一、青梅酒的功效與作用

1、消除疲勞：青梅中含有豐(feng)富的天然(ran)礦物(wu)質和維他命成(cheng)分(fen)，可以促進人體內的新陳代謝(xie)，有助(zhu)于消除疲勞(lao)。

2、改善堿性體質：青梅(mei)中含有大(da)量的(de)鈣、鎂、鈉等(deng)多(duo)(duo)種礦物質。它(ta)不僅可(ke)(ke)以中和血液(ye)的(de)酸性，保持體液(ye)的(de)弱(ruo)堿性平衡(heng)，還可(ke)(ke)以預(yu)防多(duo)(duo)種疾病。

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3、殺菌(jun)(jun)作(zuo)用：青梅中的有(you)機酸具有(you)殺菌(jun)(jun)效果(guo)，還可(ke)抑(yi)制細菌(jun)(jun)繁殖，提高腸內的殺菌(jun)(jun)作(zuo)用，可(ke)以消炎(yan)、止(zhi)瀉。

4、促進唾(tuo)液(ye)(ye)分泌：青(qing)梅里(li)含有豐富的(de)有機(ji)酸，能(neng)促進唾(tuo)液(ye)(ye)分泌。唾(tuo)液(ye)(ye)有幫助消化，增(zeng)進食欲的(de)作用。青(qing)梅酒要在飯前喝就是這個原(yuan)因。除(chu)了(le)唾(tuo)液(ye)(ye)腺(xian)能(neng)分泌唾(tuo)液(ye)(ye)外(wai)，還可(ke)以(yi)從更(geng)大(da)的(de)耳下腺(xian)分泌唾(tuo)液(ye)(ye)腺(xian)激(ji)素(su)，這種激(ji)素(su)作用很(hen)大(da)。唾(tuo)液(ye)(ye)腺(xian)激(ji)素(su)能(neng)促進細(xi)胞的(de)代謝，防(fang)止細(xi)胞老化。

5、此外，青梅還能(neng)促進(jin)皮膚角質層的(de)代謝，防止皺(zhou)紋和斑點的(de)出現。因此，它被稱(cheng)為“返(fan)老還童”的(de)荷爾蒙。

6、它還被證明有促進(jin)骨骼和(he)牙齒的(de)鈣(gai)化，以(yi)及促進(jin)周圍(wei)硬組織生長的(de)作用。

7、用梅酒(jiu)代替安(an)眠藥，可幫助迅速入睡。

二、青梅酒的泡制方法

1、準備新鮮青梅1500克(ke)(ke)，冰糖500克(ke)(ke)，白酒1500克(ke)(ke)。

2、先將新鮮青(qing)梅洗凈去蒂；把青(qing)梅晾干(gan)，不能留有生水，

3、然后(hou)把(ba)青梅放(fang)入潔凈干燥(zao)的密封玻璃容器內(nei)，先放(fang)一層青梅，然后(hou)灑(sa)一層冰糖，再放(fang)一層青梅，依(yi)次放(fang)完(wan)后(hou)。

4、最(zui)后將酒倒入容器內，密封后放陰(yin)涼處保存，

5、一月后即可(ke)享用，青梅酒會(hui)越陳越香。

如(ru)果喜歡吃甜(tian)的，可(ke)以適當增(zeng)加冰(bing)糖(tang)數(shu)量，冰(bing)糖(tang)最好(hao)選擇大塊(kuai)的黃(huang)冰(bing)糖(tang)，白酒(jiu)最好(hao)選擇度數(shu)在25~45左(zuo)右的，泡出的青梅酒(jiu)喝起來不會(hui)太烈，女(nv)性也可(ke)以飲用(yong)。

三、青梅酒的做法2

1、青梅：白酒：黃冰(bing)糖的比(bi)例1：1：0.5，也就是1斤(jin)梅加(jia)1斤(jin)酒加(jia)5兩糖（糖的比(bi)例可(ke)隨個(ge)人口感而定，太多容易(yi)感覺(jue)膩。所以建議先(xian)按半斤(jin)的比(bi)例放，飲用時(shi)可(ke)再添加(jia)冰(bing)糖調味）

2、青(qing)梅用(yong)清水(shui)洗凈，去掉果蒂（這一步非常(chang)重要，否則會苦），掠干表(biao)面水(shui)份。

3、廣口瓶洗凈(jing)，可用白酒(jiu)消毒，放在太(tai)陽下(xia)曬(shai)曬(shai)。

4、按(an)一(yi)層(ceng)青梅(mei)，一(yi)層(ceng)冰糖的順序，將青梅(mei)與冰糖放(fang)入廣口瓶(ping)中(zhong)。

5、擺(bai)放好(hao)后倒入白酒，以(yi)完(wan)全沒(mei)過最(zui)頂層的青梅為(wei)宜。

6、將瓶口(kou)用保鮮(xian)膜(mo)封(feng)口(kou)。

7、存放到陰涼通(tong)風處。

8、按同樣的(de)方(fang)法，再泡(pao)了兩瓶(ping)。

9、一個月之后(hou)，已轉成誘人(ren)的(de)琥(hu)珀色。

10、至(zhi)少泡三(san)個月，青梅全部下(xia)沉(chen)到瓶底(di)之(zhi)后，青梅酒(jiu)才可飲用。如果(guo)能泡上(shang)兩三(san)年(nian)，那風味(wei)(wei)就非常獨(du)特了。淡而獨(du)特的果(guo)香味(wei)(wei)，混合著酒(jiu)香，別有一番滋(zi)味(wei)(wei)。