豬腰微量(liang)元素(su)及礦物(wu)質含量(liang)特別(bie)豐富，有補(bu)血補(bu)腎(shen)強(qiang)身(shen)健體(ti)的功(gong)效，黑木(mu)耳具(ju)有益氣強(qiang)身(shen)、滋(zi)腎(shen)養(yang)胃(wei)、活血等功(gong)能，它能抗(kang)血凝、抗(kang)血栓、降血脂。

爆(bao)炒腰花(hua)，是山東省特色傳(chuan)統名菜，家常(chang)菜，屬(shu)于魯(lu)菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚(hou)，滑潤不膩。配菜和(he)佐料因(yin)地而異，口味也(ye)隨之有(you)偏(pian)甜(tian)、酸、咸、辣之分。

腰花(hua)主(zhu)治腎虛所致的腰酸(suan)痛、耳聾、水腫、小便(bian)不利(li)等(deng)癥，水煮腰花(hua)含有豐富的蛋(dan)白質和維生(sheng)素。補充人體所需，是(shi)一(yi)道(dao)高營養的菜肴。

豬腰子具有補腎(shen)氣(qi)、通(tong)膀胱(guang)、消(xiao)積(ji)滯、止消(xiao)渴之功效。而此菜鮮嫩(nen)適口，麻(ma)(ma)辣味(wei)濃。腰花的鮮嫩(nen)經過椒麻(ma)(ma)的融合之后，一口下去(qu)味(wei)道豐富十足。