1.準備調料（冰糖，八角，生姜片）；

2.先把豆干(gan)橫豎切花刀；

3.切好的(de)樣子(zi)，這樣便于更(geng)入味(wei)；

4.鍋(guo)內油(you)溫5分(fen)熱先加入生姜片和少量八角爆香；

5.之后(hou)把豆干煎(jian)至表面起皺撈起；

6.重新洗鍋后倒(dao)入高湯加(jia)入豆腐干；

7.再(zai)加點啤酒增加鮮香(xiang)味；

8.下入八角，加(jia)入白糖(tang)；

9.蓋上大火燒(shao)開轉小火煮至豆干(gan)松軟入味即可。