豆腐干營(ying)養豐(feng)富，含(han)有大(da)量蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物(wu)，還(huan)含(han)有鈣、磷、鐵(tie)等多種人體所(suo)需的礦物(wu)質。

五(wu)香豆腐(fu)干富(fu)含(han)豐富(fu)的蛋白質(zhi)，而且(qie)(qie)豆腐(fu)蛋白屬完全(quan)蛋白，且(qie)(qie)含(han)人體所需(xu)的8種(zhong)氨基酸，營養價值較(jiao)高。

豆腐干的做法很(hen)多，煎炸炒(chao)鹵，都(dou)是不錯(cuo)的選(xuan)擇(ze)。做一個(ge)麻辣(la)(la)五(wu)香(xiang)(xiang)豆腐干，麻辣(la)(la)鮮香(xiang)(xiang)，有助于開胃。

鹵汁豆(dou)腐干(gan)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、維生素、鈣、鐵、鎂(mei)、鋅等營養(yang)元素，營養(yang)價值較高。

無須過多的輔料，簡單的快炒就能(neng)將豆腐干的醇香(xiang)和芹菜自(zi)然的清(qing)香(xiang)融合在一起

鹵豆腐干中鈉的(de)含量較高(gao)，糖尿病、肥胖或其(qi)他慢性病如腎臟病、高(gao)血(xue)脂(zhi)患者(zhe)慎食(shi)；老人、缺鐵性貧(pin)血(xue)患者(zhe)尤其(qi)要少食(shi)。