草莓可(ke)以(yi)泡(pao)酒喝，但是要搭配(pei)檸檬一起泡(pao)，這樣(yang)泡(pao)出來的果酒口(kou)感層次分明(ming)，不至于太甜(tian)膩。

沒喝過草(cao)莓酒(jiu)(jiu)(jiu)的人(ren)對(dui)草(cao)莓酒(jiu)(jiu)(jiu)是什么(me)味(wei)道十分(fen)好奇，其實草(cao)莓酒(jiu)(jiu)(jiu)喝起(qi)來和草(cao)莓汁(zhi)差不多(duo)，酸酸甜甜的，但是又(you)帶有一點酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)，喝起(qi)來有微醺感，很適合作為餐后酒(jiu)(jiu)(jiu)飲用，解膩又(you)清爽。

雖然釀(niang)草莓(mei)酒使用的白(bai)酒度(du)(du)數(shu)比較(jiao)高，但是在(zai)釀(niang)制的過程(cheng)中(zhong)，酒精度(du)(du)數(shu)會(hui)不(bu)斷(duan)降低，等(deng)到釀(niang)制成功的時候，草莓(mei)酒的度(du)(du)數(shu)一(yi)般就在(zai)7-12度(du)(du)左右了(le)，是一(yi)款低度(du)(du)數(shu)的果(guo)酒，不(bu)太容易喝醉。

草(cao)莓(mei)酒圖片

草(cao)莓(mei)中(zhong)含有有機酸、糖(tang)類、維生(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)物質(zhi)等營養(yang)成分，釀(niang)成草(cao)莓(mei)酒之后，這(zhe)些(xie)營養(yang)成分被析出，能(neng)(neng)夠促進吸收(shou)。適量(liang)飲(yin)用草(cao)莓(mei)酒的(de)功效有補(bu)氣(qi)健胃、生(sheng)津止(zhi)渴、利尿止(zhi)瀉(xie)、美容養(yang)顏等，適合在夏(xia)季暑(shu)熱煩(fan)渴時適量(liang)小酌(zhuo)一杯。此外，據MAIGoo健康編輯了解，適量(liang)飲(yin)用草(cao)莓(mei)酒還(huan)能(neng)(neng)改善低血壓和(he)貧血的(de)癥狀(zhuang)，有恢復體力的(de)作用。

如果釀制方(fang)(fang)法不(bu)(bu)(bu)當，比如說配方(fang)(fang)超標、衛生(sheng)清(qing)潔不(bu)(bu)(bu)當等，自己(ji)釀出來的(de)(de)(de)草(cao)莓酒是不(bu)(bu)(bu)衛生(sheng)的(de)(de)(de)，喝了之后對健康(kang)肯(ken)定有影響。因此，自釀草(cao)莓酒應(ying)該在原料處理(li)、容器選(xuan)擇上要(yao)仔(zi)細清(qing)洗消毒(du)，還要(yao)把控好釀酒的(de)(de)(de)比例。

像草莓酒這種度數比(bi)較低的果酒，一(yi)般人群都(dou)是(shi)可(ke)以飲(yin)用(yong)(yong)的，但(dan)是(shi)有(you)酒精過敏癥的人還(huan)是(shi)不要飲(yin)用(yong)(yong)了(le)。此(ci)外，在經期的女性最(zui)好(hao)也不要飲(yin)用(yong)(yong)，否則會導致(zhi)出血量過多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草(cao)莓(mei)摘去果(guo)蒂后放入鹽(yan)水中浸泡(pao)10分(fen)鐘，然后用流(liu)水清洗(xi)干凈，再用廚房紙吸去表面水分(fen)，或者將(jiang)它(ta)晾干。草(cao)莓(mei)晾干后放入發(fa)酵(jiao)罐(guan)中，把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)溫(wen)度(du)設定為20-25℃，然后密封發(fa)酵(jiao)。發(fa)酵(jiao)幾天后把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)蓋子(zi)打開，如(ru)果(guo)發(fa)酵(jiao)罐(guan)中有白色泡(pao)沫，說明產生酒精(jing)，然后繼續(xu)密封發(fa)酵(jiao)一個月左右，草(cao)莓(mei)酒就發(fa)酵(jiao)成功(gong)了(le)。

一(yi)般(ban)來說(shuo)釀(niang)制3周(zhou)左右后就可以把草(cao)莓取出來了，不過買購網小(xiao)編一(yi)般(ban)不會(hui)特(te)意把草(cao)莓取出來，因為草(cao)莓即使放在酒里也(ye)不會(hui)影響草(cao)莓酒的(de)質量(liang)，而且還(huan)會(hui)讓酒的(de)草(cao)莓味(wei)更濃。

看：好的(de)草莓(mei)酒色澤艷麗，清澈透亮，無(wu)懸浮物(wu)無(wu)沉淀物(wu)。

聞：有草莓濃厚(hou)的果香(xiang)，還有酒的陳(chen)香(xiang)。

嘗：品質(zhi)好的草莓酒(jiu)味甜(tian)且濃厚，口感圓潤(run)滋美，酸甜(tian)可口。

草(cao)莓酒(jiu)一般是(shi)(shi)放到陰(yin)涼處避光(guang)保存(cun)，如果是(shi)(shi)開封后的草(cao)莓酒(jiu)，應密(mi)封好之后，放到冰箱(xiang)內保存(cun)，并(bing)盡(jin)快飲用。

自釀的(de)(de)(de)草莓酒(jiu)(jiu)(jiu)如果密封(feng)得當，保存(cun)在(zai)陰涼干燥的(de)(de)(de)地方的(de)(de)(de)話，能夠保存(cun)一年左右的(de)(de)(de)時(shi)間。如果是市場上購買的(de)(de)(de)那種(zhong)草莓酒(jiu)(jiu)(jiu)，說明(ming)書上會注明(ming)草莓酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)保質期(qi)，如果沒看到的(de)(de)(de)話，也可以咨詢銷售人員。

變(bian)(bian)質(zhi)了(le)的(de)(de)草莓酒首(shou)先(xian)顏色會變(bian)(bian)得渾濁(zhuo)，聞起來(lai)也沒有香味，反而有種奇怪的(de)(de)味道。如(ru)果變(bian)(bian)質(zhi)得厲害的(de)(de)話，酒的(de)(de)表面還(huan)會有霉點。Maigoo小編提醒(xing)大家千萬(wan)不(bu)要飲用變(bian)(bian)質(zhi)了(le)的(de)(de)草莓酒，不(bu)利于(yu)身體(ti)健康。