醬(jiang)雞爪(zhua)(zhua)既可以咸香爽口，又可以甜嫩(nen)酥(su)軟，豐(feng)富的醬(jiang)汁(zhi)裹住(zhu)新鮮香嫩(nen)的雞爪(zhua)(zhua)，雞爪(zhua)(zhua)雖然肉不多，但是吃起(qi)來(lai)更香，更有(you)味。

鹵雞(ji)爪又叫鹵雞(ji)腳(jiao)，是以(yi)(yi)雞(ji)爪作為主要食材的家常小(xiao)菜。烹制時(shi)要注(zhu)意雞(ji)爪本身有膠質，所(suo)以(yi)(yi)鹵好不要浸泡太(tai)久，免得鹵湯變稠。

虎(hu)皮雞爪(zhua)的顏色鮮艷誘人(ren)，一看就很多食欲，醬汁濃郁(yu)，輕呡即可骨肉分離，口感軟(ruan)爛老少(shao)皆宜。很多人(ren)也把虎(hu)皮雞爪(zhua)當做家常菜(cai)或者是下酒(jiu)菜(cai)。

紅燒(shao)雞(ji)腿(tui)，鮮香軟爛、滋味濃郁(yu)。燒(shao)好的(de)雞(ji)腿(tui)顏(yan)色紅亮誘人，雞(ji)腿(tui)肉的(de)蛋白(bai)質含量比較高，種類多，而且(qie)消化(hua)率高，很(hen)容(rong)易被人體(ti)吸收利(li)用。

雞腿肉質細嫩(nen)，滋味鮮美，由于(yu)(yu)其味較淡(dan)，因此可使用于(yu)(yu)各種(zhong)料理中。是屬(shu)于(yu)(yu)高蛋白低脂(zhi)肪的食品。煎過的雞腿配上(shang)無敵的魚香汁，味道鮮美又解膩。

相比于普通雞腿(tui)來說，琵琶雞腿(tui)的肉(rou)質更加豐富，雞腿(tui)肉(rou)里面含有大量的蛋(dan)白質，并且這種(zhong)蛋(dan)白質很容易(yi)被(bei)消化吸收，所以吃雞腿(tui)，能夠(gou)增強體力。