大(da)棗(zao)(zao)就是(shi)紅(hong)棗(zao)(zao)，它是(shi)紅(hong)棗(zao)(zao)的別稱之一，除了叫大(da)棗(zao)(zao)之外(wai)，紅(hong)棗(zao)(zao)還可(ke)以被(bei)叫做棗(zao)(zao)子、干棗(zao)(zao)等。

紅棗的產地很多，分布在山西、新疆、寧夏、甘肅、陜西、山東、滄州、河北、浙江、湖南等地，其中稷山板棗、和田棗、黃河灘棗、新鄭大棗、若羌棗、阜平大棗、金絲小棗、壺瓶棗等品種比較出名，主要分布在山西、河北、河南、新疆等省份。【中國十大名棗>>】

據典(dian)籍《神農(nong)本草經》記載，中藥紅(hong)棗味甘、性溫(wen)，入脾胃(wei)經。

紅(hong)棗圖(tu)片

紅棗的營養價值很豐富，它含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、纖維素等成分，適量食用紅棗能夠有效降血壓、降低膽固醇，保護我們的肝膽健康。此外，將紅棗泡水后飲用能夠補充鐵元素，起到補血益氣的功效。詳細>>

紅(hong)棗(zao)的中藥(yao)名叫大(da)棗(zao)，它味甘性溫，入脾經、胃經的藥(yao)材，適量食用(yong)可以起到補脾和胃，益氣(qi)生津的功能。

首先，看棗的大(da)(da)小個(ge)頭。小棗以皮色深紅(hong)，大(da)(da)棗以皮色紫(zi)紅(hong)，新(xin)貨(huo)有自然光澤(ze)，陳貨(huo)有薄(bo)霜者為佳。

看圓(yuan)(yuan)弧度(du)，呈橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)球形(xing)。褶(zhe)皺太多的(de)要(yao)注(zhu)意(yi)棗濕度(du)過干，吃(chi)起來(lai)不(bu)好吃(chi)，但(dan)是太光滑的(de)也需(xu)留意(yi)，這種水分比較足，不(bu)好保管，容易變(bian)質發(fa)霉(mei)。所以MAIGOO編輯(ji)建議(yi)大家選擇圓(yuan)(yuan)弧度(du)適(shi)中的(de)紅棗。

用手將紅棗成把緊捏一(yi)下，如(ru)感到滑糯又不(bu)松泡(pao)，說明質(zhi)細緊實，棗身(shen)干，核小(xiao)；如(ru)果甜(tian)味差(cha)、有酸(suan)澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhi)量就差(cha)，要(yao)是濕軟而粘手，說明棗身(shen)較潮，不(bu)耐久貯，易于霉爛(lan)變質(zhi)。

掰開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質量差。【好吃的新疆紅棗推薦>>】

材料：紅棗、枸杞(qi)子、紅糖。

做法(fa)：把枸(gou)杞子和(he)紅(hong)糖放到一(yi)起，然后(hou)加水用大火(huo)煮沸(fei)(fei)，煮沸(fei)(fei)后(hou)關火(huo)燜5分鐘，再開火(huo)煮到沸(fei)(fei)騰，沸(fei)(fei)騰后(hou)放入少許紅(hong)糖，攪拌至紅(hong)糖溶化后(hou)關火(huo)。

功效：紅棗、枸杞、紅糖三者搭配，可以健胃滋補、養血安神、降血脂，并防止血壓過高。詳細>>

材料(liao)：干(gan)紅棗、桂圓肉、冰糖。

做法(fa)：將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開后，改小火，燜(men)煮(zhu)約30分鐘至水份收干。

功效：桂圓紅棗(zao)茶(cha)是一種飲品，具有改善心血管循環、安定精神(shen)狀況、舒解壓力和緊張的作(zuo)用。

材(cai)料：銀(yin)耳、紅棗、冰糖(tang)。

做法(fa)：將銀耳(er)泡開(kai)，紅棗(zao)洗凈后去核切片，然后一起放入鍋(guo)中加水(shui)用中火燉(dun)開(kai)，頓開(kai)后轉小火慢燉(dun)20分(fen)鐘(zhong)，然后加冰(bing)糖關火燜10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右即(ji)可(ke)。

功效：銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗為主要食材制成的一款家常湯品，具有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。詳細>>

材料(liao)：紅棗、小米(mi)、冰糖。

做法：小米(mi)洗干(gan)凈(jing)后(hou)加適(shi)量水，然后(hou)再加上(shang)洗干(gan)凈(jing)的(de)紅棗(zao)，開(kai)大(da)火煮開(kai)后(hou)轉小火煮至小米(mi)變軟，最后(hou)加冰(bing)糖煮10分鐘。

功效：這款紅棗小(xiao)米粥有(you)著養胃、補氣、補血(xue)的作用，適合(he)氣血(xue)不足的人群食(shi)用。

材料：山(shan)藥、紅棗(zao)、排骨、生(sheng)姜、鹽。

做法：山藥(yao)去(qu)皮切小塊，排(pai)骨(gu)焯水后洗凈備用。鍋(guo)內放入排(pai)骨(gu)和山藥(yao)，再(zai)加適(shi)量水煮(zhu)5-10分(fen)鐘(zhong)，然后再(zai)加入紅棗、姜片，中火煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)，最(zui)后加鹽(yan)調(diao)味即(ji)可。

功效：山藥(yao)、紅藥(yao)性平味(wei)甘，適量(liang)食用(yong)此(ci)湯能夠起到清虛熱(re)、固腸(chang)胃的作用(yong)。

