苦菊銀耳(er)沙拉的做法：
【主料】苦菊200克、銀耳2大朵
【輔料】沙拉醬15克、檸檬汁5克、白糖10克、圣女果50克、美國大杏仁20克

步驟：

1.準備原料，苦菊切去(qu)根部；

2.用水加半小勺鹽把苦菊和小番茄(qie)泡15分鐘，苦菊切(qie)成8-10厘米左右的長段(duan)；

3.小番茄一分(fen)(fen)為四，如果是比較小的(de)一分(fen)(fen)為二即可，干銀耳用(yong)涼水泡(pao)開(kai)，大約10分(fen)(fen)鐘左(zuo)右就(jiu)可以泡(pao)開(kai)了；

4.鍋中(zhong)燒開水放入銀耳汆(cuan)燙2分鐘，然后將銀耳的根部去掉；

5.盆中放入所有(you)原料后(hou)擠入5毫升(sheng)左右的(de)檸檬(meng)汁，除去苦(ku)菊一定的(de)苦(ku)澀味，加入白(bai)糖10克，加入白(bai)糖可以中和檸檬(meng)酸味也利于除去苦(ku)菊的(de)苦(ku)澀味；

6.放入(ru)1大(da)勺15克(ke)左(zuo)右的沙拉醬，拌勻所(suo)有食材，最(zui)后放入(ru)20克(ke)的大(da)杏仁即可，大(da)杏仁選用熟制的，吃上(shang)去嘎嘣脆。