酸梅湯的做法：
【主料】烏梅30克、干山楂20克
【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把
【調料】片糖150克、水3升

步驟：

1.除桂花茶和片糖外，所(suo)有材料洗凈；

2.放(fang)入(ru)(ru)煮袋中，沒有煮袋也可以將材(cai)料直接放(fang)入(ru)(ru)燉(dun)鍋里(li)；

3.加(jia)入3升(sheng)清水(shui)，大火煮沸，轉小火煮1小時；

4.湯色全(quan)出后(hou)，加(jia)入片式黃糖或冰(bing)(bing)糖(糖量按自家(jia)口味(wei)調整，放糖量不能太少(shao)，否則完全(quan)沒(mei)有風味(wei))，撒少(shao)許桂花(hua)，糖化后(hou)立(li)即關(guan)火(huo)，待全(quan)涼后(hou)裝(zhuang)瓶放入冰(bing)(bing)箱冷藏，冰(bing)(bing)鎮后(hou)口感最佳；

烹飪技巧：
1.酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料；
2.酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好；
3.放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。