大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代(dai)名詞(ci)，它維(wei)生素C含量(liang)豐富，能增強人的抵抗力，其(qi)實除了維生(sheng)素C之外，橙(cheng)(cheng)(cheng)子還富含橙(cheng)(cheng)(cheng)皮甙(dai)、柚(you)(you)皮蕓香甙(dai)、柚(you)(you)皮甙(dai)、檸檬苦素(su)、那可汀、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)。具有(you)生津止渴、開(kai)胃下(xia)氣的功效。正(zheng)常人飯后食(shi)橙(cheng)(cheng)(cheng)子或飲橙(cheng)(cheng)(cheng)汁，有(you)解油膩、消積食(shi)、止渴、醒酒的作(zuo)用。橙(cheng)(cheng)(cheng)子營(ying)養極為豐富而全面，老幼皆宜(yi)。
1、提高身體免疫力。富含維生素C，還含有(you)(you)其他(ta)抗氧化物(wu)質(zhi)，能提高(gao)身體(ti)免(mian)疫(yi)力，并有(you)(you)助(zhu)于脂溶(rong)性有(you)(you)害(hai)物(wu)質(zhi)排出體(ti)外。
2、防治高血(xue)壓。橙子中(zhong)(zhong)所富含的(de)維生素(su)對于增強機體(ti)抵(di)抗(kang)力、提高毛(mao)細血(xue)管(guan)彈性以及降低血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)膽固醇有著明顯的(de)作用。患有高脂(zhi)血(xue)癥(zheng)、高血(xue)壓、動脈硬化等病(bing)癥(zheng)的(de)患者可經(jing)常吃一些(xie)橙子。
3、促(cu)進排(pai)便。富含纖維素(su)和(he)果膠物(wu)質，能夠刺激腸道蠕動，對于清(qing)腸通便以及(ji)排(pai)出體內(nei)的有害物(wu)質有著明顯的作用。
4、軟化和(he)保護(hu)血管。含量豐富的維生素C和(he)維(wei)生素P，能(neng)增強毛細(xi)血(xue)管的(de)彈性，防止微血(xue)管出血(xue)，降低血(xue)液中(zhong)膽固醇(chun)的(de)含量。
5、緩解孕(yun)吐。口(kou)味酸甜(tian)，具有疏肝理氣、健胃祛痰、通乳止嘔等(deng)功效(xiao)，十分(fen)適(shi)合(he)孕媽(ma)媽(ma)食用。
6、預防膽結石和心臟病。維生素C可抑制膽固(gu)醇在肝內轉化(hua)為膽汁(zhi)酸(suan)，減少膽結(jie)石的發生。另(ling)外常吃橙子還(huan)能起(qi)到(dao)預(yu)防心臟病功(gong)效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個(ge)以(yi)上。一般分(fen)為甜橙、臍橙、血橙三個(ge)品種(zhong)。
甜橙系列：有冰糖橙(cheng)(cheng)、紅肉臍(qi)橙(cheng)(cheng)、褚橙(cheng)(cheng)、新奇(qi)士橙(cheng)(cheng)、夏橙(cheng)(cheng)等。果一般為圓形，橙(cheng)(cheng)色，果頂無臍(qi)，或間有圈(quan)印。
血橙系列：有塔羅科血橙、玫瑰(gui)血橙、紅玉(yu)血橙等。是橙的變(bian)種，但一般比(bi)橙還要小，主要因為果肉(rou)和(he)(he)與汁液因含有花色(se)苷呈紅色(se)而(er)得名。果肉(rou)及(ji)果汁全呈紫紅色(se)或暗紅色(se)，果肉(rou)細嫩多汁，具特殊香味(wei)，地(di)中海(hai)地(di)區是其起(qi)源地(di)和(he)(he)主產地(di)。
臍橙系列：有(you)贛南臍(qi)橙、信豐臍(qi)橙、尋烏(wu)臍(qi)橙。臍(qi)橙是(shi)贛南臍(qi)橙的變異品種(zhong)，果(guo)實比(bi)一(yi)般(ban)橙類更大，一(yi)般(ban)無(wu)(wu)種(zhong)子(zi)，單性結食(shi)，更容易剝離。主要特征是(shi)果(guo)實中有(you)一(yi)圓(yuan)錐狀副果(guo)，特征為果(guo)頂有(you)臍(qi)，即有(you)一(yi)個發育不全的小果(guo)實包埋(mai)于(yu)果(guo)實頂部。無(wu)(wu)核(he)，肉脆嫩，味(wei)濃甜略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)放(fang)(fang)在案(an)板上，從兩側切(qie)(qie)下橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的頭部和尾部；把橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)立起來，象削(xue)蘿卜一(yi)樣削(xue)去橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮，切(qie)(qie)的刀(dao)數越多(duo)，橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)就(jiu)越省；刀(dao)一(yi)定要(yao)快，否則不(bu)容易切(qie)(qie)，導(dao)致橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)汁流失(shi)；削(xue)好皮后順著橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的紋路對(dui)切(qie)(qie)成(cheng)兩半；將(jiang)對(dui)開后的橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)，平面的一(yi)面放(fang)(fang)在案(an)板上，然(ran)后切(qie)(qie)成(cheng)片即可(ke)。
