荔(li)枝屬于(yu)溫性(xing)水果，荔(li)枝味甘、酸、性(xing)溫、入心、脾(pi)、肝經。荔(li)枝上火還是(shi)降火呢？通常(chang)吃荔(li)枝上火，可搭(da)配涼(liang)茶、綠(lv)豆湯等食用。荔(li)枝（學名(ming)：Litchi chinensis Sonn.）是(shi)無患(huan)子科、荔(li)枝屬常(chang)綠(lv)喬木，高約10米。荔(li)枝被(bei)稱為“南(nan)(nan)國(guo)四大果品”之一，果皮有(you)鱗斑狀突起，鮮紅(hong)(hong)，紫紅(hong)(hong)。成(cheng)熟(shu)時至鮮紅(hong)(hong)色；種子全部(bu)(bu)被(bei)肉(rou)質假種皮包裹。花期春季(ji)，果期夏(xia)季(ji)。果肉(rou)產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但(dan)不耐儲(chu)藏。分布于(yu)中國(guo)的(de)西(xi)南(nan)(nan)部(bu)(bu)、南(nan)(nan)部(bu)(bu)和(he)東(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)，廣東(dong)、廣西(xi)和(he)福建南(nan)(nan)部(bu)(bu)栽培最(zui)盛。

荔枝一般在(zai)5-8月(yue)份成(cheng)(cheng)熟(shu)。成(cheng)(cheng)熟(shu)的時間會因為品種(zhong)不同(tong)而有(you)所(suo)差別(bie)，比較早熟(shu)的二月(yue)紅會在(zai)3月(yue)下旬(xun)成(cheng)(cheng)熟(shu)，圓枝的成(cheng)(cheng)熟(shu)期在(zai)5月(yue)下旬(xun)到6月(yue)上旬(xun)，黑(hei)葉會在(zai)6月(yue)中(zhong)旬(xun)成(cheng)(cheng)熟(shu)。掛綠、淮(huai)枝、桂味、蘭竹(zhu)、陳紫、元(yuan)紅等品種(zhong)成(cheng)(cheng)熟(shu)期則在(zai)7月(yue)份。

荔枝長勢快，生長能力旺盛，生命周期長，因此荔枝寓意健康、長壽，因此很適合送給長輩；荔枝的累累碩果，荔枝樹生機勃勃，因此也有著吉祥如意的寓意，因此也可送給朋友；荔枝樹姿態優美、四季常青，果實外表鮮紅、果肉如玉，且荔與利同音，因此也象征著富裕。詳細>>

1、能夠養血健(jian)脾(pi)。因為從中醫食(shi)療(liao)的(de)(de)角度上來(lai)講荔枝(zhi)性(xing)味甘、酸、溫，入肝經、脾(pi)經，吃(chi)荔枝(zhi)的(de)(de)好(hao)處(chu)有(you)很(hen)多，對于病后體(ti)虛、津傷口渴(ke)、脾(pi)虛泄瀉、呃逆、食(shi)欲不(bu)振、消(xiao)化不(bu)良(liang)的(de)(de)人，適當食(shi)用荔枝(zhi)有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)養血健(jian)脾(pi)的(de)(de)作用。

2、消腫解毒，止血(xue)止痛。荔枝除廣為人知的滋補(bu)作(zuo)用(yong)外(wai)，還可用(yong)于外(wai)科疾(ji)病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外(wai)傷出血(xue)等病。

3、促進皮(pi)(pi)膚新陳代謝，延緩衰老(lao)。荔枝是(shi)溫性味甘水果，能達(da)到和胃，補(bu)益氣(qi)血作用，讓皮(pi)(pi)膚更(geng)好，還能讓肝臟功能得(de)到調(diao)節，把身體里面(mian)的毒(du)素及時排出，細胞生成速度更(geng)快，能讓皮(pi)(pi)膚更(geng)加細嫩，美容養顏，排出毒(du)素效果好。

4、滋(zi)補(bu)(bu)身(shen)體(ti)(ti)，增(zeng)強身(shen)體(ti)(ti)免疫力。荔枝除了可以直接吃，還可以泡酒，滋(zi)補(bu)(bu)身(shen)體(ti)(ti)作用更強。荔枝含(han)有蛋白質以及維生素c，能夠讓免疫功能提(ti)高，讓抵抗疾(ji)病能力更強。

