小(xiao)(xiao)雞燉蘑(mo)菇是(shi)一(yi)(yi)道(dao)東北菜，農家散養的(de)小(xiao)(xiao)土雞配(pei)上(shang)野(ye)生榛蘑(mo)，絕對(dui)是(shi)高大上(shang)的(de)山(shan)珍(zhen)美味。小(xiao)(xiao)雞和蘑(mo)菇的(de)搭配(pei)不僅在味道(dao)上(shang)堪稱絕配(pei)，在營養上(shang)也是(shi)極好的(de)滿(man)足了現代飲食的(de)‘一(yi)(yi)葷一(yi)(yi)素一(yi)(yi)菇’首要原則。

奶(nai)(nai)油(you)蘑菇(gu)湯是法國菜(cai)譜之(zhi)一，以(yi)蘑菇(gu)為(wei)制作主料，奶(nai)(nai)油(you)蘑菇(gu)湯的烹飪技巧以(yi)白燒為(wei)主，口味(wei)屬(shu)于奶(nai)(nai)湯咸鮮。奶(nai)(nai)油(you)蘑菇(gu)湯制作提示化(hua)面漿時要不停攪(jiao)拌，使面漿均勻地化(hua)入湯中，至湯汁濃稠(chou)。

西蘭(lan)花炒蘑菇，這(zhe)是一道(dao)(dao)清淡(dan)，但卻顏色搭(da)(da)配讓(rang)你食欲大(da)增(zeng)的(de)美味蔬菜。西蘭(lan)花有著豐富的(de)營(ying)養(yang)，搭(da)(da)配著蘑菇獨(du)有的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質，可(ke)見這(zhe)道(dao)(dao)菜營(ying)養(yang)價值之高。

蘑菇營養(yang)豐富(fu)，味(wei)道鮮美，自古以來(lai)被列為上等(deng)佳肴，是高(gao)蛋白(bai)、低脂肪，富(fu)含人(ren)體必需(xu)氨(an)基酸、礦物質(zhi)、維(wei)生素和多(duo)糖等(deng)營養(yang)成(cheng)分的健康(kang)食品。

苦(ku)(ku)菜(cai)(cai)(cai)性平味甘微苦(ku)(ku)、含有(you)豐富的營養(yang)價值，苦(ku)(ku)菜(cai)(cai)(cai)可以生食用(yong)、做湯(tang)、涼拌、炒食用(yong)，也可以入(ru)藥，苦(ku)(ku)菜(cai)(cai)(cai)帶有(you)苦(ku)(ku)味當中(zhong)也含有(you)的很多營養(yang)成分、具有(you)開胃(wei)口、有(you)助消化、清(qing)腸養(yang)胃(wei)、疏肝利膽等功效。