橙子酒的制作方法

方法一

1、準備材料

白糖、橙子、白蘭地、玻璃(li)罐

2、制作步驟

（1）將(jiang)橙子洗干凈(jing)，擦干備用。

（2）將橙子(zi)去皮，然(ran)后分成一瓣一瓣的（若(ruo)有條件，也可榨(zha)汁(zhi)）。

（3）將成瓣的橙子(zi)放到準備(bei)好(hao)的玻璃罐(guan)中(zhong)，添加(jia)果酒酵母(mu)，然后(hou)在上面加(jia)入白糖（比例為10：2或10：3）。也可加(jia)入一定(ding)量(liang)的白蘭地，無(wu)需加(jia)水。

（4）等待發(fa)(fa)酵，若是溫度能夠控制在25°左右，發(fa)(fa)酵天數為7—10天，當酒體(ti)出現起泡即為發(fa)(fa)酵成(cheng)功。

5、之后進行二次(ci)發酵，也就是將初次(ci)發酵的酒體(ti)濾(lv)渣、靜(jing)置、保存(cun)。

6、一月之后即可橙子酒開瓶飲用。

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方法二

1、準備材料

莫斯卡多白葡萄酒(jiu)750ml、伏(fu)特(te)加1/3cup(約85ml)、白蘭地1/3cup(約85ml)、細砂、糖(tang)1cup(約200g)、大橙子3只、檸檬1只、香草豆夾（香草精）1根（適量）、消毒過的玻璃瓶（容量1升）2只。

2、制作步驟

（1）準備(bei)好所有材料，將2只待(dai)用的(de)大口(kou)玻璃瓶用開水(shui)煮沸消毒，將待(dai)用的(de)水(shui)果刀、量(liang)杯等一并消毒。

（2）將白葡萄酒、伏特加(jia)(jia)和白蘭地倒入(ru)一個大(da)玻璃瓶中(zhong)，香草豆(dou)夾一分為二入(ru)瓶（或加(jia)(jia)入(ru)1/4小(xiao)勺的香草精），加(jia)(jia)入(ru)細砂糖(tang)，蓋上(shang)蓋搖晃(huang)瓶身，使糖(tang)溶解在(zai)酒里(li)。

（3）橙子與檸(ning)檬(meng)用(yong)(yong)鹽摩(mo)擦表皮去除果臘并起到消毒作用(yong)(yong)，沖洗凈后(hou)用(yong)(yong)廚房(fang)紙巾擦干水份，去蒂切約5毫米厚片。

（4）將已經溶解了的酒(jiu)分成二份，將切片的橙(cheng)子與檸(ning)檬加入到大口瓶中(zhong)，密封(feng)，然(ran)后再搖勻，存入冰箱約30天。

（5）30天后(hou)，將酒(jiu)經過(guo)(guo)過(guo)(guo)濾灌入合適的(de)消毒(du)過(guo)(guo)的(de)酒(jiu)瓶中即可。喝的(de)時(shi)候(hou)從冰箱拿出回溫1小時(shi)再喝，口味非常美妙，兼具花香果香，搭配海鮮(xian)更是美妙無比，如果夏天，也可冰飲(yin)。

橘子酒的功效與作用

1、橘子酒可以治療郁結脹氣

橘(ju)子酒中(zhong)的(de)橘(ju)子，本身可(ke)以(yi)(yi)作為藥(yao)用，可(ke)以(yi)(yi)治(zhi)療一些脹(zhang)(zhang)氣(qi)的(de)癥狀，比如說防(fang)治(zhi)胸(xiong)脅脹(zhang)(zhang)痛、疝氣(qi)、乳(ru)脹(zhang)(zhang)、乳(ru)房結塊、胃痛、食積(ji)等癥，能(neng)夠起到通氣(qi)理(li)氣(qi)的(de)作用，而且(qie)橘(ju)子酒對于老(lao)年人來說，是非常適(shi)合的(de)，可(ke)以(yi)(yi)起到順氣(qi)的(de)作用。

2、橘子酒可以起到活血止血的作用

橘子酒中有一種物質叫做維生素P，它有通絡活血的作用，對于淤血腫痛的情況，可以經常飲用橘子酒來改變這種情況，當然橘(ju)子酒還可以(yi)防止高血壓的產生，在現代(dai)這個高血壓頻發的年代(dai)，橘(ju)子酒的功效非常(chang)顯著哦。

3、橘子酒可以理氣止痛

橘子(zi)酒(jiu)還有(you)鎮(zhen)痛(tong)的(de)效果，是天(tian)然的(de)鎮(zhen)痛(tong)劑(ji)，如果病(bing)人出現(xian)身(shen)體上(shang)的(de)疼(teng)痛(tong)，比如說(shuo)腹痛(tong)、乳痛(tong)，都可以飲(yin)(yin)用橘子(zi)酒(jiu)來(lai)改善，效果非常(chang)顯著(zhu)，適合(he)人們經常(chang)去(qu)飲(yin)(yin)用。而且橘子(zi)酒(jiu)無毒(du)副作用，經常(chang)飲(yin)(yin)用也不會因為酒(jiu)精的(de)原因傷(shang)害(hai)身(shen)體，是大家都可以放心去(qu)飲(yin)(yin)用的(de)。

4、橘子酒可以祛脂降壓

橘子(zi)酒可(ke)以(yi)使(shi)血壓更易(yi)控制，并使(shi)毛細管擴(kuo)張(zhang)，血黏度降低，微循(xun)環改善(shan)。加(jia)快新陳(chen)代謝、消耗體內脂(zhi)肪，預防和減(jian)少脂(zhi)肪的堆(dui)積。