一、紅棗銀耳湯具體做法

1、先把銀耳用水(shui)泡上(shang)，短(duan)則一個(ge)(ge)多(duo)小(xiao)時，長則五六個(ge)(ge)小(xiao)時都可(ke)以。銀耳泡開(kai)后用水(shui)清洗兩(liang)三(san)遍，控水(shui)。將(jiang)銀耳黃色的根去掉(diao)，用手將(jiang)銀耳撕成小(xiao)片，待用。

2、將(jiang)蓮(lian)子(zi)紅(hong)棗(zao)和(he)枸(gou)(gou)杞也用(yong)(yong)水泡上，這個不用(yong)(yong)很長時間，一般十分鐘就(jiu)行了(le)。銀耳處(chu)理好(hao)了(le)，蓮(lian)子(zi)紅(hong)棗(zao)和(he)枸(gou)(gou)杞也差不多了(le)。泡好(hao)后也要控水。將(jiang)紅(hong)棗(zao)用(yong)(yong)手撕開，露出果(guo)肉。這么做(zuo)是為(wei)了(le)紅(hong)棗(zao)香甜的味(wei)道容易出來。

3、鍋內(nei)加入(ru)(ru)涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入(ru)(ru)。水開后(hou)調成小火(huo)開始慢(man)(man)慢(man)(man)煮(zhu)。注意千萬不(bu)(bu)要大開鍋蓋，不(bu)(bu)然容易熬干。

4、很快你(ni)就能聞到紅棗(zao)的香味了(le)，不過別著急，至(zhi)少(shao)要煮(zhu)一個(ge)半(ban)小(xiao)時才(cai)行(xing)呢。快煮(zhu)好(hao)時放入(ru)冰糖，依個(ge)人(ren)口味定。

5、冰(bing)糖放(fang)入(ru)后(hou)，攪拌，待(dai)幾分鐘(zhong)后(hou)，香滑美味(wei)的養顏(yan)湯可以出鍋了(le)。也可放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)中冷卻(que)后(hou)食用(yong)。

注(zhu)意(yi)：干銀(yin)耳和泡發后的(de)體積差別很大啊，如果你不是特別喜(xi)歡(huan)吃銀(yin)耳的(de)話，泡的(de)時(shi)候千萬別貪多。

食(shi)(shi)物相克枸(gou)杞(qi)子：枸(gou)杞(qi)一(yi)般不宜(yi)和過多茶(cha)性溫(wen)熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共(gong)同食(shi)(shi)用。

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二、紅棗銀耳湯的功效和作用

銀耳(er)有(you)(you)(you)滋陰、潤肺、養胃、生(sheng)津、益氣、補腦、強心之功效(xiao);對(dui)老(lao)年慢(man)性(xing)支氣管(guan)炎、肺原性(xing)心臟(zang)病有(you)(you)(you)一定療(liao)效(xiao);富(fu)含(han)維生(sheng)素D，能(neng)(neng)防止鈣的(de)(de)(de)流失，對(dui)生(sheng)長發育十分(fen)有(you)(you)(you)益;因富(fu)含(han)硒等微量元素，它可(ke)以(yi)(yi)增強機體抗腫瘤的(de)(de)(de)免疫(yi)力(li)；銀耳(er)富(fu)有(you)(you)(you)天然(ran)植物性(xing)膠(jiao)質，加上它的(de)(de)(de)滋陰作用(yong)，長期(qi)服用(yong)可(ke)以(yi)(yi)潤膚，并有(you)(you)(you)祛除臉部黃褐斑、雀斑的(de)(de)(de)功效(xiao);銀耳(er)中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)效(xiao)成分(fen)酸性(xing)多糖類物質，能(neng)(neng)增強人體的(de)(de)(de)免疫(yi)力(li)，調動淋巴細(xi)胞，加強白細(xi)胞的(de)(de)(de)吞噬能(neng)(neng)力(li)，興奮(fen)骨髓造血功能(neng)(neng)。

大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜(bu)素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有(you)提高人體(ti)免疫力，防治(zhi)(zhi)骨質疏(shu)松和(he)貧血，軟化血管(guan)，安心(xin)寧神等作用(yong)(yong)。中(zhong)老年人更年期(qi)骨質疏(shu)松、青少(shao)年生長發育高峰期(qi)缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食(shi)用(yong)(yong)棗類食(shi)品都會有(you)很好的食(shi)療(liao)效(xiao)果，病后(hou)體(ti)虛的人食(shi)用(yong)(yong)棗類也(ye)(ye)有(you)很好的滋補作用(yong)(yong)。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之(zhi)人服食(shi)，也(ye)(ye)可減少(shao)其他藥物對(dui)肝臟的損害。紅棗中(zhong)含(han)環磷酸腺甙，可擴張(zhang)血管(guan)，增強心(xin)肌收縮力，改善心(xin)肌營養，對(dui)防治(zhi)(zhi)心(xin)血管(guan)疾病有(you)一定(ding)好處。

銀(yin)耳(er)蓮子湯羹濃甜(tian)潤(run)滑，美(mei)味(wei)可(ke)口(kou)，有較強的滋(zi)補(bu)健身功能，是傳統(tong)的潤(run)膚養顏佳品(pin)。

銀(yin)耳具有強精、補(bu)(bu)(bu)(bu)腎、潤(run)腸、益(yi)胃、補(bu)(bu)(bu)(bu)氣(qi)(qi)、和血(xue)、強心、壯身、補(bu)(bu)(bu)(bu)腦、提神(shen)、美(mei)容、嫩膚、延年益(yi)壽之(zhi)功(gong)(gong)(gong)效。用于治肺(fei)熱(re)咳嗽(sou)、肺(fei)燥(zao)干咳、婦女月經(jing)不(bu)調、胃炎(yan)、大便(bian)秘(mi)結等(deng)病癥。它(ta)能(neng)(neng)提高肝(gan)(gan)臟解毒能(neng)(neng)力(li)，保護肝(gan)(gan)臟功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)，它(ta)不(bu)但能(neng)(neng)增(zeng)強機體抗腫(zhong)瘤的(de)(de)免疫能(neng)(neng)力(li)，還能(neng)(neng)增(zeng)強腫(zhong)瘤患者對放療(liao)(liao)、化療(liao)(liao)的(de)(de)耐受(shou)力(li)。它(ta)也是(shi)(shi)一(yi)味滋補(bu)(bu)(bu)(bu)良藥，特點(dian)是(shi)(shi)滋潤(run)而不(bu)膩滯，具有補(bu)(bu)(bu)(bu)脾開胃、益(yi)氣(qi)(qi)清(qing)腸、安(an)眠健胃、補(bu)(bu)(bu)(bu)腦、養陰(yin)清(qing)熱(re)、潤(run)燥(zao)之(zhi)功(gong)(gong)(gong)，對陰(yin)虛(xu)火旺不(bu)受(shou)參(can)茸等(deng)溫(wen)熱(re)滋補(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)病人是(shi)(shi)一(yi)種良好的(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)品。銀(yin)耳是(shi)(shi)和種含膳食纖維的(de)(de)減(jian)肥食品，它(ta)的(de)(de)膳食纖維可助胃腸蠕動，減(jian)少脂肪吸收。