隨著人們(men)生活(huo)水(shui)(shui)平的(de)(de)提高，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)追求(qiu)生活(huo)的(de)(de)質量，飲食營養(yang)(yang)的(de)(de)均衡，尤(you)其是(shi)(shi)喜歡購買(mai)新鮮味美，營養(yang)(yang)豐富的(de)(de)水(shui)(shui)果，但是(shi)(shi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)存在一(yi)(yi)個問(wen)題就是(shi)(shi)買(mai)的(de)(de)水(shui)(shui)果會因為存儲方(fang)法(fa)不當(dang)導致營養(yang)(yang)流失。各種(zhong)水(shui)(shui)果需求(qiu)的(de)(de)保鮮溫(wen)度(du)不一(yi)(yi)樣，南方(fang)和北方(fang)的(de)(de)水(shui)(shui)果儲存需要(yao)的(de)(de)環(huan)境(jing)也不一(yi)(yi)樣，所以(yi)在購買(mai)水(shui)(shui)果的(de)(de)同時也是(shi)(shi)需要(yao)了(le)解(jie)各種(zhong)水(shui)(shui)果的(de)(de)保鮮方(fang)法(fa)。
香蕉不宜入冰箱，可吊起在陰涼處就能多放(fang)幾天。
梨用2-3層軟(ruan)紙(zhi)(zhi)(zhi)分別包(bao)好，將單(dan)個包(bao)好的梨(li)裝(zhuang)(zhuang)入(ru)紙(zhi)(zhi)(zhi)盒，放進冰箱(xiang)內的蔬菜箱(xiang)中(zhong)，一星期后取(qu)出來去掉包(bao)裝(zhuang)(zhuang)紙(zhi)(zhi)(zhi)，裝(zhuang)(zhuang)入(ru)塑料袋中(zhong)，不扎口，再放入(ru)冰箱(xiang)冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般(ban)可存放兩個月。
橘子(zi)橘子想放(fang)得(de)更久，可將(jiang)大蒜500克切(qie)片，加水(shui)煮開，涼后把橘子放(fang)入水(shui)中(zhong)泡幾分鐘，然后撈出(chu)存放(fang)，可保鮮3-5個月(yue)。還可將(jiang)鋸末放(fang)在紙箱的(de)底(di)部（約6厘米厚(hou)），將(jiang)橘子底(di)朝(chao)上(shang)放(fang)入，置于通風處，可保鮮3個月(yue)。
草莓把草莓整(zheng)齊(qi)裝入罐中，用塑料薄膜封口，置于(yu)陰涼通風處(chu)可(ke)放一(yi)周，或用食品盒盛裝，每(mei)盒500克，儲(chu)藏(zang)于(yu)溫度(du)為零下1度(du)-1度(du)，相對濕度(du)為85%-90%的(de)冰箱中，可(ke)儲(chu)藏(zang)7-10天(tian)。
水蜜桃可(ke)用(yong)塑料袋裝入冰箱儲藏，溫度控制在0度，但冷藏時(shi)間不宜過長，否則果淡而無味。
香(xiang)蕉(jiao)如(ru)果香蕉(jiao)放(fang)在(zai)12℃以下的地方貯存，就會出現(xian)發黑腐(fu)爛(lan)的情況。
西紅柿(shi)西紅柿(shi)經(jing)低溫冷凍后，肉(rou)質會呈(cheng)水泡狀，出現軟爛或散(san)裂現象，表面還會有黑斑、煮不熟(shu)，無鮮(xian)味，甚至會酸敗腐爛。
榴蓮榴蓮具有后熟性質，應將其放(fang)在陰涼處保存(cun)。
芒(mang)果芒果(guo)是熱帶(dai)水果(guo)，喜旱，最(zui)怕低(di)溫，所(suo)以最(zui)好(hao)不(bu)要把芒果(guo)放在冰箱里，否(fou)則果(guo)皮就會變黑(hei)。
木瓜木(mu)瓜只(zhi)要(yao)碰到水(shui)(shui)，就會(hui)出(chu)現黑斑，而冰箱(xiang)雖然有(you)吸水(shui)(shui)的(de)功效，但(dan)是一旦將冰箱(xiang)取出(chu)時，溫差(cha)會(hui)使木(mu)瓜表面出(chu)現水(shui)(shui)分，而出(chu)現不新鮮的(de)黑斑。
水果防(fang)氧(yang)化可以(yi)泡在(zai)檸檬水(shui)(shui)或者(zhe)鹽水(shui)(shui)里(li)，含有檸檬酸的碳(tan)酸飲料(liao)在(zai)防止水(shui)(shui)果(guo)(guo)氧化(hua)上也十分有用(yong)(yong)，也可以(yi)把(ba)水(shui)(shui)果(guo)(guo)擺放(fang)回原本的形狀，用(yong)(yong)橡(xiang)皮筋卷繞水(shui)(shui)果(guo)(guo)，仿(fang)佛水(shui)(shui)果(guo)(guo)從(cong)未被切(qie)(qie)開；還有可以(yi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)沸水(shui)(shui)燙(tang)水(shui)(shui)果(guo)(guo)或者(zhe)使(shi)(shi)用(yong)(yong)Fruit-Fresh水(shui)(shui)果(guo)(guo)保鮮劑；把(ba)水(shui)(shui)果(guo)(guo)放(fang)在(zai)拉鏈(lian)袋里(li)或使(shi)(shi)用(yong)(yong)干凈的高質量切(qie)(qie)刀也幫助延緩氧化(hua)過程。
水果店水果如何保鮮：
不要放(fang)入冰(bing)箱，否則會凍(dong)傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等(deng)。
可(ke)以放入(ru)冰(bing)箱，但一定要先催熟(shu)(即未熟(shu)果不可(ke)放入(ru)冰(bing)箱)。如：榴蓮、芒果、釋迦、百(bai)香果、柿子、木瓜(gua)等。
必須放入(ru)冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔(li)枝、龍眼、紅毛丹(dan)、櫻桃、板栗(li)、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹(zhu)、火龍果、甜瓜、柚(you)子等。
常溫保存或冰箱冷藏均(jun)可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖(lan)、青棗(zao)、蘋果、西瓜、橘(ju)子、椰子、葡萄柚、甘蔗等(deng)。
水果運輸保鮮方法(fa)： 保(bao)鮮(xian)(xian)紙箱(xiang)、微波保(bao)鮮(xian)(xian)、可食用的水(shui)果保(bao)鮮(xian)(xian)劑、新型薄膜保(bao)鮮(xian)(xian)、加壓(ya)保(bao)鮮(xian)(xian)、陶瓷保(bao)鮮(xian)(xian)袋、微生物保(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)、減壓(ya)保(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)、烴類混合物保(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)、電子技術(shu)保(bao)鮮(xian)(xian)法(fa)。
水果(guo)長途運輸保鮮方法(fa)： 冷(leng)藏車(che)、加冰保溫車(che)、防寒車(che)、敞(chang)車(che)加冰。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
