一、紅棗銀耳湯具體做法

1、先把銀耳用(yong)水泡(pao)上(shang)，短則一個多(duo)小(xiao)時(shi)，長則五六個小(xiao)時(shi)都可以。銀耳(er)泡(pao)開后用(yong)水清洗兩三遍，控水。將銀耳(er)黃色的根去掉，用(yong)手將銀耳(er)撕成小(xiao)片，待用(yong)。

2、將蓮子紅(hong)棗(zao)和(he)枸(gou)杞也(ye)用(yong)水泡上，這個不用(yong)很長時間，一(yi)般十分(fen)鐘就(jiu)行了。銀耳(er)處理(li)好(hao)了，蓮子紅(hong)棗(zao)和(he)枸(gou)杞也(ye)差不多了。泡好(hao)后也(ye)要(yao)控水。將紅(hong)棗(zao)用(yong)手撕開，露出果肉。這么做(zuo)是為了紅(hong)棗(zao)香甜的味道(dao)容易(yi)出來。

3、鍋(guo)內(nei)加(jia)入涼水，將銀耳、蓮子、“露(lu)肉”的紅棗(zao)、枸杞一(yi)同(tong)放入。水開(kai)后調(diao)成小火開(kai)始慢慢煮(zhu)。注意千萬(wan)不(bu)要大開(kai)鍋(guo)蓋，不(bu)然容易(yi)熬干。

4、很快你就能聞(wen)到紅棗的香(xiang)味了(le)，不過別(bie)著(zhu)急(ji)，至少要煮一個半小時(shi)才行呢。快煮好時(shi)放(fang)入冰(bing)糖，依個人口味定(ding)。

5、冰糖放入后(hou)(hou)，攪拌，待幾分鐘后(hou)(hou)，香滑美味的養顏湯(tang)可以出鍋了。也可放入冰箱中(zhong)冷卻后(hou)(hou)食用。

注意：干銀耳(er)(er)和泡(pao)發后的體積差別很(hen)大(da)啊(a)，如果(guo)你不是特別喜(xi)歡吃銀耳(er)(er)的話，泡(pao)的時(shi)候千萬別貪多。

食(shi)物相克枸杞(qi)子：枸杞(qi)一般不宜(yi)和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參(can)、大(da)棗等共(gong)同食(shi)用。

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二、紅棗銀耳湯的功效和作用

銀(yin)耳(er)(er)有(you)(you)滋(zi)陰(yin)、潤(run)肺、養胃、生津(jin)、益(yi)(yi)氣、補(bu)腦、強(qiang)心之功效(xiao)(xiao);對(dui)老年慢性支氣管(guan)炎(yan)、肺原性心臟病(bing)有(you)(you)一定療效(xiao)(xiao);富含維生素D，能(neng)(neng)防(fang)止(zhi)鈣的(de)(de)流失，對(dui)生長(chang)發育十分有(you)(you)益(yi)(yi);因富含硒等微量元素，它可(ke)以(yi)增強(qiang)機(ji)體(ti)抗腫瘤的(de)(de)免(mian)疫(yi)力；銀(yin)耳(er)(er)富有(you)(you)天然(ran)植物(wu)性膠質，加上它的(de)(de)滋(zi)陰(yin)作用，長(chang)期服用可(ke)以(yi)潤(run)膚，并有(you)(you)祛除臉(lian)部黃褐斑(ban)(ban)、雀斑(ban)(ban)的(de)(de)功效(xiao)(xiao);銀(yin)耳(er)(er)中的(de)(de)有(you)(you)效(xiao)(xiao)成(cheng)分酸性多(duo)糖(tang)類物(wu)質，能(neng)(neng)增強(qiang)人(ren)體(ti)的(de)(de)免(mian)疫(yi)力，調動淋巴細(xi)胞，加強(qiang)白細(xi)胞的(de)(de)吞(tun)噬能(neng)(neng)力，興奮骨髓造血功能(neng)(neng)。

大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生(sheng)物素(su)，胡蘿卜(bu)素(su)磷(lin)、鉀、鎂等(deng)礦(kuang)物質(zhi)，葉(xie)酸(suan)，泛酸(suan)，煙酸(suan)等(deng)。它有(you)提(ti)高(gao)人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)(li)，防治骨(gu)質(zhi)疏松和貧血(xue)，軟(ruan)化血(xue)管，安心寧神等(deng)作用(yong)。中老年(nian)人(ren)更年(nian)期骨(gu)質(zhi)疏松、青少年(nian)生(sheng)長發育(yu)高(gao)峰期缺鈣、女性易(yi)貧血(xue)缺鐵等(deng)，食(shi)用(yong)棗類食(shi)品都會有(you)很好(hao)的(de)食(shi)療效果，病(bing)后體(ti)虛的(de)人(ren)食(shi)用(yong)棗類也有(you)很好(hao)的(de)滋補作用(yong)。紅(hong)棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人(ren)服食(shi)，也可減少其他藥物對肝臟(zang)的(de)損(sun)害。紅(hong)棗中含環磷(lin)酸(suan)腺甙，可擴張血(xue)管，增強心肌收縮力(li)(li)，改(gai)善心肌營養，對防治心血(xue)管疾(ji)病(bing)有(you)一定好(hao)處(chu)。

銀耳蓮子(zi)湯羹濃甜(tian)潤(run)滑，美(mei)味可(ke)口，有(you)較強的滋補健身功能，是傳統的潤(run)膚養顏佳品。

銀(yin)(yin)耳具有強(qiang)(qiang)精(jing)、補(bu)腎、潤腸(chang)、益(yi)(yi)胃、補(bu)氣、和(he)(he)血、強(qiang)(qiang)心、壯(zhuang)身、補(bu)腦、提神、美容、嫩膚、延年益(yi)(yi)壽之功(gong)(gong)效。用于治(zhi)肺熱(re)咳嗽、肺燥(zao)干(gan)咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結(jie)等病癥。它(ta)(ta)能(neng)提高肝(gan)臟解毒(du)能(neng)力，保護肝(gan)臟功(gong)(gong)能(neng)，它(ta)(ta)不但能(neng)增(zeng)(zeng)強(qiang)(qiang)機體(ti)抗腫瘤(liu)的(de)免疫能(neng)力，還能(neng)增(zeng)(zeng)強(qiang)(qiang)腫瘤(liu)患(huan)者對放療、化(hua)療的(de)耐受力。它(ta)(ta)也是一(yi)味滋補(bu)良藥，特(te)點是滋潤而(er)不膩滯(zhi)，具有補(bu)脾開胃、益(yi)(yi)氣清(qing)(qing)腸(chang)、安眠健胃、補(bu)腦、養陰清(qing)(qing)熱(re)、潤燥(zao)之功(gong)(gong)，對陰虛(xu)火旺不受參茸(rong)等溫(wen)熱(re)滋補(bu)的(de)病人是一(yi)種(zhong)良好的(de)補(bu)品。銀(yin)(yin)耳是和(he)(he)種(zhong)含(han)膳(shan)食(shi)纖維的(de)減(jian)肥食(shi)品，它(ta)(ta)的(de)膳(shan)食(shi)纖維可助胃腸(chang)蠕動，減(jian)少脂(zhi)肪吸收。