1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均勻(yun)的切(qie)成7、8公分的小段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋中放(fang)清(qing)水燒開，放(fang)入山藥，焯2分鐘即可；

5.把焯完水(shui)的山藥(yao)過一下(xia)涼水(shui)；

6.山藥從冷水(shui)撈出來，瀝水(shui)，擺盤；

7.把枸杞子(zi)灑的山藥上面；

8.鍋(guo)中加入一小碗冷水，把冰(bing)糖(tang)放進去，開(kai)中火(huo)不停(ting)的攪拌；

9.冰(bing)糖溶(rong)化完，開大火熬成粘(zhan)稠的(de)湯汁(zhi)；

10.把湯汁淋(lin)到(dao)山(shan)藥上即可。