一、青梅酒的功效與作用

1、消除疲勞：青梅中含有豐(feng)富的(de)天然礦物(wu)質和維他命成分(fen)，可以促進人體內的(de)新陳代(dai)謝(xie)，有助于消(xiao)除疲勞(lao)。

2、改善堿(jian)性體質(zhi)(zhi)：青(qing)梅中含有(you)大(da)量(liang)的鈣、鎂、鈉等多種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)。它(ta)不僅可以(yi)中和血液的酸性，保持體液的弱堿(jian)性平衡(heng)，還可以(yi)預防多種(zhong)疾病。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

3、殺(sha)菌作用：青梅中的有(you)機酸(suan)具有(you)殺(sha)菌效果，還可抑制細(xi)菌繁殖，提(ti)高腸內的殺(sha)菌作用，可以(yi)消(xiao)炎(yan)、止瀉。

4、促(cu)(cu)進(jin)唾液分泌(mi)：青梅里含有(you)豐富的有(you)機酸，能(neng)促(cu)(cu)進(jin)唾液分泌(mi)。唾液有(you)幫助消化(hua)，增進(jin)食欲的作(zuo)(zuo)用(yong)。青梅酒要在飯前喝(he)就是這個原因(yin)。除了唾液腺(xian)能(neng)分泌(mi)唾液外，還可以從更大的耳下腺(xian)分泌(mi)唾液腺(xian)激素(su)，這種激素(su)作(zuo)(zuo)用(yong)很大。唾液腺(xian)激素(su)能(neng)促(cu)(cu)進(jin)細胞(bao)的代謝，防止細胞(bao)老化(hua)。

5、此(ci)外，青梅還能促(cu)進皮(pi)膚角質層的(de)代(dai)謝，防止(zhi)皺(zhou)紋和斑點的(de)出(chu)現(xian)。因此(ci)，它被稱為“返老(lao)還童”的(de)荷爾蒙。

6、它還(huan)被證(zheng)明(ming)有促(cu)進骨骼和牙齒的鈣化，以及促(cu)進周圍硬組織生長的作用。

7、用梅酒(jiu)代替安眠藥，可幫助(zhu)迅速入睡(shui)。

二、青梅酒的泡制方法

1、準備新(xin)鮮(xian)青(qing)梅1500克(ke)，冰糖500克(ke)，白酒1500克(ke)。

2、先將新鮮青梅洗凈去(qu)蒂；把(ba)青梅晾(liang)干(gan)，不能留有生水，

3、然(ran)后把青梅(mei)放(fang)入潔凈干(gan)燥(zao)的(de)密封玻(bo)璃容器(qi)內，先放(fang)一(yi)(yi)層青梅(mei)，然(ran)后灑一(yi)(yi)層冰糖，再(zai)放(fang)一(yi)(yi)層青梅(mei)，依次(ci)放(fang)完后。

4、最后(hou)(hou)將(jiang)酒倒入容器(qi)內，密(mi)封后(hou)(hou)放陰涼(liang)處保(bao)存，

5、一月后即(ji)可享用，青梅酒會(hui)越陳越香。

如(ru)果(guo)喜歡吃甜的，可(ke)以適當增加冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)數量，冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)最好選(xuan)擇(ze)大塊的黃冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)，白(bai)酒最好選(xuan)擇(ze)度數在25~45左右的，泡出的青(qing)梅酒喝起來不(bu)會太烈，女性也可(ke)以飲(yin)用。

三、青梅酒的做法2

1、青梅：白酒(jiu)：黃冰(bing)糖(tang)(tang)的(de)比例(li)1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒(jiu)加5兩糖(tang)(tang)（糖(tang)(tang)的(de)比例(li)可隨(sui)個人口感(gan)而定，太(tai)多容易感(gan)覺膩。所以建(jian)議先按半斤的(de)比例(li)放，飲用時可再(zai)添加冰(bing)糖(tang)(tang)調味）

2、青梅(mei)用清水(shui)洗凈，去掉果蒂(di)（這一步非(fei)常(chang)重要(yao)，否則會苦），掠干(gan)表面水(shui)份。

3、廣口瓶(ping)洗凈，可(ke)用白酒(jiu)消毒，放在太(tai)陽下曬曬。

4、按一層青梅，一層冰(bing)糖(tang)的順序(xu)，將青梅與(yu)冰(bing)糖(tang)放入廣口(kou)瓶中。

5、擺(bai)放好后倒入(ru)白酒，以完(wan)全沒過最(zui)頂層的青梅(mei)為宜。

6、將瓶口(kou)用保鮮(xian)膜封(feng)口(kou)。

7、存放到陰(yin)涼通風處。

8、按同樣的方法(fa)，再泡(pao)了兩(liang)瓶。

9、一個月之(zhi)后，已轉成(cheng)誘人的琥(hu)珀色。

10、至(zhi)少泡三個(ge)月，青梅全部下(xia)沉到瓶底之(zhi)后，青梅酒(jiu)(jiu)才(cai)可飲用。如果能(neng)泡上兩三年，那風(feng)味就非常獨特了(le)。淡而獨特的果香味，混(hun)合(he)著酒(jiu)(jiu)香，別有(you)一番(fan)滋味。