1.準(zhun)備全(quan)部材料；

2.豬扇(shan)骨放入(ru)冷水鍋中，煮(zhu)開后撈出(chu)，沖(chong)洗干凈血沫；

3.鯪魚(yu)清理干(gan)凈魚(yu)鱗和內臟后，擦干(gan)水分，放平底鍋中中火(huo)煎至(zhi)金黃；

4.翻(fan)面后同樣(yang)中火煎至金黃；

5.赤小豆和陳皮(pi)放入冷水中(zhong)浸泡，陳皮(pi)泡軟后，用刀(dao)刮干凈白色的瓢；

6.粉葛削(xue)皮后，滾刀切塊；

7.全(quan)部材料放入(ru)湯(tang)鍋，加(jia)入(ru)適量清水；

8.保持大火10分鐘，然后轉小(xiao)火煲1.5~2個小(xiao)時即可。