虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰水若干(gan)(gan) 醬油少(shao)許(xu) 冰糖(tang)少(shao)許(xu) 鹵肉料少(shao)許(xu) 油若干(gan)(gan)

步驟：

1.雞爪洗干凈濾干水后下熱油鍋炸

2.雞(ji)爪(zhua)全部起(qi)皺(zhou)后(hou)即可撈起(qi)來放在(zai)冰水(shui)中(zhong)浸泡90分(fen)鐘

3.等雞爪變的膨(peng)脹后可以準備燉(dun)煮了(le)

4.用油爆(bao)香蒜(suan)姜塊，鹵肉料后(hou)加冰糖和雞爪(zhua)爆(bao)炒

5.稍(shao)微炒兩分(fen)鐘后加醬油(you)炒至雞爪上(shang)色，加熱水中(zhong)火燉煮1.5個(ge)小時

6.最后(hou)大火(huo)收汁(zhi)再(zai)加點醬油即可(ke)