酒釀圓子的做法：
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許

步驟：

1.糯(nuo)米粉(fen)加(jia)少(shao)許(xu)溫水捏成團；

2.然后取小(xiao)(xiao)份揉搓成小(xiao)(xiao)丸子；

3.鍋中(zhong)放少許水(shui)，煮開(kai)后先放入糯(nuo)米小丸子，煮至浮起(qi)，倒入甜(tian)酒釀(niang)，撒幾顆枸杞，待再(zai)次煮開(kai)即可關火(huo)；

烹飪技巧：
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各異，少量多次的加入為好；
2.面團要用捏成團，不要用揉的，揉的話容易散。