素菜以時鮮為主，清爽素凈；花(hua)色繁多，制作(zuo)考究；富含營養，健身(shen)療疾。素食，表現出了(le)(le)回(hui)歸(gui)自然(ran)、回(hui)歸(gui)健康和(he)保(bao)護地(di)球生(sheng)態環(huan)境(jing)的(de)返樸歸(gui)真的(de)文化(hua)理念(nian)。吃素，除了(le)(le)能(neng)(neng)獲取天然(ran)純凈的(de)均衡營養外，還能(neng)(neng)額外地(di)體驗到擺(bai)脫了(le)(le)都市(shi)的(de)喧(xuan)囂(xiao)和(he)欲望的(de)愉悅。

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