大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的(de)代名(ming)詞，它維生(sheng)素C含量豐(feng)富(fu)，能增強人的抵抗力(li)，其實(shi)除了維(wei)生素(su)C之外，橙子還富含(han)橙皮甙(dai)、柚皮蕓香甙(dai)、柚皮甙(dai)、檸(ning)檬苦(ku)素、那可汀、檸(ning)檬酸、蘋果酸。具有(you)生津止(zhi)(zhi)渴(ke)、開胃(wei)下氣的(de)(de)功效。正常(chang)人飯后食橙子或飲橙汁(zhi)，有(you)解油(you)膩、消積食、止(zhi)(zhi)渴(ke)、醒酒的(de)(de)作用。橙子營養(yang)極為豐富而全(quan)面，老(lao)幼(you)皆宜。
1、提高身體免(mian)疫力。富含維生素C，還(huan)含有(you)其他抗氧化物(wu)質，能提高身體免疫力(li)，并有(you)助于(yu)脂溶性有(you)害物(wu)質排出體外。
2、防(fang)治高血壓。橙子中所富含(han)的(de)(de)維生素對于增強機體抵抗(kang)力、提高毛(mao)細血管彈(dan)性以及(ji)降低血液中的(de)(de)膽固(gu)醇有(you)著明顯(xian)的(de)(de)作用。患有(you)高脂(zhi)血癥、高血壓、動脈硬(ying)化(hua)等(deng)病癥的(de)(de)患者可經常吃一(yi)些(xie)橙子。
3、促(cu)進排便。富(fu)含纖(xian)維素和果膠物質，能夠刺(ci)激腸道蠕動(dong)，對于清腸通便以及排出(chu)體內的有害物質有著明顯的作用(yong)。
4、軟化和(he)保護血管(guan)。含量豐富的維生素C和(he)維生(sheng)素P，能增強(qiang)毛細血(xue)管(guan)的彈性(xing)，防止微(wei)血(xue)管(guan)出血(xue)，降低血(xue)液中膽(dan)固醇的含量。
5、緩解孕吐(tu)。口(kou)味酸甜，具有疏肝理氣、健胃祛痰、通乳止嘔等功效，十(shi)分(fen)適合孕媽媽食用。
6、預防膽(dan)結石和(he)心臟病(bing)。維生素C可抑制膽(dan)(dan)固醇(chun)在(zai)肝內(nei)轉化為膽(dan)(dan)汁酸(suan)，減少膽(dan)(dan)結石(shi)的發生(sheng)。另外(wai)常吃橙子(zi)還(huan)能起到預防心臟(zang)病功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一(yi)般分(fen)為甜橙(cheng)、臍橙(cheng)、血橙(cheng)三個品(pin)種。
甜橙系列：有(you)冰糖橙(cheng)、紅肉(rou)臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇士橙(cheng)、夏橙(cheng)等。果一般為(wei)圓(yuan)形，橙(cheng)色，果頂無臍，或間(jian)有(you)圈(quan)印。
血橙系列：有塔羅科血橙、玫(mei)瑰血橙、紅(hong)(hong)玉血橙等。是(shi)橙的變種，但(dan)一般(ban)比橙還要小(xiao)，主(zhu)要因為果(guo)肉(rou)(rou)和與汁液因含(han)有花色(se)(se)苷(gan)呈紅(hong)(hong)色(se)(se)而(er)得名。果(guo)肉(rou)(rou)及果(guo)汁全呈紫(zi)紅(hong)(hong)色(se)(se)或(huo)暗紅(hong)(hong)色(se)(se)，果(guo)肉(rou)(rou)細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是(shi)其起源地和主(zhu)產地。
臍橙系列：有(you)贛南臍(qi)(qi)橙(cheng)、信(xin)豐臍(qi)(qi)橙(cheng)、尋(xun)烏臍(qi)(qi)橙(cheng)。臍(qi)(qi)橙(cheng)是贛南臍(qi)(qi)橙(cheng)的(de)(de)變(bian)異品(pin)種(zhong)，果(guo)實比一(yi)般橙(cheng)類更大，一(yi)般無種(zhong)子，單性結食，更容(rong)易(yi)剝離。主要特征是果(guo)實中有(you)一(yi)圓(yuan)錐狀副果(guo)，特征為果(guo)頂有(you)臍(qi)(qi)，即有(you)一(yi)個(ge)發育不全的(de)(de)小果(guo)實包埋于果(guo)實頂部。無核，肉脆嫩，味濃(nong)甜略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)放在(zai)案板上，從兩側切(qie)(qie)(qie)下橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)頭(tou)部和尾部；把橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)立(li)起來，象削蘿(luo)卜一(yi)(yi)樣削去橙(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)，切(qie)(qie)(qie)的(de)刀數越(yue)多，橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)就越(yue)省(sheng)；刀一(yi)(yi)定要快，否(fou)則(ze)不容易切(qie)(qie)(qie)，導(dao)致橙(cheng)(cheng)(cheng)汁流失；削好皮(pi)(pi)后順著橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)紋路(lu)對(dui)切(qie)(qie)(qie)成(cheng)兩半；將對(dui)開后的(de)橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)，平面的(de)一(yi)(yi)面放在(zai)案板上，然后切(qie)(qie)(qie)成(cheng)片即可。
