1.把鵝蛋打在碗(wan)里加入少許水(shui)和面粉攪勻；

2.萵筍去(qu)皮切成圓形，稍(shao)微厚一點(dian)(dian)點(dian)(dian)，吃起來甜(tian)脆；

3.用文火(huo)把攪好(hao)的鵝蛋(dan)在油(you)鍋(guo)中兩面煎黃，切成方塊；

4.另(ling)鍋爆炒萵筍，放入少許(xu)白糖和(he)精鹽；

5.把炒(chao)好的(de)鵝蛋匯(hui)入(ru)，加入(ru)少(shao)許味精，勾芡起鍋。