一、紅棗銀耳湯具體做法

1、先把銀耳用水泡(pao)上，短則(ze)一個多小(xiao)時，長則(ze)五六(liu)個小(xiao)時都可以。銀(yin)(yin)耳(er)(er)泡(pao)開后用水清洗兩三遍，控(kong)水。將(jiang)銀(yin)(yin)耳(er)(er)黃色(se)的(de)根去掉，用手將(jiang)銀(yin)(yin)耳(er)(er)撕(si)成(cheng)小(xiao)片，待用。

2、將蓮(lian)(lian)子紅棗和枸杞也用水泡(pao)上，這個不用很長時(shi)間，一般十分鐘就行了(le)。銀耳處(chu)理好了(le)，蓮(lian)(lian)子紅棗和枸杞也差不多了(le)。泡(pao)好后也要控水。將紅棗用手(shou)撕開，露出(chu)果(guo)肉(rou)。這么做是(shi)為了(le)紅棗香(xiang)甜的味道容易(yi)出(chu)來。

3、鍋(guo)內加入(ru)涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的(de)紅棗(zao)、枸杞一同(tong)放入(ru)。水開后調成小火開始(shi)慢(man)(man)慢(man)(man)煮。注意千萬不要(yao)大開鍋(guo)蓋，不然(ran)容(rong)易熬(ao)干(gan)。

4、很(hen)快你(ni)就能聞(wen)到(dao)紅(hong)棗(zao)的香味了，不過別(bie)著急(ji)，至少要煮(zhu)一個(ge)半小時(shi)才(cai)行呢。快煮(zhu)好時(shi)放(fang)入冰糖，依個(ge)人口味定。

5、冰(bing)糖放入(ru)后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美(mei)味的(de)養(yang)顏(yan)湯(tang)可(ke)以出鍋了。也可(ke)放入(ru)冰(bing)箱(xiang)中冷卻后食用。

注意：干銀耳(er)和泡發(fa)后的體積(ji)差別(bie)很大啊，如果你不是特別(bie)喜歡吃銀耳(er)的話，泡的時候(hou)千萬別(bie)貪多。

食物相克枸杞子：枸杞一(yi)般不宜(yi)和過多(duo)茶性(xing)溫熱的補品如桂圓、紅(hong)參、大(da)棗等共同(tong)食用(yong)。

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二、紅棗銀耳湯的功效和作用

銀耳(er)有(you)(you)(you)滋陰、潤肺、養胃(wei)、生(sheng)津、益氣、補腦、強心之功(gong)效(xiao)(xiao);對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟(zang)病(bing)有(you)(you)(you)一定療效(xiao)(xiao);富(fu)含維生(sheng)素(su)(su)D，能防止(zhi)鈣的(de)(de)(de)(de)流(liu)失，對生(sheng)長(chang)發育十分有(you)(you)(you)益;因富(fu)含硒等微量元素(su)(su)，它可以增強機體抗腫瘤的(de)(de)(de)(de)免疫力；銀耳(er)富(fu)有(you)(you)(you)天(tian)然植物性膠質(zhi)，加上它的(de)(de)(de)(de)滋陰作(zuo)用，長(chang)期服用可以潤膚，并(bing)有(you)(you)(you)祛除(chu)臉(lian)部(bu)黃褐(he)斑(ban)、雀斑(ban)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao);銀耳(er)中的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)成(cheng)分酸(suan)性多(duo)糖類(lei)物質(zhi)，能增強人體的(de)(de)(de)(de)免疫力，調動淋(lin)巴細(xi)胞，加強白細(xi)胞的(de)(de)(de)(de)吞噬能力，興(xing)奮骨髓造(zao)血功(gong)能。

大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生物(wu)(wu)素(su)，胡蘿卜素(su)磷、鉀、鎂等(deng)(deng)礦物(wu)(wu)質，葉酸(suan)(suan)，泛(fan)酸(suan)(suan)，煙(yan)酸(suan)(suan)等(deng)(deng)。它(ta)有提高人(ren)體(ti)免疫力(li)，防治骨質疏松(song)和貧血，軟化血管(guan)，安心(xin)(xin)寧神等(deng)(deng)作用(yong)。中(zhong)老年人(ren)更年期骨質疏松(song)、青(qing)少年生長發育高峰期缺鈣、女(nv)性易貧血缺鐵等(deng)(deng)，食用(yong)棗(zao)(zao)類(lei)食品都會有很好(hao)的食療效果，病(bing)后體(ti)虛的人(ren)食用(yong)棗(zao)(zao)類(lei)也有很好(hao)的滋補作用(yong)。紅棗(zao)(zao)適宜慢(man)性肝炎(yan)，肝硬化之人(ren)服(fu)食，也可(ke)減少其他藥(yao)物(wu)(wu)對(dui)肝臟的損害(hai)。紅棗(zao)(zao)中(zhong)含環磷酸(suan)(suan)腺甙(dai)，可(ke)擴張血管(guan)，增強心(xin)(xin)肌收縮力(li)，改(gai)善(shan)心(xin)(xin)肌營養，對(dui)防治心(xin)(xin)血管(guan)疾(ji)病(bing)有一定(ding)好(hao)處。

銀(yin)耳蓮(lian)子湯(tang)羹濃甜潤滑，美味(wei)可口，有較強(qiang)的滋補健(jian)身(shen)功能，是傳統的潤膚養顏佳品(pin)。

銀耳具(ju)有(you)強(qiang)精、補(bu)腎、潤腸(chang)、益(yi)(yi)胃(wei)(wei)、補(bu)氣、和血、強(qiang)心、壯(zhuang)身、補(bu)腦(nao)、提(ti)神(shen)、美容(rong)、嫩(nen)膚、延(yan)年益(yi)(yi)壽之功(gong)效。用(yong)于(yu)治肺熱(re)(re)咳嗽、肺燥(zao)干咳、婦女(nv)月經(jing)不調(diao)、胃(wei)(wei)炎、大便秘結(jie)等病(bing)癥。它能(neng)(neng)提(ti)高(gao)肝(gan)(gan)臟(zang)解(jie)毒(du)能(neng)(neng)力(li)，保護肝(gan)(gan)臟(zang)功(gong)能(neng)(neng)，它不但能(neng)(neng)增(zeng)強(qiang)機體抗腫(zhong)瘤的(de)免疫能(neng)(neng)力(li)，還(huan)能(neng)(neng)增(zeng)強(qiang)腫(zhong)瘤患者對放(fang)療、化療的(de)耐受力(li)。它也是一(yi)味滋補(bu)良藥，特(te)點是滋潤而不膩滯，具(ju)有(you)補(bu)脾(pi)開胃(wei)(wei)、益(yi)(yi)氣清腸(chang)、安眠健胃(wei)(wei)、補(bu)腦(nao)、養(yang)陰(yin)清熱(re)(re)、潤燥(zao)之功(gong)，對陰(yin)虛(xu)火旺不受參茸(rong)等溫熱(re)(re)滋補(bu)的(de)病(bing)人是一(yi)種(zhong)良好的(de)補(bu)品(pin)。銀耳是和種(zhong)含(han)膳食纖維的(de)減(jian)肥(fei)食品(pin)，它的(de)膳食纖維可助胃(wei)(wei)腸(chang)蠕動，減(jian)少脂肪(fang)吸收。