干鍋雞腿菇片的(de)做(zuo)法(fa)

【主料】：雞腿菇(gu)3個；尖紅椒4個；青(qing)尖椒3個；青(qing)蒜5根；

【輔料】：植物油(you)1小(xiao)匙(chi)；鹽1小(xiao)匙(chi)；雞精(jing)1/2小(xiao)匙(chi)；生(sheng)抽(chou)2大匙(chi)；蠔油(you)1匙(chi)；料酒1匙(chi)；干(gan)紅(hong)椒6個；姜4片；湯一小(xiao)碗；

步驟：

1、準備所需材料。

2、將雞腿菇切(qie)(qie)片，五花肉切(qie)(qie)薄片，青(qing)紅尖椒切(qie)(qie)斜刀，干紅辣椒、蒜苗切(qie)(qie)段，姜切(qie)(qie)絲備用。

3、鍋里放少(shao)許油，放入(ru)生姜煸炒。

4、放入青紅椒段(duan)翻炒。

5、加入雞(ji)腿菇片翻炒。

6、加入(ru)生抽(chou)、蠔油(you)、料酒、少許(xu)糖翻炒(chao)均勻。（喜歡顏色深的可(ke)以加一小匙老抽(chou)）

7、加(jia)一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，雞腿(tui)菇(gu)煮熟后撒青蒜。

8、翻炒炒勻后(hou)加少許鹽、雞精調味(wei)即可(ke)。

9、裝入(ru)干鍋中即可。