清炒藕片的做法：

【用(yong)料】：蓮藕；糖；鹽；蔥；辣椒(jiao)；

步驟：

1、將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化；

2、鍋中坐油見熱；

3、倒入(ru)漓好水(shui)的藕片；

4、翻炒(chao)，這(zhe)時開(kai)始(shi)要放點涼水，以免(mian)粘(zhan)鍋；

5、放入少許糖，繼(ji)續翻炒；

6、放水的過程(cheng)需(xu)要3，4次；

7、蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣(la)椒碎；

8、翻炒均勻即可。