隨(sui)著人們生活水(shui)平的(de)提高，越(yue)來越(yue)追求(qiu)生活的(de)質量，飲食營養的(de)均衡，尤其是喜(xi)歡購買(mai)新(xin)鮮味(wei)美，營養豐富(fu)的(de)水(shui)果(guo)，但是往(wang)(wang)往(wang)(wang)存(cun)在(zai)一個問題就是買(mai)的(de)水(shui)果(guo)會(hui)因為存(cun)儲方(fang)(fang)法不當導(dao)致營養流失。各種(zhong)(zhong)水(shui)果(guo)需求(qiu)的(de)保(bao)鮮溫度不一樣，南方(fang)(fang)和北方(fang)(fang)的(de)水(shui)果(guo)儲存(cun)需要的(de)環境也不一樣，所(suo)以在(zai)購買(mai)水(shui)果(guo)的(de)同(tong)時(shi)也是需要了解各種(zhong)(zhong)水(shui)果(guo)的(de)保(bao)鮮方(fang)(fang)法。
香蕉不(bu)宜(yi)入冰箱，可吊(diao)起在陰涼(liang)處就能多放(fang)幾(ji)天。
梨用2-3層軟紙(zhi)(zhi)分(fen)別(bie)包好(hao)，將單個包好(hao)的梨裝入(ru)(ru)紙(zhi)(zhi)盒，放(fang)進冰箱(xiang)內的蔬菜箱(xiang)中，一星期后(hou)取出(chu)來去(qu)掉包裝紙(zhi)(zhi)，裝入(ru)(ru)塑料袋中，不扎口，再放(fang)入(ru)(ru)冰箱(xiang)冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放(fang)兩個月。
橘子(zi)橘子想放(fang)得(de)更久，可將大蒜500克切片(pian)，加水煮開，涼后把橘子放(fang)入水中(zhong)泡幾分鐘，然后撈(lao)出(chu)存(cun)放(fang)，可保鮮3-5個月。還可將鋸末放(fang)在(zai)紙箱的底部（約6厘米厚），將橘子底朝上放(fang)入，置(zhi)于通風處，可保鮮3個月。
草莓把(ba)草莓整齊裝入罐中，用塑料薄(bo)膜(mo)封口，置于陰涼通(tong)風處可(ke)放(fang)一周，或用食品盒盛裝，每盒500克，儲(chu)藏于溫度為(wei)零下(xia)1度-1度，相對濕度為(wei)85%-90%的冰箱中，可(ke)儲(chu)藏7-10天。
水蜜桃可用塑料袋(dai)裝(zhuang)入冰箱(xiang)儲藏，溫度(du)控制在0度(du)，但(dan)冷藏時間不(bu)宜過(guo)長，否則(ze)果淡而無味(wei)。
香蕉如果香蕉放(fang)在12℃以下的地方(fang)貯(zhu)存，就(jiu)會出現(xian)發(fa)黑腐爛的情況。
西紅柿西紅柿經低溫冷凍后(hou)，肉質(zhi)會呈水(shui)泡狀，出現軟爛或(huo)散裂現象，表面還(huan)會有(you)黑斑、煮不熟，無鮮味，甚至會酸(suan)敗(bai)腐爛。
榴蓮榴蓮具(ju)有后(hou)熟性質，應將其放在陰涼(liang)處保存(cun)。
芒果芒(mang)果(guo)是熱帶水果(guo)，喜旱，最怕低溫，所以(yi)最好(hao)不要把芒(mang)果(guo)放在冰箱里，否則果(guo)皮就會變黑。
木瓜木瓜只要碰到水(shui)，就會(hui)出(chu)(chu)現黑斑，而(er)冰(bing)箱雖然(ran)有吸水(shui)的(de)功效(xiao)，但是一旦將冰(bing)箱取出(chu)(chu)時，溫差會(hui)使木瓜表面出(chu)(chu)現水(shui)分，而(er)出(chu)(chu)現不新鮮的(de)黑斑。
水果(guo)防氧(yang)化可以(yi)泡在(zai)檸(ning)檬水或(huo)(huo)者鹽水里，含有檸(ning)檬酸(suan)的碳(tan)酸(suan)飲料在(zai)防(fang)止水果(guo)氧化(hua)上也十(shi)分有用(yong)(yong)，也可以(yi)把(ba)(ba)水果(guo)擺(bai)放(fang)回原本(ben)的形狀，用(yong)(yong)橡皮筋(jin)卷繞水果(guo)，仿佛水果(guo)從未(wei)被(bei)切開；還有可以(yi)使(shi)用(yong)(yong)沸水燙水果(guo)或(huo)(huo)者使(shi)用(yong)(yong)Fruit-Fresh水果(guo)保鮮劑；把(ba)(ba)水果(guo)放(fang)在(zai)拉鏈袋里或(huo)(huo)使(shi)用(yong)(yong)干凈的高質量切刀也幫助延緩(huan)氧化(hua)過程。
水(shui)果店水(shui)果如何保鮮：
不要(yao)放入冰(bing)箱，否則(ze)會凍傷(shang)。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
可(ke)以放入(ru)冰箱，但一定要先催熟(即(ji)未熟果(guo)不可(ke)放入(ru)冰箱)。如：榴蓮、芒果(guo)、釋迦、百(bai)香果(guo)、柿子、木(mu)瓜等(deng)。
必須放入冰箱(xiang)，才能(neng)久存。如：桃子(zi)、桑椹、李(li)子(zi)、荔枝、龍眼、紅(hong)毛(mao)丹、櫻(ying)桃、板栗、番石(shi)榴、葡萄、梨、草莓(mei)、山(shan)竹(zhu)、火(huo)龍果、甜瓜、柚(you)子(zi)等。
常(chang)溫保存或冰箱冷藏均(jun)可。如：檸檬、鳳梨(li)、葡萄(tao)、柳橙、橄欖、青棗、蘋(pin)果、西瓜、橘子、椰子、葡萄(tao)柚、甘蔗等(deng)。
水果(guo)運輸保鮮(xian)方(fang)法： 保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)紙箱、微(wei)波保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)、可(ke)食用(yong)的水果保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)劑、新型(xing)薄膜(mo)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)、加壓保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)、陶瓷(ci)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)袋、微(wei)生物保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)、減壓保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)、烴類混(hun)合物保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)、電子技(ji)術(shu)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)。
水果長途運輸保鮮方(fang)法： 冷藏車(che)、加冰(bing)保溫車(che)、防寒(han)車(che)、敞車(che)加冰(bing)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
