【赤小豆鯪魚煲粉葛湯的做法】赤小豆鯪魚煲粉葛湯怎么做好吃赤小豆鯪魚煲粉葛湯的家常做法

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導語：赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。其營養功效：性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。

赤(chi)小豆鯪魚煲粉葛湯的做法：
【主料】鯪魚1條、豬扇骨1塊、粉葛1個、赤小豆80克、陳皮1塊
【輔料】鹽適量

步驟：

1.準備全部材料；

2.豬扇骨放(fang)入冷水鍋中(zhong)，煮開后撈出，沖洗干凈血沫；

3.鯪魚清理(li)干凈(jing)魚鱗和內臟(zang)后，擦(ca)干水(shui)分(fen)，放平底鍋中中火煎至金黃；

4.翻面后同樣中火煎至金(jin)黃；

5.赤小豆和陳(chen)皮(pi)放入冷(leng)水中浸泡，陳(chen)皮(pi)泡軟后(hou)，用刀刮干凈白色的(de)瓢；

6.粉葛削皮后，滾刀切塊；

7.全部材料(liao)放入湯鍋，加入適量清水(shui)；

8.保持大火(huo)10分鐘(zhong)，然后轉小(xiao)火(huo)煲(bao)1.5~2個小(xiao)時即可。

魚肉家常菜湯譜菜系/中餐夏季健康養生

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