香菇燉雞是江蘇(su)省(sheng)特色傳統名菜(cai)，屬(shu)于蘇(su)菜(cai)中比較有特色的菜(cai)肴(yao)，長(chang)時(shi)間燉煮出來(lai)的雞腿，混合上香菇的香味，十分入(ru)味。

香菇(gu)不但和一些肉類比較(jiao)搭配(pei)，同(tong)時它也可(ke)以做成素餡(xian)兒的(de)餡(xian)料(liao)，營養價值比較(jiao)高(gao)，對于促進減肥作(zuo)用(yong)，促進膽(dan)固醇的(de)降低，都能發揮很好的(de)作(zuo)用(yong)。

香(xiang)菇油菜是用香(xiang)菇、油菜制(zhi)作的(de)一(yi)道(dao)江蘇地區特色(se)傳統名菜，屬于淮揚菜系。色(se)香(xiang)味(wei)俱全，營養價(jia)值豐富，制(zhi)作方法簡單易(yi)學。

香菇(gu)和彩(cai)椒都屬于(yu)低(di)卡低(di)脂高蛋白高維(wei)生(sheng)素(su)的蔬菜。香菇(gu)肉(rou)肉(rou)的口(kou)(kou)感和彩(cai)椒脆(cui)脆(cui)的口(kou)(kou)感結合在一起非常(chang)好吃(chi)，彩(cai)椒即開胃也不會太(tai)辣。

香菇(gu)是具有高蛋白(bai)、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素(su)的(de)菌(jun)類食物，而瘦肉里面(mian)含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質及脂肪等成分(fen)，此菜味道鮮(xian)美，營(ying)養豐富。