老(lao)鴨不僅營養豐富，而(er)且因其常(chang)年在水中生(sheng)(sheng)活，性偏涼，有(you)滋(zi)五臟之(zhi)陽、清虛勞之(zhi)熱、補血(xue)行水、養胃(wei)生(sheng)(sheng)津(jin)的(de)功(gong)效。

山藥(yao)具有滋(zi)養強壯，助消化(hua)，斂虛(xu)汗，止(zhi)瀉之功(gong)效，主(zhu)治脾虛(xu)腹瀉、肺虛(xu)咳嗽(sou)、糖尿病消渴。蜜汁(zhi)山藥(yao)是一(yi)道由糙山藥(yao)和蜜汁(zhi)為主(zhu)要材(cai)料做成的菜品(pin)，屬于魯菜。

南方(fang)人對湯的(de)(de)要求(qiu)甚(shen)高(gao)，素湯得(de)淡不(bu)失味，葷湯需醇而不(bu)膩，故(gu)而做湯時，對食材的(de)(de)搭配、調味品的(de)(de)運用、火候的(de)(de)掌控都頗(po)為講究。今天推薦的(de)(de)這道(dao)山(shan)藥(yao)排骨湯，是南方(fang)人喜愛的(de)(de)高(gao)火靚湯，香濃可口(kou)，營(ying)養豐富。

天氣開始炎熱(re)，暑熱(re)濕氣重。這(zhe)個時候(hou)要多食(shi)用薏(yi)米、紅棗、山藥(yao)健(jian)脾(pi)化濕的食(shi)物。這(zhe)不(bu)，俺家(jia)小(xiao)主(zhu)這(zhe)幾(ji)天也(ye)熱(re)傷(shang)風(feng)了(le)，熬(ao)了(le)這(zhe)款紅棗薏(yi)米山藥(yao)粥(zhou)，小(xiao)主(zhu)感冒快快好起(qi)來(lai)。

這是一道顏(yan)值很高的黑木耳炒(chao)山(shan)藥(yao)，做(zuo)法(fa)非常簡單，顏(yan)控們(men)趕(gan)緊行動吧。黑木耳炒(chao)山(shan)藥(yao)，簡單易學，更成(cheng)為(wei)MM們(men)的最愛。在(zai)家也能隨(sui)時(shi)隨(sui)地做(zuo)起來。

家常山藥紅(hong)豆糕的做(zuo)法。廣東(dong)省的著名(ming)的民間小(xiao)吃。山藥保(bao)健養顏(yan)，紅(hong)豆潤膚祛斑(ban)，如果作(zuo)為飯(fan)后甜點既可以養生又滿足了口腹之欲。用新鮮山藥，根莖粗(cu)壯為好。

在(zai)《紅樓夢(meng)》第十一回中寫到(dao)過棗泥山(shan)藥糕(gao)，棗泥山(shan)藥糕(gao)易于消化，味(wei)道清(qing)甜，而且紅棗可以補氣血，山(shan)藥可以健(jian)脾胃，對客卿(qing)這些(xie)病中之(zhi)人(ren)，是非常具有補益(yi)作用的(de)的(de)小點心。