橙子酒的制作方法

方法一

1、準備材料

白糖、橙子、白蘭地、玻璃(li)罐

2、制作步驟

（1）將橙(cheng)子洗干凈(jing)，擦干備用。

（2）將橙子(zi)去皮，然后(hou)分成(cheng)一瓣一瓣的（若有條件，也(ye)可榨汁）。

（3）將成(cheng)瓣(ban)的(de)橙(cheng)子放到準(zhun)備好的(de)玻(bo)璃罐中(zhong)，添(tian)加果酒(jiu)酵母，然后在上面(mian)加入(ru)白(bai)糖（比例為10：2或10：3）。也(ye)可加入(ru)一定量的(de)白(bai)蘭地(di)，無需加水(shui)。

（4）等待發酵(jiao)，若是溫度(du)能夠控制(zhi)在25°左(zuo)右，發酵(jiao)天(tian)數(shu)為7—10天(tian)，當酒(jiu)體出現起泡即(ji)為發酵(jiao)成功。

5、之后進行二(er)次(ci)發(fa)酵，也就是將初次(ci)發(fa)酵的酒體濾渣、靜置、保存。

6、一月之后即可橙子酒開瓶飲用。

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方法二

1、準備材料

莫斯(si)卡(ka)多(duo)白葡萄酒750ml、伏(fu)特加1/3cup(約(yue)85ml)、白蘭地1/3cup(約(yue)85ml)、細砂、糖1cup(約(yue)200g)、大橙子3只、檸檬1只、香草豆(dou)夾（香草精(jing)）1根（適量）、消(xiao)毒過的(de)玻(bo)璃瓶（容量1升）2只。

2、制作步驟

（1）準備好(hao)所有材料，將2只待用(yong)的大(da)口玻璃瓶用(yong)開水煮沸消(xiao)毒，將待用(yong)的水果刀、量杯等一并消(xiao)毒。

（2）將白葡萄酒、伏特加和白蘭地倒(dao)入一個大(da)玻璃瓶(ping)中，香草(cao)豆(dou)夾一分為(wei)二入瓶(ping)（或加入1/4小勺的香草(cao)精），加入細砂糖(tang)，蓋(gai)上蓋(gai)搖晃瓶(ping)身，使糖(tang)溶解在(zai)酒里。

（3）橙(cheng)子與檸檬用(yong)(yong)鹽摩擦表皮(pi)去除果臘并(bing)起到消毒作用(yong)(yong)，沖洗凈后用(yong)(yong)廚房紙巾(jin)擦干水份，去蒂切約5毫米(mi)厚片。

（4）將已經溶解了的酒分成(cheng)二份，將切(qie)片的橙子(zi)與檸(ning)檬加入到大口瓶中，密(mi)封，然后(hou)再搖勻，存(cun)入冰箱約30天。

（5）30天(tian)后(hou)，將酒經過(guo)過(guo)濾灌入合適的(de)消毒(du)過(guo)的(de)酒瓶中即(ji)可。喝(he)的(de)時候從(cong)冰箱拿出回溫1小時再喝(he)，口味非常美妙(miao)，兼(jian)具(ju)花香果(guo)香，搭(da)配海鮮更是美妙(miao)無比，如果(guo)夏天(tian)，也(ye)可冰飲(yin)。

橘子酒的功效與作用

1、橘子酒可以治療郁結脹氣

橘子(zi)酒(jiu)中的(de)橘子(zi)，本身可(ke)(ke)以作為藥用，可(ke)(ke)以治(zhi)療一些脹(zhang)氣(qi)的(de)癥(zheng)狀，比如說防治(zhi)胸脅脹(zhang)痛、疝氣(qi)、乳脹(zhang)、乳房結(jie)塊(kuai)、胃痛、食積(ji)等癥(zheng)，能夠起到通(tong)氣(qi)理(li)氣(qi)的(de)作用，而且(qie)橘子(zi)酒(jiu)對于老(lao)年(nian)人來說，是非常(chang)適(shi)合的(de)，可(ke)(ke)以起到順氣(qi)的(de)作用。

2、橘子酒可以起到活血止血的作用

橘子酒中有一種物質叫做維生素P，它有通絡活血的作用，對于淤血腫痛的情況，可以經常飲用橘子酒來改變這(zhe)(zhe)種情況，當然橘子酒(jiu)還可以防止高血(xue)壓的(de)產生，在現代這(zhe)(zhe)個高血(xue)壓頻發的(de)年代，橘子酒(jiu)的(de)功效非常顯著(zhu)哦。

3、橘子酒可以理氣止痛

橘(ju)子(zi)酒還有鎮痛(tong)(tong)的(de)效果(guo)，是天然(ran)的(de)鎮痛(tong)(tong)劑，如果(guo)病人出現身體(ti)上(shang)的(de)疼痛(tong)(tong)，比(bi)如說腹痛(tong)(tong)、乳(ru)痛(tong)(tong)，都可(ke)以飲用(yong)橘(ju)子(zi)酒來改善，效果(guo)非常(chang)顯(xian)著，適合人們經常(chang)去飲用(yong)。而且橘(ju)子(zi)酒無毒副作(zuo)用(yong)，經常(chang)飲用(yong)也不會因為酒精的(de)原因傷(shang)害身體(ti)，是大(da)家(jia)都可(ke)以放心(xin)去飲用(yong)的(de)。

4、橘子酒可以祛脂降壓

橘子酒(jiu)可以使(shi)血壓更易控制(zhi)，并使(shi)毛細管擴張(zhang)，血黏度(du)降低(di)，微循環改善。加快(kuai)新陳(chen)代謝(xie)、消耗體內脂肪(fang)，預(yu)防和減少脂肪(fang)的堆積。