橙子酒的制作方法

方法一

1、準備材料

白糖(tang)、橙子、白蘭地、玻璃罐

2、制作步驟

（1）將橙子(zi)洗干凈，擦(ca)干備(bei)用。

（2）將橙子去皮(pi)，然后分成一瓣一瓣的（若有條(tiao)件，也可榨(zha)汁）。

（3）將成瓣的(de)橙(cheng)子(zi)放到準備好(hao)的(de)玻璃(li)罐中，添(tian)加果(guo)酒酵母，然(ran)后在(zai)上面加入白糖（比例為(wei)10：2或(huo)10：3）。也可加入一定量的(de)白蘭地，無需加水。

（4）等待(dai)發酵(jiao)，若是(shi)溫度(du)能夠控制在25°左右，發酵(jiao)天數(shu)為7—10天，當酒體出(chu)現(xian)起泡即為發酵(jiao)成功。

5、之(zhi)后進行二次發(fa)酵(jiao)，也就是將初次發(fa)酵(jiao)的酒體濾渣、靜置、保存(cun)。

6、一月之后即可橙子酒開瓶飲用。

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方法二

1、準備材料

莫斯卡多白(bai)葡(pu)萄酒750ml、伏特加1/3cup(約(yue)85ml)、白(bai)蘭(lan)地(di)1/3cup(約(yue)85ml)、細(xi)砂、糖1cup(約(yue)200g)、大橙子3只(zhi)、檸檬1只(zhi)、香草豆夾（香草精(jing)）1根（適量(liang)(liang)）、消(xiao)毒過的玻璃瓶（容量(liang)(liang)1升）2只(zhi)。

2、制作步驟

（1）準備好所(suo)有材料，將2只待用的大口玻璃(li)瓶用開水(shui)煮沸消(xiao)毒(du)，將待用的水(shui)果刀、量杯等一(yi)并(bing)消(xiao)毒(du)。

（2）將白(bai)(bai)葡萄酒、伏特加和白(bai)(bai)蘭地倒入(ru)(ru)(ru)一個大玻(bo)璃瓶中，香(xiang)草(cao)豆(dou)夾一分(fen)為二(er)入(ru)(ru)(ru)瓶（或加入(ru)(ru)(ru)1/4小勺(shao)的香(xiang)草(cao)精），加入(ru)(ru)(ru)細砂糖，蓋上蓋搖晃瓶身(shen)，使糖溶解在(zai)酒里。

（3）橙子與檸檬用鹽摩擦表皮去除果臘并起(qi)到消毒作(zuo)用，沖洗凈(jing)后用廚房紙(zhi)巾擦干(gan)水份，去蒂切約5毫(hao)米厚片。

（4）將已經溶(rong)解了的酒分(fen)成二份，將切片(pian)的橙子與檸檬加入到大口(kou)瓶中(zhong)，密封(feng)，然后再搖勻，存入冰箱(xiang)約(yue)30天。

（5）30天后，將酒經過過濾灌(guan)入合適的消(xiao)毒過的酒瓶中即可。喝的時(shi)候從冰箱(xiang)拿出回溫1小時(shi)再喝，口(kou)味非常美妙(miao)，兼具花香果(guo)香，搭(da)配海鮮更是美妙(miao)無比，如果(guo)夏天，也可冰飲。

橘子酒的功效與作用

1、橘子酒可以治療郁結脹氣

橘(ju)(ju)子(zi)(zi)酒(jiu)(jiu)中的(de)橘(ju)(ju)子(zi)(zi)，本身可(ke)以(yi)作為藥用，可(ke)以(yi)治療(liao)一些脹(zhang)氣(qi)的(de)癥(zheng)狀，比如(ru)說(shuo)防治胸脅脹(zhang)痛、疝(shan)氣(qi)、乳脹(zhang)、乳房(fang)結塊、胃(wei)痛、食積等癥(zheng)，能夠起到通氣(qi)理氣(qi)的(de)作用，而(er)且橘(ju)(ju)子(zi)(zi)酒(jiu)(jiu)對于老年(nian)人(ren)來(lai)說(shuo)，是非常適合的(de)，可(ke)以(yi)起到順(shun)氣(qi)的(de)作用。

2、橘子酒可以起到活血止血的作用

橘子酒中有一種物質叫做維生素P，它有通絡活血的作用，對于淤血腫痛的情況，可以經常飲用橘子酒來改變(bian)這(zhe)種情況，當然橘(ju)子(zi)(zi)酒還(huan)可以防止高血壓的產生，在現(xian)代這(zhe)個高血壓頻(pin)發的年代，橘(ju)子(zi)(zi)酒的功效非(fei)常(chang)顯著(zhu)哦。

3、橘子酒可以理氣止痛

橘子酒(jiu)(jiu)還(huan)有鎮(zhen)痛的效果(guo)(guo)，是(shi)天(tian)然(ran)的鎮(zhen)痛劑，如果(guo)(guo)病人(ren)出現身體(ti)上的疼(teng)痛，比如說腹痛、乳痛，都可(ke)以飲用橘子酒(jiu)(jiu)來改(gai)善，效果(guo)(guo)非常顯(xian)著，適合人(ren)們經常去飲用。而(er)且橘子酒(jiu)(jiu)無毒副(fu)作用，經常飲用也不(bu)會因為酒(jiu)(jiu)精的原(yuan)因傷(shang)害身體(ti)，是(shi)大(da)家都可(ke)以放心(xin)去飲用的。

4、橘子酒可以祛脂降壓

橘子(zi)酒可(ke)以(yi)使血壓更易控制，并使毛細管擴(kuo)張，血黏(nian)度降低，微循環改(gai)善。加快新陳代謝(xie)、消耗體內脂肪(fang)，預防和減少(shao)脂肪(fang)的堆積。