小(xiao)雞(ji)燉蘑(mo)菇是(shi)一道(dao)東北菜，農(nong)家散養(yang)的小(xiao)土雞(ji)配上(shang)(shang)野(ye)生榛(zhen)蘑(mo)，絕對是(shi)高大上(shang)(shang)的山珍美(mei)味。小(xiao)雞(ji)和蘑(mo)菇的搭配不(bu)僅在(zai)味道(dao)上(shang)(shang)堪稱絕配，在(zai)營(ying)養(yang)上(shang)(shang)也(ye)是(shi)極好的滿(man)足了現代(dai)飲食的‘一葷一素一菇’首(shou)要原則。

奶油蘑(mo)菇(gu)湯是法(fa)國菜(cai)譜之一，以蘑(mo)菇(gu)為(wei)(wei)制作(zuo)主料，奶油蘑(mo)菇(gu)湯的烹飪技巧以白(bai)燒為(wei)(wei)主，口味屬于奶湯咸鮮。奶油蘑(mo)菇(gu)湯制作(zuo)提示(shi)化面漿(jiang)時(shi)要不停攪拌(ban)，使面漿(jiang)均勻地化入湯中，至湯汁濃稠(chou)。

西蘭花炒蘑菇，這是一道清淡，但卻顏色搭(da)配讓(rang)你食(shi)欲(yu)大增的(de)美味蔬菜(cai)。西蘭花有(you)著豐富的(de)營養(yang)，搭(da)配著蘑菇獨有(you)的(de)營養(yang)物質(zhi)，可見(jian)這道菜(cai)營養(yang)價值之(zhi)高。

蘑菇營養豐富(fu)，味(wei)道鮮美，自古以(yi)來被列(lie)為上等佳肴，是高(gao)蛋(dan)白、低脂(zhi)肪(fang)，富(fu)含(han)人體必需氨基酸、礦物(wu)質、維生素和多糖等營養成分的(de)健康食品。

苦菜(cai)性平味(wei)甘微苦、含有豐(feng)富(fu)的營養(yang)價值，苦菜(cai)可以生(sheng)食用、做(zuo)湯、涼拌、炒食用，也可以入藥，苦菜(cai)帶有苦味(wei)當中(zhong)也含有的很多營養(yang)成分、具(ju)有開胃(wei)口、有助消化、清(qing)腸養(yang)胃(wei)、疏(shu)肝利膽等功(gong)效。