1.竹筍、豬精肉備用；

2.豬(zhu)精肉，切肉絲，加玉米淀粉(fen)攪拌均(jun)勻；

3.竹筍切(qie)片(pian)焯水后(hou)備用(yong)；

4.油鍋燒熱加入紅辣椒生姜絲爆(bao)香(xiang)；

5.加入(ru)拌好的肉絲炒散；

6.倒入(ru)竹筍片和適量(liang)的(de)葡(pu)萄(tao)酒炒(chao)均勻；

7.加入適量(liang)的鹽(yan)即可。