木耳腰花的做法：

【主料】：豬腰1個，黑木耳4朵(duo)

【輔料】：食鹽少許(xu)，醬油適量(liang)，姜3片，料酒適量(liang)，白(bai)糖少許(xu)

步驟：

1.豬(zhu)腰(yao)(yao)子對(dui)半剖開，清理掉豬(zhu)腰(yao)(yao)上白色(se)和深(shen)紅色(se)的部分

2.清理(li)好后用(yong)清水清洗干凈后，切菱形花刀后，再改成(cheng)小塊

3.用料酒和鹽腌制半個小時

4.豬腰發白后把(ba)腌制物洗掉(diao)

5.木耳和豬(zhu)腰分別焯水備用

6.起油鍋下豬腰(yao)，加(jia)入(ru)醬油，鹽，糖，料酒調味

7.大火收汁(zhi)，起鍋前(qian)拌入(ru)木耳翻炒即可

小貼士：

1、豬腰(yao)必(bi)須要先(xian)焯水再過油，一來焯掉腥味，二來可以保持豬腰(yao)脆嫩的口(kou)感

2、腰花汆燙的(de)過程大概10秒左右，時間(jian)不要(yao)太長大火