大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它維生素C含(han)量豐(feng)富，能增強人的(de)抵(di)抗力，其實(shi)除了維(wei)生(sheng)素C之外，橙(cheng)子還富含橙(cheng)皮甙(dai)、柚皮蕓香(xiang)甙(dai)、柚皮甙(dai)、檸檬(meng)苦素(su)、那可汀、檸檬(meng)酸(suan)、蘋果酸(suan)。具有生(sheng)津止(zhi)渴(ke)、開胃下氣的功效。正常(chang)人飯后食(shi)橙(cheng)子或飲橙(cheng)汁，有解油膩(ni)、消積(ji)食(shi)、止(zhi)渴(ke)、醒酒的作用。橙(cheng)子營養極為豐富而(er)全面(mian)，老幼(you)皆宜。
1、提(ti)高身體免(mian)疫力。富含維生素C，還含有(you)(you)其他抗氧化物質，能提高身(shen)體(ti)免疫力，并(bing)有(you)(you)助于脂(zhi)溶性(xing)有(you)(you)害物質排出體(ti)外。
2、防(fang)治高血壓。橙子中所富(fu)含的(de)維生素對(dui)于增強機體抵抗力、提高毛細血(xue)(xue)(xue)管彈性以及降低血(xue)(xue)(xue)液中的(de)膽固醇有(you)著明顯的(de)作用。患(huan)有(you)高脂血(xue)(xue)(xue)癥、高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、動脈硬化等病癥的(de)患(huan)者可經常吃一(yi)些橙子。
3、促進(jin)排便。富含纖維素和果膠物質(zhi)，能夠刺激腸道蠕動(dong)，對(dui)于清(qing)腸通便以及排(pai)出體內(nei)的有(you)害物質(zhi)有(you)著明顯(xian)的作用。
4、軟(ruan)化和保護血管(guan)。含量豐富的維生素C和維生素(su)P，能增強毛細血管(guan)的(de)彈性，防止微(wei)血管(guan)出(chu)血，降低血液(ye)中膽固醇的(de)含量。
5、緩解孕吐。口味酸甜，具有疏肝理(li)氣(qi)、健胃祛痰、通(tong)乳(ru)止嘔等功效(xiao)，十分適合孕媽媽食(shi)用(yong)。
6、預防(fang)膽結石和(he)心(xin)臟病(bing)。維生素C可抑制膽(dan)固醇在肝內(nei)轉化為(wei)膽(dan)汁酸，減少膽(dan)結石(shi)的發生(sheng)。另外(wai)常(chang)吃橙子還能起到預防(fang)心(xin)臟病功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以(yi)上(shang)。一般(ban)分為甜橙、臍橙、血橙三(san)個品(pin)種。
甜橙系列：有(you)冰糖橙(cheng)、紅肉(rou)臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇士橙(cheng)、夏(xia)橙(cheng)等。果一(yi)般為圓形(xing)，橙(cheng)色，果頂無臍，或間有(you)圈印(yin)。
血橙系列：有(you)塔羅科血橙(cheng)(cheng)(cheng)、玫瑰血橙(cheng)(cheng)(cheng)、紅(hong)玉血橙(cheng)(cheng)(cheng)等(deng)。是橙(cheng)(cheng)(cheng)的變種，但一(yi)般比橙(cheng)(cheng)(cheng)還(huan)要(yao)小，主(zhu)要(yao)因(yin)為果肉和與汁液因(yin)含有(you)花色苷呈紅(hong)色而得(de)名。果肉及果汁全(quan)呈紫紅(hong)色或暗紅(hong)色，果肉細(xi)嫩多汁，具特殊香味，地(di)中海地(di)區是其起源地(di)和主(zhu)產地(di)。
臍橙系列：有(you)(you)贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)、信豐臍(qi)橙(cheng)、尋烏臍(qi)橙(cheng)。臍(qi)橙(cheng)是贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)的(de)變異(yi)品種，果實比(bi)一(yi)(yi)般橙(cheng)類(lei)更大，一(yi)(yi)般無種子，單性結食，更容易剝離。主(zhu)要(yao)特(te)征(zheng)是果實中有(you)(you)一(yi)(yi)圓錐狀副果，特(te)征(zheng)為果頂有(you)(you)臍(qi)，即有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)發育不全的(de)小果實包(bao)埋于果實頂部(bu)。無核，肉脆(cui)嫩(nen)，味濃甜(tian)略酸。
橙子切法一：把(ba)橙(cheng)子(zi)放在案板上，從兩側切(qie)(qie)(qie)下橙(cheng)子(zi)的頭部(bu)(bu)和尾部(bu)(bu)；把(ba)橙(cheng)子(zi)立起來(lai)，象削蘿卜(bu)一樣削去橙(cheng)皮，切(qie)(qie)(qie)的刀數越多，橙(cheng)子(zi)就越省；刀一定(ding)要快，否則不容(rong)易(yi)切(qie)(qie)(qie)，導致橙(cheng)汁(zhi)流(liu)失；削好皮后(hou)(hou)順著(zhu)橙(cheng)子(zi)的紋路對(dui)切(qie)(qie)(qie)成兩半；將對(dui)開后(hou)(hou)的橙(cheng)子(zi)，平面的一面放在案板上，然后(hou)(hou)切(qie)(qie)(qie)成片即可。
