1.準(zhun)備調料（冰(bing)糖，八角，生姜(jiang)片）；

2.先把豆干橫(heng)豎(shu)切花刀；

3.切好的樣子，這樣便于更(geng)入(ru)味；

4.鍋內油溫5分熱先加入生姜片和少量八(ba)角爆香；

5.之后把(ba)豆干煎至(zhi)表面起皺撈(lao)起；

6.重新洗鍋后倒入高湯加入豆腐干；

7.再加(jia)點啤(pi)酒增(zeng)加(jia)鮮香味；

8.下(xia)入(ru)(ru)八角，加入(ru)(ru)白糖；

9.蓋上大火燒開轉小火煮至(zhi)豆(dou)干松軟入味即可(ke)。