大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它維(wei)生素(su)C含量豐富，能增強人的抵(di)抗力(li)，其實除了(le)維(wei)生素C之(zhi)外，橙(cheng)(cheng)子(zi)還富含橙(cheng)(cheng)皮(pi)甙(dai)、柚皮(pi)蕓香甙(dai)、柚皮(pi)甙(dai)、檸檬(meng)(meng)苦素、那可汀、檸檬(meng)(meng)酸、蘋果酸。具有生津止(zhi)渴、開(kai)胃下氣的功效。正常人飯后食橙(cheng)(cheng)子(zi)或飲橙(cheng)(cheng)汁，有解油膩、消積食、止(zhi)渴、醒酒的作(zuo)用(yong)。橙(cheng)(cheng)子(zi)營(ying)養極(ji)為豐(feng)富而全面，老幼皆宜。
1、提高身體(ti)免疫力。富含維生素C，還含有其他抗氧化物(wu)質，能提高身體免疫(yi)力，并有助于脂(zhi)溶性(xing)有害(hai)物(wu)質排出體外。
2、防(fang)治(zhi)高血壓。橙子中(zhong)所富含(han)的(de)維生素對(dui)于增強機體抵抗力、提高毛細血(xue)(xue)管彈性以(yi)及降低(di)血(xue)(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇有著明顯的(de)作用(yong)。患(huan)有高脂血(xue)(xue)癥、高血(xue)(xue)壓、動(dong)脈硬(ying)化等病癥的(de)患(huan)者可(ke)經(jing)常吃一(yi)些橙子。
3、促進排便(bian)。富含(han)纖(xian)維(wei)素和果膠物(wu)(wu)質，能夠刺激(ji)腸(chang)(chang)道蠕動，對于清腸(chang)(chang)通便以及排出體內的有害物(wu)(wu)質有著明(ming)顯的作(zuo)用(yong)。
4、軟化(hua)和(he)保護血管。含量豐富的維生素C和維生素(su)P，能增(zeng)強毛細血(xue)(xue)管(guan)的彈性，防止(zhi)微血(xue)(xue)管(guan)出血(xue)(xue)，降低血(xue)(xue)液中(zhong)膽固醇的含量(liang)。
5、緩解(jie)孕吐。口味酸甜(tian)，具有疏肝理氣、健胃祛痰、通乳止嘔等功效，十分適合孕媽(ma)媽(ma)食用。
6、預防膽結石和心臟病。維生素C可抑(yi)制膽(dan)固(gu)醇在肝內(nei)轉化(hua)為膽(dan)汁(zhi)酸，減少膽(dan)結石的(de)發生(sheng)。另外常吃(chi)橙子還(huan)能起到預防心臟病功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上(shang)。一般分(fen)為甜橙、臍橙、血橙三個品種。
甜橙系列：有冰糖橙、紅肉臍橙、褚橙、新奇士(shi)橙、夏橙等。果(guo)一般為圓形，橙色，果(guo)頂無(wu)臍，或(huo)間有圈印。
血橙系列：有塔(ta)羅科血(xue)橙(cheng)、玫瑰血(xue)橙(cheng)、紅玉血(xue)橙(cheng)等。是橙(cheng)的變種，但一般比橙(cheng)還要(yao)小，主要(yao)因為(wei)果(guo)肉(rou)和與汁(zhi)液因含有花色苷呈(cheng)紅色而得名(ming)。果(guo)肉(rou)及果(guo)汁(zhi)全呈(cheng)紫紅色或暗紅色，果(guo)肉(rou)細嫩(nen)多(duo)汁(zhi)，具特殊香(xiang)味(wei)，地中海地區是其起源地和主產地。
臍橙系列：有(you)贛南(nan)臍(qi)橙(cheng)、信豐臍(qi)橙(cheng)、尋烏(wu)臍(qi)橙(cheng)。臍(qi)橙(cheng)是贛南(nan)臍(qi)橙(cheng)的變異品種(zhong)，果實比一(yi)(yi)般橙(cheng)類更(geng)大，一(yi)(yi)般無種(zhong)子(zi)，單(dan)性結食，更(geng)容易剝離。主要特征是果實中有(you)一(yi)(yi)圓錐(zhui)狀副(fu)果，特征為果頂(ding)有(you)臍(qi)，即有(you)一(yi)(yi)個(ge)發(fa)育不全的小果實包埋于(yu)果實頂(ding)部。無核(he)，肉(rou)脆嫩(nen)，味濃甜略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)放(fang)在(zai)案(an)板上(shang)，從兩側(ce)切下橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的(de)頭部和尾(wei)部；把橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)立(li)起來，象削(xue)(xue)蘿卜一(yi)(yi)樣削(xue)(xue)去橙(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)，切的(de)刀數越(yue)多，橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)就越(yue)省；刀一(yi)(yi)定(ding)要快(kuai)，否則不容易切，導致(zhi)橙(cheng)(cheng)(cheng)汁流失；削(xue)(xue)好皮(pi)后(hou)(hou)順著橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的(de)紋路對(dui)切成(cheng)兩半；將對(dui)開后(hou)(hou)的(de)橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)，平面(mian)(mian)的(de)一(yi)(yi)面(mian)(mian)放(fang)在(zai)案(an)板上(shang)，然后(hou)(hou)切成(cheng)片即可。
