青(qing)(qing)(qing)梅(mei)怎么(me)腌制?青(qing)(qing)(qing)梅(mei)煮酒怎么(me)煮?和(he)Maigoo網編(bian)一起來了解下吧!

青梅知識簡介
青梅是什么水果

青梅又(you)叫做(zuo)果梅、酸梅,原(yuan)產于(yu)中國,是我(wo)國亞熱(re)帶特產水(shui)果之一(yi)。

青梅果產地

我國四大著名青梅(mei)產(chan)地為廣(guang)東(dong)普寧、福建詔安、廣(guang)東(dong)陸河和浙江蕭山。

青梅什么季節上市

青梅在夏季上市,5月份的青梅最好吃。詳細>>

青梅果屬于寒性還是熱性

青梅是一種溫(wen)性水(shui)果(guo),既不是寒性,也不是熱性。

青梅的寓意

青(qing)梅象征(zheng)著愛(ai)情和婚姻,它出自李白的(de)《長干行》中(zhong)的(de)詩(shi)句:“郎騎竹馬來,繞床弄青(qing)梅”,青(qing)梅竹馬的(de)意思就(jiu)是(shi)男女(nv)兒童之間(jian)兩小無猜(cai)的(de)情狀。

青梅的功效與作用

青梅果圖片

青梅(mei)果圖片

適量食用青梅果能夠起到生津止渴、健胃消食、改善腸胃功能、調節體液平衡、改善腸胃功能等作用,此外青梅果的美容作用也不錯,它不僅可以促進細胞新陳代謝,延緩衰老,而且青梅果減肥效果也不錯,因此青梅果適合愛美人士食用。詳細>>

青梅的副作用及禁忌

青梅味酸,吃多了不僅傷(shang)牙齒,而且還(huan)會(hui)導致(zhi)胃酸分泌過多,引(yin)起腹瀉、腹痛等不適,因此不宜大(da)量食用。此外(wai),Maigoo健(jian)康(kang)小編還(huan)要提醒大(da)家注意,有嚴(yan)重胃潰瘍、胃穿(chuan)孔等腸(chang)胃疾病(bing)的患者,不宜食用青梅,否則不利于病(bing)情好轉。

如何選購青梅果

看產期:三(san)月(yue)到四月(yue)產的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)為五六分熟的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei),四月(yue)下旬到五月(yue)產的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)為八(ba)九(jiu)分熟的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)。五六分熟的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)適合用來(lai)做脆梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、烏梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei),八(ba)九(jiu)分熟的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)則適合用來(lai)做梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)酒、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)醋(cu)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)醬等(deng)。

看果實:優(you)質的青(qing)梅果實大、皮(pi)薄肉(rou)厚、外表有光(guang)光(guang)澤、果核小、汁多、酸度高(gao),如(ru)果在選購時發現青(qing)梅表皮(pi)有刮痕、蟲眼,要記得把它們挑(tiao)出。

青梅的吃法大全
青梅怎么腌制

將青梅洗凈后倒入盆中加入適量清水和鹽,浸泡一個晚上,然后第二天把青梅撈出曬一個星期,之后把曬好的青梅放入罐子內,再倒一點點之前的鹽水,腌到青梅顏色變成褐色即可。詳細>>

青梅干怎么制作

將青梅洗凈后用水、食鹽和明礬把它腌成黃色,然后將青梅果核去掉,把果肉壓扁。把去掉核的青梅在清水中漂洗6小時后撈出瀝干水分,再放入密封罐中,倒入白糖拌勻,密封糖漬一天。將腌好的青梅取出連同糖液一起放入鍋內煮沸,喜歡吃甜口的可以重復多次加糖,煮好后撈出梅肉,在太陽下曬干即成。詳細>>

