酒釀圓子的做法：
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許

步驟：

1.糯米(mi)粉加少(shao)許溫水捏成團；

2.然(ran)后取小份揉(rou)搓成小丸子；

3.鍋中放少許水(shui)，煮(zhu)開后先放入(ru)糯米小(xiao)丸子，煮(zhu)至浮起，倒入(ru)甜酒釀(niang)，撒(sa)幾(ji)顆枸(gou)杞，待再次煮(zhu)開即(ji)可關火；

烹飪技巧：
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各異，少量多次的加入為好；
2.面團要用捏成團，不要用揉的，揉的話容易散。