山藥玉米胡蘿卜燉排骨的做法：

【主料】肋排1000g、胡蘿(luo)卜1根(gen)、山藥1根(gen)、玉米(mi)2根(gen)

【輔料】大蔥適量(liang)、姜適量(liang)、鹽適量(liang)

步驟：

1、將(jiang)肋(lei)排清洗干凈；

2、和(he)冷(leng)水一起放進(jin)湯鍋(guo)里，大火煮開(kai)；

3、水開(kai)后會把排骨里的血(xue)沫煮出來，煮個兩分鐘就可以了；

4、山藥和胡蘿卜去皮洗凈；切成滾刀塊(kuai)；

5、玉(yu)米洗凈，切(qie)大塊；

6、排骨煮好，溫水(shui)(shui)沖洗一下，瀝水(shui)(shui)；

7、大(da)蔥和姜切成段或片；

8、把排(pai)骨、胡蘿卜塊、山藥塊、玉米、蔥段(duan)、姜片一(yi)起(qi)放進高壓(ya)鍋里(li)，加入溫水和適(shi)量的鹽；

9、蓋上鍋蓋，使用(yong)排骨(gu)程(cheng)序，口感選擇濃郁；高(gao)壓鍋顯示時間是(shi)15分鐘(zhong)，但前面有煮開(kai)的時間和后面放氣的時間，所以(yi)總用(yong)時至少也要30分鐘(zhong)以(yi)上了(le)；

10、時(shi)間到之(zhi)后(hou)，高(gao)壓(ya)鍋會有提示(shi)(shi)音(yin)，不著急的(de)可以(yi)(yi)(yi)等高(gao)壓(ya)鍋降(jiang)溫(wen)自然放氣(qi)，也可以(yi)(yi)(yi)按住放氣(qi)鈕手動排(pai)氣(qi)；排(pai)氣(qi)后(hou)就可以(yi)(yi)(yi)打(da)開(kai)鍋蓋了；可以(yi)(yi)(yi)嘗(chang)一下(xia)味(wei)道(dao)，如果鹽(yan)味(wei)不夠，可以(yi)(yi)(yi)再加少許鹽(yan)，開(kai)蓋煮幾分(fen)鐘（提示(shi)(shi)：不是所(suo)有的(de)電高(gao)壓(ya)鍋都可以(yi)(yi)(yi)開(kai)蓋加熱的(de)），還可以(yi)(yi)(yi)放點(dian)黑胡椒粉提鮮(xian)調味(wei)；

11、一碗帶著胡蘿卜和玉米的清香味(wei)的排骨湯就做好了，肋(lei)排上的脆骨吃起來很(hen)過(guo)癮(yin)；

12、還可以把玉米換(huan)成蓮藕，也(ye)很好吃(chi)，湯也(ye)不油(you)膩，里面的山藥和胡(hu)蘿卜也(ye)都是軟(ruan)糯口(kou)感(gan)的。

小竅門

1、蓮藕具有益胃健(jian)脾(pi)、養血補益、生肌、止瀉(xie)功的(de)功效，主治(zhi)肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾(pi)虛泄瀉(xie)、食欲不振等；

2、胡蘿卜素(su)有“小人參”之稱，富含胡蘿卜素(su)、維生素(su)A、維生素(su)B1、維生素(su)B2、花青(qing)素(su)、鈣、鐵等營養成分。