不同品種荔枝的產地及特點

三月紅

因(yin)在農歷3月下(xia)旬成熟，故名(ming)。屬最(zui)早(zao)熟種。主產廣東的新會、中山(shan)、增城、廣西的靈山(shan)等縣(xian)。果實流(liu)心臟形，上廣下(xia)尖；龜裂片大小不等，排列不規則，縫合(he)線不太明顯；皮厚，淡紅色(se)；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸(suan)帶甜(tian)，食(shi)后有(you)余渣。

圓枝

又名水(shui)東或水(shui)東黑葉(xie)。分布(bu)于廣州市郊(jiao)和珠江三角洲各縣。因適宜水(shui)多栽植(zhi)和葉(xie)片(pian)尖長，近似黑葉(xie)而較薄而得名。果實短卵圓形，或歪心形，果肩邊高(gao)邊低；龜裂(lie)片(pian)略平寬，應深紅色，果肉軟滑多汁，甜中帶(dai)酸，微香。5月下旬或6月上旬成(cheng)熟。

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黑葉

果實短(duan)卵圓(yuan)形，果頂(ding)渾圓(yuan)或鈍，果屬平(ping)；皮(pi)深(shen)紅色，殼較薄(bo)，龜裂(lie)片平(ping)鈍，大(da)(da)小均勻，排列規(gui)則，裂(lie)紋和縫合線明顯(xian)；肉質堅實爽脆，香(xiang)甜多汁，多數為大(da)(da)核。6月中旬成熟。較耐貯存。

淮枝

又名(ming)密葉、鳳花、古鳳、懷枝(zhi)（傳聞古時有(you)尚書路(lu)過嶺南，把鄉親送(song)的(de)荔枝(zhi)入(ru)懷中，故名(ming)）、槐枝(zhi)。廣東栽培最廣、產(chan)量最多品種。鮮食、干制皆宜。果實(shi)圓球形或(huo)近(jin)圓形，蒂平；果殼(ke)厚韌(ren)，深紅色，龜裂(lie)片(pian)大，稍微(wei)隆起或(huo)近(jin)于平坦(tan)，排列不規則(ze)，近(jin)蒂部(bu)偶(ou)有(you)尖刺，密而少；肉(rou)乳白(bai)，軟清多汁，味甜帶酸，核(he)大而長，偶(ou)有(you)小核(he)。7月(yue)上旬成熟。

桂味

又(you)名(ming)桂枝，因含(han)有桂花香(xiang)味而得名(ming)。是(shi)最優(you)良(liang)的(de)品種之一，廣州市郊和廣西靈(ling)山縣所(suo)產最佳。桂味有全紅及(ji)鴨頭綠兩個品系。果(guo)實圓(yuan)球形(xing)，果(guo)殼(ke)淺紅色，薄而脆(cui)；龜裂片突起小(xiao)而尖，從(cong)蒂膊兩旁繞果(guo)頂有圈(quan)較深環溝，此兩者為(wei)桂味的(de)特(te)征；向黃白柔軟飽滿，核小(xiao)，味很甜，7月上旬(xun)成熟。

糯米糍

又名米枝，為廣(guang)東價(jia)值最高的(de)品(pin)(pin)種。是聞(wen)名中外的(de)廣(guang)東特產(chan)果(guo)品(pin)(pin)。主產(chan)廣(guang)州市(shi)(shi)郊(jiao)區(qu)蘿(luo)崗區(qu)和增(zeng)城市(shi)(shi)新塘鎮，其次是從化、東范等縣。果(guo)實屬心臟形(xing)，近圓形(xing)，果(guo)柄歪斜為其品(pin)(pin)種特征；初上(shang)市(shi)(shi)黃臘(la)色，一(yi)旺(wang)期鮮(xian)紅色；龜裂片(pian)大(da)而狹(xia)長，呈縱向排列，稀(xi)疏，微凸，縫(feng)合(he)線闊而明(ming)顯(xian)；果(guo)頂豐滿，蒂部略凹；肉厚(hou)，核小，陶色黃白半透明(ming)，含(han)可溶(rong)性固(gu)形(xing)物(wu)達20%，味極甜，香濃(nong)，糯而嫩滑，品(pin)(pin)質(zhi)優良(liang)。為消(xiao)費(fei)者最喜愛的(de)品(pin)(pin)種。最適宜(yi)鮮(xian)食和制干。7月上(shang)旬成熟。

