草(cao)莓可以(yi)泡酒(jiu)喝，但(dan)是要搭(da)配檸檬一起泡，這樣泡出來的(de)果酒(jiu)口感層次(ci)分明，不至于太甜膩。

沒喝(he)(he)過草莓酒(jiu)的人對(dui)草莓酒(jiu)是什么味道十分好奇，其實草莓酒(jiu)喝(he)(he)起(qi)(qi)來和草莓汁差不(bu)多(duo)，酸(suan)酸(suan)甜甜的，但是又(you)帶有一點酒(jiu)味，喝(he)(he)起(qi)(qi)來有微醺(xun)感，很適合作為餐后(hou)酒(jiu)飲用，解(jie)膩又(you)清爽。

雖然(ran)釀草莓酒使用的白酒度數(shu)(shu)比較(jiao)高，但是(shi)在釀制(zhi)的過程中，酒精度數(shu)(shu)會不斷降(jiang)低，等到釀制(zhi)成功的時候，草莓酒的度數(shu)(shu)一(yi)般(ban)就在7-12度左右了(le)，是(shi)一(yi)款低度數(shu)(shu)的果酒，不太(tai)容易喝醉。

草(cao)莓酒(jiu)圖(tu)片

草莓(mei)中(zhong)含有(you)有(you)機酸(suan)、糖類(lei)、維生素(su)和(he)礦物質等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分，釀(niang)成(cheng)草莓(mei)酒之后，這(zhe)些營(ying)養(yang)成(cheng)分被析(xi)出，能夠(gou)促進吸(xi)收。適量(liang)(liang)飲(yin)用(yong)草莓(mei)酒的(de)功效有(you)補(bu)氣健胃、生津止渴(ke)(ke)、利尿止瀉(xie)、美容養(yang)顏等(deng)，適合在夏(xia)季(ji)暑熱煩(fan)渴(ke)(ke)時適量(liang)(liang)小酌一杯(bei)。此(ci)外，據MAIGoo健康(kang)編輯了解，適量(liang)(liang)飲(yin)用(yong)草莓(mei)酒還(huan)能改善低血(xue)壓(ya)和(he)貧(pin)血(xue)的(de)癥狀，有(you)恢復(fu)體力(li)的(de)作用(yong)。

如(ru)(ru)果(guo)釀(niang)制方法不當(dang)，比(bi)如(ru)(ru)說配方超(chao)標、衛生清(qing)潔不當(dang)等，自己釀(niang)出來的草莓(mei)酒是不衛生的，喝了之后對健(jian)康肯(ken)定有影響。因(yin)此，自釀(niang)草莓(mei)酒應該(gai)在原料處理(li)、容器(qi)選(xuan)擇上(shang)要(yao)仔(zi)細清(qing)洗消(xiao)毒，還要(yao)把控好釀(niang)酒的比(bi)例。

像草莓酒這種度(du)數比較低的果酒，一般(ban)人群都是可以飲用(yong)的，但是有酒精過(guo)敏癥(zheng)的人還是不(bu)要飲用(yong)了。此外，在經期的女性最好也不(bu)要飲用(yong)，否則會(hui)導(dao)致出血量過(guo)多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草(cao)莓(mei)摘去果蒂后放入鹽水中浸泡(pao)10分鐘，然后用流水清(qing)洗(xi)干凈，再用廚房紙(zhi)吸(xi)去表面水分，或者將(jiang)它晾干。草(cao)莓(mei)晾干后放入發(fa)酵(jiao)罐(guan)中，把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)溫度(du)設定為20-25℃，然后密封發(fa)酵(jiao)。發(fa)酵(jiao)幾(ji)天后把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)蓋(gai)子(zi)打開(kai)，如果發(fa)酵(jiao)罐(guan)中有白色泡(pao)沫(mo)，說明產生酒精，然后繼(ji)續密封發(fa)酵(jiao)一個月(yue)左右(you)，草(cao)莓(mei)酒就發(fa)酵(jiao)成功了。

一般(ban)來說(shuo)釀(niang)制(zhi)3周左右后(hou)就可以(yi)把草莓(mei)取(qu)出(chu)來了，不(bu)(bu)過買購網小編一般(ban)不(bu)(bu)會(hui)特(te)意把草莓(mei)取(qu)出(chu)來，因為草莓(mei)即使放在酒(jiu)里也不(bu)(bu)會(hui)影響(xiang)草莓(mei)酒(jiu)的質量，而且還(huan)會(hui)讓酒(jiu)的草莓(mei)味更(geng)濃(nong)。

看：好的(de)草莓酒色澤(ze)艷麗，清澈透亮，無懸浮(fu)物(wu)無沉淀(dian)物(wu)。

聞：有草莓濃厚的(de)果香，還有酒的(de)陳香。

嘗：品質好的草莓酒味甜且濃厚，口(kou)感圓潤滋美，酸(suan)甜可口(kou)。

草莓(mei)酒(jiu)一(yi)般是放到陰涼處(chu)避(bi)光保存，如果是開封后(hou)的草莓(mei)酒(jiu)，應密(mi)封好(hao)之后(hou)，放到冰(bing)箱內保存，并盡快飲用。

自釀的(de)草(cao)莓酒如果密封得當，保(bao)存(cun)在陰涼干(gan)燥(zao)的(de)地方的(de)話，能夠保(bao)存(cun)一年(nian)左右的(de)時間。如果是市場(chang)上購(gou)買的(de)那種(zhong)草(cao)莓酒，說明(ming)書上會(hui)注明(ming)草(cao)莓酒的(de)保(bao)質期，如果沒看(kan)到的(de)話，也可以咨詢銷售人員。

變質(zhi)(zhi)了(le)的(de)草莓酒(jiu)(jiu)首先顏色會變得(de)渾濁，聞起來也沒(mei)有香(xiang)味，反而(er)有種奇怪的(de)味道。如果(guo)變質(zhi)(zhi)得(de)厲害的(de)話，酒(jiu)(jiu)的(de)表(biao)面還會有霉點。Maigoo小(xiao)編提醒大家千萬不(bu)要飲用變質(zhi)(zhi)了(le)的(de)草莓酒(jiu)(jiu)，不(bu)利于身(shen)體健康。