干鍋(guo)雞腿菇片的做法

【主料】：雞(ji)腿菇3個；尖紅椒4個；青尖椒3個；青蒜5根；

【輔料】：植物油1小(xiao)匙(chi)；鹽(yan)1小(xiao)匙(chi)；雞精(jing)1/2小(xiao)匙(chi)；生抽2大匙(chi)；蠔油1匙(chi)；料酒1匙(chi)；干紅椒6個(ge)；姜4片；湯一小(xiao)碗；

步驟：

1、準備所(suo)需材料。

2、將(jiang)雞(ji)腿(tui)菇切片(pian)(pian)，五(wu)花(hua)肉(rou)切薄片(pian)(pian)，青紅尖椒(jiao)切斜刀，干(gan)紅辣(la)椒(jiao)、蒜(suan)苗切段，姜切絲備用。

3、鍋里放少許油，放入生姜煸炒。

4、放入青紅椒段翻炒。

5、加入雞腿菇片翻(fan)炒。

6、加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒(chao)均勻。（喜歡顏色深的可以加一小(xiao)匙老抽）

7、加一小碗水(shui)或(huo)高湯翻炒，蓋(gai)蓋(gai)燜煮煮一會，雞腿菇煮熟后撒青蒜。

8、翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調味(wei)即可。

9、裝入干(gan)鍋中即可。