元紅

又名皺核，主(zhu)產福(fu)建福(fu)州市閩侯(hou)縣(xian)。果實心臟(zang)形，科頂豐滿；果梗長；果皮紫紅色，龜裂片小(xiao)，中(zhong)央有小(xiao)刺，縫合線(xian)不明顯；肉較薄(bo)，乳白色，核大小(xiao)不一，味甜帶酸。7月中(zhong)旬(xun)成熟。

蘭竹

主產福建龍海、南靖、漳州等縣市(shi)。有紅色(se)和青色(se)兩個品(pin)系。果實心臟形，果項豐滿；果梗(geng)細；龜裂片中大無刺；應較(jiao)薄，核大小不一(yi)，大核居多；陶(tao)乳白色(se)，味(wei)甜而酸(suan)，品(pin)質中等。7月中旬成(cheng)熟。除(chu)鮮(xian)食外，適宜制(zhi)罐頭和制(zhi)干。

陳紫

陳(chen)紫荔枝，簡稱(cheng)陳(chen)紫，為荔枝的(de)(de)一(yi)個品種，又名狀元香。該品種主產自福(fu)建(jian)莆(pu)田(tian)、仙(xian)游等地(di)，系福(fu)建(jian)的(de)(de)主栽(zai)品種。陳(chen)紫荔枝原(yuan)產于(yu)莆(pu)田(tian)，母(mu)樹在(zai)城郊東埔村(cun)。最初記載于(yu)蔡襄所著(zhu)的(de)(de)《荔枝譜》中。陳(chen)紫荔枝果(guo)實色香味俱佳，為鮮(xian)食(shi)優良品種，有“果(guo)中皇后”之(zhi)稱(cheng)。

掛綠

為廣東(dong)增城(cheng)的荔枝中(zhong)珍品，也(ye)是廣東(dong)荔枝的名種(zhong)之(zhi)一(yi)(yi)。封建(jian)時代列為貢品。《嶺南荔枝譜》記述：其果“蒂(di)旁(pang)一(yi)(yi)邊突(tu)起稍(shao)高(gao)，謂之(zhi)龍頭；一(yi)(yi)邊突(tu)起較(jiao)低，謂之(zhi)鳳尾。熟時紅裝相間，一(yi)(yi)綠線在貫到底，改名。”果實大(da)如雞印，核(he)小(xiao)如豌豆；果皮(pi)暗紅帶綠色；龜裂(lie)片平，縫合線明顯(xian)；肉(rou)厚(hou)爽(shuang)脆，濃(nong)甜(tian)多(duo)汁，人口清香(xiang)，風(feng)味獨好。6月(yue)下旬(xun)至7月(yue)上旬(xun)成熟。

水晶球

產(chan)地廣東，果(guo)肉爽(shuang)脆清甜(tian)，果(guo)核細小(xiao)，肉色晶(jing)瑩潔(jie)白，酷似水晶(jing)球著(zhu)名(ming)。是一個(ge)有數百年栽(zai)培歷史(shi)的優質品種。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶(jing)球“白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘(gan)，香(xiang)沁(qin)肺腑(fu)。”

妃子笑

四川叫鉈提，臺灣稱綠荷包(bao)或玉荷包(bao)。妃(fei)子(zi)笑(xiao)(xiao)盛產于廈(sha)門、廣東、四川、臺灣等(deng)地(di)區。妃(fei)子(zi)笑(xiao)(xiao)的特點是(shi)(shi)果皮(pi)青紅(hong)(hong)，個(ge)大，肉色有如白蠟(la)，脆(cui)爽而清甜，果核小。“一(yi)(yi)騎(qi)紅(hong)(hong)塵(chen)妃(fei)子(zi)笑(xiao)(xiao)，無人知是(shi)(shi)荔枝來”傳說當年唐明皇為搏楊(yang)貴妃(fei)一(yi)(yi)笑(xiao)(xiao)，千里送的荔枝就(jiu)是(shi)(shi)妃(fei)子(zi)笑(xiao)(xiao)。

白糖罌

又名蜂糖罌、電白。為早熟荔枝品種(zhong)，主(zhu)要產區在(zai)茂名(ming)市的高州根子鎮，電白羊角鎮等地亦有零星栽(zai)培(pei)。約有二三百年的栽(zai)培(pei)歷史。