1.食材：黃豆芽洗凈；

2.滾(gun)水焯好，撈(lao)起(qi)瀝干(gan)水份；

3.水(shui)芹洗(xi)凈(jing)，滾(gun)水(shui)焯好，撈起瀝干水(shui)份；

4.水(shui)(shui)芹涼白水(shui)(shui)沖(chong)過(guo)，擠(ji)干水(shui)(shui)份切段；

5.豆干切(qie)條，千張切(qie)條滾水(shui)焯好，撈起(qi)瀝干水(shui)份(fen)；

6.胡蘿卜洗凈刨絲；

7.熱(re)油快炒胡蘿卜、豆干，關(guan)火，涼(liang)涼(liang)；

8.加(jia)鹽、白(bai)糖、雞精、少量生抽、多加(jia)點香油拌勻(yun)即可。