糖醋的做法：

【主料(liao)】：蒜10頭

【輔料】：冰糖50克，白醋500毫升，蜂(feng)蜜40毫升，水適量(liang)

步驟：

1.新鮮大蒜逐個剝去(qu)外層的干皮，留下最后(hou)1-2層，將(jiang)根須(xu)部分切去(qu)，將(jiang)莖(jing)部剪齊

2.先用流(liu)動(dong)水清洗處理好的大(da)蒜，再(zai)用較大(da)的水池或水盆浸泡(pao)1小時，之后繼續用流(liu)動(dong)水再(zai)次徹底沖(chong)洗干凈(jing)

3.頭(tou)朝上，放置8-10小時瀝干水分

4.在煮鍋中加入所有的白醋和(he)黃(huang)晶冰糖(tang)(tang)，中火煮沸至冰糖(tang)(tang)融化(hua)，制(zhi)成腌糖(tang)(tang)蒜的糖(tang)(tang)醋湯汁。關火后靜置(zhi)，放涼至室溫

5.取干(gan)凈(jing)干(gan)燥(zao)的(de)(de)泡菜壇(tan)子(zi)，先將瀝干(gan)水分(fen)的(de)(de)大蒜(suan)碼進壇(tan)子(zi)，再(zai)將放涼的(de)(de)糖醋(cu)湯汁徐徐淋入(ru)，最后把蜂蜜均勻地澆在表面

6.密封，一個(ge)月后(hou)可食用(yong)，用(yong)干(gan)凈筷(kuai)子撈(lao)

小貼士：

1、建議購(gou)買新(xin)蒜(suan)

2、水量以(yi)沒(mei)過所有(you)大(da)蒜為(wei)宜，既可以(yi)入味，又可以(yi)防止變質