小(xiao)雞(ji)燉蘑菇(gu)是一(yi)道東北菜，農(nong)家(jia)散養(yang)的(de)小(xiao)土雞(ji)配上(shang)野生榛蘑，絕對是高(gao)大上(shang)的(de)山珍美味(wei)。小(xiao)雞(ji)和蘑菇(gu)的(de)搭配不(bu)僅在味(wei)道上(shang)堪稱絕配，在營養(yang)上(shang)也是極好的(de)滿足了現代飲食的(de)‘一(yi)葷一(yi)素(su)一(yi)菇(gu)’首要(yao)原則。

奶(nai)油蘑(mo)菇湯是法(fa)國菜譜之一(yi)，以(yi)蘑(mo)菇為制作(zuo)主(zhu)料，奶(nai)油蘑(mo)菇湯的烹飪技巧以(yi)白(bai)燒為主(zhu)，口味屬于奶(nai)湯咸鮮。奶(nai)油蘑(mo)菇湯制作(zuo)提示化面漿時要不(bu)停攪拌，使面漿均(jun)勻地化入湯中，至湯汁(zhi)濃稠(chou)。

西蘭(lan)花(hua)炒蘑菇，這是(shi)一道清淡，但卻(que)顏(yan)色搭配(pei)讓(rang)你食欲大增的(de)美味蔬菜(cai)。西蘭(lan)花(hua)有(you)著(zhu)(zhu)豐富的(de)營養，搭配(pei)著(zhu)(zhu)蘑菇獨有(you)的(de)營養物質，可見這道菜(cai)營養價值之高。

蘑(mo)菇營養豐富，味(wei)道鮮美，自古(gu)以(yi)來被列為(wei)上等佳肴，是(shi)高(gao)蛋白(bai)、低脂肪，富含人體(ti)必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健(jian)康食品(pin)。

苦(ku)(ku)(ku)菜(cai)性平味甘(gan)微苦(ku)(ku)(ku)、含有豐富的營養價(jia)值，苦(ku)(ku)(ku)菜(cai)可(ke)以(yi)(yi)生食用、做湯、涼(liang)拌、炒(chao)食用，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)入(ru)藥(yao)，苦(ku)(ku)(ku)菜(cai)帶有苦(ku)(ku)(ku)味當中也(ye)含有的很多營養成(cheng)分(fen)、具(ju)有開胃口(kou)、有助(zhu)消化(hua)、清(qing)腸養胃、疏肝(gan)利膽等功效。