酒釀圓子的做法：
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許

步驟：

1.糯米粉加少(shao)許(xu)溫水(shui)捏(nie)成團；

2.然后取小份揉(rou)搓成小丸(wan)子；

3.鍋(guo)中放(fang)少許水(shui)，煮開后(hou)先放(fang)入(ru)糯米小丸子，煮至浮(fu)起(qi)，倒(dao)入(ru)甜酒釀(niang)，撒幾顆(ke)枸杞(qi)，待再次煮開即可關火；

烹飪技巧：
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各異，少量多次的加入為好；
2.面團要用捏成團，不要用揉的，揉的話容易散。