家(jia)常回鍋臘肉的做法。回鍋臘肉，作為一道經典的家(jia)常菜，總也會在秋風起，臘肉香的時節，大(da)搖大(da)擺，端上餐(can)桌。

有(you)著煙(yan)熏味道的(de)臘肉吃起來有(you)股久(jiu)遠的(de)味道，厚重、深(shen)沉、滄(cang)桑是沉甸(dian)甸(dian)的(de)滋味,彷佛一個(ge)長(chang)者，黑紅(hong)干澀的(de)色調里都是故事。臘肉選(xuan)用新鮮的(de)帶(dai)皮五花(hua)肉，分割成塊，用鹽和少(shao)量亞硝(xiao)酸鈉或硝(xiao)酸鈉、黑胡椒(jiao)、丁香(xiang)、香(xiang)葉、茴香(xiang)等香(xiang)料腌(a)漬(zi)，再經(jing)風干或熏制而成，具有(you)開胃祛寒、消(xiao)食等功效。

臘(la)味(wei)是湖南特(te)產，凡家禽野畜及(ji)水產等均可腌制(zhi)(zhi)，選料認真；制(zhi)(zhi)作精細，品種多樣，具有色(se)彩紅(hong)亮(liang)，煙(yan)熏咸香，肥而不膩，鮮美異常(chang)的獨特(te)風(feng)味(wei)，每年冬初季節就開(kai)始熏制(zhi)(zhi)，要吃到春(chun)節之后。煙(yan)熏的臘(la)味(wei)菜，能(neng)殺蟲防腐，只要保管(guan)得法，一年四(si)季都能(neng)品嘗。

家常(chang)蒜苗炒(chao)臘肉的做法。對吃(chi)菜(cai)是能新鮮則新鮮，買回(hui)來臘肉經常(chang)放很(hen)久。好的臘肉，隨便簡單一炒(chao)，就很(hen)好吃(chi)~

干鍋萵筍(sun)臘肉(rou)是一道菜(cai)(cai)品(pin)，本(ben)菜(cai)(cai)品(pin)的主(zhu)要食材是臘肉(rou)、萵筍(sun)，配料有(you)剁辣椒(jiao)、胡椒(jiao)粉、紅辣椒(jiao)等，本(ben)菜(cai)(cai)品(pin)主(zhu)要是通過將食材放(fang)入鍋中炒制而成。

荷(he)蘭豆清香鮮嫩，碧綠可人(ren)，也是家常美味佳肴，荷(he)蘭豆性平，味甘，有抗菌消炎的功能(neng)。它所含(han)的粗纖(xian)維能(neng)促進大腸蠕(ru)動，對增(zeng)強人(ren)體(ti)新陳代謝功能(neng)有十分重要的作(zuo)用。