隨著(zhu)人們(men)生活(huo)水(shui)平的(de)(de)提高(gao)，越來(lai)越追求(qiu)生活(huo)的(de)(de)質(zhi)量，飲食營養的(de)(de)均衡，尤其是(shi)喜歡購買新鮮(xian)味美，營養豐富的(de)(de)水(shui)果(guo)，但是(shi)往往存在一(yi)個問題(ti)就是(shi)買的(de)(de)水(shui)果(guo)會因為存儲方(fang)法不當(dang)導致營養流失。各種水(shui)果(guo)需求(qiu)的(de)(de)保鮮(xian)溫度不一(yi)樣，南方(fang)和北方(fang)的(de)(de)水(shui)果(guo)儲存需要的(de)(de)環境也不一(yi)樣，所以在購買水(shui)果(guo)的(de)(de)同時也是(shi)需要了解各種水(shui)果(guo)的(de)(de)保鮮(xian)方(fang)法。
香蕉不宜入冰箱，可吊起在(zai)陰涼處就能多放幾天。
梨用(yong)2-3層(ceng)軟紙(zhi)分(fen)別包好(hao)，將單個包好(hao)的梨裝入(ru)紙(zhi)盒(he)，放進冰(bing)箱內的蔬菜箱中，一(yi)星期后取出來(lai)去(qu)掉包裝紙(zhi)，裝入(ru)塑(su)料袋中，不扎口(kou)，再放入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏室上(shang)層(ceng)，溫度(du)調到0度(du)左(zuo)右，一(yi)般可存放兩(liang)個月。
橘子橘(ju)子(zi)(zi)想放得(de)更久，可將大蒜(suan)500克切片，加水煮開，涼后(hou)把(ba)橘(ju)子(zi)(zi)放入水中泡(pao)幾分鐘(zhong)，然后(hou)撈(lao)出存放，可保(bao)鮮3-5個月。還可將鋸末放在(zai)紙箱(xiang)的(de)底部（約6厘米厚），將橘(ju)子(zi)(zi)底朝上(shang)放入，置于通(tong)風處，可保(bao)鮮3個月。
草莓把草莓整(zheng)齊(qi)裝(zhuang)(zhuang)入(ru)罐(guan)中(zhong)，用塑(su)料薄膜封口(kou)，置于陰(yin)涼通(tong)風(feng)處可(ke)放一周，或用食(shi)品盒盛裝(zhuang)(zhuang)，每盒500克，儲(chu)(chu)藏于溫度為零下1度-1度，相對濕(shi)度為85%-90%的(de)冰箱中(zhong)，可(ke)儲(chu)(chu)藏7-10天(tian)。
水蜜桃可用塑料袋裝入冰箱(xiang)儲藏，溫(wen)度控制在0度，但冷(leng)藏時間(jian)不宜過長，否則果淡而無味。
香蕉(jiao)如(ru)果香蕉放在12℃以下的地(di)方貯存，就會出現發黑腐(fu)爛(lan)的情況(kuang)。
西紅(hong)柿西紅柿經低(di)溫冷凍后，肉質會呈水泡狀，出現軟爛(lan)或(huo)散裂現象，表面還會有黑斑、煮不(bu)熟，無鮮味，甚至會酸敗(bai)腐(fu)爛(lan)。
榴蓮榴蓮具有后熟性質，應將(jiang)其放在陰涼處保(bao)存(cun)。
芒(mang)果芒(mang)果(guo)是熱帶水果(guo)，喜(xi)旱(han)，最(zui)怕低溫，所以最(zui)好不要把芒(mang)果(guo)放在冰箱(xiang)里，否則果(guo)皮(pi)就會變黑(hei)。
木瓜(gua)木瓜只要碰到水，就會出(chu)現黑斑，而冰箱(xiang)雖然(ran)有吸水的(de)功效，但是一旦將冰箱(xiang)取出(chu)時(shi)，溫差會使木瓜表面出(chu)現水分，而出(chu)現不新(xin)鮮的(de)黑斑。
水(shui)果防氧(yang)化可以(yi)(yi)泡在檸檬水(shui)(shui)或(huo)者鹽水(shui)(shui)里(li)，含有檸檬酸的(de)碳酸飲料在防(fang)止水(shui)(shui)果(guo)(guo)氧化(hua)上(shang)也(ye)十分有用，也(ye)可以(yi)(yi)把水(shui)(shui)果(guo)(guo)擺放回原本的(de)形狀，用橡皮(pi)筋卷(juan)繞水(shui)(shui)果(guo)(guo)，仿佛水(shui)(shui)果(guo)(guo)從未被切(qie)開；還有可以(yi)(yi)使(shi)用沸(fei)水(shui)(shui)燙水(shui)(shui)果(guo)(guo)或(huo)者使(shi)用Fruit-Fresh水(shui)(shui)果(guo)(guo)保鮮劑(ji)；把水(shui)(shui)果(guo)(guo)放在拉鏈袋里(li)或(huo)使(shi)用干凈的(de)高質(zhi)量切(qie)刀也(ye)幫助延緩氧化(hua)過程。
水果店水果如何保鮮：
不(bu)要放(fang)入冰箱，否則會凍傷。如：香(xiang)蕉、楊桃、枇杷等。
可(ke)以放入(ru)冰箱，但(dan)一定(ding)要先催(cui)熟(即未(wei)熟果不(bu)可(ke)放入(ru)冰箱)。如(ru)：榴蓮、芒果、釋(shi)迦、百香果、柿子(zi)、木瓜等(deng)。
必(bi)須放入冰箱，才能久存。如(ru)：桃子(zi)、桑椹、李子(zi)、荔枝、龍(long)眼、紅毛丹(dan)、櫻桃、板(ban)栗、番石榴、葡萄(tao)、梨、草莓、山(shan)竹、火龍(long)果、甜(tian)瓜、柚子(zi)等。
常溫(wen)保存或(huo)冰箱(xiang)冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡(pu)萄、柳(liu)橙、橄欖、青(qing)棗(zao)、蘋果(guo)、西瓜、橘子、椰子、葡(pu)萄柚、甘(gan)蔗等。
水(shui)果運輸保鮮方(fang)法： 保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)紙箱、微波保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)、可(ke)食用的水果(guo)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)劑、新型薄(bo)膜保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)、加壓保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)、陶(tao)瓷保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)袋、微生物(wu)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法、減(jian)壓保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法、烴類混合物(wu)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法、電子(zi)技(ji)術保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)法。
水(shui)果長途(tu)運輸保鮮方法(fa)： 冷藏車、加(jia)冰保溫車、防寒(han)車、敞車加(jia)冰。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
