干鍋雞腿菇片的做法

【主料】：雞腿菇(gu)3個(ge)；尖紅椒(jiao)4個(ge)；青尖椒(jiao)3個(ge)；青蒜(suan)5根；

【輔料】：植物油(you)1小(xiao)(xiao)匙；鹽1小(xiao)(xiao)匙；雞精1/2小(xiao)(xiao)匙；生抽2大匙；蠔油(you)1匙；料酒1匙；干紅椒6個；姜4片(pian)；湯一小(xiao)(xiao)碗；

步驟：

1、準備所需材料。

2、將(jiang)雞腿菇切(qie)片，五花(hua)肉(rou)切(qie)薄片，青紅尖椒切(qie)斜刀(dao)，干紅辣椒、蒜苗切(qie)段，姜切(qie)絲備(bei)用。

3、鍋里(li)放(fang)少(shao)許油(you)，放(fang)入生姜煸炒。

4、放入青紅(hong)椒段翻炒(chao)。

5、加入(ru)雞腿菇片翻炒。

6、加入生抽、蠔油、料酒、少許糖(tang)翻(fan)炒均勻。（喜歡(huan)顏色深(shen)的可(ke)以加一小(xiao)匙老(lao)抽）

7、加(jia)一(yi)小(xiao)碗水或高(gao)湯(tang)翻炒，蓋蓋燜(men)煮(zhu)(zhu)煮(zhu)(zhu)一(yi)會，雞腿(tui)菇煮(zhu)(zhu)熟后撒青蒜。

8、翻炒(chao)炒(chao)勻(yun)后加少許鹽、雞精(jing)調味(wei)即(ji)可。

9、裝入干鍋中即(ji)可(ke)。