5、改(gai)善(shan)失眠、健(jian)忘、多(duo)夢等(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)。荔枝里(li)面的(de)蔗糖，葡萄糖含(han)量(liang)豐富，可以(yi)讓身(shen)體(ti)獲取更(geng)多(duo)營養(yang)(yang)物質(zhi)，補充能(neng)(neng)量(liang)，還能(neng)(neng)達(da)到補養(yang)(yang)大腦(nao)組織效果，讓身(shen)體(ti)疲(pi)勞(lao)、健(jian)忘、失眠等(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)得到有效改(gai)善(shan)。

荔枝核的功效與作用>>

荔(li)枝(zhi)主要栽培品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)三月紅、圓枝(zhi)、黑葉、淮枝(zhi)、桂(gui)味、糯(nuo)米(mi)糍(ci)、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠(lv)、水晶球、妃子笑、白(bai)糖罌等十(shi)三種(zhong)(zhong)。當中桂(gui)味、糯(nuo)米(mi)糍(ci)是上佳(jia)的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，亦是鮮食(shi)之(zhi)選(xuan)，掛綠(lv)更是珍貴(gui)難(nan)求(qiu)的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。“蘿崗桂(gui)味”，“畢村糯(nuo)米(mi)糍(ci)”及“增(zeng)城(cheng)掛綠(lv)”有(you)“荔(li)枝(zhi)三杰”之(zhi)稱。惠陽鎮隆(long)桂(gui)味，糯(nuo)米(mi)糍(ci)更為美味鮮甜。

1、桂味：桂(gui)味荔枝有桂(gui)花味，肉爽而清甜。果(guo)皮清紅色，皮上的(de)裂片峰尖刺手，皮薄而脆。

2、妃子笑：又稱綠荷包，玉(yu)荷包。妃子笑(xiao)荔(li)枝果皮青紅，個大，肉色像白蠟，脆爽清甜，果核(he)小(xiao)。

3、糯米滋：果型(xing)呈偏(pian)心臟形，肉厚多汁(zhi)，濃(nong)甜(tian)如蜜。果皮鮮(xian)紅，皮薄，皮上裂片無峰(feng)尖，核小，更有(you)退化成無核的。

4、白糖罌：又(you)名蜂糖罌(ying)、中(zhong)華紅，果肉爽(shuang)脆(cui)，味清甜，是廣東省品質最優良的(de)早熟品種。

5、掛綠：因外殼四分微(wei)綠(lv)六分紅，每個(ge)都有一圈路線而得名。桂綠(lv)爽脆(cui)如梨，漿液不見(jian)，去殼懷(huai)之(zhi)，三日不變。

6、黑葉：也叫烏葉荔枝(zhi)，果(guo)中等大，大小均(jun)勻。果(guo)皮紫(zi)紅色，果(guo)頂鈍(dun)圓(yuan)而斜，果(guo)肩為(wei)一邊高(gao)一邊低的歪肩。

7、三月紅：果大，心(xin)形(xing)或(huo)歪心(xin)形(xing)，果皮(pi)鮮紅色(se)，較(jiao)厚而脆(cui)，龜裂(lie)片大而平(ping)、大小不等。

8、圓枝：又名水(shui)東、水(shui)東黑葉、元枝(zhi)，肉質軟滑(hua)，多(duo)汁，味(wei)甜(tian)帶微香，產(chan)量穩定(ding)，五月下(xia)旬至六月上旬果(guo)熟。

9、淮枝：又稱懷枝、密葉、禾荔、風荔、綠荔。果(guo)中(zhong)等(deng)大，果(guo)肉軟滑多汁，味甜，品(pin)質中(zhong)上。

10、元紅：又名皺核(he)(he)，果(guo)皮紫(zi)紅色，肉(rou)較薄，乳白(bai)色，核(he)(he)大小不(bu)一，味甜帶酸。7月中旬成(cheng)熟。

