1.韭菜摘洗(xi)干(gan)凈，瀝干(gan)水(shui)分，切成長段(duan)；

2.綠豆(dou)芽淘洗(xi)干(gan)凈，放(fang)入開(kai)水(shui)中焯燙1分鐘，撈出(chu)瀝干(gan)水(shui)分；

3.鍋內倒(dao)入(ru)植物(wu)油(you)，燒至七成熱.倒(dao)入(ru)瀝干水分(fen)的綠豆芽，煸炒至豆芽稍軟，放入(ru)韭菜段；

4.待(dai)韭菜也(ye)變軟(ruan)，調(diao)入鹽、生抽、米醋、糖和(he)雞粉(fen)，翻(fan)炒均(jun)勻即可(ke)。