酒釀圓子的做法：
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許

步驟：

1.糯(nuo)米粉加少許(xu)溫水捏成(cheng)團；

2.然后(hou)取小份揉搓成小丸子(zi)；

3.鍋(guo)中放(fang)少許水，煮開(kai)后(hou)先(xian)放(fang)入糯(nuo)米小丸(wan)子，煮至浮起(qi)，倒入甜酒釀(niang)，撒(sa)幾(ji)顆枸杞(qi)，待(dai)再次煮開(kai)即可關火；

烹飪技巧：
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各異，少量多次的加入為好；
2.面團要用捏成團，不要用揉的，揉的話容易散。