大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代(dai)名詞，它維生(sheng)素C含量(liang)豐富，能增強(qiang)人的抵抗力，其實除了維生素C之外，橙(cheng)子還富含橙(cheng)皮(pi)甙(dai)、柚皮(pi)蕓香甙(dai)、柚皮(pi)甙(dai)、檸檬苦素、那(nei)可汀(ting)、檸檬酸、蘋果酸。具有生津止渴(ke)、開胃(wei)下氣的功效。正常人飯后食(shi)橙(cheng)子或飲橙(cheng)汁，有解(jie)油膩、消積食(shi)、止渴(ke)、醒酒的作用。橙(cheng)子營養極為豐富而全面，老(lao)幼皆宜。
1、提高身體(ti)免疫(yi)力(li)。富含維生素C，還含有(you)其(qi)他抗氧化(hua)物質，能提(ti)高身體免疫(yi)力，并(bing)有(you)助于脂溶性有(you)害物質排出體外。
2、防治高血壓。橙(cheng)子(zi)中所(suo)富含(han)的(de)(de)維生(sheng)素對(dui)于增強機體抵抗力、提高毛細血(xue)管彈性以及降(jiang)低血(xue)液中的(de)(de)膽固醇有著明顯(xian)的(de)(de)作用。患有高脂(zhi)血(xue)癥、高血(xue)壓、動(dong)脈硬化(hua)等病癥的(de)(de)患者可經常(chang)吃一些橙(cheng)子(zi)。
3、促進(jin)排(pai)便。富含纖維素和果(guo)膠物(wu)質(zhi)，能夠刺激腸道蠕動，對于清腸通便以(yi)及排出體內的(de)有害物(wu)質(zhi)有著(zhu)明顯的(de)作用。
4、軟化和保護(hu)血管(guan)。含量豐富的維生素C和(he)維(wei)生素P，能增強毛(mao)細血(xue)(xue)管的彈性，防止(zhi)微血(xue)(xue)管出血(xue)(xue)，降(jiang)低血(xue)(xue)液中(zhong)膽固醇的含量。
5、緩解孕吐。口味酸(suan)甜，具(ju)有疏肝理(li)氣、健胃祛(qu)痰、通乳(ru)止嘔等功效(xiao)，十分(fen)適合孕媽(ma)媽(ma)食用(yong)。
6、預防膽(dan)結石(shi)和心臟病。維生素C可抑制膽(dan)(dan)固醇在肝內轉化(hua)為膽(dan)(dan)汁酸，減少膽(dan)(dan)結石的(de)發生。另外常吃橙(cheng)子還能(neng)起到預(yu)防心臟(zang)病(bing)功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一般分為(wei)甜(tian)橙、臍橙、血(xue)橙三個品種。
甜橙系列：有冰糖橙、紅肉(rou)臍橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等。果(guo)一般為(wei)圓形(xing)，橙色，果(guo)頂無臍，或間(jian)有圈印。
血橙系列：有塔羅科血(xue)橙、玫瑰血(xue)橙、紅(hong)玉血(xue)橙等。是(shi)橙的(de)變種(zhong)，但一般比橙還要小，主(zhu)要因為果(guo)肉(rou)和與汁(zhi)液因含有花色(se)苷呈紅(hong)色(se)而得(de)名。果(guo)肉(rou)及(ji)果(guo)汁(zhi)全呈紫紅(hong)色(se)或暗紅(hong)色(se)，果(guo)肉(rou)細嫩多汁(zhi)，具特殊(shu)香味，地(di)中海地(di)區是(shi)其起源地(di)和主(zhu)產地(di)。
臍橙系列：有贛南(nan)臍橙(cheng)(cheng)、信豐臍橙(cheng)(cheng)、尋(xun)烏臍橙(cheng)(cheng)。臍橙(cheng)(cheng)是(shi)贛南(nan)臍橙(cheng)(cheng)的(de)變異品種，果(guo)(guo)實(shi)比(bi)一般橙(cheng)(cheng)類(lei)更大，一般無種子，單性結食，更容易剝離。主要特征是(shi)果(guo)(guo)實(shi)中有一圓錐狀副果(guo)(guo)，特征為果(guo)(guo)頂有臍，即有一個發育不全的(de)小(xiao)果(guo)(guo)實(shi)包埋于果(guo)(guo)實(shi)頂部。無核(he)，肉(rou)脆嫩，味濃(nong)甜略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)(zi)放在(zai)案(an)板上，從兩側切下橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)頭部(bu)和尾部(bu)；把橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)(zi)立起來，象削(xue)(xue)蘿卜一樣削(xue)(xue)去橙(cheng)(cheng)皮，切的(de)刀數(shu)越多(duo)，橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)(zi)就越省；刀一定要快，否則不容(rong)易切，導致橙(cheng)(cheng)汁流失；削(xue)(xue)好皮后(hou)順著橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)紋路(lu)對切成(cheng)兩半(ban)；將對開后(hou)的(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)(zi)，平面的(de)一面放在(zai)案(an)板上，然后(hou)切成(cheng)片(pian)即(ji)可(ke)。