橙子切法二：如果將刀順著橙子(zi)(zi)(zi)的(de)頭(tou)部(bu)和尾(wei)(wei)部(bu)對半切(qie)開，再(zai)繼續切(qie)上一刀。切(qie)好的(de)橙子(zi)(zi)(zi)中(zhong)間(jian)，有(you)一條白色的(de)硬(ying)(ying)芯兒，會影響口感(gan)。所以這里有(you)個(ge)建議方法：橙子(zi)(zi)(zi)的(de)頭(tou)部(bu)和尾(wei)(wei)部(bu)橫(heng)向擺放，從中(zhong)間(jian)切(qie)下一刀，再(zai)把切(qie)好的(de)一半對半切(qie)開。這樣(yang)切(qie)出來的(de)橙子(zi)(zi)(zi)，中(zhong)間(jian)沒有(you)白色的(de)硬(ying)(ying)芯，用手輕輕掰開，可以自然的(de)分成幾(ji)個(ge)小瓣(ban)。按(an)照這個(ge)方法，半個(ge)橙子(zi)(zi)(zi)，切(qie)4瓣(ban)，一個橙子，切8瓣，吃起來比較方(fang)便。
1、橙(cheng)汁沖米酒(jiu)：將鮮橙洗(xi)凈去(qu)皮，切碎榨(zha)汁(zhi)約半碗，溫熱后沖入米酒調(diao)服。
2、橙子煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙子放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)適量的水。煮開后加入(ru)一點蜂蜜調勻即可。
3、鹽(yan)蒸橙(cheng)：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出沖洗干凈后切(qie)開頂部，加入小(xiao)許鹽用(yong)手摸(mo)至均勻(yun)，再(zai)用(yong)叉子戳幾下，以便鹽能滲(shen)入橙(cheng)肉內部。把(ba)處理好(hao)的橙(cheng)子放進碗(wan)里，蓋(gai)上切(qie)出的頂部。放進鍋中，隔(ge)水(shui)蒸(zheng)(zheng)，大火(huo)煮開后轉中火(huo)繼續(xu)蒸(zheng)(zheng)10分鐘(zhong)即(ji)可(ke)。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕婦是可(ke)以吃(chi)橙子的，并且有(you)以下好(hao)處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易于吸收，這(zhe)種維生(sheng)素與兒童的(de)智力關系很大(da)。孕婦(fu)的(de)膳食中(zhong)缺乏維生(sheng)素C，可(ke)阻礙神經細管向(xiang)大(da)腦(nao)輸送營(ying)養成(cheng)分的功能(neng)，從而使(shi)大(da)腦(nao)不能(neng)及時得(de)到營(ying)養成(cheng)分。
2、預防妊娠高血壓(ya)。含量豐富的維生素C、P，能增加機(ji)體抵(di)抗力(li)，增加毛細(xi)血(xue)管的(de)彈性，降(jiang)低血(xue)中膽(dan)固醇(chun)。孕(yun)婦常(chang)吃能夠(gou)很好的(de)預(yu)防妊(ren)娠(shen)高(gao)血(xue)壓。
3、緩解(jie)便秘。橙(cheng)(cheng)子所含纖(xian)維素和果膠物質(zhi)，可促進(jin)腸(chang)道蠕動(dong)。孕婦(fu)吃橙(cheng)(cheng)子還有利于清腸(chang)通便(bian)，排除體內有害物質(zhi)。
4、緩(huan)解孕吐、治療(liao)感冒(mao)。橙皮性味甘苦而溫，止(zhi)咳化痰(tan)功效勝過陳皮，是(shi)治療感冒咳嗽、食欲不振(zhen)、胸腹脹痛的良藥。因此，孕(yun)婦吃(chi)橙子(zi)不僅能治療感冒，還能促進食欲，緩解孕(yun)吐。
吃橙子是不會上(shang)火的(de)，它是敗(bai)火的(de)水(shui)果。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣(qi)的(de)功(gong)效。但是，橙子吃多了容易(yi)傷肝氣(qi)，發虛熱。所(suo)以(yi)無(wu)論什么水(shui)果適量最重要。
1、吃(chi)橙(cheng)子先后1小時(shi)內(nei)不要喝牛奶(nai)，因為牛奶(nai)中的蛋白質遇到(dao)果酸會(hui)凝固(gu)，影響消化吸引(yin)。
2、不要用(yong)(yong)橙皮泡(pao)水飲用(yong)(yong)，由于(yu)橙皮上(shang)一般都市有保鮮(xian)劑，很難(nan)用(yong)(yong)水洗凈(jing)。
3、吃完橙子應及時刷牙(ya)漱口(kou)(kou)，免(mian)得對口(kou)(kou)腔牙(ya)齒無害。
4、橙子味(wei)美但不要吃得過(guo)多，如吃得過(guo)多將有可能患“胡羅卜素血癥(zheng)”。
首先，橙子并(bing)不(bu)(bu)是越光滑越好，進口橙子往(wang)往(wang)表(biao)皮破孔較(jiao)(jiao)多，比較(jiao)(jiao)粗(cu)糙，而(er)經(jing)過“美容(rong)”之(zhi)(zhi)后的(de)(de)橙子，則非常光滑，幾乎沒(mei)有(you)破孔；其次，買之(zhi)(zhi)前，可以(yi)用(yong)白餐巾(jin)紙最好是濕紙巾(jin)在水果表(biao)面擦一擦，如果上了(le)色素，一般都會在餐巾(jin)紙上留下顏色；另外(wai)，質(zhi)佳(jia)的(de)(de)橙并(bing)不(bu)(bu)一定要又圓(yuan)又大(da)，以(yi)中等大(da)小、香(xiang)濃而(er)皮薄的(de)(de)為佳(jia)。橙的(de)(de)臍(qi)窩(wo)部分不(bu)(bu)要太大(da)，富有(you)水果芳香(xiang)者為佳(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
