酸梅湯的做法：
【主料】烏梅30克、干山楂20克
【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把
【調料】片糖150克、水3升

步驟：

1.除桂花(hua)茶和片糖外，所有(you)材料洗凈；

2.放(fang)入煮袋(dai)中，沒有煮袋(dai)也可(ke)以將材料直接放(fang)入燉(dun)鍋里(li)；

3.加入3升清水(shui)，大火煮沸(fei)，轉(zhuan)小火煮1小時；

4.湯(tang)色全出(chu)后(hou)，加入片式(shi)黃糖(tang)(tang)或冰(bing)糖(tang)(tang)(糖(tang)(tang)量按自家口味(wei)調整，放(fang)糖(tang)(tang)量不能太少，否則完全沒有風味(wei))，撒(sa)少許桂花(hua)，糖(tang)(tang)化(hua)后(hou)立(li)即關火，待全涼后(hou)裝瓶放(fang)入冰(bing)箱冷藏，冰(bing)鎮后(hou)口感最佳；

烹飪技巧：
1.酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料；
2.酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好；
3.放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。