一、紅棗銀耳湯具體做法

1、先把銀耳用(yong)水(shui)泡(pao)上，短(duan)則一個(ge)多小(xiao)時(shi)，長(chang)則五六個(ge)小(xiao)時(shi)都(dou)可(ke)以。銀耳(er)泡(pao)開后用(yong)水(shui)清洗兩三遍，控水(shui)。將(jiang)(jiang)銀耳(er)黃色的根去(qu)掉，用(yong)手(shou)將(jiang)(jiang)銀耳(er)撕成小(xiao)片，待用(yong)。

2、將蓮子紅(hong)棗(zao)和(he)枸杞(qi)也用水(shui)泡上，這個不用很長時間(jian)，一(yi)般十分鐘就行(xing)了(le)(le)。銀耳處理好了(le)(le)，蓮子紅(hong)棗(zao)和(he)枸杞(qi)也差不多了(le)(le)。泡好后(hou)也要(yao)控水(shui)。將紅(hong)棗(zao)用手撕開，露出果(guo)肉(rou)。這么做是為了(le)(le)紅(hong)棗(zao)香甜的味道容(rong)易出來。

3、鍋內(nei)加入涼(liang)水(shui)，將銀耳、蓮子(zi)、“露(lu)肉”的(de)紅棗、枸杞一同放入。水(shui)開后調成小火開始慢(man)慢(man)煮。注意千(qian)萬不要大開鍋蓋(gai)，不然(ran)容(rong)易熬干。

4、很快你就能聞到紅(hong)棗的香(xiang)味了(le)，不(bu)過別(bie)著(zhu)急，至少要煮一(yi)個半小時(shi)(shi)才(cai)行呢。快煮好(hao)時(shi)(shi)放入冰糖，依個人口(kou)味定。

5、冰(bing)糖放入后(hou)，攪拌，待幾分(fen)鐘后(hou)，香滑(hua)美(mei)味的養顏湯可以(yi)出鍋了(le)。也可放入冰(bing)箱中冷(leng)卻后(hou)食(shi)用。

注意：干(gan)銀(yin)耳(er)和泡(pao)發后(hou)的(de)(de)體積差別(bie)很大啊(a)，如果(guo)你不是特別(bie)喜歡吃銀(yin)耳(er)的(de)(de)話，泡(pao)的(de)(de)時候(hou)千萬別(bie)貪(tan)多。

食物相克枸杞子(zi)：枸杞一般不(bu)宜和過(guo)多茶(cha)性(xing)溫(wen)熱(re)的(de)補品如桂圓、紅參、大棗等(deng)共同食用。

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二、紅棗銀耳湯的功效和作用

銀(yin)耳(er)有(you)(you)滋陰(yin)、潤肺、養胃、生津、益(yi)氣(qi)、補腦、強(qiang)(qiang)心之功(gong)效;對老年慢性(xing)支氣(qi)管炎、肺原性(xing)心臟病有(you)(you)一定療效;富(fu)含(han)維生素D，能防止鈣的(de)流失，對生長發育十(shi)分(fen)有(you)(you)益(yi);因富(fu)含(han)硒等微量元素，它可以增強(qiang)(qiang)機體(ti)抗腫瘤的(de)免(mian)疫(yi)力(li)(li)；銀(yin)耳(er)富(fu)有(you)(you)天然植(zhi)物(wu)性(xing)膠質，加上它的(de)滋陰(yin)作(zuo)用，長期服(fu)用可以潤膚，并有(you)(you)祛除臉(lian)部黃褐斑(ban)、雀(que)斑(ban)的(de)功(gong)效;銀(yin)耳(er)中的(de)有(you)(you)效成分(fen)酸(suan)性(xing)多糖類物(wu)質，能增強(qiang)(qiang)人(ren)體(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)(li)，調(diao)動(dong)淋巴細(xi)胞，加強(qiang)(qiang)白細(xi)胞的(de)吞噬(shi)能力(li)(li)，興奮骨髓造血功(gong)能。

大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生(sheng)(sheng)物素，胡蘿卜素磷、鉀(jia)、鎂等(deng)礦物質，葉酸，泛酸，煙(yan)酸等(deng)。它有提高(gao)(gao)人體免疫力(li)，防治骨質疏松(song)(song)和貧血，軟(ruan)化血管，安(an)心(xin)(xin)寧神等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)。中老年(nian)(nian)人更年(nian)(nian)期骨質疏松(song)(song)、青少年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)長發育高(gao)(gao)峰期缺(que)鈣、女(nv)性(xing)易貧血缺(que)鐵等(deng)，食(shi)用(yong)(yong)棗(zao)類食(shi)品都會有很好的食(shi)療(liao)效(xiao)果，病后(hou)體虛的人食(shi)用(yong)(yong)棗(zao)類也有很好的滋(zi)補作(zuo)用(yong)(yong)。紅棗(zao)適宜(yi)慢(man)性(xing)肝炎，肝硬化之(zhi)人服食(shi)，也可減(jian)少其他藥物對(dui)肝臟的損害。紅棗(zao)中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心(xin)(xin)肌收(shou)縮力(li)，改(gai)善(shan)心(xin)(xin)肌營養，對(dui)防治心(xin)(xin)血管疾病有一(yi)定好處。

銀耳(er)蓮子湯羹濃甜潤(run)滑(hua)，美味可口，有較強的滋(zi)補健身功能(neng)，是傳統的潤(run)膚養顏(yan)佳品。

銀(yin)耳(er)具有(you)強(qiang)(qiang)精、補(bu)腎(shen)、潤(run)腸(chang)(chang)、益(yi)(yi)胃(wei)、補(bu)氣(qi)、和(he)血、強(qiang)(qiang)心、壯身、補(bu)腦、提神、美容、嫩膚(fu)、延年(nian)益(yi)(yi)壽之功(gong)效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調(diao)、胃(wei)炎、大便秘結等(deng)病(bing)癥(zheng)。它(ta)(ta)(ta)能(neng)提高肝臟解毒能(neng)力，保(bao)護肝臟功(gong)能(neng)，它(ta)(ta)(ta)不但能(neng)增強(qiang)(qiang)機體抗腫瘤的(de)(de)(de)(de)免疫能(neng)力，還能(neng)增強(qiang)(qiang)腫瘤患者對放(fang)療(liao)、化(hua)療(liao)的(de)(de)(de)(de)耐受力。它(ta)(ta)(ta)也是(shi)一味滋補(bu)良(liang)藥，特(te)點是(shi)滋潤(run)而不膩滯，具有(you)補(bu)脾開胃(wei)、益(yi)(yi)氣(qi)清(qing)腸(chang)(chang)、安眠健(jian)胃(wei)、補(bu)腦、養陰(yin)清(qing)熱、潤(run)燥之功(gong)，對陰(yin)虛火旺不受參茸等(deng)溫熱滋補(bu)的(de)(de)(de)(de)病(bing)人是(shi)一種良(liang)好的(de)(de)(de)(de)補(bu)品(pin)。銀(yin)耳(er)是(shi)和(he)種含膳(shan)食(shi)纖(xian)維的(de)(de)(de)(de)減肥(fei)食(shi)品(pin)，它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維可(ke)助胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動，減少脂肪吸收。