1.食材：黃(huang)豆芽洗凈；

2.滾水焯好，撈(lao)起瀝干水份；

3.水芹(qin)洗凈，滾水焯好，撈(lao)起瀝(li)干水份；

4.水芹涼白水沖過，擠干水份切段；

5.豆(dou)干(gan)切條(tiao)，千張切條(tiao)滾(gun)水(shui)焯好(hao)，撈起瀝干(gan)水(shui)份(fen)；

6.胡蘿卜洗(xi)凈刨(bao)絲(si)；

7.熱油(you)快炒胡蘿(luo)卜、豆干，關火，涼涼；

8.加(jia)鹽、白糖(tang)、雞精、少量生抽、多加(jia)點香油拌(ban)勻即可。