大棗(zao)就(jiu)是(shi)紅棗(zao)，它是(shi)紅棗(zao)的別稱(cheng)之(zhi)一，除了叫大棗(zao)之(zhi)外，紅棗(zao)還可以被叫做棗(zao)子、干棗(zao)等(deng)。

紅棗的產地很多，分布在山西、新疆、寧夏、甘肅、陜西、山東、滄州、河北、浙江、湖南等地，其中稷山板棗、和田棗、黃河灘棗、新鄭大棗、若羌棗、阜平大棗、金絲小棗、壺瓶棗等品種比較出名，主要分布在山西、河北、河南、新疆等省份。【中國十大名棗>>】

據典籍《神(shen)農(nong)本(ben)草經(jing)》記載，中藥(yao)紅棗味(wei)甘(gan)、性溫(wen)，入(ru)脾胃經(jing)。

紅棗圖(tu)片

紅棗的營養價值很豐富，它含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、纖維素等成分，適量食用紅棗能夠有效降血壓、降低膽固醇，保護我們的肝膽健康。此外，將紅棗泡水后飲用能夠補充鐵元素，起到補血益氣的功效。詳細>>

紅棗(zao)的(de)(de)中藥名叫大棗(zao)，它味(wei)甘(gan)性溫，入(ru)脾(pi)經、胃經的(de)(de)藥材，適量食用可以起到補脾(pi)和(he)胃，益(yi)氣生津的(de)(de)功能。

首先，看棗(zao)的大小個(ge)頭。小棗(zao)以皮色深紅，大棗(zao)以皮色紫(zi)紅，新貨(huo)有自然光澤，陳貨(huo)有薄霜者為佳。

看圓弧度，呈橢圓形或球形。褶皺(zhou)太多的(de)要注意(yi)棗濕度過(guo)干，吃(chi)起來不(bu)好吃(chi)，但(dan)是太光滑的(de)也(ye)需(xu)留意(yi)，這種水分比較足，不(bu)好保管，容易變(bian)質發霉。所以(yi)MAIGOO編輯建議大(da)家選(xuan)擇圓弧度適中的(de)紅棗。

用手(shou)(shou)將紅棗成(cheng)把緊捏一下，如感到滑糯又(you)不(bu)松(song)泡，說明(ming)質細緊實，棗身干，核小；如果甜味(wei)差、有酸澀味(wei)，用手(shou)(shou)捏，松(song)軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手(shou)(shou)，說明(ming)棗身較潮，不(bu)耐久貯，易(yi)于(yu)霉爛變質。

掰開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質量差。【好吃的新疆紅棗推薦>>】

材料：紅(hong)(hong)棗、枸(gou)杞子、紅(hong)(hong)糖。

做法：把枸杞子和紅糖(tang)(tang)放到(dao)一起，然后加水用大火(huo)煮(zhu)沸(fei)，煮(zhu)沸(fei)后關(guan)火(huo)燜(men)5分鐘(zhong)，再開火(huo)煮(zhu)到(dao)沸(fei)騰，沸(fei)騰后放入少許紅糖(tang)(tang)，攪拌至紅糖(tang)(tang)溶化后關(guan)火(huo)。

功效：紅棗、枸杞、紅糖三者搭配，可以健胃滋補、養血安神、降血脂，并防止血壓過高。詳細>>

材料：干紅棗、桂圓肉、冰糖。

做法：將紅棗、桂圓(yuan)、冰糖放入湯鍋內，加(jia)入水(shui)，大火(huo)燒開后，改小火(huo)，燜煮約30分鐘至水(shui)份收干。

功效：桂(gui)圓紅棗茶是一種飲(yin)品，具有改(gai)善心血管(guan)循(xun)環、安定精神狀(zhuang)況、舒解壓力和緊張的作(zuo)用(yong)。

材料：銀(yin)耳、紅(hong)棗、冰糖。

做法(fa)：將銀耳泡(pao)開，紅棗洗凈后去核(he)切(qie)片，然(ran)后一起放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)加水用(yong)中(zhong)(zhong)火(huo)燉開，頓開后轉小(xiao)火(huo)慢燉20分(fen)鐘(zhong)，然(ran)后加冰糖(tang)關火(huo)燜10分(fen)鐘(zhong)左右即可。

功效：銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗為主要食材制成的一款家常湯品，具有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。詳細>>

材料：紅(hong)棗、小米(mi)、冰糖。

做法：小(xiao)米洗干凈(jing)后(hou)加適量水，然(ran)后(hou)再加上洗干凈(jing)的紅棗，開大火煮開后(hou)轉小(xiao)火煮至小(xiao)米變軟，最后(hou)加冰糖煮10分鐘(zhong)。

功效：這款紅棗小米粥(zhou)有著養胃、補氣、補血的作用，適合氣血不足的人(ren)群食用。

材(cai)料(liao)：山藥(yao)、紅棗、排骨(gu)、生姜、鹽(yan)。

做(zuo)法：山(shan)藥(yao)去皮切小塊，排(pai)(pai)骨(gu)焯水(shui)后(hou)洗凈備用。鍋內放入排(pai)(pai)骨(gu)和山(shan)藥(yao)，再加適量水(shui)煮5-10分(fen)鐘，然后(hou)再加入紅棗、姜(jiang)片(pian)，中(zhong)火煮20分(fen)鐘，最后(hou)加鹽調味即可。

