糖醋的做法：

【主料】：蒜10頭

【輔料】：冰糖50克，白醋500毫(hao)升，蜂蜜40毫(hao)升，水(shui)適(shi)量(liang)

步驟：

1.新鮮大蒜逐(zhu)個剝(bo)去(qu)(qu)外層(ceng)的干皮(pi)，留下(xia)最后(hou)1-2層(ceng)，將(jiang)根須(xu)部分切(qie)去(qu)(qu)，將(jiang)莖部剪(jian)齊

2.先用流(liu)(liu)動(dong)水(shui)清洗處理好的大(da)蒜，再用較大(da)的水(shui)池(chi)或水(shui)盆浸泡1小(xiao)時(shi)，之后(hou)繼續用流(liu)(liu)動(dong)水(shui)再次徹底沖洗干凈

3.頭(tou)朝上，放置(zhi)8-10小時瀝(li)干水分

4.在(zai)煮鍋中加入(ru)所有的(de)白醋(cu)和黃晶(jing)冰糖(tang)(tang)，中火煮沸(fei)至冰糖(tang)(tang)融化，制成腌(a)糖(tang)(tang)蒜的(de)糖(tang)(tang)醋(cu)湯(tang)汁(zhi)。關(guan)火后(hou)靜置，放涼(liang)至室溫(wen)

5.取干凈(jing)干燥的泡菜壇子，先將(jiang)(jiang)瀝干水(shui)分(fen)的大蒜碼進壇子，再(zai)將(jiang)(jiang)放涼的糖醋湯汁(zhi)徐(xu)徐(xu)淋入，最后把蜂蜜均勻地澆在(zai)表面

6.密封，一個月后可食用(yong)，用(yong)干凈筷(kuai)子撈

小貼士：

1、建議購買新蒜(suan)

2、水(shui)量以沒過所有大蒜為宜(yi)，既可以入(ru)味，又可以防止變質