1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均勻的切成7、8公(gong)分的小段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋(guo)中(zhong)放(fang)清水燒開(kai)，放(fang)入(ru)山藥(yao)，焯2分鐘即(ji)可；

5.把(ba)焯完(wan)水的(de)山藥過一下涼(liang)水；

6.山(shan)藥從冷(leng)水撈(lao)出來，瀝(li)水，擺盤；

7.把(ba)枸杞子灑的山藥上(shang)面；

8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的攪拌；

9.冰糖溶化完，開大(da)火熬成粘稠的湯汁；

10.把湯汁淋(lin)到山藥上即可。