【什錦菜的做法】什錦菜怎么做好吃什錦菜的家常做法

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導語：什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于蘇菜系。營養價值：清淡可口，健體補虛、益腦安神。

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什錦菜的做法(fa)：
【主料】黃豆芽、水芹、豆干、千張、胡蘿卜
【輔料】鹽、白糖、雞精、生抽、香油

步驟：

1.食材：黃豆芽洗凈；

2.滾(gun)水焯好(hao)，撈起(qi)瀝干(gan)水份；

3.水芹洗(xi)凈，滾(gun)水焯好，撈起瀝干水份；

4.水(shui)芹涼白水(shui)沖過，擠干水(shui)份切(qie)段；

5.豆(dou)干切條，千張切條滾水焯好，撈起瀝干水份；

6.胡蘿卜洗凈刨(bao)絲(si)；

7.熱油快炒胡(hu)蘿(luo)卜、豆干，關火(huo)，涼(liang)涼(liang)；

8.加鹽、白糖(tang)、雞精(jing)、少量生抽、多加點香油拌勻即可。

蔬菜蘇菜家常菜菜系/中餐清淡

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