鹵香菇的做法

【用料】：小香菇 300g；生姜 2片；桂皮(pi) 一(yi)(yi)塊；八(ba)角 一(yi)(yi)個；丁香 1/2小匙；冰(bing)糖 1大匙；老抽 1小匙；鹽 1小匙；

步驟：

1、新鮮香菇洗(xi)凈切掉蒂（如果是干(gan)香菇就要提前泡發反復(fu)洗(xi)凈），調(diao)料準備(bei)好(hao)。

2、香菇用刀子刻花或者直接劃十字(zi)，以便更好的入(ru)味。

3、鍋燒熱(re)下一(yi)點點油(you)，下入姜桂皮八角(jiao)丁香(xiang)小火煸出(chu)香(xiang)味，然后下處(chu)理好的香(xiang)菇(gu)翻炒一(yi)下。

4、接(jie)著加(jia)入沒(mei)過香菇的(de)水和其(qi)他所有調料，大(da)火燒開(kai)后轉小火鹵半(ban)小時。

5、吃(chi)的時(shi)候淋上一(yi)點香油即可，冷熱均佳(jia)。

小貼士

新鮮(xian)(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)和干(gan)香(xiang)菇(gu)(gu)都(dou)可以做這道菜(cai)，干(gan)香(xiang)菇(gu)(gu)的(de)(de)味道更濃郁，新鮮(xian)(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)的(de)(de)口感更好，不過用干(gan)香(xiang)菇(gu)(gu)有一個缺點就是(shi)容易(yi)洗的(de)(de)不夠干(gan)凈會牙磣(chen)~