香菇雞肉便(bian)當的做法：

【主料】：適量雞肉，香(xiang)菇8朵

【輔料(liao)】：香菜(cai)適(shi)量，大米3杯(bei)，蔥(cong)少許(xu)(xu)，生抽(chou)少許(xu)(xu)，老(lao)抽(chou)少許(xu)(xu)，蠔油(you)少許(xu)(xu)，香油(you)少許(xu)(xu)，鹽少許(xu)(xu)，胡椒粉少許(xu)(xu)，料(liao)酒少許(xu)(xu)

步驟：

1、米飯浸泡(pao)30分(fen)鐘淘洗干凈后蒸(zheng)熟。

2、雞肉洗凈，剁成小塊調入鹽、料酒(jiu)、生抽(chou)、胡椒(jiao)粉、香油(you)抓勻腌制15分鐘。

3、香(xiang)菇洗(xi)凈切片(pian)(pian)備(bei)用；蔥(cong)姜切片(pian)(pian)備(bei)用；香(xiang)菜洗(xi)凈切碎備(bei)用。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒入適量的水，中火(huo)燒開后轉小(xiao)火(huo)，同時加(jia)入香(xiang)菇翻炒(chao)均(jun)勻(yun)調入適量鹽。

5、中(zhong)火煮(zhu)30分鐘(zhong)后燜10-20分鐘(zhong)即可出(chu)鍋。

6、準備便當(dang)盒(he)：放于米飯與香(xiang)菇雞肉菜，再加上(shang)水煮青菜即可。