橙子切法二：如果將刀順著橙(cheng)子的(de)頭部和尾部對(dui)半切(qie)(qie)開，再繼續切(qie)(qie)上(shang)一(yi)刀。切(qie)(qie)好的(de)橙(cheng)子中(zhong)間，有一(yi)條白色(se)的(de)硬(ying)(ying)芯兒，會影響口感。所以(yi)這(zhe)里有個(ge)建(jian)議方法(fa)：橙(cheng)子的(de)頭部和尾部橫向擺放，從(cong)中(zhong)間切(qie)(qie)下一(yi)刀，再把切(qie)(qie)好的(de)一(yi)半對(dui)半切(qie)(qie)開。這(zhe)樣(yang)切(qie)(qie)出來(lai)的(de)橙(cheng)子，中(zhong)間沒有白色(se)的(de)硬(ying)(ying)芯，用手輕輕掰開，可(ke)以(yi)自然的(de)分成幾個(ge)小(xiao)瓣。按照這(zhe)個(ge)方法(fa)，半個(ge)橙(cheng)子，切(qie)(qie)4瓣，一個橙子(zi)，切8瓣，吃起來(lai)比(bi)較方便。
1、橙汁(zhi)沖米酒：將鮮橙洗凈去皮(pi)，切(qie)碎榨汁約半碗(wan)，溫熱后沖入(ru)米酒調(diao)服(fu)。
2、橙子煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙(cheng)子放入鍋中，加(jia)入適量(liang)的水(shui)。煮開后加(jia)入一點(dian)蜂蜜(mi)調勻(yun)即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出沖(chong)洗(xi)干(gan)凈(jing)后切開頂(ding)部，加入小(xiao)許鹽(yan)用(yong)手(shou)摸至均勻，再用(yong)叉子戳幾(ji)下，以(yi)便(bian)鹽(yan)能滲入橙肉內部。把處(chu)理(li)好(hao)的橙子放(fang)進碗里，蓋上切出的頂(ding)部。放(fang)進鍋中(zhong)，隔水蒸，大火煮(zhu)開后轉中(zhong)火繼續蒸10分(fen)鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕婦是可以(yi)吃橙子的(de)，并且有以(yi)下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且(qie)易于吸收，這種維生(sheng)素(su)與兒童的(de)智力關(guan)系(xi)很大。孕婦的(de)膳食(shi)中缺乏維生(sheng)素(su)C，可阻礙神經(jing)細管向大(da)腦輸送營(ying)養成(cheng)分的功(gong)能(neng)，從而(er)使(shi)大(da)腦不能(neng)及時得到營(ying)養成(cheng)分。
2、預防妊娠高血壓。含量豐富的維生素C、P，能增加機體(ti)抵抗力(li)，增加毛細血(xue)(xue)管的彈性，降低血(xue)(xue)中膽固醇。孕(yun)婦常吃能夠很好的預防妊娠高血(xue)(xue)壓(ya)。
3、緩(huan)解便(bian)秘。橙子(zi)所含纖維素(su)和(he)果膠物(wu)質(zhi)，可促(cu)進腸(chang)道蠕動。孕婦吃橙子(zi)還(huan)有(you)利于清腸(chang)通便，排除體內有(you)害物(wu)質(zhi)。
4、緩解孕吐、治療(liao)感冒。橙皮性味甘苦而溫，止咳化(hua)痰功效(xiao)勝過陳皮，是治(zhi)療感(gan)冒咳嗽、食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振、胸腹(fu)脹痛的(de)良藥。因此，孕婦(fu)吃橙子(zi)不(bu)僅(jin)能治(zhi)療感(gan)冒，還能促進食(shi)(shi)欲(yu)，緩(huan)解孕吐。
吃橙子(zi)是(shi)(shi)不會上火(huo)的，它(ta)是(shi)(shi)敗(bai)火(huo)的水果。橙子(zi)味甘(gan)、酸(suan)，性涼(liang)。具有生津(jin)止渴、開胃(wei)下(xia)氣(qi)的功效。但是(shi)(shi)，橙子(zi)吃多了容(rong)易(yi)傷肝氣(qi)，發虛熱。所(suo)以無論什么水果適量最重(zhong)要。
1、吃橙子先后1小時內不要喝牛奶，因為(wei)牛奶中的蛋白(bai)質遇(yu)到(dao)果酸會凝固，影響消化吸引。
2、不要用(yong)橙(cheng)皮泡水飲用(yong)，由于橙(cheng)皮上一般都(dou)市有保鮮劑，很難(nan)用(yong)水洗(xi)凈。
3、吃完(wan)橙子應及時刷(shua)牙(ya)漱口(kou)，免得對口(kou)腔牙(ya)齒無害。
4、橙子味美(mei)但不要(yao)吃得(de)過多，如吃得(de)過多將有可能患(huan)“胡羅(luo)卜素血癥”。
首先，橙子(zi)并(bing)不(bu)是越光滑越好(hao)，進口(kou)橙子(zi)往往表皮(pi)破(po)孔(kong)(kong)較多，比較粗糙，而經過“美容”之后(hou)的橙子(zi)，則非常光滑，幾乎(hu)沒有破(po)孔(kong)(kong)；其(qi)次(ci)，買之前(qian)，可以用(yong)白餐巾紙最好(hao)是濕紙巾在水(shui)果(guo)(guo)表面(mian)擦一(yi)擦，如果(guo)(guo)上(shang)了色(se)素，一(yi)般都會在餐巾紙上(shang)留下(xia)顏色(se)；另外，質佳的橙并(bing)不(bu)一(yi)定(ding)要又圓又大(da)，以中(zhong)等大(da)小(xiao)、香濃而皮(pi)薄的為佳。橙的臍窩部分不(bu)要太大(da)，富有水(shui)果(guo)(guo)芳香者(zhe)為佳。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
