干鍋(guo)雞腿菇片的(de)做法

【主料】：雞腿(tui)菇3個；尖紅(hong)椒4個；青尖椒3個；青蒜5根(gen)；

【輔料】：植物油1小(xiao)匙；鹽1小(xiao)匙；雞(ji)精1/2小(xiao)匙；生抽2大匙；蠔油1匙；料酒(jiu)1匙；干紅(hong)椒(jiao)6個；姜(jiang)4片；湯一(yi)小(xiao)碗；

步驟：

1、準(zhun)備(bei)所需材(cai)料。

2、將雞腿菇切(qie)片，五花肉切(qie)薄片，青紅尖椒切(qie)斜(xie)刀，干紅辣椒、蒜苗切(qie)段，姜切(qie)絲備用。

3、鍋里放(fang)少許(xu)油，放(fang)入生姜煸炒。

4、放入青紅椒段翻炒。

5、加入雞腿菇片翻炒。

6、加入生(sheng)抽、蠔油、料(liao)酒、少許(xu)糖翻炒均勻。（喜(xi)歡(huan)顏色深的可以加一小匙老抽）

7、加一小碗水或高湯翻炒(chao)，蓋(gai)蓋(gai)燜煮煮一會，雞(ji)腿菇煮熟后撒青(qing)蒜。

8、翻炒(chao)炒(chao)勻(yun)后加(jia)少(shao)許鹽、雞精(jing)調味即(ji)可。

9、裝入干鍋(guo)中即可(ke)。