【赤小豆鯪魚煲粉葛湯的做法】赤小豆鯪魚煲粉葛湯怎么做好吃赤小豆鯪魚煲粉葛湯的家常做法

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導語：赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。其營養功效：性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。

赤(chi)小豆鯪魚煲粉葛(ge)湯的做法：
【主料】鯪魚1條、豬扇骨1塊、粉葛1個、赤小豆80克、陳皮1塊
【輔料】鹽適量

步驟：

1.準備全(quan)部材(cai)料；

2.豬(zhu)扇骨放入冷水(shui)鍋中，煮開后撈出，沖洗干凈(jing)血沫；

3.鯪(ling)魚(yu)清理(li)干凈魚(yu)鱗和內臟后，擦干水分，放(fang)平底(di)鍋中中火煎至金黃；

4.翻面后(hou)同(tong)樣中火煎至(zhi)金黃；

5.赤小豆和陳(chen)皮(pi)放入冷水中浸泡，陳(chen)皮(pi)泡軟(ruan)后，用刀刮(gua)干凈(jing)白色的瓢；

6.粉葛削(xue)皮后，滾刀切塊；

7.全部材料放入(ru)(ru)湯鍋，加(jia)入(ru)(ru)適量清水；

8.保(bao)持大火10分鐘，然后轉小火煲1.5~2個小時即可。

魚肉家常菜湯譜菜系/中餐夏季健康養生

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