香菇雞肉便(bian)當的做法：

【主料(liao)】：適量雞肉，香菇8朵

【輔料(liao)】：香菜(cai)適量，大米3杯(bei)，蔥少(shao)(shao)許(xu)，生抽(chou)少(shao)(shao)許(xu)，老抽(chou)少(shao)(shao)許(xu)，蠔油少(shao)(shao)許(xu)，香油少(shao)(shao)許(xu)，鹽少(shao)(shao)許(xu)，胡(hu)椒粉少(shao)(shao)許(xu)，料(liao)酒少(shao)(shao)許(xu)

步驟：

1、米飯浸泡30分鐘淘洗(xi)干凈后(hou)蒸熟。

2、雞(ji)肉洗凈，剁成小塊(kuai)調入鹽、料酒、生抽、胡椒粉(fen)、香油(you)抓勻腌(a)制15分鐘。

3、香菇(gu)洗凈切片備用(yong)(yong)；蔥姜(jiang)切片備用(yong)(yong)；香菜洗凈切碎備用(yong)(yong)。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒入適量(liang)的水(shui)，中火燒開后轉小(xiao)火，同時(shi)加入香(xiang)菇翻炒(chao)均勻調(diao)入適(shi)量鹽。

5、中火煮30分鐘(zhong)后燜10-20分鐘(zhong)即(ji)可出鍋(guo)。

6、準備便(bian)當(dang)盒：放于米(mi)飯(fan)與(yu)香(xiang)菇雞(ji)肉菜(cai)，再加上水煮青菜(cai)即可。