材料：生姜、紅棗、當(dang)歸、紅糖。

做法：當歸、紅(hong)棗(zao)用(yong)水洗(xi)干(gan)凈后(hou)(hou)，浸泡十五分(fen)鐘，然后(hou)(hou)連水一起倒入(ru)鍋(guo)中。再加入(ru)切(qie)片后(hou)(hou)的生姜，開(kai)大火燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)轉中火煮20分(fen)鐘，最后(hou)(hou)加適量紅(hong)糖煮至融(rong)化即(ji)可。

功(gong)效(xiao)：紅(hong)棗(zao)姜茶的功(gong)效(xiao)為溫中散寒、補血(xue)正氣(qi)，適量(liang)飲(yin)用能夠促使(shi)血(xue)管擴張，維持血(xue)管健康。

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紅棗(zao)的(de)熱量在每(mei)顆26-30大卡左右，因此(ci)適量吃(chi)紅棗(zao)是(shi)不會(hui)導(dao)致(zhi)長(chang)胖的(de)。但是(shi)如果是(shi)加工(gong)后的(de)蜜汁(zhi)紅棗(zao)那還是(shi)要少吃(chi)，因為攝(she)入過多糖分會(hui)導(dao)致(zhi)發(fa)胖。

看情況。如(ru)果經期(qi)比較穩定，經血(xue)(xue)量(liang)正(zheng)常(chang)的話(hua)，是(shi)可以(yi)適量(liang)吃點紅棗(zao)來補氣(qi)血(xue)(xue)。但是(shi)如(ru)果經期(qi)紊亂而且經血(xue)(xue)量(liang)偏多的話(hua)，那不建議吃紅棗(zao)，因為這樣(yang)會讓出(chu)血(xue)(xue)量(liang)增多，可以(yi)在經期(qi)結束(shu)后再吃紅棗(zao)來補氣(qi)血(xue)(xue)。

孕(yun)(yun)婦(fu)可以吃(chi)紅棗，但是(shi)要注(zhu)意(yi)適量(liang)。孕(yun)(yun)期一天吃(chi)一兩顆紅棗能(neng)夠為孕(yun)(yun)婦(fu)補血補鐵，還能(neng)提(ti)高孕(yun)(yun)婦(fu)的免疫(yi)力(li)，對胎兒(er)的發育也是(shi)不錯的。

小的紅棗可以一天(tian)吃(chi)5-12個，如果是比較(jiao)大的紅棗，建議吃(chi)了3-4個后就不要吃(chi)了。

買(mai)購(gou)網健康(kang)小編溫馨提示：紅(hong)(hong)棗(zao)吃得太(tai)多(duo)對身體的(de)影響是很大的(de)，它容易引起腹(fu)脹腹(fu)瀉，導(dao)致便秘，還(huan)會(hui)造成水腫(zhong)。如果是經期女性吃太(tai)多(duo)的(de)紅(hong)(hong)棗(zao)的(de)話，會(hui)導(dao)致經血增多(duo)，對健康(kang)不利。因此我(wo)們在(zai)食用紅(hong)(hong)棗(zao)時要(yao)注(zhu)意適(shi)量。

會(hui)。紅棗(zao)味甘性溫，吃得多了是(shi)會(hui)導致上火的，特別是(shi)本身體質就容易上火的人(ren)群，在平時(shi)更是(shi)要注意少(shao)吃紅棗(zao)，否則不利于健康恢復。

新(xin)鮮的(de)紅(hong)棗表面十分光(guang)滑，用(yong)水清(qing)洗(xi)幾遍即可。如果(guo)是紅(hong)棗干，則需要(yao)用(yong)面粉加(jia)水揉(rou)搓幾遍，這樣才能把(ba)它表皮(pi)褶皺內的(de)污穢徹底清(qing)洗(xi)干凈。

1、鮮紅棗的保存方法

Maigoo小編認為(wei)用保(bao)鮮盒將鮮棗裝起來保(bao)存(cun)(cun)(cun)是比較妥當的，如果需要保(bao)存(cun)(cun)(cun)較長(chang)時間，那么(me)最好將其放到冰箱(xiang)冷藏保(bao)存(cun)(cun)(cun)。

2、干紅棗如何長期保存

干紅(hong)棗需要(yao)用容器(qi)或袋子裝起來，然(ran)后放到(dao)陰涼(liang)通風處進行保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)存的時候(hou)注(zhu)意防曬(shai)、防蟲(chong)蛀(zhu)。

干果類食品沒有(you)特(te)別要求的保存期(qi)(qi)(qi)，一般來說大(da)棗(zao)生(sheng)產加工后的保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)都是12個月(yue)左(zuo)右，大(da)家可以看包(bao)裝上的保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)，注(zhu)意要根據(ju)生(sheng)產日期(qi)(qi)(qi)推算一下(xia)。

種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)前要將(jiang)(jiang)土(tu)壤進行深(shen)耕(geng)翻土(tu)，將(jiang)(jiang)雜草等清(qing)理(li)掉(diao)，挖好載種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)坑，并在(zai)坑里(li)面(mian)施加好底肥，覆蓋上土(tu)壤等待栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的時(shi)(shi)間(jian)選擇在(zai)秋季落葉(xie)之(zhi)后到(dao)春節之(zhi)前栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)時(shi)(shi)將(jiang)(jiang)棗樹苗修剪(jian)一下(xia)根系，將(jiang)(jiang)樹苗栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)到(dao)土(tu)里(li)，將(jiang)(jiang)土(tu)壤拍實后澆水即可。

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們(men)大展身(shen)手的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八(ba)門(men)的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

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