11、蘭竹：有紅色(se)和青色(se)兩個品系。果實心臟(zang)形，味甜而酸，品質中等。7月中旬成熟。

12、陳紫：又名狀元香，福(fu)建(jian)的主栽品種。陳(chen)紫荔枝(zhi)果(guo)實色香味俱佳，為(wei)鮮(xian)食優良品種，有(you)“果(guo)中(zhong)皇后”之稱。

13、水晶球：水晶球果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細小。詳細>>

龍眼是荔枝的一種嗎>> 紅毛丹是荔枝嗎>>

1、看顏色

新(xin)鮮的荔枝(zhi)的表(biao)皮(pi)很可能紅(hong)中(zhong)(zhong)帶(dai)白、也可能紅(hong)中(zhong)(zhong)帶(dai)綠、也可能紅(hong)中(zhong)(zhong)帶(dai)帶(dai)點淺紅(hong)色(se)，這些都是很正常的。荔枝(zhi)的果皮(pi)顏色(se)上出(chu)現黑色(se)或者(zhe)褐色(se)的部分(fen)，那(nei)就(jiu)說明(ming)這個荔枝(zhi)已(yi)經變質了。

2、摸手感

maigoo編輯建議選(xuan)購荔(li)枝時盡量選(xuan)稍(shao)硬(ying)一些，有彈性的(de)成熟(shu)新鮮荔(li)枝。用手(shou)輕輕地按捏一下，看(kan)看(kan)是不是有彈性，稍(shao)軟(ruan)又(you)不失彈性是比較成熟(shu)的(de)荔(li)枝；又(you)軟(ruan)又(you)沒(mei)有彈性，說明該荔(li)枝已經(jing)熟(shu)透或爛(lan)掉(diao)了。

3、聞味道

新鮮荔枝(zhi)有(you)一(yi)股清香的(de)味道；未成熟的(de)荔枝(zhi)聞不出味道；變質(zhi)的(de)荔枝(zhi)有(you)酒(jiu)味或是酸味等(deng)異常的(de)味道。

4、看果皮

通過看看荔(li)枝(zhi)果(guo)(guo)(guo)皮上面(mian)的龜裂(lie)片(pian)，龜裂(lie)片(pian)如(ru)果(guo)(guo)(guo)細小(xiao)而(er)緊密，那么(me)這種荔(li)枝(zhi)還沒有(you)達到成熟期，如(ru)果(guo)(guo)(guo)龜裂(lie)片(pian)相對較大并(bing)且規則，那么(me)這種荔(li)枝(zhi)的口感(gan)會相對較好。

5、嘗果肉

直接嘗果肉是最常見也是最直接的方法，一般商家都可以嘗一下口感如何。還能看看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的荔枝。如果果肉偏黃，或者不是那么透亮，這樣的荔枝就有可能已經變質了。詳細>>

1、荔枝直接吃：荔枝(zhi)是一種熱帶水果(guo)，剝皮(pi)之后可以(yi)直(zhi)接吃，也可以(yi)泡在鹽水里，然后食用。

2、荔枝泡酒：做荔(li)枝(zhi)(zhi)酒要挑選上好的荔(li)枝(zhi)(zhi)，將其剝皮之后按照一(yi)層荔(li)枝(zhi)(zhi)一(yi)層白糖放到玻璃瓶里(li)；再往瓶子里(li)倒入度數比較(jiao)高的高粱酒，封緊(jin)瓶口，放陰涼(liang)處浸泡三個月(yue)，即(ji)可(ke)飲用。

3、荔枝飲料：將(jiang)荔枝洗凈(jing)去皮后，放(fang)入(ru)杯(bei)子(zi)里，加入(ru)喜(xi)歡口(kou)味的氣泡水或蘇(su)打(da)水，加入(ru)冰塊等，就成了一杯(bei)高顏值又好喝的荔枝飲品。

4、豆沙凍荔枝：荔(li)枝洗凈(jing)去皮去核，向荔(li)枝的(de)空心(xin)注(zhu)入(ru)一些紅豆沙；再放(fang)入(ru)冰箱(xiang)速凍(dong)，凍(dong)扎實就可以(yi)拿出來吃。

