1.將山藥洗凈，去皮；

2.將(jiang)山藥均勻的切成7、8公分的小(xiao)段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋(guo)中放(fang)清水燒開，放(fang)入(ru)山藥，焯2分鐘即可；

5.把焯完水(shui)的山藥過一下涼水(shui)；

6.山藥(yao)從(cong)冷水撈出來，瀝水，擺(bai)盤；

7.把枸杞(qi)子灑的山藥上(shang)面；

8.鍋中加入一(yi)小碗冷水，把冰糖放進(jin)去(qu)，開中火不停的(de)攪拌；

9.冰糖溶化完，開(kai)大火熬成(cheng)粘稠(chou)的湯汁；

10.把湯(tang)汁淋(lin)到山藥上即可。