虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰(bing)水若干(gan) 醬油(you)少許(xu) 冰(bing)糖少許(xu) 鹵肉料少許(xu) 油(you)若干(gan)

步驟：

1.雞爪洗(xi)干(gan)凈濾干(gan)水后下熱油鍋炸(zha)

2.雞爪(zhua)全部起皺(zhou)后即可(ke)撈(lao)起來放在(zai)冰水(shui)中浸泡(pao)90分(fen)鐘

3.等雞爪變的膨脹后可以準備燉煮了

4.用(yong)油爆香蒜姜塊，鹵(lu)肉料后加冰糖和雞爪爆炒

5.稍微炒(chao)(chao)兩(liang)分鐘后加醬油炒(chao)(chao)至(zhi)雞爪(zhua)上色(se)，加熱水(shui)中火燉煮1.5個小時

6.最后大火收汁(zhi)再(zai)加點醬油即可