隨著人們生活(huo)水平(ping)的(de)提高(gao)，越來(lai)越追求生活(huo)的(de)質量，飲食營養(yang)的(de)均衡，尤其是(shi)喜歡購(gou)買新鮮味美，營養(yang)豐富(fu)的(de)水果，但(dan)是(shi)往往存(cun)在一個問題就是(shi)買的(de)水果會因(yin)為存(cun)儲方(fang)(fang)法不(bu)當導(dao)致營養(yang)流失。各(ge)種(zhong)水果需(xu)求的(de)保(bao)鮮溫度(du)不(bu)一樣，南(nan)方(fang)(fang)和北方(fang)(fang)的(de)水果儲存(cun)需(xu)要(yao)的(de)環境(jing)也不(bu)一樣，所(suo)以在購(gou)買水果的(de)同(tong)時也是(shi)需(xu)要(yao)了解各(ge)種(zhong)水果的(de)保(bao)鮮方(fang)(fang)法。
香蕉不宜入冰箱(xiang)，可吊(diao)起在(zai)陰涼處就能(neng)多放幾天。
梨用2-3層軟紙分(fen)別(bie)包(bao)好(hao)，將單個包(bao)好(hao)的(de)梨裝(zhuang)入(ru)紙盒(he)，放進冰(bing)箱內的(de)蔬菜箱中(zhong)，一(yi)星期后取出來去(qu)掉包(bao)裝(zhuang)紙，裝(zhuang)入(ru)塑料袋(dai)中(zhong)，不扎(zha)口，再(zai)放入(ru)冰(bing)箱冷藏(zang)室上(shang)層，溫度(du)調到0度(du)左右，一(yi)般可存(cun)放兩個月(yue)。
橘子橘(ju)(ju)子(zi)想放得更(geng)久，可將大蒜500克切片，加水煮開，涼后(hou)把橘(ju)(ju)子(zi)放入水中泡(pao)幾(ji)分鐘，然(ran)后(hou)撈出存放，可保(bao)鮮(xian)3-5個月。還可將鋸末放在紙箱的(de)底部（約6厘米厚），將橘(ju)(ju)子(zi)底朝上放入，置于通(tong)風處(chu)，可保(bao)鮮(xian)3個月。
草莓把草莓整齊裝(zhuang)入罐中，用(yong)塑料薄膜封口(kou)，置于陰涼通風處可放一周，或用(yong)食品盒盛裝(zhuang)，每盒500克，儲(chu)藏于溫度(du)為零下(xia)1度(du)-1度(du)，相(xiang)對濕(shi)度(du)為85%-90%的冰箱中，可儲(chu)藏7-10天。
水蜜(mi)桃可用(yong)塑料(liao)袋(dai)裝入冰箱儲(chu)藏，溫度(du)控(kong)制在(zai)0度(du)，但冷藏時(shi)間(jian)不宜過長，否(fou)則(ze)果淡而(er)無味(wei)。
香蕉如(ru)果(guo)香蕉放在12℃以下(xia)的地方貯存(cun)，就(jiu)會出現(xian)發黑腐爛的情況。
西(xi)紅柿西(xi)紅柿經低溫冷凍(dong)后，肉質會呈水泡狀，出現軟爛或散裂現象，表面還會有黑斑、煮不熟(shu)，無鮮味，甚至會酸敗腐爛。
榴蓮榴蓮具有后(hou)熟(shu)性質，應將其放在(zai)陰涼處保存。
芒果芒果是熱帶水果，喜旱，最怕低溫，所以最好不要把芒果放在冰箱(xiang)里，否(fou)則果皮就會(hui)變黑(hei)。
木瓜木(mu)瓜(gua)只要碰到(dao)水，就會出現(xian)黑斑，而冰箱(xiang)雖然有吸水的(de)功效，但是一旦(dan)將冰箱(xiang)取出時，溫差會使木(mu)瓜(gua)表(biao)面(mian)出現(xian)水分，而出現(xian)不(bu)新鮮(xian)的(de)黑斑。
水(shui)果防氧化可以(yi)泡在(zai)檸檬水(shui)或者(zhe)鹽水(shui)里，含有檸檬酸的(de)碳酸飲料在(zai)防止水(shui)果(guo)氧化上也(ye)十分(fen)有用(yong)，也(ye)可以(yi)把(ba)水(shui)果(guo)擺放(fang)(fang)回原本(ben)的(de)形(xing)狀，用(yong)橡皮筋卷繞水(shui)果(guo)，仿(fang)佛水(shui)果(guo)從未被(bei)切開；還有可以(yi)使用(yong)沸(fei)水(shui)燙水(shui)果(guo)或者(zhe)使用(yong)Fruit-Fresh水(shui)果(guo)保(bao)鮮(xian)劑；把(ba)水(shui)果(guo)放(fang)(fang)在(zai)拉鏈袋里或使用(yong)干凈的(de)高質量(liang)切刀也(ye)幫助延緩(huan)氧化過程(cheng)。
水果(guo)店水果(guo)如何保鮮(xian)：
不要放入冰(bing)箱，否則會凍(dong)傷。如：香蕉、楊桃、枇杷(pa)等。
可以放入冰(bing)箱(xiang)，但一(yi)定要(yao)先(xian)催熟(shu)(即(ji)未熟(shu)果(guo)不可放入冰(bing)箱(xiang))。如：榴(liu)蓮、芒果(guo)、釋迦、百香果(guo)、柿子、木瓜等(deng)。
必須放入冰箱，才能久存。如(ru)：桃子、桑椹(shen)、李子、荔枝、龍(long)眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番(fan)石(shi)榴、葡萄、梨、草(cao)莓、山(shan)竹、火龍(long)果(guo)、甜瓜(gua)、柚子等。
常溫保存(cun)或冰(bing)箱冷藏均可。如：檸檬、鳳(feng)梨、葡萄(tao)、柳(liu)橙、橄(gan)欖、青棗、蘋(pin)果、西瓜、橘(ju)子(zi)、椰子(zi)、葡萄(tao)柚、甘蔗(zhe)等。
水(shui)果運(yun)輸(shu)保鮮方法： 保(bao)鮮(xian)紙箱、微波保(bao)鮮(xian)、可食用的水(shui)果保(bao)鮮(xian)劑、新(xin)型薄膜(mo)保(bao)鮮(xian)、加壓保(bao)鮮(xian)、陶瓷保(bao)鮮(xian)袋、微生物保(bao)鮮(xian)法(fa)、減(jian)壓保(bao)鮮(xian)法(fa)、烴類混合物保(bao)鮮(xian)法(fa)、電子技(ji)術保(bao)鮮(xian)法(fa)。
水(shui)果長途(tu)運(yun)輸保鮮方法： 冷藏車、加(jia)冰保溫車、防寒車、敞車加(jia)冰。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
