酸梅湯的做法：
【主料】烏梅30克、干山楂20克
【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把
【調料】片糖150克、水3升

步驟：

1.除桂花茶和片糖外，所(suo)有材料洗凈；

2.放(fang)入煮袋中(zhong)，沒有煮袋也(ye)可(ke)以將材料(liao)直接放(fang)入燉鍋里；

3.加入3升清(qing)水，大火(huo)煮(zhu)沸，轉小火(huo)煮(zhu)1小時；

4.湯色全出后，加(jia)入片式黃糖(tang)或(huo)冰(bing)糖(tang)(糖(tang)量(liang)按自家(jia)口(kou)味調整，放糖(tang)量(liang)不(bu)能太(tai)少，否則(ze)完全沒有(you)風味)，撒少許桂(gui)花，糖(tang)化后立即關火，待全涼后裝瓶放入冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)，冰(bing)鎮后口(kou)感最佳；

烹飪技巧：
1.酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料；
2.酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好；
3.放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。