菌菇(gu)蝦(xia)皮豆腐湯的(de)做法：

【用料(liao)】：豆腐(fu) 1塊；各種菌菇(gu) 適(shi)量(liang)；蝦皮 少許；蠔油 適(shi)量(liang)；鹽(yan) 少許；香油 適(shi)量(liang)；

步驟：

1.準(zhun)備好(hao)各種食材。

2.將各(ge)種豆(dou)腐、菌菇洗凈手撕或用到切成小段(duan)，蝦皮提前用清水浸(jin)泡清洗后備用。

3.鍋(guo)中放(fang)入(ru)(ru)適(shi)量清水再加(jia)入(ru)(ru)菌菇、豆(dou)腐(fu)、蝦皮，水開后加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量蠔油，出(chu)鍋(guo)前加(jia)少(shao)許(xu)鹽、香油即可。

4.一碗味道鮮美的菌菇(gu)蝦皮豆腐湯出鍋(guo)。

小貼士

1.為了減少鹽(yan)(yan)的攝入(ru)蝦(xia)皮一定要(yao)反復清洗、浸泡，最好(hao)是沒有鹽(yan)(yan)的味(wei)道。

2.為了減少(shao)油(you)的攝入最好是清水(shui)下鍋(guo)，出鍋(guo)前(qian)加入少(shao)許鹽、蠔油(you)、香油(you)。