醬(jiang)雞爪既可以咸香爽口(kou)，又可以甜嫩酥軟，豐富(fu)的(de)醬(jiang)汁裹住新鮮香嫩的(de)雞爪，雞爪雖然肉不多，但是(shi)吃(chi)起來更香，更有味。

鹵(lu)(lu)雞(ji)爪又叫鹵(lu)(lu)雞(ji)腳，是以雞(ji)爪作(zuo)為主要(yao)食材的(de)家常(chang)小菜。烹制(zhi)時要(yao)注意雞(ji)爪本身有膠質，所(suo)以鹵(lu)(lu)好不要(yao)浸(jin)泡太久，免(mian)得鹵(lu)(lu)湯變稠。

虎皮(pi)雞(ji)爪的顏色鮮艷(yan)誘人，一看(kan)就很多(duo)食欲，醬汁濃郁，輕(qing)呡(wen)即可骨肉分離，口感軟(ruan)爛(lan)老(lao)少皆宜。很多(duo)人也把虎皮(pi)雞(ji)爪當做家(jia)常菜(cai)或(huo)者(zhe)是下酒菜(cai)。

紅(hong)燒雞腿(tui)，鮮(xian)香軟爛、滋(zi)味濃郁。燒好的雞腿(tui)顏色紅(hong)亮誘人，雞腿(tui)肉的蛋白質(zhi)含量比較高，種類多，而且消化(hua)率高，很(hen)容易被(bei)人體吸收利用。

雞腿肉質細嫩，滋味鮮(xian)美(mei)(mei)，由于其味較(jiao)淡(dan)，因此可使(shi)用于各(ge)種(zhong)料理中(zhong)。是屬于高蛋白低脂肪的食品(pin)。煎(jian)過的雞腿配上無敵的魚香汁，味道鮮(xian)美(mei)(mei)又(you)解膩(ni)。

相比(bi)于普通雞腿來說，琵琶雞腿的(de)肉質更(geng)加豐富，雞腿肉里面含有大量(liang)的(de)蛋白質，并且這種蛋白質很容(rong)易被消化(hua)吸收，所以吃雞腿，能夠(gou)增強體力(li)。