清炒藕片的做法：

【用料】：蓮藕；糖；鹽；蔥；辣椒；

步驟：

1、將(jiang)蓮(lian)藕切薄片，浸(jin)在水(shui)中，防止氧(yang)化(hua)；

2、鍋中坐油見熱；

3、倒(dao)入漓好水的藕片；

4、翻(fan)炒，這(zhe)時開始要放點涼水，以免粘(zhan)鍋；

5、放(fang)入少許糖，繼續翻(fan)炒；

6、放水的過(guo)程需要3，4次；

7、蓮藕(ou)完全熟透，放入(ru)少許(xu)鹽，蔥碎(sui)，辣椒碎(sui)；

8、翻炒均勻即可。