1.準備調料（冰(bing)糖，八角，生姜片）；

2.先把豆干橫豎切花刀(dao)；

3.切好的樣(yang)子，這樣(yang)便于更(geng)入味；

4.鍋內油溫(wen)5分熱(re)先加入生(sheng)姜片和少(shao)量八(ba)角爆(bao)香(xiang)；

5.之后把豆干(gan)煎(jian)至表面起(qi)皺撈起(qi)；

6.重(zhong)新洗鍋后(hou)倒入高湯加入豆腐干；

7.再加點啤酒增加鮮香味；

8.下入八(ba)角(jiao)，加入白糖；

9.蓋上(shang)大火(huo)燒(shao)開轉小(xiao)火(huo)煮至豆干松(song)軟(ruan)入味(wei)即(ji)可。