5、荔枝酸奶撈：冰(bing)荔枝(zhi)去皮(pi)去核加(jia)入冰(bing)凍的(de)酸奶，攪拌均勻；也可以加(jia)入薏米桃膠或者你喜歡(huan)的(de)雜(za)糧，口(kou)感更(geng)好哦(e)。

6、荔枝蝦球：將(jiang)荔枝(zhi)去(qu)核(he)，放淡鹽水(shui)中(zhong)浸泡，蝦去(qu)頭留尾(wei)去(qu)蝦腸，加調(diao)料腌(a)制10分鐘；將(jiang)蝦身放入(ru)荔枝(zhi)內做成荔枝(zhi)蝦球，鍋(guo)下(xia)油(you)燒溫，放入(ru)姜粒爆(bao)香；把荔枝(zhi)蝦蝦身朝(chao)下(xia)放入(ru)鍋(guo)里，倒入(ru)上(shang)湯燜一(yi)會(hui)兒，煮至蝦身變色(se)，撒入(ru)鹽淋入(ru)水(shui)淀粉即可。

7、荔枝咕嚕肉：將荔枝去核，放淡鹽水中浸泡備用；鍋中放油，放入五花肉油炸；紅浙醋，糖，鹽，番茄醬煮成醬，再放生粉水調稠；再放炸好的五花肉，荔枝肉，收汁即可。詳細>>

1、準備(bei)適(shi)量荔枝，用冷(leng)水沖洗干(gan)凈表(biao)面附(fu)著的灰塵雜質

2、在荔(li)枝的(de)(de)表面仔細尋找，可以看到荔(li)枝中(zhong)間有一條(tiao)明顯的(de)(de)線(xian)，這(zhe)(zhe)條(tiao)連貫(guan)的(de)(de)細線(xian)呈圓周狀貫(guan)穿在荔(li)枝的(de)(de)斑狀凸起表面，這(zhe)(zhe)是荔(li)枝最薄弱的(de)(de)部(bu)分。

3、用食指(zhi)和(he)拇指(zhi)捏住兩端輕輕擠壓(ya)，中線部位(wei)裂開(kai)，荔(li)枝皮就這樣經過(guo)一(yi)夾一(yi)捏被爆開(kai)。

4、把殼兩邊(bian)剝(bo)(bo)開(kai)，就可輕(qing)松剝(bo)(bo)下爆(bao)開(kai)的(de)荔枝皮(pi)，這(zhe)樣就能完整的(de)剝(bo)(bo)出荔枝了，而且這(zhe)樣剝(bo)(bo)出的(de)荔枝是不會流水的(de)。

1、先(xian)剝皮，用小刀(dao)在根部下一(yi)刀(dao)，不要割到果(guo)肉(rou)，割穿果(guo)皮就行，然(ran)后順帶掀起一(yi)塊果(guo)皮，再順勢剝開整個果(guo)肉(rou)。

2、去核的時候，小刀(dao)在根(gen)部(bu)戳一(yi)刀(dao)，圍著根(gen)割一(yi)圈，讓核和果肉(rou)脫離，一(yi)圈下(xia)來核還沒有分離，就拿住核反向(xiang)扭一(yi)下(xia)。

3、處理好的果肉放在(zai)密(mi)封袋(dai)里，放進(jin)冷凍室保存。

荔枝(zhi)吃(chi)多了(le)首先就是容(rong)易引(yin)起(qi)(qi)(qi)上火，會引(yin)起(qi)(qi)(qi)眼(yan)睛(jing)紅(hong)腫、口腔潰瘍、咽喉腫痛、五(wu)心(xin)煩熱這些上火癥狀。荔枝(zhi)吃(chi)多了(le)會導(dao)致過多糖(tang)分的(de)攝入，而(er)過多糖(tang)分進入到體內(nei)會引(yin)起(qi)(qi)(qi)血糖(tang)的(de)波動，進而(er)會增加罹患糖(tang)尿病的(de)風險。同時也容(rong)易引(yin)起(qi)(qi)(qi)超(chao)重和肥胖的(de)高發。

