酒釀圓子的做法：
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許

步驟：

1.糯(nuo)米粉加(jia)少許(xu)溫水(shui)捏成團；

2.然后取(qu)小份揉搓成小丸子(zi)；

3.鍋中(zhong)放少許水，煮(zhu)(zhu)開后先放入(ru)糯米小(xiao)丸子，煮(zhu)(zhu)至浮起，倒(dao)入(ru)甜酒釀，撒幾顆枸杞，待再次煮(zhu)(zhu)開即可關火；

烹飪技巧：
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各異，少量多次的加入為好；
2.面團要用捏成團，不要用揉的，揉的話容易散。