1.食(shi)材：黃豆芽洗凈；

2.滾水焯好，撈起瀝干水份(fen)；

3.水(shui)(shui)芹(qin)洗凈(jing)，滾水(shui)(shui)焯(zhuo)好，撈(lao)起瀝干(gan)水(shui)(shui)份；

4.水(shui)芹涼(liang)白水(shui)沖(chong)過，擠干(gan)水(shui)份切段；

5.豆干切條，千張(zhang)切條滾(gun)水(shui)焯好，撈起瀝干水(shui)份；

6.胡蘿卜洗凈(jing)刨絲；

7.熱油快炒(chao)胡(hu)蘿卜(bu)、豆干，關火，涼涼；

8.加(jia)鹽(yan)、白(bai)糖、雞(ji)精、少量(liang)生抽、多(duo)加(jia)點(dian)香油拌(ban)勻即可(ke)。