青梅醬的做法

將青梅放入鹽水中浸泡五小時以上,然后再放入冷水鍋中用大火煮,開鍋后加鹽,再煮5分鐘后加入白砂糖,并轉成中火慢慢煮,一邊煮一邊攪拌,煮好后等待其冷卻就可以裝入密封罐中,隨取隨用即可。詳細>>

脆青梅的做法

將青梅放入煮沸的水中煮制2分鐘,然后撈出瀝干水分。把青梅放入容器中,鋪上一層白砂糖,放在冰箱中腌7天左右,撈出腌好的青梅,放到另一個瓶子里,加一大勺鹽,再放入冰箱腌2天左右就可以吃了。詳細>>

青梅酒的做法

將青梅剔除果蒂后清洗干凈,然后放到煮開的水里焯一下水,之后馬上取出過一遍涼水,然后晾干。準備好一個酒壇子,往里面先放一層青梅,然后撒上一層白糖,按照一層青梅一層白糖的方法將壇子鋪滿,然后注入白酒,蓋上酒壇蓋子,放到陰涼處釀制六個月左右即可開壇飲用。除了這種做法之外,MAIGoo小編還喜歡用青梅煮酒,用沸水將青梅煮5分鐘,之后去核,然后和冰糖一起放入溫好的酒里,搖晃一會兒就可以喝了。青梅酒的功效與作用>>

青梅怎么洗干凈

首(shou)先(xian)用牙(ya)簽把青梅屁股上黑(hei)黑(hei)的果(guo)蒂去掉,然(ran)后用粗鹽搓洗青梅的表(biao)面,搓洗好的青梅可(ke)以(yi)放到(dao)淡鹽水(shui)中浸泡,浸泡4-8小時之后,再用清水(shui)將青梅沖洗干(gan)凈,最后把它晾干(gan)就可(ke)以(yi)了。

青梅如何保存

青(qing)梅(mei)可以放(fang)到常溫(wen)下保(bao)存(cun),但是保(bao)存(cun)時間只有三四天(tian),所以買購網編輯一般(ban)是把它用保(bao)鮮袋(dai)裝起(qi)來(lai),然后放(fang)到冰箱冷藏室進行保(bao)存(cun),這樣可以保(bao)存(cun)一周半左右。吃不(bu)完(wan)的青(qing)梅(mei)可以做腌梅(mei)、青(qing)梅(mei)醬,或釀青(qing)梅(mei)酒(jiu)。

青梅樹的種植方法

選地整地:青梅樹適(shi)合栽種(zhong)在(zai)光照充足、土壤肥沃(wo)、排水良好的地(di)方,選好地(di)之后(hou)要進行深翻,同時挖好種(zhong)植穴,并在(zai)種(zhong)植穴上撒(sa)上基肥(fei),然(ran)后用細土覆(fu)蓋。

肥水管理:幼樹(shu)生(sheng)長(chang)期間要根(gen)據(ju)它的生(sheng)長(chang)情況來(lai)科學施(shi)(shi)肥(fei)(fei),成年果樹(shu)一般在(zai)秋季施(shi)(shi)肥(fei)(fei),主(zhu)施(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)、鉀肥(fei)(fei)和(he)餅肥(fei)(fei)等。

修枝整形:青梅樹需要(yao)定期修剪枝(zhi)葉,把干枯、雜亂的(de)枝(zhi)條(tiao)修剪掉(diao),病(bing)枝(zhi)、蟲(chong)枝(zhi)、弱(ruo)枝(zhi)、不結果的(de)枝(zhi)條(tiao)也(ye)要(yao)全部修剪掉(diao),這樣可以改善光照,還能提高產量。

病蟲害防治:青梅主(zhu)要的病(bing)害有炭(tan)疽病(bing)、黑星病(bing)、流膠病(bing)等,常見的害蟲(chong)有蚜蟲(chong)、食(shi)心蟲(chong)、天牛和(he)蚧殼(ke)蟲(chong)等,可按照常規方法進(jin)行防治(zhi)。

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