豬(zhu)腰(yao)微量元素及礦物質含量特別豐富，有補血補腎(shen)強身(shen)健體的功效(xiao)，黑(hei)木(mu)耳具有益氣強身(shen)、滋腎(shen)養胃、活血等功能，它能抗(kang)血凝、抗(kang)血栓(shuan)、降血脂。

爆炒腰花(hua)，是(shi)山(shan)東省特色傳統(tong)名菜(cai)(cai)，家常菜(cai)(cai)，屬于魯菜(cai)(cai)。其特點是(shi)鮮嫩，味(wei)道(dao)醇厚，滑潤不(bu)膩。配菜(cai)(cai)和佐(zuo)料因地而異，口味(wei)也隨(sui)之(zhi)有偏(pian)甜、酸、咸、辣之(zhi)分(fen)。

腰花主治(zhi)腎(shen)虛所致的(de)腰酸痛(tong)、耳聾、水(shui)腫、小便不(bu)利(li)等癥，水(shui)煮腰花含有豐富(fu)的(de)蛋白質和維生(sheng)素。補充人體所需(xu)，是(shi)一(yi)道(dao)高(gao)營養(yang)的(de)菜肴。

豬腰子具有補腎氣、通膀(bang)胱、消積(ji)滯(zhi)、止消渴(ke)之(zhi)功效。而此菜鮮嫩(nen)適(shi)口(kou)，麻辣(la)味(wei)濃。腰花的鮮嫩(nen)經過椒麻的融合之(zhi)后，一口(kou)下(xia)去味(wei)道(dao)豐富十足。