草(cao)莓可以(yi)泡酒喝，但是要搭配檸檬一起(qi)泡，這樣(yang)泡出來的果酒口感(gan)層次分明，不至(zhi)于太甜(tian)膩。

沒喝過草莓(mei)酒(jiu)(jiu)的人(ren)對草莓(mei)酒(jiu)(jiu)是(shi)什么味道十分好奇(qi)，其實草莓(mei)酒(jiu)(jiu)喝起(qi)來(lai)和草莓(mei)汁差(cha)不多，酸酸甜甜的，但是(shi)又(you)帶有一點酒(jiu)(jiu)味，喝起(qi)來(lai)有微醺感，很適(shi)合作為餐(can)后酒(jiu)(jiu)飲用(yong)，解膩又(you)清爽。

雖然釀(niang)草莓(mei)酒使用的(de)白酒度數(shu)(shu)比較高，但是(shi)在(zai)釀(niang)制的(de)過程中，酒精度數(shu)(shu)會不斷(duan)降(jiang)低(di)(di)，等到釀(niang)制成功的(de)時候，草莓(mei)酒的(de)度數(shu)(shu)一(yi)般就在(zai)7-12度左(zuo)右了，是(shi)一(yi)款低(di)(di)度數(shu)(shu)的(de)果酒，不太容(rong)易喝醉(zui)。

草(cao)莓酒圖(tu)片

草(cao)(cao)莓(mei)中含有(you)有(you)機酸、糖類、維生素和礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養(yang)成分，釀成草(cao)(cao)莓(mei)酒(jiu)(jiu)之后，這些營(ying)養(yang)成分被析(xi)出，能(neng)夠促進(jin)吸收。適(shi)量飲用(yong)草(cao)(cao)莓(mei)酒(jiu)(jiu)的功效有(you)補氣健胃、生津止渴、利尿止瀉(xie)、美容養(yang)顏(yan)等，適(shi)合(he)在夏(xia)季暑熱(re)煩渴時適(shi)量小(xiao)酌一杯(bei)。此外，據MAIGoo健康編輯(ji)了(le)解，適(shi)量飲用(yong)草(cao)(cao)莓(mei)酒(jiu)(jiu)還(huan)能(neng)改善低血壓和貧血的癥狀，有(you)恢復體力的作用(yong)。

如果釀制方法不當(dang)，比如說配方超標、衛生清(qing)潔不當(dang)等，自己釀出來的草(cao)莓酒(jiu)是不衛生的，喝了之后對健康肯定有影響。因此，自釀草(cao)莓酒(jiu)應該在原(yuan)料處理、容器選擇(ze)上要仔細(xi)清(qing)洗消毒，還要把控好釀酒(jiu)的比例。

像(xiang)草(cao)莓(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)這種(zhong)度數比較低的(de)果酒(jiu)(jiu)(jiu)，一般人(ren)群都是(shi)(shi)(shi)可以飲(yin)用(yong)的(de)，但是(shi)(shi)(shi)有酒(jiu)(jiu)(jiu)精過(guo)敏癥(zheng)的(de)人(ren)還是(shi)(shi)(shi)不要飲(yin)用(yong)了(le)。此外(wai)，在(zai)經期的(de)女性最好(hao)也不要飲(yin)用(yong)，否則會導致(zhi)出血(xue)量過(guo)多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)(ba)草莓摘去果蒂后(hou)(hou)放入鹽水(shui)中(zhong)浸(jin)泡10分(fen)鐘，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)流水(shui)清洗干(gan)凈，再用(yong)廚房紙吸去表(biao)面水(shui)分(fen)，或者將它晾干(gan)。草莓晾干(gan)后(hou)(hou)放入發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)中(zhong)，把(ba)(ba)發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)溫度設定為20-25℃，然(ran)后(hou)(hou)密(mi)(mi)封發(fa)(fa)(fa)酵。發(fa)(fa)(fa)酵幾天(tian)后(hou)(hou)把(ba)(ba)發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)蓋子打開，如(ru)果發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)中(zhong)有白色(se)泡沫，說明產生酒精，然(ran)后(hou)(hou)繼(ji)續(xu)密(mi)(mi)封發(fa)(fa)(fa)酵一(yi)個月左右(you)，草莓酒就發(fa)(fa)(fa)酵成功了。

一般來說釀制(zhi)3周左右后就(jiu)可以(yi)把(ba)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)取(qu)出來了(le)，不(bu)過買購網小編(bian)一般不(bu)會(hui)特意(yi)把(ba)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)取(qu)出來，因(yin)為草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)即使放在酒(jiu)里也不(bu)會(hui)影(ying)響草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)的(de)質量(liang)，而(er)且還會(hui)讓酒(jiu)的(de)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)味更(geng)濃。

看：好的草(cao)莓(mei)酒色澤艷(yan)麗，清澈透亮，無懸浮物無沉淀(dian)物。

聞：有草(cao)莓濃(nong)厚的(de)果香，還有酒(jiu)的(de)陳香。

嘗：品質好的草莓酒味甜且濃厚，口感圓潤滋美(mei)，酸(suan)甜可(ke)口。

草莓酒(jiu)一般是放(fang)到(dao)陰涼處避光(guang)保存，如果(guo)是開封后的草莓酒(jiu)，應密封好(hao)之后，放(fang)到(dao)冰箱內(nei)保存，并盡快飲用。

自釀(niang)的(de)草莓(mei)酒如果(guo)密封得當，保(bao)(bao)存(cun)(cun)在陰涼干(gan)燥的(de)地方的(de)話，能夠(gou)保(bao)(bao)存(cun)(cun)一年(nian)左右的(de)時間(jian)。如果(guo)是市場(chang)上購買的(de)那種草莓(mei)酒，說明書上會注明草莓(mei)酒的(de)保(bao)(bao)質期，如果(guo)沒(mei)看到(dao)的(de)話，也可以咨詢銷售人員。

變質了的(de)草莓酒(jiu)首先顏色會(hui)變得渾濁，聞起來也沒有(you)香(xiang)味(wei)(wei)，反而有(you)種奇怪的(de)味(wei)(wei)道。如(ru)果(guo)變質得厲害的(de)話，酒(jiu)的(de)表面還會(hui)有(you)霉點。Maigoo小編提醒(xing)大家千萬不要飲用變質了的(de)草莓酒(jiu)，不利于身體健(jian)康。