香菇雞(ji)肉便當的(de)做法：

【主料】：適量雞肉，香(xiang)菇8朵(duo)

【輔料】：香菜適量，大米3杯，蔥少(shao)(shao)許(xu)，生抽少(shao)(shao)許(xu)，老抽少(shao)(shao)許(xu)，蠔(hao)油少(shao)(shao)許(xu)，香油少(shao)(shao)許(xu)，鹽少(shao)(shao)許(xu)，胡椒粉少(shao)(shao)許(xu)，料酒(jiu)少(shao)(shao)許(xu)

步驟：

1、米(mi)飯浸(jin)泡(pao)30分鐘淘洗干凈(jing)后蒸熟。

2、雞(ji)肉洗凈，剁成(cheng)小塊調入鹽、料酒(jiu)、生抽、胡椒粉、香油抓勻腌制15分鐘。

3、香(xiang)菇(gu)洗凈切片(pian)備(bei)用(yong)；蔥姜切片(pian)備(bei)用(yong)；香(xiang)菜(cai)洗凈切碎備(bei)用(yong)。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒入適量的水(shui)，中火燒開后轉(zhuan)小火，同時加入香菇翻炒(chao)均勻(yun)調(diao)入適(shi)量鹽(yan)。

5、中火煮30分(fen)鐘后燜10-20分(fen)鐘即可出鍋。

6、準備便當盒：放(fang)于米(mi)飯與(yu)香(xiang)菇雞肉菜(cai)(cai)，再加上(shang)水煮青菜(cai)(cai)即可。