糖醋的做法：

【主料(liao)】：蒜(suan)10頭

【輔料】：冰糖50克(ke)，白醋500毫升(sheng)，蜂蜜(mi)40毫升(sheng)，水適量

步驟：

1.新鮮大蒜(suan)逐(zhu)個剝去外層(ceng)的干皮，留下(xia)最后1-2層(ceng)，將根須部(bu)分切去，將莖部(bu)剪(jian)齊(qi)

2.先用流動水(shui)(shui)清洗處理好的(de)大蒜，再(zai)用較大的(de)水(shui)(shui)池(chi)或水(shui)(shui)盆(pen)浸泡1小時，之后繼(ji)續用流動水(shui)(shui)再(zai)次(ci)徹底沖洗干凈

3.頭朝(chao)上，放置8-10小(xiao)時瀝干水(shui)分

4.在煮(zhu)鍋中加入所有的白醋(cu)和黃晶(jing)冰糖(tang)，中火煮(zhu)沸至冰糖(tang)融(rong)化，制成腌(a)糖(tang)蒜的糖(tang)醋(cu)湯汁(zhi)。關(guan)火后靜置(zhi)，放(fang)涼至室(shi)溫

5.取(qu)干凈干燥的泡(pao)菜壇子(zi)，先將瀝干水分的大(da)蒜(suan)碼進壇子(zi)，再將放涼(liang)的糖醋湯汁徐(xu)徐(xu)淋入，最后把蜂(feng)蜜均勻地澆在表面

6.密(mi)封，一個月后可(ke)食用，用干凈筷子撈

小貼士：

1、建議購買新蒜

2、水(shui)量(liang)以沒過所(suo)有大蒜為宜，既可(ke)以入味，又(you)可(ke)以防止變質