荔枝不能和黃瓜、動物肝臟、牛奶、胡蘿卜等一起吃，否則可能影響食物營養價值，引起不適癥狀。詳細>>

空(kong)腹(fu)大(da)量食用荔(li)(li)枝會(hui)(hui)(hui)導(dao)致低血糖(tang)，荔(li)(li)枝是(shi)一種含糖(tang)量高的(de)水果，切忌空(kong)腹(fu)吃(chi)。空(kong)腹(fu)大(da)量吃(chi)荔(li)(li)枝可(ke)能(neng)會(hui)(hui)(hui)危及生(sheng)命，特(te)別是(shi)老人和(he)(he)小孩，空(kong)腹(fu)吃(chi)荔(li)(li)枝容(rong)易得荔(li)(li)枝病(bing)。荔(li)(li)枝病(bing)多(duo)(duo)發生(sheng)在(zai)空(kong)腹(fu)大(da)量食用荔(li)(li)枝后的(de)數(shu)小時(shi)，發病(bing)時(shi)間(jian)多(duo)(duo)在(zai)清晨或(huo)者后半夜。主要表現有頭暈、乏力、出(chu)汗(han)、心悸、面(mian)色蒼白，惡心。部分(fen)患者還會(hui)(hui)(hui)出(chu)現口干(gan)、饑餓感(gan)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)(deng)癥狀(zhuang)。嚴重者會(hui)(hui)(hui)出(chu)現昏迷、抽(chou)搐(chu)、面(mian)肌或(huo)四肢癱瘓(huan)等(deng)(deng)癥狀(zhuang)。若延(yan)誤(wu)治療，低血糖(tang)昏迷時(shi)間(jian)超過５小時(shi)以上，就可(ke)繼發地引(yin)起(qi)全身性機能(neng)和(he)(he)物質代謝紊亂，出(chu)現能(neng)量代謝障礙、腦水腫、缺氧(yang)、昏迷、頻繁抽(chou)搐(chu)、休克(ke)、酸中毒、甚至會(hui)(hui)(hui)因為多(duo)(duo)臟(zang)器功能(neng)衰竭而死亡(wang)。

孕婦(fu)是可以少量吃(chi)(chi)一些荔枝的，但注意不要吃(chi)(chi)的太多，如果吃(chi)(chi)的太多容(rong)易導(dao)致出(chu)現(xian)有上火的情況(kuang)。盡量吃(chi)(chi)新鮮荔枝，不要吃(chi)(chi)冰箱冷藏(zang)的荔枝。

荔枝是一種熱性水果，對于口瘡患者，包括口舌潰瘍、口腔糜爛都不宜食用荔枝，否則及易助熱上火。在傷風感冒期間、急性炎癥、肝病、腎病、糖尿病、胃腸病則不宜吃荔枝，否則會加重病情。容易過敏的人群最好不要吃荔枝，有時會出現頭暈、惡心、腹痛、腹瀉、皮疹和瘙癢等過敏癥狀。詳細>>

1、常溫保存：常(chang)溫保(bao)存是荔枝最簡單的(de)一種(zhong)保(bao)存方(fang)法，可以把荔枝噴上點水(shui)裝在(zai)塑料里(li)，每天(tian)早(zao)中晚灑些涼水(shui)或是冰水(shui)，放在(zai)陰涼處。

2、捆扎冷藏：荔枝(zhi)太多吃不完(wan)，可以(yi)把買回的(de)(de)荔枝(zhi)用剪(jian)刀剪(jian)下，像(xiang)剪(jian)葡萄(tao)一樣，剪(jian)成一顆(ke)顆(ke)的(de)(de)，要留下短短的(de)(de)枝(zhi)，用報紙捆扎嚴實，然后放(fang)進(jin)電冰箱冷藏(zang)室里，放(fang)一個星期是沒問(wen)題的(de)(de)。

3、浸入水中：當然，如果沒有冰箱(xiang)的話，可(ke)以(yi)把過長(chang)的荔枝(zhi)枝(zhi)梗剪掉，然后將(jiang)荔枝(zhi)裝進塑(su)料袋內，并扎緊袋口，放(fang)置(zhi)在陰涼處。若有條件(jian)，可(ke)將(jiang)裝荔枝(zhi)的塑(su)料袋浸(jin)入(ru)水中(zhong)，至少也可(ke)以(yi)維持三(san)五天。

