山藥玉米胡蘿卜燉排骨的做法：

【主料】肋排1000g、胡蘿卜1根(gen)(gen)、山藥1根(gen)(gen)、玉米2根(gen)(gen)

【輔(fu)料】大蔥適(shi)量、姜適(shi)量、鹽適(shi)量

步驟：

1、將肋排清洗(xi)干凈；

2、和冷水(shui)一起放進(jin)湯鍋里，大火煮開；

3、水開后會把排骨里的(de)血沫煮出來，煮個兩(liang)分鐘就可以了(le)；

4、山藥和胡蘿卜去(qu)皮(pi)洗凈；切成滾刀塊；

5、玉(yu)米洗(xi)凈，切大塊；

6、排骨煮好，溫水沖洗一下(xia)，瀝水；

7、大蔥和姜(jiang)切成段或片；

8、把(ba)排骨、胡蘿卜塊、山藥塊、玉米、蔥段、姜片一(yi)起放進(jin)高壓(ya)鍋里(li)，加入溫水和適(shi)量的鹽；

9、蓋上鍋(guo)蓋，使用(yong)排骨程(cheng)序(xu)，口感(gan)選(xuan)擇濃郁；高壓鍋(guo)顯示時(shi)間(jian)是(shi)15分鐘，但(dan)前面有(you)煮開(kai)的時(shi)間(jian)和后面放氣的時(shi)間(jian)，所(suo)以(yi)總用(yong)時(shi)至少也要30分鐘以(yi)上了；

10、時間(jian)到(dao)之(zhi)后，高壓鍋(guo)會(hui)有提(ti)示音，不著急的(de)可(ke)以(yi)(yi)等(deng)高壓鍋(guo)降溫自(zi)然放(fang)氣(qi)，也可(ke)以(yi)(yi)按住放(fang)氣(qi)鈕手動排(pai)氣(qi)；排(pai)氣(qi)后就可(ke)以(yi)(yi)打開(kai)鍋(guo)蓋了；可(ke)以(yi)(yi)嘗一下味(wei)道，如果鹽(yan)味(wei)不夠，可(ke)以(yi)(yi)再(zai)加少許鹽(yan)，開(kai)蓋煮幾分鐘（提(ti)示：不是所(suo)有的(de)電(dian)高壓鍋(guo)都可(ke)以(yi)(yi)開(kai)蓋加熱的(de)），還可(ke)以(yi)(yi)放(fang)點黑胡椒(jiao)粉提(ti)鮮(xian)調味(wei)；

11、一(yi)碗(wan)帶著胡蘿卜(bu)和玉(yu)米的清香(xiang)味(wei)的排骨(gu)湯就做好了，肋排上的脆骨(gu)吃(chi)起來很過癮；

12、還可以把玉米換成蓮(lian)藕(ou)，也很好吃，湯也不(bu)油膩，里面的山藥和胡蘿卜也都是軟(ruan)糯口感的。

小竅門

1、蓮藕具有益胃健脾、養血(xue)補益、生肌、止瀉功的功效，主治(zhi)肺熱咳(ke)嗽、煩躁口渴(ke)、脾虛泄(xie)瀉、食欲不振等；

2、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)有“小(xiao)人參”之稱，富含胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)、維生素(su)(su)(su)A、維生素(su)(su)(su)B1、維生素(su)(su)(su)B2、花(hua)青素(su)(su)(su)、鈣(gai)、鐵等營養(yang)成分。