苦菊銀(yin)耳沙(sha)拉的做(zuo)法：
【主料】苦菊200克、銀耳2大朵
【輔料】沙拉醬15克、檸檬汁5克、白糖10克、圣女果50克、美國大杏仁20克

步驟：

1.準備原料，苦菊切去根部；

2.用水加半小勺(shao)鹽(yan)把苦(ku)菊(ju)和小番茄(qie)泡(pao)15分鐘，苦(ku)菊(ju)切成8-10厘米左右的長段；

3.小(xiao)番茄一分為(wei)四，如果(guo)是比較(jiao)小(xiao)的(de)一分為(wei)二即可，干銀(yin)耳用涼水泡開，大(da)約10分鐘左右就可以泡開了；

4.鍋中燒(shao)開水(shui)放入銀(yin)(yin)耳汆(cuan)燙2分鐘，然(ran)后(hou)將銀(yin)(yin)耳的(de)根(gen)部去掉；

5.盆中放(fang)入所有(you)原料后擠(ji)入5毫(hao)升左右的(de)檸檬汁，除去(qu)苦(ku)菊一(yi)定(ding)的(de)苦(ku)澀味(wei)，加入白(bai)糖(tang)(tang)10克，加入白(bai)糖(tang)(tang)可以中和檸檬酸(suan)味(wei)也利于除去(qu)苦(ku)菊的(de)苦(ku)澀味(wei)；

6.放入1大(da)勺(shao)15克(ke)(ke)左右的沙拉醬，拌勻所有(you)食材，最后放入20克(ke)(ke)的大(da)杏(xing)仁即(ji)可，大(da)杏(xing)仁選用(yong)熟制的，吃(chi)上去嘎嘣(beng)脆。