4、浸泡晾干：關于荔枝(zhi)正(zheng)確的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)方法(fa)，還有一種(zhong)就(jiu)是把鮮(xian)(xian)荔枝(zhi)放(fang)進2%的(de)次氯酸(suan)鈉溶液中(zhong)浸(jin)泡約2分(fen)鐘后，撈起瀝干(gan)(gan)水(shui)分(fen)晾干(gan)(gan)，放(fang)進紙(zhi)箱中(zhong)置于通風干(gan)(gan)燥處貯存，一般可保(bao)鮮(xian)(xian)7～10天。

5、與艾葉放一起：艾(ai)葉(xie)對延長荔(li)枝保(bao)存時間也有(you)效果，因(yin)為(wei)艾(ai)葉(xie)有(you)殺菌(jun)防腐的作(zuo)用(yong)，所以(yi)把荔(li)枝放(fang)(fang)盛放(fang)(fang)的容器底部鋪一層鮮(xian)艾(ai)草(cao)，然(ran)后再在荔(li)枝表(biao)面鋪一層鮮(xian)艾(ai)草(cao)等，可以(yi)讓(rang)荔(li)枝長期保(bao)鮮(xian)。

6、制作罐頭：如果家中荔枝太多吃不完的話，還有一種方法就是制作罐頭，這樣就可以長期保存，想什么時候吃都可以，制作方法一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。詳細>>

1、種植位置

栽(zai)種(zhong)荔枝樹之前，要先確定(ding)好栽(zai)種(zhong)的位置，適合種(zhong)植在向陽(yang)、排(pai)水便利(li)的斜坡上，土(tu)壤要求(qiu)是深(shen)厚肥(fei)沃(wo)、排(pai)水性好、富含有(you)機質微酸(suan)性土(tu)壤。將種(zhong)植地區的土(tu)壤進行整理，將土(tu)壤上的雜草去(qu)掉(diao)，將土(tu)塊揀出去(qu)，整理耙(pa)細，施入腐熟的有(you)機肥(fei)。

2、挑選樹苗

荔枝(zhi)樹(shu)(shu)(shu)(shu)可以購買(mai)樹(shu)(shu)(shu)(shu)苗(miao)(miao)來栽種，這(zhe)樣成活(huo)率較高，也能(neng)減(jian)少培育(yu)時(shi)間。挑選長勢好，新根(gen)多，沒有(you)病蟲害的荔枝(zhi)樹(shu)(shu)(shu)(shu)苗(miao)(miao)，栽種后能(neng)促進樹(shu)(shu)(shu)(shu)苗(miao)(miao)成活(huo)，利于(yu)后期生長發育(yu)。對樹(shu)(shu)(shu)(shu)苗(miao)(miao)適當修(xiu)剪(jian)，將底下的老(lao)根(gen)剪(jian)掉，枝(zhi)葉剪(jian)掉一部分，減(jian)少水分和養分的消耗(hao)。

3、種植時間

荔枝樹(shu)適合在溫暖(nuan)的(de)環境中生(sheng)長，氣(qi)候(hou)溫和能利于種植成活，可以選擇在春(chun)季的(de)三月初(chu)到(dao)四月中旬或(huo)者秋(qiu)季的(de)九(jiu)月中旬到(dao)十月下旬。

4、進行種植

在種植(zhi)時，應(ying)該保持好間距，確定好種植(zhi)位置，將荔(li)枝樹苗栽種到土壤(rang)中，覆土壓緊根系，澆足水促進定根。

5、養護管理

種植之(zhi)后，要做好水(shui)肥管(guan)理以(yi)及(ji)病(bing)蟲害(hai)的防治工作，入冬之(zhi)前注意防寒保(bao)暖。荔枝樹栽種以(yi)后，三(san)年(nian)內要進行一次修剪，將(jiang)主干大約40厘米的地方留三(san)四個(ge)生長(chang)粗壯(zhuang)的枝條，可以(yi)讓(rang)枝條更(geng)好的生長(chang)。