豆腐干營養豐富，含(han)有大(da)量蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合(he)物，還含(han)有鈣、磷、鐵(tie)等多種(zhong)人體所需(xu)的礦(kuang)物質。

五香豆(dou)腐(fu)干富含(han)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質，而且(qie)豆(dou)腐(fu)蛋白(bai)屬完全蛋白(bai)，且(qie)含(han)人體所(suo)需的(de)8種氨基酸(suan)，營養價值較(jiao)高。

豆腐干的做法很多，煎炸炒(chao)鹵，都是不(bu)錯的選擇(ze)。做一個(ge)麻辣五(wu)香豆腐干，麻辣鮮香，有助(zhu)于(yu)開胃。

鹵汁豆腐干(gan)含(han)有豐富的蛋(dan)白質、維(wei)生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

無須過多的(de)輔料(liao)，簡單的(de)快炒就能將(jiang)豆腐干的(de)醇香和芹(qin)菜自然的(de)清(qing)香融合在一起

鹵(lu)豆腐干中鈉的含量(liang)較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎(shen)臟病、高血脂患者慎食(shi)；老人(ren)、缺鐵性貧血患者尤其要少食(shi)。