醬雞爪既可以咸香(xiang)爽(shuang)口，又可以甜(tian)嫩酥軟，豐富的醬汁裹住(zhu)新鮮香(xiang)嫩的雞爪，雞爪雖(sui)然肉不(bu)多，但是吃起來更香(xiang)，更有(you)味。

鹵(lu)雞(ji)(ji)爪又叫(jiao)鹵(lu)雞(ji)(ji)腳，是以雞(ji)(ji)爪作為(wei)主(zhu)要(yao)食材的(de)家常小菜。烹制時要(yao)注意雞(ji)(ji)爪本(ben)身有膠質，所以鹵(lu)好不(bu)要(yao)浸泡太(tai)久(jiu)，免得鹵(lu)湯變稠。

虎(hu)皮雞爪(zhua)的顏色鮮艷誘人，一看就很多食欲，醬汁濃郁，輕呡即可骨肉分離，口感軟爛老少皆宜。很多人也(ye)把虎(hu)皮雞爪(zhua)當做家常菜或者(zhe)是(shi)下酒菜。

紅燒(shao)雞(ji)腿，鮮香(xiang)軟爛、滋味濃郁(yu)。燒(shao)好的雞(ji)腿顏色紅亮誘人(ren)，雞(ji)腿肉(rou)的蛋白質含量比(bi)較高，種類多，而且消化率高，很容易被人(ren)體吸(xi)收利(li)用。

雞(ji)腿肉質細嫩，滋味鮮(xian)美(mei)，由(you)于其(qi)味較淡，因(yin)此可使用于各種(zhong)料理中。是屬于高蛋白低脂肪的食品。煎過的雞(ji)腿配(pei)上無敵(di)的魚(yu)香汁，味道鮮(xian)美(mei)又解膩。

相比(bi)于普通雞腿來說，琵(pi)琶(pa)雞腿的(de)肉質(zhi)更(geng)加豐(feng)富(fu)，雞腿肉里面含有大量的(de)蛋白質(zhi)，并且這種蛋白質(zhi)很容易(yi)被(bei)消化吸收，所以吃雞腿，能夠增強體力。