1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法：將山藥(yao)和萵筍分別對(dui)開再切片，山藥(yao)放鹽水(shui)里泡一會(hui)兒防氧化變(bian)色;起油(you)鍋(guo)，蔥蒜(suan)爆香，先(xian)放萵筍片炒(chao)幾(ji)下(xia);加(jia)(jia)入瀝過(guo)水(shui)的山藥(yao)片同炒(chao);調(diao)入適(shi)量(liang)(liang)鹽，加(jia)(jia)少量(liang)(liang)水(shui)蓋上鍋(guo)蓋煮兩(liang)分鐘(zhong);最后調(diao)入少量(liang)(liang)雞精即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾補肺。

2、山藥芡實扁豆排骨湯

材料(liao)：可(ke)選用懷(huai)山藥(yao)15克(ke)，芡實(shi)15克(ke)，炒(chao)薏米(mi)15克(ke)，炒(chao)扁(bian)豆15克(ke)，北芪(qi)12克(ke)，白(bai)術(shu)10克(ke)，豬排骨200克(ke)。

做法：先用(yong)水浸泡懷山(shan)藥(yao)，扁豆、薏米用(yong)鍋炒至微(wei)黃，豬排骨洗(xi)凈(jing)(jing)血污并斬件(jian)，芡實、北芪、白術用(yong)清水洗(xi)凈(jing)(jing)，然后將全(quan)部(bu)用(yong)料(liao)放進湯煲(bao)內，用(yong)中火(huo)煲(bao)1個半小(xiao)時，調味即(ji)可。

功效(xiao)：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲(pi)勞作(zuo)用，對于脾虛濕重、精(jing)神不振(zhen)者尤宜。

3、清炒馬齒筧

材料：馬齒莧(xian)、色拉油(you)、鹽、姜(jiang)、大蒜(白皮)、香油(you)。

做法：將馬齒莧(xian)洗(xi)凈，切成3厘米(mi)長，入(ru)沸水鍋(guo)內焯水后撈出，瀝干(gan)水分;蒜子、姜(jiang)切末。鍋(guo)置(zhi)旺(wang)火上，放入(ru)色拉油，燒至七成熱，下(xia)姜(jiang)、蒜末煸香(xiang)，放入(ru)馬齒莧(xian)，加(jia)鹽翻炒均勻，淋(lin)香(xiang)油，出鍋(guo)裝盤(pan)即可。

功效：馬齒莧在民間(jian)也(ye)叫長壽菜(cai)。此菜(cai)具有(you)清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之(zhi)功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎(yan)水腫(zhong)、熱毒瀉痢(li)、便血、痔瘡出(chu)血等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克(ke)、薏米30克(ke)、淮山250克(ke)、姜片20克(ke)，鹽、生(sheng)抽、胡椒粉、雞湯、花生(sheng)油各適量。

做(zuo)法：排骨(gu)洗(xi)凈斬件，以鹽、生抽、花(hua)生油(you)拌勻(yun)備用;紅(hong)棗、薏米(mi)洗(xi)凈，浸(jin)泡30分(fen)鐘備用;煮(zhu)開雞(ji)湯，放入(ru)紅(hong)棗、薏米(mi)和姜片慢火煮(zhu)30分(fen)鐘，然后放入(ru)排骨(gu)和淮山中火煮(zhu)熟(shu)，最后調味(wei)即(ji)成(cheng)。

功效：除(chu)了(le)祛濕之外，薏(yi)米(mi)還有“美容(rong)食品(pin)”的(de)稱號，能夠保持人(ren)體皮膚光澤細膩(ni)，是很多愛美人(ren)士所鐘愛的(de)食材。

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5、炒扁豆煲鳳爪

材料：炒扁豆150克(ke)（中藥店有售）、雞(ji)腳(jiao)4對、豬瘦(shou)肉(rou)100克(ke)、生姜3片。

做(zuo)法：炒扁(bian)豆稍浸(jin)泡，洗(xi)凈;雞(ji)腳去甲，切開，用刀背(bei)敲裂，洗(xi)凈;豬瘦肉洗(xi)凈。一起(qi)與生(sheng)姜放進瓦煲內，加入(ru)(ru)清水(shui)2500毫升(約10碗(wan)量)，武火(huo)煲沸后，改文火(huo)煲約2小(xiao)時，調入(ru)(ru)適量食鹽、油便(bian)可(ke)。

功效：利(li)水(shui)化濕、健胃(wei)補氣(qi)。鳳爪即雞腳，中藥扁豆炒后(hou)更(geng)健脾(pi)化濕。其(qi)清潤可口，具有(you)消(xiao)(xiao)暑化濕，利(li)水(shui)消(xiao)(xiao)腫的功效，為(wei)男女老少皆(jie)宜(yi)的家庭養生湯品。

6、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉魚1尾(wei)(1000克以上(shang))，紅小豆100克，陳皮、花椒(jiao)、草果各7.5克，蔥(cong)、姜、胡椒(jiao)、鹽(yan)、雞湯、蔥(cong)花各適(shi)量。

做(zuo)法：將鯉魚(yu)(yu)去(qu)鱗、鰓(sai)，摳去(qu)內臟，洗(xi)凈。將紅小豆、陳(chen)皮、花(hua)椒、草果洗(xi)凈，塞入魚(yu)(yu)腹(fu)。將魚(yu)(yu)放入沙鍋，另加蔥、姜、胡(hu)椒、鹽(yan)、雞(ji)湯(tang)，上籠蒸(zheng)至魚(yu)(yu)熟后即(ji)可出籠，再撒上蔥花(hua)即(ji)成。

功效：行氣(qi)健(jian)胃，醒脾(pi)化濕，利水消腫，減(jian)肥。

7、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦(shou)肉(rou)300g，荷葉2塊(kuai)，薏米、扁豆(dou)、蓮子各(ge)一把，淮山一根，鹽、姜片(pian)適量。

做法(fa)：將(jiang)蓮子(zi)、薏仁和(he)淮山(shan)清(qing)洗干(gan)凈(jing)。然(ran)后(hou)將(jiang)這三者清(qing)洗干(gan)凈(jing)后(hou)，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈(jing)，切塊，汆水撈起(qi)；煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清(qing)水，放入所有材(cai)料(liao)，武(wu)火(huo)煮(zhu)沸，轉中小(xiao)火(huo)煲(bao)一個小(xiao)時，下鹽調味(wei)即可飲用。

功效(xiao)：荷葉主要功效(xiao)是清(qing)熱毒、止(zhi)血和祛(qu)濕(shi)。對于春季的(de)寒濕(shi)也是有所療(liao)效(xiao)的(de)。再加上健脾祛(qu)濕(shi)的(de)薏(yi)米、扁(bian)豆，能改善因天氣潮濕(shi)而令人感到疲倦乏力與不爽的(de)感覺。