電飯(fan)煲燜(men)排(pai)骨的做法(fa)：

【用(yong)料】： 排骨 一斤；八角 小半個；香葉 1片(pian)；姜片(pian)；蔥花蔥段；生抽 小半碗(wan)；老(lao)抽 1湯匙；冰糖 五六顆；料酒 適量；開水 適量；

步驟：

1、電飯(fan)煲(bao)用(yong)『一(yi)小(xiao)時湯粥』模(mo)式。

在此(ci)模式下，無需放油(you)，把排(pai)(pai)骨較肥那面(mian)朝下，逼出油(you)，兩面(mian)煎一(yi)下，排(pai)(pai)骨如果會出水，繼續(xu)翻炒(chao)直到水干。

2、加入料酒，翻(fan)(fan)炒下，加入小半碗生抽，少許(xu)老(lao)抽，冰糖，小半個八角，香葉，姜片，翻(fan)(fan)炒，燒開后加入開水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量(liang)為差一點(dian)(dian)點(dian)(dian)沒過排骨。

3、然后就可以(yi)不管(guan)它了。蓋上蓋子，一小時湯粥模式結(jie)束(shu)后就可以(yi)打開(kai)蓋子。

4、上碟(die)裝(zhuang)盤(pan)啦～撒(sa)上蔥(cong)花開吃啦～

小貼士

1、全程無需放油，排骨本身(shen)就多油脂，做(zuo)到最后已經出好多油了。

2、喜歡吃辣可以加干辣椒。

3、電飯煲內膽(dan)有涂層(ceng)，請使用木筷子(zi)或(huo)木鏟(chan)或(huo)硅膠鏟(chan)子(zi)來(lai)操作。