虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰(bing)水若(ruo)干(gan)(gan) 醬油少許 冰(bing)糖少許 鹵肉料少許 油若(ruo)干(gan)(gan)

步驟：

1.雞爪洗干凈(jing)濾干水后(hou)下熱油鍋(guo)炸

2.雞爪(zhua)全部(bu)起(qi)皺后即(ji)可撈起(qi)來放(fang)在冰水中浸泡(pao)90分鐘(zhong)

3.等雞爪變的(de)膨脹后(hou)可以準備燉煮了

4.用油爆香(xiang)蒜姜塊，鹵(lu)肉料后加冰糖和雞爪爆炒

5.稍微炒兩分(fen)鐘(zhong)后加醬油炒至雞(ji)爪上(shang)色，加熱(re)水(shui)中火(huo)燉煮1.5個小時

6.最后大火收汁再(zai)加點醬油即可