1.準備全部(bu)材料；

2.豬(zhu)扇骨放入冷水鍋中，煮開后撈出，沖洗干凈(jing)血沫；

3.鯪魚(yu)(yu)清(qing)理干凈魚(yu)(yu)鱗和內臟后，擦干水分(fen)，放平(ping)底鍋中(zhong)中(zhong)火煎(jian)至(zhi)金黃；

4.翻(fan)面后(hou)同樣中火煎至金黃；

5.赤小豆和陳(chen)皮(pi)放(fang)入(ru)冷水中浸泡(pao)(pao)，陳(chen)皮(pi)泡(pao)(pao)軟后，用刀(dao)刮干凈(jing)白(bai)色(se)的瓢(piao)；

6.粉(fen)葛(ge)削皮后，滾刀切塊(kuai)；

7.全部(bu)材料放(fang)入湯鍋，加入適(shi)量清(qing)水(shui)；

8.保持大火(huo)10分鐘，然后轉小火(huo)煲1.5~2個小時即(ji)可。