橙子切法二：如果(guo)將刀順著橙子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)頭(tou)部(bu)和(he)尾部(bu)對(dui)半切開，再繼續(xu)切上一(yi)(yi)(yi)刀。切好的(de)(de)橙子(zi)(zi)(zi)中間，有一(yi)(yi)(yi)條白(bai)(bai)色(se)的(de)(de)硬(ying)芯兒，會影響(xiang)口感。所以這(zhe)(zhe)里(li)有個(ge)建議方(fang)法：橙子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)頭(tou)部(bu)和(he)尾部(bu)橫向擺放，從(cong)中間切下一(yi)(yi)(yi)刀，再把切好的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)半對(dui)半切開。這(zhe)(zhe)樣切出來的(de)(de)橙子(zi)(zi)(zi)，中間沒(mei)有白(bai)(bai)色(se)的(de)(de)硬(ying)芯，用手輕(qing)輕(qing)掰開，可以自然的(de)(de)分(fen)成幾(ji)個(ge)小瓣。按照這(zhe)(zhe)個(ge)方(fang)法，半個(ge)橙子(zi)(zi)(zi)，切4瓣，一個橙子，切(qie)8瓣，吃(chi)起(qi)來比較方便(bian)。
1、橙汁沖(chong)米酒：將(jiang)鮮橙洗凈去(qu)皮，切碎榨汁約半碗，溫(wen)熱后(hou)沖入米酒調服。
2、橙(cheng)子煎(jian)：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙(cheng)子放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)適量的(de)水。煮開后加入(ru)一點蜂(feng)蜜調勻即可。
3、鹽(yan)蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出(chu)沖洗干凈后切(qie)開頂部，加(jia)入小許(xu)鹽用(yong)(yong)手摸(mo)至均(jun)勻，再用(yong)(yong)叉子戳幾下，以便鹽能(neng)滲入橙肉(rou)內部。把處理好的(de)橙子放進(jin)碗里，蓋上切(qie)出(chu)的(de)頂部。放進(jin)鍋中，隔水蒸，大火(huo)煮(zhu)開后轉中火(huo)繼(ji)續(xu)蒸10分鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分(fen)鐘(zhong)。
孕(yun)婦是可以吃(chi)橙子的，并且有(you)以下好處(chu)：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易(yi)于吸收，這種維生素與兒童的智力(li)關系很大。孕(yun)婦的膳食(shi)中缺(que)乏(fa)維生素C，可(ke)阻礙神(shen)經細管(guan)向大腦(nao)輸送營養成分(fen)的功(gong)能，從而使(shi)大腦(nao)不能及時得到營養成分(fen)。
2、預防(fang)妊娠高血壓。含量豐富的維生素C、P，能(neng)增加機(ji)體抵抗(kang)力，增加毛細(xi)血(xue)管的(de)彈(dan)性(xing)，降(jiang)低血(xue)中膽固醇。孕(yun)婦(fu)常吃(chi)能(neng)夠很(hen)好的(de)預(yu)防(fang)妊娠高(gao)血(xue)壓(ya)。
3、緩解便(bian)秘。橙(cheng)子所含纖維(wei)素和(he)果膠物質(zhi)，可促進腸道蠕(ru)動。孕婦吃橙(cheng)子還有利于清(qing)腸通便，排除(chu)體(ti)內有害物質(zhi)。
4、緩解孕吐、治(zhi)療(liao)感(gan)冒。橙皮性味甘苦而溫，止咳(ke)化痰功效(xiao)勝過陳皮，是治療感冒咳(ke)嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。因(yin)此(ci)，孕婦吃橙子不僅(jin)能(neng)治療感冒，還(huan)能(neng)促進(jin)食欲，緩解孕吐。
吃橙子(zi)是(shi)不會上火的(de)(de)，它是(shi)敗火的(de)(de)水(shui)果(guo)。橙子(zi)味甘、酸，性涼。具有生津止渴(ke)、開胃下氣(qi)的(de)(de)功效。但是(shi)，橙子(zi)吃多了容易傷肝氣(qi)，發(fa)虛熱。所(suo)以無論什么(me)水(shui)果(guo)適量最重要。
1、吃橙子先后1小時內不要(yao)喝牛(niu)奶，因(yin)為牛(niu)奶中的蛋(dan)白質遇(yu)到果酸(suan)會(hui)凝固，影響消(xiao)化吸引。
2、不要用橙(cheng)(cheng)皮(pi)泡(pao)水飲用，由于橙(cheng)(cheng)皮(pi)上一般都市有(you)保鮮劑，很難用水洗凈(jing)。
3、吃完(wan)橙子應及(ji)時刷牙(ya)漱口(kou)，免(mian)得對(dui)口(kou)腔牙(ya)齒(chi)無害。
4、橙子味美但不(bu)要吃得過多，如(ru)吃得過多將有可(ke)能(neng)患“胡羅卜素血(xue)癥”。
首(shou)先，橙(cheng)子(zi)并(bing)不是越光滑越好，進口橙(cheng)子(zi)往往表(biao)皮破孔較(jiao)多，比較(jiao)粗糙，而(er)經過“美容(rong)”之后的(de)橙(cheng)子(zi)，則(ze)非常光滑，幾乎(hu)沒有(you)破孔；其次，買之前，可(ke)以用白餐巾紙最好是濕紙巾在(zai)水(shui)果表(biao)面擦(ca)一(yi)擦(ca)，如(ru)果上(shang)了色(se)素，一(yi)般都會在(zai)餐巾紙上(shang)留(liu)下顏(yan)色(se)；另外，質(zhi)佳(jia)的(de)橙(cheng)并(bing)不一(yi)定要又圓又大(da)(da)，以中等大(da)(da)小、香濃而(er)皮薄的(de)為佳(jia)。橙(cheng)的(de)臍窩部分不要太大(da)(da)，富有(you)水(shui)果芳香者為佳(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
