糖醋的做法：

【主料】：蒜10頭

【輔料(liao)】：冰糖50克，白醋500毫升，蜂蜜40毫升，水適量(liang)

步驟：

1.新鮮(xian)大(da)蒜逐個剝(bo)去外層(ceng)的干(gan)皮，留下最后1-2層(ceng)，將根(gen)須部分切去，將莖(jing)部剪(jian)齊

2.先用流動水(shui)(shui)清洗處理(li)好的(de)大蒜，再用較大的(de)水(shui)(shui)池(chi)或(huo)水(shui)(shui)盆浸泡1小時，之(zhi)后繼續用流動水(shui)(shui)再次(ci)徹底沖洗干(gan)凈(jing)

3.頭朝上，放置(zhi)8-10小時瀝干(gan)水分

4.在煮(zhu)鍋中(zhong)加入所有(you)的白醋和黃晶冰(bing)糖，中(zhong)火煮(zhu)沸至冰(bing)糖融化，制(zhi)成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火后靜置，放涼至室溫

5.取(qu)干凈干燥的(de)泡菜壇(tan)子，先將(jiang)瀝干水分的(de)大蒜(suan)碼進壇(tan)子，再將(jiang)放涼的(de)糖(tang)醋湯汁徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)淋入，最后把蜂蜜均勻地澆(jiao)在(zai)表面

6.密封(feng)，一個月后可食用，用干凈筷子撈

小貼士：

1、建議購買新蒜

2、水量以(yi)(yi)沒過所有大蒜(suan)為宜，既可以(yi)(yi)入味，又可以(yi)(yi)防止變質