橙子切法二：如果將刀順著(zhu)橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)的(de)(de)頭部和尾部對(dui)半切(qie)(qie)開，再(zai)繼續切(qie)(qie)上一(yi)刀。切(qie)(qie)好的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)中間，有一(yi)條白色的(de)(de)硬芯兒，會影響口感。所以這(zhe)里有個建議方(fang)法：橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)的(de)(de)頭部和尾部橫向擺放(fang)，從中間切(qie)(qie)下一(yi)刀，再(zai)把(ba)切(qie)(qie)好的(de)(de)一(yi)半對(dui)半切(qie)(qie)開。這(zhe)樣切(qie)(qie)出來的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，中間沒(mei)有白色的(de)(de)硬芯，用手輕輕掰開，可以自(zi)然的(de)(de)分成幾個小瓣(ban)。按照這(zhe)個方(fang)法，半個橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，切(qie)(qie)4瓣，一個(ge)橙子，切8瓣，吃起來比較(jiao)方便。
1、橙汁沖米酒：將鮮橙(cheng)洗凈(jing)去(qu)皮，切碎榨汁(zhi)約半(ban)碗，溫熱后沖入米酒調服。
2、橙子(zi)煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙(cheng)子放入鍋中，加入適(shi)量的水。煮開后加入一點蜂蜜調勻即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出沖(chong)洗(xi)干凈后切開(kai)(kai)頂(ding)部(bu)(bu)，加入小許鹽(yan)用手摸至均勻，再用叉子戳幾下，以便(bian)鹽(yan)能滲入橙(cheng)肉內部(bu)(bu)。把(ba)處(chu)理好(hao)的橙(cheng)子放進(jin)(jin)碗(wan)里，蓋上切出的頂(ding)部(bu)(bu)。放進(jin)(jin)鍋中，隔水蒸，大火(huo)(huo)煮開(kai)(kai)后轉(zhuan)中火(huo)(huo)繼續蒸10分鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克(ke)橙汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分(fen)鐘。
孕(yun)婦是可以吃橙子的，并且有以下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且(qie)易(yi)于(yu)吸收，這種維(wei)生素與(yu)兒童的智(zhi)力(li)關(guan)系很大。孕婦的膳食中缺乏維(wei)生素C，可阻(zu)礙神經細管向大(da)腦輸送營養(yang)成分(fen)的功(gong)能，從而使大(da)腦不能及(ji)時得到(dao)營養(yang)成分(fen)。
2、預防妊娠(shen)高血壓。含量豐富的維生素C、P，能增加(jia)機體抵抗力(li)，增加(jia)毛細血管的彈(dan)性，降低血中膽固醇。孕婦常(chang)吃能夠很好的預(yu)防妊(ren)娠高(gao)血壓。
3、緩解便(bian)秘(mi)。橙子所(suo)含纖維素和果膠物(wu)質，可(ke)促進腸道蠕動(dong)。孕婦吃(chi)橙子還有利于(yu)清腸通便，排除體(ti)內有害物(wu)質。
4、緩解孕吐、治療感冒。橙皮性味(wei)甘苦(ku)而溫，止咳化痰功效勝(sheng)過陳皮，是(shi)治療感冒咳嗽(sou)、食(shi)欲不(bu)振、胸腹脹痛的良藥(yao)。因此，孕婦吃橙子不(bu)僅能治療感冒，還能促進食(shi)欲，緩解孕吐(tu)。
吃橙子是(shi)不會上(shang)火的，它是(shi)敗火的水果(guo)。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。但(dan)是(shi)，橙子吃多了容易傷肝氣，發虛(xu)熱。所以無論(lun)什么(me)水果(guo)適量最重要。
1、吃(chi)橙(cheng)子(zi)先后(hou)1小時內不要喝牛(niu)奶(nai)，因為牛(niu)奶(nai)中的蛋白質遇(yu)到果酸會凝(ning)固，影響消(xiao)化吸引。
2、不要用橙皮泡水(shui)飲(yin)用，由于橙皮上一(yi)般都(dou)市有(you)保鮮劑，很難用水(shui)洗凈。
3、吃完橙子應及(ji)時刷牙漱口(kou)，免得對口(kou)腔牙齒(chi)無(wu)害(hai)。
4、橙子味美但不要吃得過多，如吃得過多將(jiang)有(you)可能患(huan)“胡羅卜素血癥”。
首先，橙(cheng)(cheng)子(zi)并不(bu)是(shi)越光滑越好(hao)，進口橙(cheng)(cheng)子(zi)往往表皮(pi)(pi)破孔較多(duo)，比較粗糙，而(er)經過“美容”之(zhi)后的橙(cheng)(cheng)子(zi)，則(ze)非常(chang)光滑，幾乎沒(mei)有破孔；其(qi)次，買之(zhi)前，可以用(yong)白(bai)餐(can)巾(jin)紙最好(hao)是(shi)濕紙巾(jin)在水(shui)果表面(mian)擦(ca)一(yi)擦(ca)，如果上了色素，一(yi)般(ban)都會(hui)在餐(can)巾(jin)紙上留下顏色；另外，質佳的橙(cheng)(cheng)并不(bu)一(yi)定要(yao)又圓又大，以中等大小(xiao)、香濃而(er)皮(pi)(pi)薄的為(wei)佳。橙(cheng)(cheng)的臍窩部分不(bu)要(yao)太大，富有水(shui)果芳香者為(wei)佳。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
