【什錦菜的做法】什錦菜怎么做好吃什錦菜的家常做法

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導語：什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于蘇菜系。營養價值：清淡可口，健體補虛、益腦安神。

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什錦(jin)菜的做法：
【主料】黃豆芽、水芹、豆干、千張、胡蘿卜
【輔料】鹽、白糖、雞精、生抽、香油

步驟：

1.食材：黃豆芽洗(xi)凈；

2.滾水焯(zhuo)好，撈起瀝干(gan)水份(fen)；

3.水芹洗凈，滾(gun)水焯好(hao)，撈起(qi)瀝干水份；

4.水(shui)(shui)(shui)芹(qin)涼白水(shui)(shui)(shui)沖過，擠干水(shui)(shui)(shui)份(fen)切段(duan)；

5.豆(dou)干切條(tiao)，千張切條(tiao)滾(gun)水(shui)焯(zhuo)好，撈(lao)起瀝干水(shui)份(fen)；

6.胡蘿(luo)卜洗凈刨絲(si)；

7.熱油快炒胡蘿卜、豆(dou)干，關火，涼(liang)涼(liang)；

8.加(jia)鹽、白糖、雞(ji)精、少(shao)量生(sheng)抽(chou)、多加(jia)點香油拌勻即可。

蔬菜蘇菜家常菜菜系/中餐清淡

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