1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均勻(yun)的切(qie)成7、8公分(fen)的小(xiao)段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋(guo)中放清水燒開，放入山(shan)藥，焯2分鐘即可；

5.把焯(zhuo)完水的(de)山藥(yao)過一下涼水；

6.山藥(yao)從冷水(shui)撈出來，瀝水(shui)，擺盤；

7.把枸杞(qi)子(zi)灑的山藥上面；

8.鍋中(zhong)加入一小(xiao)碗冷水，把冰糖放進去，開中(zhong)火不(bu)停的(de)攪(jiao)拌；

9.冰糖(tang)溶化完，開大(da)火熬(ao)成(cheng)粘稠的湯(tang)汁(zhi)；

10.把湯汁淋(lin)到山藥上即可。