橙子切法二：如果將刀(dao)順著橙(cheng)子的(de)頭部和尾部對半(ban)切(qie)(qie)開，再(zai)繼續切(qie)(qie)上一(yi)刀(dao)。切(qie)(qie)好(hao)的(de)橙(cheng)子中(zhong)(zhong)(zhong)間，有(you)(you)一(yi)條白色(se)的(de)硬芯兒(er)，會影響口感。所以(yi)這里有(you)(you)個建議方法：橙(cheng)子的(de)頭部和尾部橫向擺放，從中(zhong)(zhong)(zhong)間切(qie)(qie)下(xia)一(yi)刀(dao)，再(zai)把切(qie)(qie)好(hao)的(de)一(yi)半(ban)對半(ban)切(qie)(qie)開。這樣切(qie)(qie)出來的(de)橙(cheng)子，中(zhong)(zhong)(zhong)間沒有(you)(you)白色(se)的(de)硬芯，用(yong)手輕輕掰開，可以(yi)自然的(de)分成幾個小瓣。按照這個方法，半(ban)個橙(cheng)子，切(qie)(qie)4瓣，一個橙(cheng)子，切8瓣，吃(chi)起(qi)來比較方(fang)便。
1、橙汁沖(chong)米(mi)酒：將鮮橙洗凈去皮，切碎(sui)榨汁約半(ban)碗(wan)，溫熱后(hou)沖入米酒調服(fu)。
2、橙子煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮(pi))。橙子放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)適量的水。煮開后(hou)加入(ru)一點蜂蜜調勻即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出(chu)(chu)沖洗(xi)干凈后切開頂部，加入(ru)小許鹽用手摸至(zhi)均勻(yun)，再用叉子(zi)戳幾下，以便鹽能滲入(ru)橙(cheng)肉內部。把處(chu)理好的(de)橙(cheng)子(zi)放進(jin)碗里，蓋上切出(chu)(chu)的(de)頂部。放進(jin)鍋中(zhong)，隔水(shui)蒸(zheng)，大火煮開后轉中(zhong)火繼續蒸(zheng)10分鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克(ke)橙(cheng)汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分(fen)鐘。
孕婦是可以吃橙(cheng)子的，并且有以下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易于(yu)吸收(shou)，這種維生素與(yu)兒童(tong)的智力(li)關系很大(da)。孕(yun)婦的膳食(shi)中缺乏維生素C，可阻礙神(shen)經細管(guan)向大(da)腦(nao)輸送營養(yang)成分的功能，從(cong)而使大(da)腦(nao)不能及時得到(dao)營養(yang)成分。
2、預防妊娠(shen)高血壓。含量豐富的維生素C、P，能(neng)增(zeng)加機體(ti)抵抗力，增(zeng)加毛(mao)細血(xue)管的彈性，降(jiang)低血(xue)中膽固醇。孕(yun)婦常吃能(neng)夠很(hen)好的預防妊(ren)娠高(gao)血(xue)壓。
3、緩解便秘。橙子(zi)所含纖維素和果(guo)膠物質，可(ke)促(cu)進腸道蠕動。孕婦吃(chi)橙子(zi)還有(you)利(li)于(yu)清腸通(tong)便，排除體內有(you)害物質。
4、緩解孕吐、治(zhi)療感冒(mao)。橙(cheng)皮性(xing)味甘苦而溫，止咳(ke)化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳(ke)嗽、食(shi)欲不振、胸腹脹痛(tong)的良藥。因此，孕(yun)婦吃橙(cheng)子不僅(jin)能治療感冒，還能促(cu)進食(shi)欲，緩解孕(yun)吐(tu)。
吃橙子是不會上火的，它(ta)是敗火的水(shui)果。橙子味甘(gan)、酸(suan)，性涼。具有生(sheng)津止渴、開(kai)胃下氣的功效。但是，橙子吃多了(le)容易(yi)傷肝氣，發虛熱。所以無(wu)論(lun)什么水(shui)果適量最重要。
1、吃橙子(zi)先后1小時內不(bu)要(yao)喝牛奶(nai)，因為(wei)牛奶(nai)中(zhong)的蛋白質遇到果酸會(hui)凝固(gu)，影響消化吸(xi)引(yin)。
2、不要用(yong)橙皮(pi)泡水飲(yin)用(yong)，由于橙皮(pi)上一(yi)般都市有保鮮劑，很難用(yong)水洗凈。
3、吃完橙子應(ying)及(ji)時刷牙漱口(kou)，免(mian)得對口(kou)腔(qiang)牙齒無害。
4、橙子味美但不要吃(chi)(chi)得(de)過(guo)多，如吃(chi)(chi)得(de)過(guo)多將有可能(neng)患(huan)“胡羅(luo)卜(bu)素(su)血(xue)癥(zheng)”。
首先，橙子并(bing)(bing)不是(shi)(shi)越光滑(hua)越好，進口橙子往(wang)往(wang)表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之后(hou)的橙子，則非(fei)常(chang)光滑(hua)，幾乎沒有(you)破孔；其次(ci)，買之前，可以用白餐(can)(can)巾(jin)紙(zhi)最好是(shi)(shi)濕紙(zhi)巾(jin)在水果表面擦一(yi)(yi)擦，如(ru)果上(shang)了色(se)素，一(yi)(yi)般都會在餐(can)(can)巾(jin)紙(zhi)上(shang)留下顏色(se)；另外，質佳(jia)的橙并(bing)(bing)不一(yi)(yi)定要又圓又大，以中等大小、香濃而皮薄的為(wei)佳(jia)。橙的臍窩部分不要太大，富有(you)水果芳香者(zhe)為(wei)佳(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
