電(dian)飯煲燜(men)排骨的做法：

【用料(liao)】： 排骨 一斤；八角(jiao) 小半個；香葉(xie) 1片；姜片；蔥花蔥段；生(sheng)抽 小半碗；老抽 1湯匙(chi)；冰糖 五六顆；料(liao)酒(jiu) 適量(liang)；開水 適量(liang)；

步驟：

1、電飯煲用『一(yi)小時湯粥(zhou)』模式。

在此模式下(xia)，無需放油(you)，把(ba)排骨較肥那(nei)面(mian)朝下(xia)，逼出(chu)油(you)，兩(liang)面(mian)煎一下(xia)，排骨如果會出(chu)水，繼續翻炒直到水干。

2、加入料(liao)酒，翻炒(chao)下(xia)，加入小半碗生抽，少許老抽，冰糖(tang)，小半個八角(jiao)，香葉，姜片，翻炒(chao)，燒開(kai)后加入開(kai)水，水量為差一(yi)點點沒過排骨(gu)。

3、然后就可以不(bu)管(guan)它了。蓋上蓋子，一小時湯(tang)粥模(mo)式結束后就可以打(da)開蓋子。

4、上碟裝(zhuang)盤啦～撒(sa)上蔥花開吃啦～

小貼士

1、全程無需放(fang)油(you)，排骨本身就多油(you)脂，做到最后已(yi)經出好多油(you)了。

2、喜歡(huan)吃辣可以加干辣椒。

3、電飯煲內膽(dan)有涂(tu)層(ceng)，請使用木(mu)筷子或木(mu)鏟(chan)或硅膠鏟(chan)子來操(cao)作。