1.把鵝蛋打(da)在(zai)碗里加入少(shao)許水和面(mian)粉攪勻(yun)；

2.萵筍去皮切成(cheng)圓形，稍微(wei)厚一(yi)點點，吃(chi)起來甜脆；

3.用(yong)文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方(fang)塊(kuai)；

4.另鍋爆炒萵筍，放入少許(xu)白(bai)糖和(he)精鹽；

5.把炒(chao)好的鵝蛋匯(hui)入(ru)，加(jia)入(ru)少許味(wei)精(jing)，勾芡起鍋。