功效：山藥(yao)、紅藥(yao)性平味甘，適量食用此湯(tang)能夠起到清虛熱、固腸胃的作用。

材料(liao)：生(sheng)姜(jiang)、紅(hong)棗、當歸、紅(hong)糖。

做法(fa)：當歸、紅棗用水(shui)洗干凈后(hou)，浸泡十五分(fen)鐘，然后(hou)連(lian)水(shui)一(yi)起(qi)倒入鍋中(zhong)(zhong)。再(zai)加(jia)入切片后(hou)的生姜，開大(da)火燒開后(hou)轉中(zhong)(zhong)火煮20分(fen)鐘，最后(hou)加(jia)適量紅糖(tang)煮至融(rong)化即可。

功效：紅棗姜茶的(de)功效為(wei)溫(wen)中散寒、補(bu)血(xue)正氣(qi)，適量飲用能夠(gou)促使血(xue)管擴張，維持血(xue)管健康。

【紅棗酒的釀制方法>>】【紅棗粽子的做法>>】【紅棗粉怎么做>>】

紅(hong)棗(zao)的熱量(liang)在每顆26-30大卡左右，因此適量(liang)吃紅(hong)棗(zao)是不(bu)會(hui)導(dao)致長胖的。但是如果是加工后(hou)的蜜汁紅(hong)棗(zao)那還是要少吃，因為攝入過(guo)多(duo)糖分會(hui)導(dao)致發胖。

看(kan)情況。如果(guo)經(jing)(jing)期比較穩(wen)定，經(jing)(jing)血(xue)(xue)量(liang)正常(chang)的話，是(shi)可以適量(liang)吃(chi)點紅棗(zao)來(lai)補氣(qi)血(xue)(xue)。但(dan)是(shi)如果(guo)經(jing)(jing)期紊亂而且經(jing)(jing)血(xue)(xue)量(liang)偏(pian)多的話，那(nei)不建議吃(chi)紅棗(zao)，因為這樣會讓出血(xue)(xue)量(liang)增(zeng)多，可以在經(jing)(jing)期結束后再吃(chi)紅棗(zao)來(lai)補氣(qi)血(xue)(xue)。

孕婦(fu)可以吃紅棗(zao)，但是要(yao)注意適量。孕期(qi)一天吃一兩顆紅棗(zao)能夠為孕婦(fu)補血補鐵，還能提高孕婦(fu)的(de)免疫力，對胎兒的(de)發育也(ye)是不錯的(de)。

小的紅(hong)棗可(ke)以一天吃5-12個，如果(guo)是(shi)比(bi)較(jiao)大的紅(hong)棗，建議吃了(le)3-4個后就(jiu)不要(yao)吃了(le)。

買購網健(jian)康(kang)小編溫馨提(ti)示：紅棗吃(chi)得太(tai)多對(dui)身體的影響是很大的，它容易(yi)引起(qi)腹脹腹瀉，導(dao)致(zhi)便秘，還會造成水腫。如果(guo)是經(jing)期女性吃(chi)太(tai)多的紅棗的話，會導(dao)致(zhi)經(jing)血增多，對(dui)健(jian)康(kang)不利(li)。因此我們在食用紅棗時要注意(yi)適量。

會。紅棗(zao)味甘性溫(wen)，吃得多了是(shi)會導致上(shang)火的，特別是(shi)本身體質就容易(yi)上(shang)火的人(ren)群，在平時更是(shi)要注意少吃紅棗(zao)，否則(ze)不利于健康恢復。

新(xin)鮮(xian)的紅棗表(biao)面十分光滑，用水清洗(xi)(xi)幾遍即可。如果(guo)是(shi)紅棗干(gan)，則需要用面粉加水揉(rou)搓幾遍，這樣才能把它表(biao)皮褶皺內的污穢徹(che)底清洗(xi)(xi)干(gan)凈。

1、鮮紅棗的保存方法

Maigoo小(xiao)編(bian)認為用保(bao)鮮(xian)盒(he)將鮮(xian)棗裝起來(lai)保(bao)存(cun)是(shi)比較(jiao)妥當的(de)，如(ru)果需要保(bao)存(cun)較(jiao)長時間，那么最(zui)好將其放到冰箱冷藏保(bao)存(cun)。

2、干紅棗如何長期保存

干紅棗需要用容器或(huo)袋(dai)子(zi)裝起來，然后放到陰涼通風(feng)處進行保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的時候注意防曬、防蟲蛀。

干果類(lei)食品(pin)沒有(you)特別要求的(de)保(bao)存期(qi)(qi)(qi)，一(yi)般來說大棗生(sheng)產加工后的(de)保(bao)質期(qi)(qi)(qi)都是(shi)12個月左右，大家可以看包裝上的(de)保(bao)質期(qi)(qi)(qi)，注意要根據生(sheng)產日期(qi)(qi)(qi)推算一(yi)下。

種(zhong)植前要將(jiang)土壤進行深耕(geng)翻土，將(jiang)雜草等清理掉，挖(wa)好載種(zhong)植坑(keng)，并在(zai)坑(keng)里(li)面施(shi)加好底肥，覆蓋上(shang)土壤等待栽(zai)(zai)種(zhong)。種(zhong)植的時(shi)間選擇(ze)在(zai)秋季落葉(xie)之后(hou)到春節之前栽(zai)(zai)種(zhong)。種(zhong)植時(shi)將(jiang)棗樹苗(miao)修剪一下(xia)根系，將(jiang)樹苗(miao)栽(zai)(zai)種(zhong)到土里(li)，將(jiang)土壤拍實后(hou)澆水即(ji)可。

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