草(cao)莓可以泡(pao)酒喝，但是要搭(da)配檸檬一(yi)起泡(pao)，這樣(yang)泡(pao)出來的果酒口感(gan)層次分明，不(bu)至于太(tai)甜膩。

沒喝(he)過(guo)草(cao)(cao)莓酒(jiu)的人對草(cao)(cao)莓酒(jiu)是什么(me)味道十分好奇，其實草(cao)(cao)莓酒(jiu)喝(he)起來(lai)和草(cao)(cao)莓汁差不多，酸酸甜甜的，但是又帶有一(yi)點(dian)酒(jiu)味，喝(he)起來(lai)有微醺感(gan)，很適合作為餐后酒(jiu)飲(yin)用，解膩又清爽。

雖然釀(niang)草(cao)莓酒(jiu)(jiu)使用的白酒(jiu)(jiu)度數比較高(gao)，但是在釀(niang)制(zhi)的過程中，酒(jiu)(jiu)精(jing)度數會不(bu)斷降低(di)，等到釀(niang)制(zhi)成(cheng)功的時(shi)候，草(cao)莓酒(jiu)(jiu)的度數一般就在7-12度左右了，是一款低(di)度數的果酒(jiu)(jiu)，不(bu)太容(rong)易(yi)喝醉。

草(cao)莓酒圖片(pian)

草(cao)莓(mei)(mei)(mei)中(zhong)含有(you)有(you)機(ji)酸、糖(tang)類、維生(sheng)素和(he)礦物質等營(ying)養成(cheng)(cheng)分，釀成(cheng)(cheng)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)酒之后，這些營(ying)養成(cheng)(cheng)分被析出(chu)，能夠促進吸收。適(shi)量飲用草(cao)莓(mei)(mei)(mei)酒的功效有(you)補氣健(jian)胃(wei)、生(sheng)津(jin)止渴、利尿止瀉、美容養顏等，適(shi)合在夏季暑熱煩渴時適(shi)量小酌一杯(bei)。此(ci)外，據(ju)MAIGoo健(jian)康(kang)編輯了(le)解，適(shi)量飲用草(cao)莓(mei)(mei)(mei)酒還能改(gai)善低血壓和(he)貧血的癥狀，有(you)恢(hui)復體(ti)力(li)的作用。

如(ru)果釀制方(fang)法不當，比(bi)如(ru)說配方(fang)超標(biao)、衛生清(qing)潔不當等，自己(ji)釀出來的(de)草(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)是不衛生的(de)，喝了(le)之后(hou)對(dui)健(jian)康肯定(ding)有影響。因此，自釀草(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)應該在原料處理、容器(qi)選擇上要仔(zi)細(xi)清(qing)洗消毒，還要把(ba)控(kong)好釀酒(jiu)(jiu)的(de)比(bi)例。

像草莓酒這種度數比較低(di)的(de)果酒，一般人群都是(shi)可以飲用的(de)，但是(shi)有酒精過敏癥的(de)人還是(shi)不要飲用了(le)。此外，在經(jing)期的(de)女性最(zui)好也不要飲用，否則會(hui)導致出血量(liang)過多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草(cao)莓(mei)摘去果蒂后(hou)(hou)放入鹽水(shui)中浸泡(pao)10分(fen)鐘，然后(hou)(hou)用流水(shui)清洗干凈，再(zai)用廚房紙(zhi)吸去表面水(shui)分(fen)，或者將它晾(liang)干。草(cao)莓(mei)晾(liang)干后(hou)(hou)放入發酵(jiao)罐(guan)中，把(ba)發酵(jiao)罐(guan)溫(wen)度設定為20-25℃，然后(hou)(hou)密封發酵(jiao)。發酵(jiao)幾天(tian)后(hou)(hou)把(ba)發酵(jiao)罐(guan)蓋子打開，如果發酵(jiao)罐(guan)中有白色(se)泡(pao)沫，說明產(chan)生酒(jiu)(jiu)精，然后(hou)(hou)繼(ji)續密封發酵(jiao)一個月左右，草(cao)莓(mei)酒(jiu)(jiu)就發酵(jiao)成功了。

一(yi)般(ban)來說釀制3周左右后就可以把草(cao)莓(mei)取出(chu)來了，不過買購網小(xiao)編一(yi)般(ban)不會特意把草(cao)莓(mei)取出(chu)來，因(yin)為草(cao)莓(mei)即使放在(zai)酒里也不會影響草(cao)莓(mei)酒的質量(liang)，而且還會讓酒的草(cao)莓(mei)味更濃。

看：好的草莓酒色澤艷麗，清(qing)澈(che)透(tou)亮，無懸(xuan)浮(fu)物無沉淀物。

聞：有草(cao)莓濃厚的果香，還(huan)有酒(jiu)的陳(chen)香。

嘗：品(pin)質好的草(cao)莓酒味(wei)甜(tian)且濃厚，口(kou)感圓潤滋美，酸甜(tian)可(ke)口(kou)。

草(cao)莓酒一般(ban)是(shi)(shi)放(fang)到陰涼處避光保(bao)存(cun)，如果是(shi)(shi)開封后(hou)的(de)草(cao)莓酒，應密封好之后(hou)，放(fang)到冰箱內保(bao)存(cun)，并盡快飲用。

自釀(niang)的(de)草莓酒(jiu)如果(guo)密封得當，保存在陰涼干(gan)燥的(de)地方的(de)話，能(neng)夠保存一年左(zuo)右(you)的(de)時間。如果(guo)是市場上(shang)購買的(de)那(nei)種草莓酒(jiu)，說明(ming)(ming)書上(shang)會注明(ming)(ming)草莓酒(jiu)的(de)保質期，如果(guo)沒看(kan)到的(de)話，也可以咨(zi)詢銷售人員。

變(bian)(bian)質了(le)(le)的草(cao)莓酒(jiu)首先顏色會(hui)變(bian)(bian)得渾濁，聞起來也沒有(you)香(xiang)味(wei)(wei)，反而(er)有(you)種奇怪的味(wei)(wei)道。如果變(bian)(bian)質得厲害的話(hua)，酒(jiu)的表(biao)面(mian)還會(hui)有(you)霉點。Maigoo小(xiao)編提醒大家(jia)千萬不要飲(yin)用(yong)變(bian)(bian)質了(le)(le)的草(cao)莓酒(jiu)，不利于身體健康。