菌菇蝦皮豆(dou)腐湯的(de)做法：

【用料】：豆腐 1塊(kuai)；各種菌菇 適(shi)量；蝦皮(pi) 少許；蠔油 適(shi)量；鹽 少許；香油 適(shi)量；

步驟：

1.準備好各種(zhong)食材。

2.將各種(zhong)豆(dou)腐(fu)、菌菇洗凈(jing)手撕(si)或用(yong)到切成小段，蝦皮提前用(yong)清水浸泡清洗后備用(yong)。

3.鍋(guo)中放入(ru)適量(liang)清(qing)水再加(jia)(jia)入(ru)菌菇(gu)、豆腐、蝦皮(pi)，水開(kai)后加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)蠔油，出鍋(guo)前加(jia)(jia)少(shao)許鹽、香(xiang)油即可。

4.一碗味道鮮美的菌(jun)菇蝦皮豆腐湯出鍋。

小貼士

1.為了(le)減少鹽的攝入蝦皮一定(ding)要(yao)反復(fu)清(qing)洗(xi)、浸泡，最好是沒(mei)有鹽的味道。

2.為(wei)了減少油(you)的(de)攝入(ru)最(zui)好是清水(shui)下(xia)鍋，出鍋前加入(ru)少許鹽、蠔(hao)油(you)、香油(you)。